在我們的生活中鵝肉是相比其他的肉類(lèi)是不怎么常食用了,但是吃鵝肉來(lái)說(shuō)是非常 享受的事情了,關(guān)于鵝肉的做法是非常的多的了,我們最為常見(jiàn)的做法就是燉著吃了,可以搭配不同的食材一起燉著或者煲湯,一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看鵝肉怎么做比較好吃吧。
鵝肉怎么做好吃
燉鵝肉的做法
食材:鵝肉、蔥、姜、花椒粉、大料。
1、首先就是將大大鵝肉準(zhǔn)備好了。
2、將蔥切成段,將將姜切成片,備用。
3、然后在鍋里面倒入水燒熱了,將大鵝塊放入,焯水。
4、焯好之后就是用水洗干凈了,將上面的浮沫撇去了,撈出來(lái),將水控干了。
5、在鍋里面倒入適量的油燒熱了,將蔥姜放入爆香了,再將鵝肉放入爆炒。
6、將生抽和花椒粉放入繼續(xù)炒。
7、然后就是在將肉放到壓力鍋里面倒入適量的水,將八角、鹽、香葉放入,蓋上鍋蓋,燜,等到上氣20分鐘之后就關(guān)火。
8、將鵝肉盛出來(lái)就可以了。
鵝肉燉土豆
食材:鵝肉、土豆、大蔥、料酒、鹽、生抽、老抽。
做法
1、將鵝肉用水清洗干凈,再切成方塊,備用。
2、將土豆去掉皮之后,洗干凈了,切成大塊,將大蔥、干辣椒切成段,備用。
3、在炒鍋里面倒入豆油,等到油燒開(kāi)之后,就是將干辣椒和大蔥段放入炒香了,然后將鵝肉塊放入,用中火繼續(xù)翻炒。
4、然后就是將醬油放入,繼續(xù)炒,倒入適量的水,沒(méi)過(guò)鵝肉就可以了。
5、等到湯汁燒開(kāi)之后,就是放入鹽進(jìn)行翻動(dòng),將土豆塊放入,用小火慢慢的燒,等到鍋里面的湯變干。
6、就關(guān)火,可以食用了。
鵝肉可以和什么一起吃
砂鍋鵝肉煲
材料:鵝,蔥,姜,鹽。
做法:
1、首先就是分解鵝肉,將鵝胸肉和尾部的大塊肉分離了,將腿和翅剁下來(lái)。
2、在鍋里面倒入涼水,將鵝肉放入,焯水,去掉血水。
3、在砂鍋里面放入鵝架和沒(méi)過(guò)食材的水量,再放入姜片和蔥白,用大火燒開(kāi)了,然后用小火慢慢的煨3小時(shí),我們煨的時(shí)間越長(zhǎng),湯就是會(huì)變得越濃郁,最后是呈乳白色。
4、我們出鍋之前撒上一些鹽就可以了。
酸菜燉鵝
材料:鵝1公斤,酸菜適量,姜絲適量,姜片5公克,雞湯1公升,白胡椒適量,米酒適量。
做法:
1、將鵝切成塊,解凍了,焯燙,將酸菜洗干凈了,切成片,備用。
2、將雞高湯倒入鍋里面,將姜片放入。
3、等到高湯煮沸騰之后,將鵝肉和酸菜一起倒入鍋里面,用大火煮。
4、煮滾之后,將白胡椒和米酒調(diào)味放入調(diào)味就可以了。
鵝肉煲湯放什么好吃
鵝肉菌湯
材料:鵝半只,牛肝菌,老姜,干花椒,鹽,香蔥,味精。
做法:
1、將鵝洗干凈了,然后切成大小合適的塊狀。
2、在鍋里面倒入適量的水,將鵝肉冷水入鍋,燒開(kāi)之后就將浮沫撇去了。
3、將牛肝菌用鹽水浸泡30分鐘左右,將上面的泥沙去掉了,切成兩半,然后在鍋里面燉。
4、將干花椒和姜放入,用小火燉2個(gè)小時(shí)左右。
5、然后就是倒入湯碗里面,放入味精、鹽,撒上一些香蔥就可以了。
鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
改善心血管系統(tǒng)
餓肉里面含有的脂肪量是比較低的,而且含有的多數(shù)都是屬于不飽和脂肪酸,這是我們身體血液里面非常重要的抗氧化的成分,能夠幫助減少低密度蛋白的合成,可以促進(jìn)血栓的分解,對(duì)于腦血栓、高血脂等都是有一定的預(yù)防的作用。
增強(qiáng)免疫力
鵝肉里面是含有非常豐富的蛋白質(zhì),而且多數(shù)是屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),再分解之后是可以很好的補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì),能夠?yàn)槲覀兩眢w免疫蛋白的合成提供大量的原料,可以增強(qiáng)我們身體的免疫力。
補(bǔ)虛
鵝肉的營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的,里面含有大量的微量元素和維生素,能夠很好的補(bǔ)氣補(bǔ)虛,對(duì)于止咳化痰、和胃止渴等有很好的作用,很適合身體虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、氣血不足的人群進(jìn)行食用的。
我們食用鵝肉是可以很好的幫助改善心血管系統(tǒng),對(duì)于補(bǔ)虛也是有很好的作用和效果,雖然說(shuō)好吃美味,但是我們大家也是要注意不要多吃,吃多了是會(huì)容易上火的,而且是會(huì)引起肥胖,美味也是不要多吃了,希望對(duì)大家有幫助吧。
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