橄欖油顧名思義就是用新鮮橄欖制成的,到目前是被認(rèn)為最適合人體的營(yíng)養(yǎng)脂肪。橄欖樹(shù)最早的是從希臘地區(qū)生長(zhǎng)的,直到周恩來(lái)在中國(guó)栽培下第一顆橄欖樹(shù),中國(guó)才開(kāi)始打開(kāi)橄欖的市場(chǎng),而且橄欖樹(shù)的生長(zhǎng)對(duì)氣候、水分、溫度、濕度、土壤等都有一定的要求,一般大多生長(zhǎng)于中南沿海地區(qū),每年3-6月開(kāi)花,7-10月成熟,11月到次年的2月屬于采摘的時(shí)候,未成熟的橄欖是緑色的,成熟后的橄欖是黑色的。橄欖果實(shí)成熟后就會(huì)被制成橄欖油,橄欖油又分為很多種,對(duì)人體也有很多好處。下面由大道家園養(yǎng)生網(wǎng)介紹。
橄欖油的功效和作用
1、保護(hù)心血管。很多食物中含有的成分都有保護(hù)心血管的作用,而橄欖油中含有的單不飽和油酸就可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)的蛋白質(zhì),降低膽固醇和血壓,達(dá)到保護(hù)心血管和預(yù)防心血管疾病的作用。
2、美容養(yǎng)顏。現(xiàn)在市面上都會(huì)出現(xiàn)很多含有橄欖成分的護(hù)膚品、洗發(fā)露等,這些都是利用橄欖里面的維生素E的抗氧化、抗衰老的作用。
3、抗癌作用。食物里的抗癌成分一般都是對(duì)人體內(nèi)部癌變有預(yù)防的作用,但是橄欖油卻不一樣,它可以抵抗紫外線,預(yù)防由于紫外線引起的皮膚癌。
4、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。橄欖油里面含有一定量的鈣元素,可以幫助人體骨骼生長(zhǎng)和發(fā)育,特別是對(duì)兒童的作用特別大。
5、保護(hù)腸胃。橄欖油中含有的成分可以與胃酸起到中和作用,保護(hù)腸胃由于其他食物的刺激引起的不適癥狀。
6、通便排毒。早上起來(lái)空腹喝一小勺,會(huì)有潤(rùn)化腸胃,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),加快身體垃圾的排出,對(duì)便秘者很友好。
橄欖油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
橄欖油不僅對(duì)人體內(nèi)部有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且對(duì)皮膚也有一定的好處,它里面含有豐富的維生素、不飽和酸等很適合滋補(bǔ)身體,而且這些成分比其他水果食物里的都要豐富,特別是經(jīng)過(guò)科學(xué)鑒定,橄欖油中含有的脂肪是最適合被人體吸收的,所以說(shuō)橄欖油里面的營(yíng)養(yǎng)都可以算是很珍貴的,加之不能被隨便栽培養(yǎng)殖,所以顯得其更加珍貴。
橄欖油怎么吃
1、可以在沙拉里面倒入適量的橄欖油,健康美味。
2、可以制作橄欖油三明治。
3、可以拌涼菜食用。
4、可以在做各種餅干、小餅的時(shí)候加入。
5、做各種熱食的時(shí)候也可以加入,如意面、炒菜、煲湯等。
6、可以直接食用一小勺用來(lái)治療便秘。
橄欖油的宜忌人群
1、患有急性腸胃炎的人不可以食用,雖然說(shuō)橄欖油可以保護(hù)腸胃,但是如果患有腸胃炎的人食用,會(huì)引起病者的食欲不振,加重病情。
2、腹瀉的人群不能食用,橄欖油有潤(rùn)腸通便的作用,所以腹瀉人群或者容易腹瀉的人群不要食用,會(huì)加重病情,使人體元?dú)庠斐蓚Α?/p>
3、菌痢患者也不能食用,會(huì)增加病情。
4、腸胃功能紊亂的人群也不可食用。
橄欖油不能和什么一起吃
1、橄欖油不能和牛肉一起食用,兩者相克,在身體里容易發(fā)生反應(yīng),容易引起腹脹的現(xiàn)象,導(dǎo)致身體不適。
橄欖油一般都可以和其它食物一起食用,副作用也很少,所以大家在食用的時(shí)候可以不必過(guò)于擔(dān)心。
孕婦可以吃橄欖油嗎
孕婦是可以吃橄欖油的,而且橄欖油里面含有的各種成分跟母乳里面的營(yíng)養(yǎng)成分特別相似,很容易被胎兒吸收,對(duì)胎兒的發(fā)育有很好的促進(jìn)作用,特別是對(duì)骨骼和神經(jīng)的發(fā)育,而且因?yàn)樵衅谌说奈迮K由于子宮的增大會(huì)改變位置,腸胃功能也會(huì)有所改變,會(huì)引起便秘的現(xiàn)象,而橄欖油對(duì)孕婦的便秘也有很好的改善作用,孕期的皮膚也會(huì)發(fā)生一定變化,會(huì)出現(xiàn)各種不好的現(xiàn)象,那么用橄欖油護(hù)膚,對(duì)皮膚也是極好的,健康無(wú)害,所以說(shuō)橄欖油對(duì)孕婦是很好的,但要注意食用。孕期由于孕婦的身體變化等,在飲食方面一定要注意,不能暴飲暴食或者挑食,也不能不規(guī)律的飲食,一定要保持身體營(yíng)養(yǎng)均衡,健康搭配,合理搭配,葷素搭配,讓孕婦和胎兒的身體都會(huì)得到良好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
食用橄欖油的注意事項(xiàng)
1、要注意橄欖油的保存,不能被陽(yáng)光直接曬著,要將它放在陰涼干燥通風(fēng)的地方,不然容易變質(zhì)。
2、早上起來(lái)空腹喝橄欖油的時(shí)候要有一定的量,不能過(guò)多,否則也會(huì)引起身體不適。
3、買橄欖油的時(shí)候要注意橄欖油的保質(zhì)期。
4、用橄欖油做食物的時(shí)候也要注意用量,不然加多或加少都會(huì)影響食物的口感。
5、雖然橄欖油很健康,很營(yíng)養(yǎng),但是不能過(guò)量。
6、禁忌人群一定不能食用。
7、也不能和牛肉一起食用,以免引起身體不適。
橄欖油一般在我們生活中也是常見(jiàn)的,特別是西方人很喜歡食用橄欖油,很多注意養(yǎng)生減肥的人群也是很喜歡用橄欖油拌沙拉食用的。橄欖油不僅健康,副作用也少,還對(duì)人體有很多營(yíng)養(yǎng)功效。但是要注意橄欖油不能和牛肉一起吃,這點(diǎn)是很容易被忽視的,因?yàn)殚蠙煊偷南嗫耸澄锖苌?,而且一般在烹飪中都?huì)加入,所以不注意的話就會(huì)放在一起。
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