蒜汁鮑魚(yú)的做法(鮑魚(yú)的家常做法有哪些？怎么做才能更好吃？)

蒜汁鮑魚(yú)的做法

在日常生活中，我們經(jīng)常會(huì)接觸到鮑魚(yú)這種食物，鮑魚(yú)是一種貝類食物，而鮑魚(yú)在市場(chǎng)上的價(jià)格是非常的昂貴的，但是鮑魚(yú)同樣也是一種對(duì)人的身體起到非常重要滋補(bǔ)作用的食物，無(wú)論是孕婦還是寶寶都可以選擇吃鮑魚(yú)，那么蒜汁鮑魚(yú)該怎么做呢?

1.三只鮑魚(yú)的做法也是非常簡(jiǎn)單的，首先我們來(lái)準(zhǔn)備原材料，我們需要的原材料有一定量的鮑魚(yú)，我們還需要準(zhǔn)備一些粉絲，大蒜，生姜，香蔥，生抽，蠔油，白糖，食用油，還有干辣椒。

2.我們的暴雨首先是從外面買回來(lái)的，買回來(lái)之后我們要先將暴雨進(jìn)行一下清洗，而在制作暴雨之前，我們最好先將暴雨進(jìn)行一下焯水處理，而作為鮑魚(yú)的殼部我們想要用其作為盤(pán)子，那么我們首先也要將鮑魚(yú)的殼部進(jìn)行一下焯水處理。

3.取來(lái)一個(gè)比較可守的刀具，然后將鮑魚(yú)的肉質(zhì)部分從鮑魚(yú)的外殼取出，并用這個(gè)刀將鮑魚(yú)切成十字花狀，具體的切法是橫著和豎著交叉切幾刀。

4.將準(zhǔn)備好的生姜和大蒜切成碎末狀并置于一個(gè)容器之中，向其中加入適量的生抽蠔油和白糖，并充分的攪拌均勻。

5.把我們準(zhǔn)備好的粉絲，事先用溫水泡上，泡粉絲的時(shí)間大約為半個(gè)小時(shí)以上。

6.把泡好的粉絲放進(jìn)超好的鮑魚(yú)殼中，然后將鮑魚(yú)放置于粉絲之上，再將我們調(diào)好的調(diào)料澆在鮑魚(yú)上。

7.將鍋打開(kāi)進(jìn)行蒸制鮑魚(yú)處理，蒸好之后在上面澆上一些蔥花和熱油就可以吃了。

鮑魚(yú)的家常做法有哪些？怎么做才能更好吃？

鮑魚(yú)的家常做法有哪些？怎么做才能更好吃？

1.蔥香鮑魚(yú)，配料:鮑魚(yú)、蔥、姜、蒜、紅辣椒、料酒、白醋、蒸魚(yú)、醬油。蔥香鮑魚(yú)的做法，用刷子將鮑魚(yú)表面的黏液清理干凈；然后取出鮑魚(yú)肉，清洗干凈，在鮑魚(yú)肉上劃一刀備用；洗凈外殼，將肉放回殼內(nèi)，淋上料酒、白醋、蔥、姜、蒜、紅辣椒，切成粉；鮑魚(yú)上放蔥姜末，淋上醬油，放入蒸鍋加水蒸8分鐘；出鍋后撒一些蔥花和紅辣椒，澆上熱油。

2.蠔汁鮑魚(yú)，鮑魚(yú)、蠔油、糖、大蒜，買鮑魚(yú)洗干凈，用刀輕輕的把肉去掉，用牙刷或者干凈的鋼珠把旁邊的臟東西刷干凈。鮑魚(yú)蒸好后蒸8分鐘，再小火燉2分鐘。注意不要把蒸好的鮑魚(yú)汁灑在菜底。將大蒜切成碎末。炒鍋?zhàn)詈糜霉献佑?，少許蒜粉，加入蠔油和少許糖，翻炒，然后在盤(pán)中加入鮑魚(yú)汁，慢燉，待湯汁濃稠時(shí)關(guān)火。用勺子把汁倒在鮑魚(yú)上。

3.粉絲蒜蓉蒸鮑魚(yú)，鮑魚(yú)6只，粉條150g，蒜1根，蔥1根，鹽適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量。粉絲泡水軟用；大蒜洗凈，搗碎，切成泡沫備用；用勺子沿著鮑魚(yú)殼邊緣挖，取出鮑魚(yú)肉，去除內(nèi)臟，用牙刷將鮑魚(yú)肉周圍全部洗干凈，然后在鮑魚(yú)肉正面劃十字刀，不要切掉底部；用牙刷將鮑魚(yú)殼清洗干凈備用；然后將鮑魚(yú)肉放入碗中，倒入料酒，加鹽，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制備用；鍋中放油，小火加熱，倒入蒜粉翻炒出香味，然后關(guān)火，再放入鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻做成醬備用；將粉條鋪在盤(pán)子上，然后放上鮑魚(yú)殼，再將腌制好的鮑魚(yú)肉放入殼中，用勺子將醬汁均勻的澆在鮑魚(yú)肉和粉條上；蒸鍋放水，大火燒開(kāi)，放入鮑魚(yú)，蒸10分鐘左右關(guān)火，最后撒上蔥花，使之完整。

小鮑魚(yú)怎么做好吃？家庭做法有哪些？

小鮑魚(yú)的做法很多種，我給介紹幾種做法，最家常的做法，也是最好吃的

1.蒜蓉蒸小鮑魚(yú)

首先準(zhǔn)備材料：鮑魚(yú)，蒜，醬油，土豆，準(zhǔn)備好后將鮑魚(yú)殼清洗干凈，將鮑魚(yú)肉從殼中挖出來(lái)，去掉黑色的腸胃，將鮑魚(yú)的一面切出一個(gè)十字花，土豆切成絲備用，蒜末切成末備用，準(zhǔn)備炒鍋加油燒熱，放入土豆絲炸至金黃色后撈出，平鋪在盤(pán)底，另起炒鍋加油燒熱，放入蒜末炒出香味后關(guān)火，將蒜末和油一起倒出來(lái)，放入醬油和清水調(diào)味，將切好的鮑魚(yú)擺在鮑魚(yú)殼內(nèi)，放到盤(pán)子中，將蒜汁淋在鮑魚(yú)上，準(zhǔn)備蒸鍋燒開(kāi)后放入鮑魚(yú)，蒸熟后取出裝盤(pán)就可以了。

2.鮑魚(yú)撈飯

首先準(zhǔn)備材料：鮑魚(yú)，西蘭花，胡蘿卜，骨頭湯，米飯，蠔油，生抽，淀粉，白糖，準(zhǔn)備好后將胡蘿卜切成片，西蘭花撕成小朵，準(zhǔn)備炒鍋加水燒熱，放入西蘭花，焯水后撈出，吸干水分后備用，將鮑魚(yú)去殼，去掉黑色部分，清洗干凈后切成花刀，準(zhǔn)備炒鍋放入骨頭湯燒熱，放入鮑魚(yú)煮大約5分鐘后撈出鮑魚(yú)，在鍋里放入蠔油，生抽，料酒和白糖攪拌均勻，煮開(kāi)后倒入水淀粉，將煮好的米飯盛出來(lái)，擺上鮑魚(yú)，西蘭花和胡蘿卜，最后將煮至濃稠的湯汁澆在上面后就可以了。

3.鮑魚(yú)排骨湯

首先準(zhǔn)備材料：排骨，鮑魚(yú)，胡蘿卜，玉米，蔥，姜，鹽，準(zhǔn)備好后將蔥切成段，姜切成片備用，鮑魚(yú)從殼內(nèi)挖出，去掉黑色的腸胃，切成花刀，準(zhǔn)備炒鍋加水燒熱，放入鮑魚(yú)焯水后撈出，焯水只需要幾秒鐘就可以，將排骨切成段，準(zhǔn)備炒鍋加水燒熱，放入排骨，放入蔥姜，煮開(kāi)后，撈出浮沫，將排骨放到高壓鍋中，在鍋中放入適量的水，放入姜片，按下煲湯，胡蘿卜和玉米切成塊備用，高壓鍋中途放入胡蘿卜和玉米塊，放入適量的鹽調(diào)味，再放入鮑魚(yú)，煮熟后就可以了。

鮑魚(yú)怎么做簡(jiǎn)單又好吃？

鮑魚(yú)家常吃法
蒜蓉蒸鮑魚(yú)
做法：
1.鮑魚(yú)處理干凈
2.鮑魚(yú)肉平整的一面切十字花刀
3.胡蘿卜切絲 蒜切末備用
4 將蒜末和油一同倒出，加入一勺味極鮮和適量清水調(diào)味
5、將油蒜汁淋在鮑魚(yú)上， 蒸鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入鮑魚(yú)，根據(jù)鮑魚(yú)的大小大火蒸5至8分鐘后取出裝盤(pán)。
鮮鮑蛋羹
做法：
1.鮑魚(yú)處理干凈上花刀
2、雞蛋打散，用1.5至2倍的水?dāng)嚢杈鶆颍龠^(guò)篩兩遍
3、水開(kāi)后，放入蒙上保鮮膜的雞蛋，用中火蒸5分鐘
4、取出來(lái)，放上鮑魚(yú)，再蒸5分鐘即可。蒸好的蛋羹上面淋上蒸魚(yú)豉油和芝麻油，再撒上一些小蔥和紅椒，就可以吃了，不要太美味哦
鮑魚(yú)燉小土豆
做法：
1.鮑魚(yú)去殼處理干凈備用
2.蔥姜蒜切末
3、鍋中放入適量底油放入花椒和大料炸香再放入蔥姜蒜爆香
4、放入去皮洗凈的小土豆，放入糖、一品鮮醬油、蠔油大火翻炒均勻
5、添加清水 開(kāi)始燉，燉至小土豆發(fā)面湯汁不多時(shí)放入鮑魚(yú)蓋上鍋蓋中小火燜5分鐘
醬香鮑魚(yú)小排
1.肋骨切段 焯水后放入已經(jīng)燒開(kāi)水的壓力鍋中，加少許煮肉料，加壓上汽后10分鐘，把排骨煮熟備用
2.鮑魚(yú)洗凈 取肉切花刀 70度的水浸30秒，撈出
3、鍋中放少許油，放入姜末和黃豆醬
4、把姜炒變色后放入排骨 排骨炒大約1分鐘左右，放入鮑魚(yú)
5、加入紅燒醬油和適量生抽，快速翻炒大約40秒 少許水淀粉勾薄芡 翻炒均勻即可出鍋
鮑魚(yú)排骨玉米湯
做法：
1、豬肋排清洗干凈，用干凈的牙刷將鮑魚(yú)的肉和殼洗刷干凈備用
2、玉米切成大段，胡蘿卜切成厚點(diǎn)的片
3、鍋中加入清水，放入豬肋排，大火燒開(kāi)煮一分鐘撈出
4、將肋排清洗去浮沫放入砂鍋中，加入姜片、香葉、白芷、桂皮和鮑魚(yú)
5、再添入足量的清水，大火燒開(kāi)改小火慢煲40分鐘左右。 加入玉米和胡蘿卜再次慢火煲20分鐘
6、加入適量的鹽調(diào)味。煲5分鐘即可出鍋，盛入湯碗中加入香蔥段即可

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