爆炒皮皮蝦怎么做

爆炒皮皮蝦怎么做

說(shuō)起皮皮蝦大家對(duì)于這種食物都非常熟悉，它是一種生長(zhǎng)在亞熱帶或者熱帶區(qū)域的海鮮，其中所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，比如說(shuō)有蛋白質(zhì)，氨基酸，礦物元素還有微量元素等，而且皮皮蝦的做法有很多種，今天來(lái)跟大家介紹一下爆炒皮皮蝦怎么做。

做皮皮蝦之前，我們最好可以從海鮮市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)回來(lái)一些新鮮的皮皮蝦，新鮮的皮皮蝦吃起來(lái)肉質(zhì)會(huì)更加的鮮美一些，而且比較潤(rùn)滑，首先我們將買(mǎi)回來(lái)的皮皮蝦在水中浸泡一段時(shí)間，然后再將皮皮蝦放入鍋中，填入適量的溫水，將它煮熟之后撈出來(lái)，煮熟之后，我們?cè)儆眉舻秾⑵てのr從中間剪成兩半，然后再將皮皮蝦一些不能吃的部分去除之后往鍋中倒入食用油，等油加熱之后再準(zhǔn)備一些蔥姜蒜放進(jìn)去爆香，然后再將皮皮蝦放進(jìn)去均勻的翻炒，我們?cè)俜雌てのr時(shí)，切記要放入食用鹽，還有一些生抽和鼓油黑胡椒等，再將皮皮蝦均勻翻炒一段時(shí)間過(guò)后，這樣一道非常美味的爆炒皮皮蝦就做好了。

皮皮蝦作為一種海鮮類(lèi)的食物，它其中所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，而且吃完之后對(duì)我們的身體健康非常有幫助，他有非常好的滋補(bǔ)效果，比如說(shuō)可以提高身體免疫力，尤其是對(duì)于一些體質(zhì)虛弱的人群，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍┢てのr還有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓等病癥。雖然它作為一種肉類(lèi)食物，但是其中所富含的脂肪和熱量是非常少的，特別適合在減肥期間的人們使用。

皮皮蝦怎么炒最好吃

材料：準(zhǔn)備皮皮蝦500g【我用的是活蒸熟后的皮皮蝦，省事?。　?br>最簡(jiǎn)單的配料：蔥切段、姜切片、蒜拍碎，辣椒
1.鍋中倒入2/3滿(mǎn)的調(diào)和油，大火加熱油溫至八成熱
2.倒入瀝干水的皮皮蝦
3.油炸至皮皮蝦有成色后撈出，千萬(wàn)不要炸過(guò)頭了?！境缮梢詤⒖忌厦娴膱D片】
4.鍋中留底油，放入配料【蔥、姜、蒜、辣椒（隨個(gè)人口味）】爆香
5.倒入事先炸好的皮皮蝦，依次加入椒鹽，黑胡椒粉。重口味的可以放多一點(diǎn)。翻炒均勻后就可以出鍋啦。
油炸時(shí)一定要盡量瀝干水分，
如果你購(gòu)買(mǎi)的是鮮活的皮皮蝦，我建議蒸熟后再油炸，或者直接購(gòu)買(mǎi)蒸熟后的。不僅可以鎖住皮皮蝦的鮮味。更能避免油炸時(shí)熱油濺到自己?。?br>椒鹽皮皮蝦是我的最?lèi)?ài)，家人和朋友嘗試過(guò)我的手藝，都說(shuō)比某某大排檔好吃。大贊啊?。?br>小聲嗶嗶:真心感覺(jué)北海的皮皮蝦比江蘇和舟山那邊的蝦爬子飽滿(mǎn)有肉有嚼勁
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新鮮的皮皮蝦，怎么做都好吃，蒸的炒的都做過(guò)，肥美鮮甜，不需要太多調(diào)味料，這次換了個(gè)做法，用花椒鹽焗，也不錯(cuò)哦，喜歡的可以試試
海鹽
花椒和海鹽倒入鍋內(nèi)，用小火慢慢炒
炒出香味后放入皮皮蝦，皮皮蝦剛開(kāi)始會(huì)不安分，曲卷
隨著溫度的升高，慢慢給它伸展開(kāi)來(lái)，小火焗10分鐘即可
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清蒸皮皮蝦的做法步驟
1皮皮蝦清洗干凈備用。
2鍋里注入清水燒開(kāi)后，把皮皮蝦放蒸格上。
3大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可。
4蒸蝦的時(shí)候，把蒜和姜分別剁成茸。
5取一小碗放少許糖，陳醋，醬油拌勻后加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。
6蒸好的蝦去殼沾醬汁吃，鮮美至極。
7把尾部最外面兩個(gè)小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。
8用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。
9 9左手把殼折開(kāi)，右手按筷子，兩手同時(shí)反方向用力。
10 10背部整個(gè)殼就掀開(kāi)了。

皮皮蝦怎么炒,需要哪些材料

皮皮蝦是我們較為普遍的一種蝦，這類(lèi)蝦吃起來(lái)味兒是很好的，一般人到買(mǎi)蝦的情況下都是挑選買(mǎi)活蝦，由于活蝦的營(yíng)養(yǎng)使用價(jià)值高些，并且吃起來(lái)會(huì)更為的新鮮，在買(mǎi)死蝦的情況下，因?yàn)椴磺宄r身亡的時(shí)間，因此 很可能買(mǎi)回去的蝦早已壞掉了，那麼活的皮皮蝦如何做更美味呢?
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原材料：皮皮蝦、蔥、姜。
作法：1、將皮皮蝦清洗，用剪子對(duì)半裁開(kāi)便捷進(jìn)味。
2、生姜切成片、蔥切條。
3、將皮皮蝦排污盤(pán)里，放米酒、蔥根、生姜片，上鍋煮熟就可以。
4、再用香油、糖、醋、生姜沫、味精及淋燒香色拉油調(diào)為沾汁。
除開(kāi)清蒸皮皮蝦，香辣皮皮蝦、食鹽水皮皮蝦、椒鹽皮皮蝦、醬炒皮皮蝦也是眾所周知的美味，但是做法上與清蒸的有一絲的不一樣，這種均為炮制。有興趣愛(ài)好的小伙伴們能夠在家里試一下哦
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用材：皮皮蝦，小米辣，青尖椒，蒜頭，香萊，生抽醬油，糖，芝麻油，油辣子，醋。
作法：皮皮蝦用冷水清洗干凈，清理好的皮皮蝦用剪子裁成小段，放進(jìn)碗中，加適當(dāng)?shù)拿拙齐鐫n10分鐘。
小米辣和青尖椒切割成圓圈，蒜頭切末，香萊切段兒。
碗中放進(jìn)辣椒圈、尖椒圈和蒜頭末，倒進(jìn)一點(diǎn)生抽醬油、醋、油辣子、芝麻油、白砂糖，攪拌均勻。
將調(diào)好的料汁倒進(jìn)皮皮蝦里邊，攪拌均勻。最終撒上一點(diǎn)香萊就完成了。
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小提示：
母皮皮蝦一般比公皮皮蝦要貴，很多人不清楚怎么識(shí)別皮皮蝦的公和母。今日懶哥就告訴你如何識(shí)別皮皮蝦的公和母，母皮皮蝦的蝦腦與蝦身聯(lián)接的位置有三條杠，并且母皮皮蝦的龍蝦尾處立即能見(jiàn)到蝦黃。
做生嗆的海貨，一定要挑選新鮮的、活的海貨，不然會(huì)吃壞。

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