松茸的吃法

松茸又叫做松口蘑，松蕈等，是一種珍稀名貴的天然藥用菌，屬于二級瀕危保護物種，它不僅氣味芳香濃郁，口感鮮嫩，而且還富含營養(yǎng)，食用價值很高，那么松茸怎么吃呢？下面為大家介紹松茸的吃法。

松茸的吃法

1.烤松茸

將洗凈瀝干的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和鹽的小碟里即食即用。

2.油煎松茸

用小刀輕輕刮去松茸表面的泥土，洗凈，用潔布擦拭干凈，切成厚片。黃油放入平底鍋中，將松茸碼在平底鍋中。煎至一面顏色變深變黃后，翻面。待兩面煎熟后，撒上適量食鹽即可。

3.松茸飯

將大米混合一些糯米淘好后浸水半個小時以上，筍絲、松茸菇、胡蘿卜絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻后放置半個小時，然后混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開電飯煲煮，最后的十分鐘時放毛豆，時間到了之后攪拌均勻即可。

4.蛋黃松茸

松茸100克，熟咸蛋黃2個，洋蔥、青椒、紅椒各少許；蔥段、姜片、蒜蓉、精鹽、白糖、胡椒粉、蔥油、食油、清湯各適量。松茸泡透、切??；咸蛋黃切??；洋蔥、青椒、紅椒分別洗浄，切丁備用。鍋中加入清湯，放入蔥段、姜片、松茸丁煮5分鐘。然后去掉蔥、姜，撈出松茸丁，瀝干水分。洋蔥丁、青椒丁、紅椒丁放入熱油鍋中煸炒至變色，取出待用。鍋中加食油燒至七成熱，先放入蒜蓉和一半的蛋黃丁炒出香味。再放松茸丁、洋蔥丁、青椒、紅椒、鹽、白糖、胡椒粉翻炒均勻。然后淋上蔥油，出鍋裝盤，撒上蛋黃丁即可。

5.松茸海參煲

水發(fā)海參200克，松茸100克，蔥絲、姜絲、食鹽、胡椒粉、蘑菇清湯、食油各適量。水發(fā)海參去除內臟，洗凈雜質，整個放入鍋中。用旺火燒沸煮約5分鐘,，撈出瀝水。用小刀輕輕刮去松茸表面的泥土，洗凈，用潔布擦拭干凈，切成厚片。鍋中加入清水和少許精鹽燒沸。下入松茸片焯燙一下，撈出瀝水。凈鍋置火上，加入植物油燒熱。下入蔥絲、姜絲熗鍋出香味。倒入蘑菇清湯，放入松茸片、水發(fā)海參煮約10分鐘。加入精鹽煮至入味，撒上胡椒粉，即可出鍋裝碗。

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