山藥其性甘平,氣陰兩補(bǔ),補(bǔ)氣而不壅滯上火,補(bǔ)陰而不助濕滋膩,為培補(bǔ)中氣最平和之品,山藥之性,能滋陰又能利濕,能滑潤(rùn)又能收澀。是以能補(bǔ)肺、補(bǔ)腎、兼補(bǔ)脾胃在滋補(bǔ)藥中誠(chéng)為無(wú)上之品,特性甚和平,宜多服常服耳?!鄙剿幤贩N較多,河南懷慶府的品質(zhì)最好。所以通常山藥也叫懷山(或淮山)。
薏仁最善利水,不至耗損真陰之氣,凡濕盛在下身者,最宜用之” 薏米性微涼,夏季濕盛,服用多益,但如果脾胃過(guò)于虛寒,四肢怕冷較重的人,還是不太適合的。
薏米主要功效在于健脾去濕,健脾可以補(bǔ)肺,祛濕可以化痰。所以本品,亦可用于治療肺熱 肺癰肺痿之癥。和山藥同用,更是相得益彰,互補(bǔ)缺失。天生一對(duì)。
芡實(shí)不但止精,而亦能生精也,去脾胃中之濕痰,即生腎中之真水?!?所以說(shuō)芡實(shí)是健脾補(bǔ)腎的絕佳首選。若能與山藥同舟共濟(jì),那補(bǔ)益的效果就更佳了。
大棗性味甘平,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)不勝數(shù),礦物質(zhì),微量元素,維生素的含量更是不可小視,與以上諸藥合用效果更是畫(huà)龍點(diǎn)睛。
山藥薏米粥的制作方法與平常粥的制作無(wú)異,先將薏米,干山藥,芡實(shí)等用機(jī)器打粉備用,然后先放水,加入大米,小米少許,然后點(diǎn)一些堿面,作用是讓粥更粘稠,熟的也更快??煞艓琢;ㄉ?,但原料都不要多,等米粥有七分熟的時(shí)候再加入事先準(zhǔn)備打好的粉,并加入幾顆大棗提香,小火在煮十幾分鐘后即可出鍋。
早餐來(lái)一碗,營(yíng)養(yǎng)又充沛。是您養(yǎng)生補(bǔ)益不可或缺的美食。氣血充足了才有抵御病癥的資本,而如何補(bǔ)氣血才是最快捷,最有效的呢?就是要把脾胃調(diào)養(yǎng)好,脾胃為后天之本,氣血生化之源。 所以要想氣血充沛,必須要先把脾胃調(diào)養(yǎng)好才行。
這三味藥粥雖然好處太多,但仍然有許多人無(wú)福消受。體內(nèi)濁氣太多的人,喝完此粥必飽脹難消。肝火太旺的人,必胸悶不適,瘀血阻滯的人,必疼痛加劇,還有津枯血燥,風(fēng)寒實(shí)喘,小便短赤,熱結(jié)便秘者都不適宜。這就好比您要想引來(lái)清泉,就要先排走污水,“陳血不去,新血不生,濁氣不除,清氣難存”。還有不喜歡此粥味道的人,也是與此無(wú)緣,勉強(qiáng)硬喝也吸收不好。不如去找您喜歡的味道。留心感覺(jué),總能發(fā)現(xiàn)的。
山藥粉加薏米粉一起喝利水不傷陰,有補(bǔ)脾安神、減肥美容的作用。孕婦不宜。一般人也不宜天天喝,一周和3-4次較好。
山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。
薏米性涼,味甘、淡,入脾、肺、腎經(jīng),具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。
擴(kuò)展資料:
制作材料
山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50~100克、白糖少許
以上各藥與小米共煮粥,粥熟后,加白糖少許。對(duì)于胃寒:山藥,補(bǔ)脾益氣養(yǎng)陰,對(duì)于胃寒,無(wú)直接治療作用。薏米,清熱利濕健脾,不適合用于胃寒證。
1.將山藥、蓮肉、薏米和干百合洗凈,覆蓋保鮮膜,浸泡一夜。
2.連水帶料一起倒入攪拌機(jī),充分打碎成粉漿。
3.倒入砂鍋中,加入兩碗水,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火,根據(jù)口味添加適量冰糖,邊攪動(dòng)邊煮10-15分鐘。
參考資料:-山藥薏米粥
山藥為補(bǔ)中益氣藥,具有補(bǔ)益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。薏米具有健脾滲濕、清熱排膿、除痹、利水的功能。那么山藥薏米粥的作用是什么呢? 山藥薏米粥的功能作用為山藥薏米粥鐵棍山藥中含豐富的DHEA(青春因子),是人體生命活動(dòng)中非常重要的一種活動(dòng)物質(zhì),是環(huán)戊烷多氫菲得一種衍生物。環(huán)戊烷多氫菲是人體內(nèi)腎上腺皮質(zhì)激素和性激素(雌、雄激素)得基本結(jié)構(gòu)。DHEA得主要保健功效是抗衰老、增強(qiáng)免疫功能和改善性功能。其保健作用得機(jī)理是可根據(jù)身體的需要轉(zhuǎn)化為雄性激素或雌性激素,補(bǔ)充由于衰老和疾病造成的激素失調(diào),從而使人保持旺盛的精力,增強(qiáng)抵御疾病的能力。 那么山藥薏米粥的作用是什么呢?據(jù)古籍記載,多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年,的功能,對(duì)人體健康有益,而民間也流傳山藥對(duì)于調(diào)理生理能力、病后虛弱體質(zhì)、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)。小孩強(qiáng)健體魄都有顯著效果,因而被稱為“食物藥”。 作為高營(yíng)養(yǎng)食品,山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯預(yù)皂.是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì),有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵紊等,可預(yù)防心血管脂肪沉積,有助于胃腸的消化吸收。山藥更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維,食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感,從而控制進(jìn)食欲望。其次,山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。
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