基圍蝦是什么
蝦子的種類有很多,不同的種類有著不同的特點,尤其是一種叫做基圍蝦的蝦子,非常受我們的歡迎,那么基圍蝦到底是什么呢?接下來本文收錄了相關的資料,將為大家展開具體的介紹,希望讓大家能對基圍蝦有更進一步的了解。
1、基圍蝦是什么
基圍蝦也被人們叫做泥蝦,麻蝦,花虎蝦等等有很多種稱呼,在商業(yè)上人們都喜歡稱之為基圍蝦,這種蝦子比較具有特色,屬于對蝦科,最長的體長可以達到19厘米,比普通的蝦子長很多,基圍蝦雖然可以認作為海蝦,但是它可以用淡水來養(yǎng)殖,是非常優(yōu)良的一種蝦子品種,做成的菜肴口味特別鮮香。
2、基圍蝦營養(yǎng)成分
在基圍蝦中含有的營養(yǎng)成分是比較全面的,尤其是其中含有的蛋白質成分相對比較高,此外還含有很多的鈣元素和很多的鋅元素,所以要想補充一些營養(yǎng)元素的話,那么在平時飲食中不妨適當?shù)某砸恍┗鶉r,不僅能夠有效補充很多的營養(yǎng)元素,而且還能夠讓我們的體質得到增強,讓免疫力得到提升。
3、基圍蝦的功用
通過吃基圍蝦能夠為我們的身體補充充足的營養(yǎng)元素,可以讓我們的身體變得更加的強健,尤其是其中的蛋白質省份,可以讓我們的皮膚變得更好,而且讓我們的抗病能力也能得到提升,此外吃一些基圍蝦還可以起到預防骨質疏松的作用,這主要是因為在基圍蝦中含有充足的鈣元素,能夠促進我們的骨骼生長,不管是對于生長發(fā)育階段的小孩,還是年紀大的中老年朋友,都是比較有幫助的。
通過上文的講述,大家對于基圍蝦應該有了一定的了解了,這確實是一種不可多得的蝦子,營養(yǎng)價值是很高的,通過吃這種蝦子能夠為我們的體內補充很多營養(yǎng),能夠強健我們的身體。
基圍蝦是河蝦還是海蝦
很多人對于基圍蝦都是該比較感興趣的,因為基圍蝦做成的菜肴口味很好,而且可以吸收很多營養(yǎng),那么基圍蝦是屬于河蝦還是海蝦呢?很多人對此都并不了解,接下來本文將為大家做出具體的介紹說明。
1、基圍蝦是河蝦還是海蝦
平時我們所購買回來的基圍蝦都是用淡水養(yǎng)殖的,所以很多人誤以為基圍蝦是屬于淡水養(yǎng)殖的蝦子,那就是河蝦,其實它并不是屬于河蝦,它其實是屬于海蝦的一種,雖然它可以用淡水養(yǎng)殖,但是它最原始的生長環(huán)境還是在海里面,可以說它是既可以在海水里生長,也可以在河水里生長的蝦子,但它的本質是屬于海蝦的。
2、基圍蝦含有的營養(yǎng)
基圍蝦是屬于海蝦的范疇,在基圍蝦中含有的營養(yǎng)可以說是比較充足的,要比普通的蝦子營養(yǎng)含量更高一籌,尤其是含有的一些蛋白質成分極為充分,此外還含有很多的鈣元素和鎂元素等一系列的微量元素,所以經(jīng)常吃一些基圍蝦來為我們的身體注入營養(yǎng)是很不錯的選擇,而且基圍蝦做成的菜肴口感也特別好。
3、基圍蝦的功用
通過吃基圍蝦確實可以為身體補充很多的營養(yǎng),這是毋庸置疑的,不僅如此,通過吃基圍蝦還能夠起到很好的養(yǎng)生保健作用,能夠起到促進骨骼生長發(fā)育的作用,而且還可以預防骨質疏松,這對于生長發(fā)育階段的兒童是比較有利的,而且也非常適合中老年朋友經(jīng)常食用,此外吃基圍蝦還可以起到增強免疫力的效果。
通過上文的講述,我們得知基圍蝦是屬于海蝦的一種,在基圍蝦中所含的營養(yǎng)是比較豐富的,能夠有效滋補我們的身體,并且可以改善我們的身體健康狀況。
基圍蝦是發(fā)物嗎
很多人在選擇吃一些食物的時候,都會考慮到它是不是屬于發(fā)物,因為大家都知道發(fā)物吃了以后對健康可能會造成一些影響,那么基圍蝦是發(fā)物嗎?有很多人提出了這樣的疑問,下面就跟隨本文一起來詳細了解一下。
1、基圍蝦是不是發(fā)物
基圍蝦是眾多蝦類中比較具有特色的一種基圍蝦的營養(yǎng)很高,而且做成的菜肴味道特別的鮮美,因此受到了人們的一致贊揚,生活中很多人都愛吃基圍蝦,但是基圍蝦是屬于寒性的一種食材,而且它也是屬于發(fā)物的范疇,如果自己是屬于過敏體質或者是患有某些病癥在身的話,那么對于基圍蝦是需要慎重選擇食用的。
2、不宜食用基圍蝦的人群
基圍蝦確實營養(yǎng)很豐富,這一點我們都比較認同,但是基圍蝦它確實是屬于發(fā)物的一種,所以并不是所有的人都可以放心食用的,如果自己是屬于過敏體質的話,那么在平時盡量不要吃基圍蝦了,因為過敏體質的人吃了基圍蝦可能會引起皮膚瘙癢紅腫的情況出現(xiàn),此外對于一些寒性體質的人來說,也要少吃基圍蝦,畢竟基圍蝦是屬于寒性的。
3、吃基圍蝦要注意
對于一般群體來說,平時吃一些基圍蝦其實還是很有好處的,尤其是可以為自己的身體增添很多的營養(yǎng),能夠促進自己的身體健康狀況,但是在平時吃基圍蝦時一定要注意,不可以過量的食用,因為吃太多了也是會對腸胃造成一定刺激的,而且基圍蝦本身就是屬于寒性的一種海鮮,雖然基圍蝦營養(yǎng),但也要注意食用量。
通過講述我們得知基圍蝦是屬于發(fā)物的一種,所以并不是所有的人都能夠放心食用的,在平時吃基圍蝦時,一定要看清自己的體質,并且要講究正確的食用方法。
人們一般所說的基圍蝦是斑節(jié)蝦。它的殼較硬,有明顯的黃紅色條紋,個子偏小,口感脆甜,額頭上無刺(蝦槍),而對蝦外表與斑節(jié)蝦相似,但它個頭肥大,額頭上有刺,蝦肉組織發(fā)硬,口感不如基圍蝦,且無甜味。
如何辨別明蝦和基圍蝦:
1、基圍蝦
新對蝦俗稱麻蝦、基圍蝦,民間叫基圍蝦的多一些?;鶉r是淡水育種、海水圍基養(yǎng)殖的,其得名原因是“圍基養(yǎng)殖”?;鶉r形態(tài)像對蝦,但它的殼比對蝦軟,體形沒有對蝦大,一般如中指大小,廣東沿海的河口海區(qū)產(chǎn)量較高,且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。基圍蝦幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色,成蝦(6cm以上)呈淺啡黃色,身體布滿密集的淺褐色點。市場上有些js用白蝦(明蝦)冒充基圍蝦,挑選時候應該注意:一看顏色、二看斑點。就很容易鑒別了。
2、對蝦
節(jié)肢動物,身體長15-20厘米,甲殼薄而透明。第二對觸角上的須很長。肉味鮮美,是我國的特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)在黃海和渤海灣中。過去市場上常成對出售,所以叫對蝦。也叫明蝦。
對蝦是十足目對蝦總科對蝦科的1屬。全世界共有28種,美洲大西洋岸有7種,太平洋岸6種,印度-西太平洋共14種,太平洋及地中海1種,西非1種。中國有10種,棲于熱帶、亞熱帶淺海。對蝦屬個體大,通稱大蝦。雌性成長個體體長一般16~22厘米,重約50~80克,最大的可達30厘米,重250克;雄性較小,體長13~18厘米,重30~50克。中國北方常成對出售,故稱對蝦。
3、兩者的區(qū)別:
(1)對蝦外表與斑節(jié)蝦相似,但它個頭肥大,額頭上有刺,蝦肉組織發(fā)硬,口感不如基圍蝦,且無甜味。草蝦與白蝦外形相似,草蝦顏色深青,外皮較硬,而白蝦顏色灰暗,個大皮薄,且無明顯的條紋,不脆不甜。至于沙蝦,即常說的大頭蝦,蝦須粗壯,蝦頭尾較小,外形不像斑節(jié)蝦。
(2)“基圍”即指在近海的箱口養(yǎng)殖方式。但是,人們一般所說的基圍蝦不是白蝦,而應是斑節(jié)蝦。它的殼較硬,有明顯的黃紅色條紋,個子偏小,口感脆甜,額頭上無刺(蝦槍),市場價格約在100元至200元左右?;鶉r可在10℃左右的水溫存活,由于受生長期和封海期的限制,一般在11月至來年4月價格偏高。
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