山藥是餐桌上的???,很多人都會(huì)喜歡吃山藥。但是,不知道大家注意沒(méi)有,在給山藥剝皮的時(shí)候,有時(shí)候會(huì)感覺(jué)手很癢,有時(shí)甚至還會(huì)有紅腫、刺痛的癥狀,這到底是怎么回事呢?
其實(shí)這是山藥過(guò)敏現(xiàn)象。
山藥過(guò)敏在醫(yī)學(xué)上屬于接觸性皮炎。山藥皮中含有皂角素,而山藥的粘液中含有植物堿,這些都有可能會(huì)導(dǎo)致皮膚過(guò)敏的現(xiàn)象,當(dāng)然并不是所有接觸過(guò)山藥皮或山藥粘液的人都會(huì)引發(fā)過(guò)敏的癥狀。
那么,山藥過(guò)敏怎么辦呢?
預(yù)防山藥過(guò)敏
可以將山藥皮洗干凈之后,戴上手套或者保鮮袋進(jìn)行剝皮,就可以有效防止過(guò)敏了。
還可以將山藥洗凈后整根房子啊鍋中燙煮一下,破壞過(guò)敏成分,也能預(yù)防過(guò)敏。
山藥過(guò)敏措施
在瘙癢的地方涂抹一點(diǎn)醋,進(jìn)行酸堿中和,就可以使瘙癢感消除。
將手放在大米中反復(fù)地搓,可以緩解瘙癢感。
將手放在火上烤,反復(fù)翻動(dòng)手掌,能分解滲透到皮膚中的皂角素,也可以緩解瘙癢感。
山藥是我們生活中非常常見(jiàn)的食材,因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,并且具有一定的藥用功效,因此深受大家的喜愛(ài)。但是食用山藥的時(shí)候有一個(gè)問(wèn)題,就是很容易過(guò)敏。那么在處理山藥的時(shí)候我們應(yīng)該怎么做呢?跟著來(lái)看看。
2.火烤:將瘙癢的雙手放在火上烤一下,也是可以起到非常不錯(cuò)的止癢的效果。
3.熱水泡手:熱可以將一些生活活性喪失掉,這樣的處理方法就是出現(xiàn)手部瘙癢的情況時(shí),將雙手放在熱水中浸泡大約5分鐘時(shí)間,可以起到止癢的效果。
4.不要掃撓:出現(xiàn)過(guò)敏情況的時(shí)候,一定不可以隨意的亂抓或者亂撓,這樣只會(huì)使過(guò)敏的問(wèn)題進(jìn)行擴(kuò)散。
5.如果在處理山藥的時(shí)候,為了避免出現(xiàn)過(guò)敏的情況,可以在手上戴手套或者保鮮膜這樣可以明顯的緩解。
材料:山藥、雞塊、蔥、姜片、芝麻油、鹽、胡椒粉。
做法:將新鮮的山藥去皮以后切成小段然后清洗干凈以后瀝干水分,將準(zhǔn)備好的雞塊放入到高壓鍋內(nèi),先壓至三成熟再加入適量的山藥再繼續(xù)煮20分鐘就可以了。
清炒山藥片
材料:山藥、蔥、蒜苗、姜片、醋、胡椒粉、芝麻油、鹽。
做法:將準(zhǔn)備好的新鮮山藥去皮以后切成片以后備用,將蒜苗切成小段。鍋內(nèi)加入適量的油,油熱了以后,將準(zhǔn)備好的蔥、姜片炒香以后,加入蒜苗以及山藥片翻炒均勻以后,加入花椒粉、芝麻油、鹽和醋攪拌均勻以后就可以了。
山藥炒肉片
材料:山藥、里脊肉、胡蘿卜、小黃瓜、蔥、姜片、鹽、酒、胡椒粉、黃芪、防風(fēng)、白術(shù)、大棗。
做法:將所有的材料都清洗干凈,然后切成片。將一些藥材放入到鍋內(nèi)加入姜片煮成一碗水以后晾涼備用。將里脊肉切好以后,加入調(diào)味料攪拌均勻。鍋內(nèi)加入適量的油,油熱了以后,加入蔥段炒香以后,加入肉片炒制變色,再加入山藥、黃瓜片、胡蘿卜片翻炒均勻以后,再加入適量的鹽調(diào)味以后就可以了。
材料:山藥、小米、水。
做法:將山藥去皮切塊以后清洗干凈,放入到鍋內(nèi),再加入適量的小米。大火煮開(kāi)以后,轉(zhuǎn)小火慢慢煮成粥就可以了。
牛奶山藥泥
材料:山藥、牛奶。
做法:將新鮮的山藥去皮以后切塊,清洗干凈以后放入到蒸鍋內(nèi),大火蒸熟,蒸好的山藥取出以后,碾成泥以后,加入適量的牛奶攪拌均勻以后,再次蒸10分鐘左右就可以了。
山藥蘋果泥
材料:山藥、蘋果。
做法:將山藥去皮以后切成小塊,再將蘋果切成小塊。將山藥塊和蘋果塊一同放入到蒸鍋內(nèi)蒸熟以后,攪拌成山藥蘋果泥就可以了。
紅棗山藥泥
材料:山藥、紅棗、淡奶油。
做法:將紅棗清洗干凈以后,去核。將山藥去皮以后切塊,清洗干凈以后,連同紅棗以及但奶油放入到料理機(jī)里面打成泥就可以了。
不適合吃山藥的人群:
1.糖尿病患者不可以多吃:雖然從一定的效果上來(lái)說(shuō),山藥具有可以降低血糖的作用,但實(shí)際上山藥以為內(nèi)淀粉含量很高,在大量食用的情況下,不僅起不到降低血糖的作用,同時(shí)還會(huì)造成血糖升高的情況。因此糖尿病患者需要適量的減少山藥的食用量。
2.愛(ài)吃火鍋的人:因?yàn)樯剿幈旧砭褪菍儆跓嵝缘?,而吃火鍋的時(shí)候,添加的一些作料也是熱性的,因此吃火鍋的時(shí)候吃山藥,很容易出現(xiàn)上火的情況。
3.忌吃小蘇打等堿性藥:一些小蘇打一類的堿性藥物,在和山藥同時(shí)食用的情況下,會(huì)造成山藥中酶成分的失效。
4.便秘者少吃:大量的淀粉都富含在山藥中,這些淀粉會(huì)造成患者出現(xiàn)大便干燥以及胸腹脹滿的情況,因此便秘的人群最好好吃。
大家在讀完上文中關(guān)于山藥的食用方法以外,是不是已經(jīng)對(duì)山藥在食用上有了一定的了解了呢?大家平時(shí)生活中一定需要注意,以免因?yàn)殄e(cuò)誤的飲食,對(duì)身體造成不利的影響。希望上文中的介紹對(duì)大家有所幫助。
1 吃了山藥過(guò)敏了怎么辦根據(jù)具體情況而定。
2 吃山藥過(guò)敏的癥狀主要有以下兩種情況。
3 蕁麻疹可以吃山藥嗎根據(jù)具體情況而定,一般情況下不會(huì)。
蕁麻疹是一種皮膚疾病,需要忌食的是辛辣刺激的食物或者發(fā)物,而山藥既不屬于辛辣刺激的食物,也不屬于發(fā)物中的一種,一般情況下是可以食用的,但需注意,若是本身對(duì)山藥過(guò)敏,又患有蕁麻疹,那么這種情況一般是不建議食用山藥的,避免加重其病情,對(duì)他們的身體健康造成威脅。
4 怎么避免山藥過(guò)敏吃之前做過(guò)敏原測(cè)試。
如果不知道自己是不是適合吃山藥,害怕吃了山藥之后導(dǎo)致過(guò)敏的,這個(gè)時(shí)候一般建議去醫(yī)院做一下山藥過(guò)敏原測(cè)試,測(cè)試一下自己是不是對(duì)山藥過(guò)敏,這種方法可以有效避免山藥過(guò)敏。
主要這個(gè)人也是過(guò)敏體質(zhì),所以吃山藥時(shí)候會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏。
一般情況下來(lái)說(shuō),吃山藥是不會(huì)引起過(guò)敏的,除了少部分過(guò)敏體質(zhì)人員,吃了可能就會(huì)對(duì)山藥過(guò)敏。吃山藥過(guò)敏一般會(huì)表現(xiàn)有皮膚瘙癢、紅斑、以及全身長(zhǎng)紅疹的癥狀現(xiàn)象,這個(gè)在剛開(kāi)始發(fā)現(xiàn)時(shí)候,一定就要停止繼續(xù)食用,需要及時(shí)到醫(yī)院去檢查,查出自己的過(guò)敏原,看是對(duì)某種物質(zhì)有過(guò)敏反應(yīng),從而在往后飲食中需要避開(kāi)接觸過(guò)敏原,從而避免過(guò)敏反應(yīng)。
容易對(duì)山藥過(guò)敏的人也需要避免跟山藥的接觸,山藥過(guò)敏中有兩類,一類是接觸性的過(guò)敏,另一種就是食用性過(guò)敏。針對(duì)這兩種,都有過(guò)敏現(xiàn)象的人,也是存在的,所以一定要查清楚。
對(duì)吃山藥過(guò)敏的人,往往是生活中對(duì)一些塵埃、異體蛋白、花粉等都會(huì)表現(xiàn)出過(guò)敏現(xiàn)象。因?yàn)樯剿幹?,存在著一些粘液蛋白,屬于一種異體蛋白,所以當(dāng)人體接觸到這種蛋白之后就會(huì)出現(xiàn)一定的過(guò)敏現(xiàn)象。往往過(guò)敏現(xiàn)象最先出現(xiàn)的就是皮膚瘙癢,緊接全身出現(xiàn)紅疹現(xiàn)象。
對(duì)于吃山藥過(guò)敏的人,需要喝點(diǎn)白醋水來(lái)進(jìn)行調(diào)理,倘若現(xiàn)象無(wú)法消失,或者吃山藥后過(guò)敏現(xiàn)象爆發(fā)嚴(yán)重,這時(shí)候要及時(shí)就醫(yī),選擇抗過(guò)敏藥物進(jìn)行服用,最后抵抗過(guò)敏現(xiàn)象。
山藥是公認(rèn)的養(yǎng)胃食物,具有很高的藥用價(jià)值,里面所含的蛋白質(zhì)、氨基酸是人體日?;顒?dòng)所需重要元素,并且山藥還有很強(qiáng)飽腹感,很多人都喜歡吃山藥。但并不是所有人都適合吃山藥,比如糖尿病患者、愛(ài)吃火鍋的人,忌用小蘇打等堿性藥,便秘者,女性有乳腺癌,男性有前列腺癌等患者,都是不建議食用山藥的。
對(duì)于那些對(duì)山藥沒(méi)有接觸性過(guò)敏,以及食用性過(guò)敏的人,吃山藥才會(huì)是具有高價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)美味食品,對(duì)于過(guò)敏原的人真不是。
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