雞爪的做法

雞爪的做法

大家在生活中去各大超市也一定購(gòu)買回過(guò)各種各樣制作方法的雞爪，超市中包裝好的雞爪有泡椒雞爪和醬雞爪。而除了成熟的雞爪之外，很多人在去超市購(gòu)買雞爪的時(shí)候還會(huì)購(gòu)買一些生雞爪，那么生雞爪拿回家之后該怎么制作呢?下面小便就給大家介紹一下。

1.今天小編選擇給大家講解的一種雞爪的制作方法叫做可樂雞爪，可樂雞翅想必大家都是有所耳聞的，而雞翅與雞爪也是比較類似的，我們今天所做的可樂雞爪的步驟與可樂雞翅的步驟也是比較相像的，而且味道也完全不亞于可樂雞翅哦，我們需要準(zhǔn)備的食材有雞爪，生抽料酒，八角和可樂。

2.超市買回來(lái)的雞爪建議大家事先泡一下，或者事先認(rèn)真的將這些雞爪清洗干凈，因?yàn)殡m然超市進(jìn)行過(guò)處理，但是還是不是很讓人放心的，接下來(lái)我們向鍋中添入適量的油，然后我們將事先準(zhǔn)備好的大蒜扒好，將大蒜切成兩半或者直接加入到油中再向其中加入一些生姜，炒一會(huì)兒之后我們將雞爪也放入到鍋中，繼續(xù)翻炒，直到鍋中的雞爪的顏色已經(jīng)發(fā)生改變。

3.向鍋中加入適量的料酒和生抽，接著再加入一些鹽調(diào)節(jié)味道，把我們事先準(zhǔn)備好的八角也取適量加入于鍋中，最后如果覺得大蒜不夠的話，還需要加入一些蒜進(jìn)去，倒入適量的可樂進(jìn)去。

4.將鍋蓋蓋上，將鍋中的食材燜20分鐘左右，打開鍋蓋我們可以發(fā)現(xiàn)鍋中的食材已經(jīng)收汁了，這個(gè)時(shí)候就可以取出吃了。

可樂雞爪的做法是不是非常的簡(jiǎn)單呢?大家在制作可樂雞爪的時(shí)候也要注意在將雞爪放入鍋中炒之前，最好將雞爪進(jìn)行一下焯水處理，焯水處理好的雞爪建議用刀在上面刮幾下，這樣可以更方便入味。

泡椒雞爪的做法

想必大家在生活中也經(jīng)常會(huì)吃一些泡椒的食物，比如大家去各大超市買回來(lái)的已經(jīng)制作好的豬皮就是泡椒豬皮，而大家在超市也一定吃過(guò)非常美味可口的泡椒雞爪。那么大家想不想在自己的家中自己學(xué)會(huì)制作呢?下面小編就來(lái)教給大家制作泡椒雞爪的方法。

1.首先我們先需要準(zhǔn)備一些食材，我們需要的主要食材有雞爪，泡椒胡蘿卜和芹菜，還需要準(zhǔn)備一些紫皮洋蔥。除了這些主食之外，大家還要準(zhǔn)備一些輔助食材，輔助食材中，除了那些我們自己家中經(jīng)常會(huì)用到的食材之外，我們還需要另外準(zhǔn)備一些小米椒，花椒，桂皮，八角，香葉。

2.為了使食物更加的清潔，我們需要先將雞爪上面的指甲給剪掉，剪掉好的雞爪，建議大家再清洗一下，然后將雞爪切成段狀，由于雞爪中的骨頭比較硬，建議大家切的時(shí)候小心。

3.將雞爪煮一下，煮的過(guò)程中要向鍋中加入一些雞爪，桂皮，香葉，花椒，八角，白醋，料酒和大蔥。

4.煮好的雞爪我們過(guò)濾掉水分，將其放入到盆中并再用清水沖洗浸泡，浸泡好之后控干水分，然后我們找來(lái)一個(gè)大碗，將雞爪全部放入大碗之中，接著我們向碗中加入我們事先準(zhǔn)備好的一些配菜，然后加入白醋，白糖和精鹽，我們用清潔的剪刀將泡椒剪開，也加入到碗中，最后向碗中加入一些白開水，翻攪均勻之后，我們?cè)谏厦嫔w上一層保鮮膜，然后放進(jìn)冰箱的冷藏室中，4個(gè)小時(shí)以上的時(shí)間之后便可以取出來(lái)吃了。

泡椒雞爪的做法，雖然需要用到的調(diào)料比較多，不過(guò)制作的方法還是比較簡(jiǎn)單的，另外大家在給雞爪煮熟之后，可以不直接放在碗中，而先用冰水泡一會(huì)兒這些雞爪，會(huì)使之后做好的雞爪吃起來(lái)口感會(huì)更好。

醬雞爪的做法

醬一些肉類食材也是大家在生活中經(jīng)常選擇的一種吃法，雞爪作為一種色香味俱全的食材，在生活中也非常受到大家的喜愛，不過(guò)雞爪這種食材有一個(gè)令大家很苦惱的地方就是不好啃，不過(guò)也沒關(guān)系，在吃的時(shí)候不用注意形象。下面小編就給大家介紹一下醬雞爪的做法。

1.醬雞爪是大家在日常生活中制作雞爪這種食材的時(shí)候，最常選擇的一種制作方法，所以學(xué)習(xí)醬雞爪也至關(guān)重要，下面我們來(lái)準(zhǔn)備這個(gè)醬雞爪所需要的食材。我們需要準(zhǔn)備一些雞爪，桂皮，八角，生姜和冰糖，另外建議大家事先準(zhǔn)備一些食鹽和醬油，還需要準(zhǔn)備一定量的食用油。

2.用清水將雞爪好好的清洗幾遍，然后剪去雞爪上面的指甲，為了防止我們吃起來(lái)的雞爪有一股腥味，所以建議大家在制作雞爪之前先進(jìn)行焯水處理。

3.事先準(zhǔn)備好的生姜切好，把鍋打開，向鍋中添入適量的食用油，接著我們將冰糖加入到鍋中，等到冰糖融化之后，我們將雞爪放入其中翻炒一陣。炒好之后，我們將雞爪取出并放置于一個(gè)盤子當(dāng)中。

4.向盤子中加入我們事先切好的食材，這些食材包括八角，桂皮和姜片。接著我們適量的倒入一些醬油進(jìn)去，再取適量的食鹽也加入到雞爪上面。

5.取來(lái)一個(gè)砂鍋，將攪拌好食材的雞爪倒入砂鍋之中，向砂鍋中加滿水，然后用小火煮，最后當(dāng)發(fā)現(xiàn)雞爪里面的汁液已經(jīng)收的差不多的時(shí)候，就可以取出來(lái)吃了。

醬雞爪的制作方法是不是很簡(jiǎn)單呢，而且制作出來(lái)的醬雞爪看起來(lái)也是非常的誘人呢，大家在家中也可以嘗試著制作一些醬雞爪哦，醬雞爪雖然好吃，但是一些有腎病的患者不建議吃醬雞爪這種食物。

鹽焗雞爪的做法

雞爪是一種比較受大家歡迎的食材，隨著各種各樣雞爪的吃法被研究出來(lái)，雞爪這種食物也逐漸的受到各類人群的喜愛，但是在生活中吃雞爪的時(shí)候也是要注意不要多吃的，因?yàn)槎喑噪u爪會(huì)出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，那么下面小編就來(lái)教給大家鹽焗雞爪的制作步驟。

1.我們?cè)谥谱鬟@道菜之前，需要準(zhǔn)備一些制作這道菜的時(shí)候需要用到的食材，我們最需要用到的食材當(dāng)然就是雞爪了，其次我們還需要準(zhǔn)備一些雞粉和黃姜粉，還需要準(zhǔn)備一些已經(jīng)經(jīng)過(guò)炒熟處理的白芝麻，最后還要準(zhǔn)備的就是一些食鹽了。

2.我們首先需要將從超市買回來(lái)的雞爪進(jìn)行一個(gè)清潔，取來(lái)一些清水，將雞爪清洗干凈之后，再換一波清水，將雞爪進(jìn)行浸泡，這一系列的操作完成之后，我們需要將雞爪放入到鍋中，并加入一些清水，沒過(guò)雞爪，接下來(lái)將雞爪煮一下，煮好的雞爪取出之后，我們直接將其放進(jìn)冰水之中，因?yàn)檫@樣制作出來(lái)的雞爪，吃起來(lái)口感是非常好的，這里是利用了一個(gè)物理的原理。

4.向鍋中添水，添的水的量只需要蓋住鍋底就可以了，接著我們?nèi)?lái)適量的黃姜粉和雞粉，還有食鹽加入到鍋底，攪拌一陣之后，我們也將雞爪放入到鍋中，我們將鍋的火打開并調(diào)制中火或者小火，慢慢的煮鍋中的食材，一般大約10分鐘左右鍋中的食材就已經(jīng)成熟了，然后我們就可以取出來(lái)吃了。

做好的雞爪取出來(lái)之后，如果大家覺得味道不夠的話，也可以找來(lái)一些干料和辣椒面撒在上面，另外，在雞爪的周圍大家還可以配上一些香菜或者其他的蔬菜，這樣吃起來(lái)不會(huì)感到膩。

紅燒雞爪怎么吃

當(dāng)今我們?cè)谧龊芏嗟娜忸愂澄锏臅r(shí)候，很多人會(huì)選擇將這些肉類食物用紅燒的方法制作成一道非常美味的菜，而我們生活中用紅燒的方法制作出來(lái)的菜也是比較多的，比如紅燒肉，紅燒豬皮等等，下面小編就來(lái)給大家介紹一下紅燒雞爪怎么做，怎么吃。

1.制作紅燒雞爪的時(shí)候，我們需要準(zhǔn)備一些原材料，制作紅燒雞爪所需要的原材料當(dāng)然少不了雞爪這種食材了，另外大家還需要準(zhǔn)備一些大蔥，生姜，八角，花椒，桂皮和一些燉肉料，大家購(gòu)買燉肉料的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味購(gòu)買不同味道的燉肉料。

2.從超市買回來(lái)的雞爪，首先要進(jìn)行一個(gè)解凍的處理，解凍的時(shí)間比較長(zhǎng)，大家也可以將雞爪浸泡在冷水中進(jìn)行快速的解凍。大家家中一定都會(huì)有茶葉袋，這種袋子放在鍋中是很扛煮的，所以我們選擇用這種袋子來(lái)裝一些調(diào)料，取適量的調(diào)料放入茶葉外面的袋子中，然后將茶葉的袋子封住。

3.把雞爪認(rèn)真的清洗干凈，并將雞爪的指甲尖剪掉，然后我們需要給雞爪進(jìn)行一個(gè)焯水處理，焯水處理好的雞爪，我們?nèi)〕龇旁谝慌浴?/p>

4.向鍋中添入一些食材調(diào)成鹵汁，這些食材需要自己配置，建議選擇的材料有食鹽，辣椒，八角，大料以及鹵肉料，然后向其中加水，接下來(lái)將水燒開之后我們將雞爪放入其中，建議再加一些糖進(jìn)去，均勻的炒好之后就可以出鍋了。

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