桃仁聽起來是不是有點(diǎn)像核桃呢,那么桃仁和核桃難道是同一樣食物嗎?有一些人可能會(huì)把這兩種東西搞混,其實(shí)它們是完全不一樣的兩種食材。桃仁自古代起就被人發(fā)現(xiàn)并食用,由于口感味道特殊,深受人們的喜愛,而且中醫(yī)養(yǎng)生專家更是把它列為十分珍貴的保健食材。
桃仁是什么
桃仁實(shí)際上就是普通桃子的仁,是桃樹的種子。我們平時(shí)在吃桃子的時(shí)候,吃完就會(huì)把桃子的核扔掉;當(dāng)然也不是說這樣浪費(fèi),我們吃桃子的時(shí)候要是連桃仁都留下,不僅有失體面,而且要?jiǎng)冮_桃仁,也是一件麻煩的事情。市場上有直接加工好的桃仁,價(jià)格也不是很高,適當(dāng)買來一些吃很方便。
吃桃仁有什么好處
中醫(yī)認(rèn)為桃仁性平,味甘、苦。既然是性平的食物,也就是說不需要擔(dān)心吃多了會(huì)上火什么的,相反,對(duì)于熱性或者寒性身體的人,多吃一些桃仁,對(duì)身體的熱性和寒性有一定的稀釋作用,反而是有助于身體健康的。
要說中醫(yī)最看重的,那就是桃仁的活血功效。古代的時(shí)候醫(yī)療技術(shù)不是很好,人們要是有什么氣血不暢不行的癥狀,就只能通過食療或者使用中草藥來調(diào)理身子,其中比較常用到的就是桃仁;只是在古代桃仁比較貴,一般的人還吃不起。桃仁的活血功效同樣適用于女子月經(jīng)稀少,甚至閉經(jīng)也可以通過食用桃仁來調(diào)理身體。
另外,桃仁有潤腸的作用。桃仁含有一定的脂肪油,腸道不通暢,或者有消化不良癥狀的人,平時(shí)多吃一些桃仁,可以促進(jìn)腸道潤滑,使腸道運(yùn)行通暢,有助于提升腸道功能。值得注意的是,腸道不通暢,很有可能就會(huì)導(dǎo)致病菌的繁衍,進(jìn)而就可能會(huì)慢慢滋生腸道炎癥;這樣說來,適當(dāng)吃一些桃仁,有利于腸道排出廢物,有預(yù)防腸道炎癥,甚至治療腸道炎癥的作用。
中藥材中的桃仁,別名毛桃仁、扁桃仁、大桃仁、桃核仁。
大蒜泡酒方法
一 材料:
白酒5000毫升、桃仁500克、淡豆豉500克、大蒜1000克 。
二、制法:
淡豆豉、桃仁和大蒜切碎,放入一個(gè)干凈的紗布袋里,扎緊口,放入白酒瓶,密封,春夏兩季浸泡3天左右,秋冬兩季浸泡一周。
三、功效:
活血,祛風(fēng)除濕,痛經(jīng)活絡(luò),溫腎壯陽,能治療腳弱無力。
1、外觀不同:從外觀來看,桃仁和杏仁是有比較明顯的差異的,桃仁一般長1.2-1.8厘米,寬0.8-1.2厘米,厚0.2-0.4厘米,表皮一般是紅棕色或者黃棕色,表面有很多縱向的凹紋。而杏仁一般稍小于桃仁,但要比桃仁厚,厚度約在0.5-0.7厘米左右。
2、桃仁和杏仁的質(zhì)感和味道不同:如果用手觸摸,杏仁的皮要比桃仁的皮厚,摸起來感覺很粗澀,桃仁則相對(duì)光滑。如果放入口中品嘗,杏仁會(huì)比桃仁更苦,而且還有一種特別的杏仁味道,并不難分辨。
挑選杏仁的技巧
要看顏色:表皮顏色淺的,是當(dāng)年的或者是比較新鮮的,顏色發(fā)暗或深色,褐色的,一般是時(shí)間比較長了,是陳的。盡量不要購買。
看杏仁的外形大?。侯w粒飽滿的,并且“個(gè)頭”大的,是當(dāng)年的或者是比較新鮮的,相反,外形干癟,緊縮的,顆粒偏小的,一般是時(shí)間比較長了,是陳的。
以上內(nèi)容參考??-杏仁
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