相信大家在平常的生活中可能都會吃到山藥,而和山藥在外觀上面很相似的一種東西叫做牛蒡,可能很多人聽說過,但是在平常的生活中基本上很少見到,這主要是由于它的產(chǎn)地以及珍稀程度有一定的關(guān)系,當(dāng)然,對于牛蒡和淮山來說,他們有什么樣的區(qū)別呢?
牛蒡和淮山的外觀區(qū)別
首先,牛蒡其實就是淮山,只是在不同地區(qū)可能有不同的叫法,所以說,它們的名稱上面會有一定的差異,當(dāng)然,在外面也會出現(xiàn)相似性,即使有一定的差異,但是也并不是特別的明顯,他們都和平常我們所見到的山藥形狀非常的相似,但是牛蒡會更加的細(xì)長,而淮山由于生長環(huán)境的原因,可能會比其他地方的牛蒡看起來更加的細(xì)長,這也是由于生長環(huán)境和氣候條件所導(dǎo)致的。
牛蒡和淮山的營養(yǎng)價值區(qū)別
牛蒡和淮山的營養(yǎng)價值都非常的高,它們都含有很高的淀粉和蛋白質(zhì)等元素,同時也含有一定的維生素,對于我們的身體來說,都能夠起到很好的營養(yǎng)滋補效果,所以大家在平常的時候也可以多進行購買,當(dāng)然,雖然在一些地方可能很難買到,但是如果有一些專門的渠道的話,還是可以多進行嘗試,把它放在營養(yǎng)補湯里面,能夠更好地釋放出它的營養(yǎng)元素,對我們的身體來說,就有更好地幫助作用。
牛蒡和淮山的吃法區(qū)別
牛蒡和淮山在吃法上面的區(qū)別并不是特別的明顯,他們都主要是作為營養(yǎng)補湯里面可作為輔助食材,不僅可以起到一定的提升美味的效果,同時,也能夠增強湯的營養(yǎng)價值,能夠很好的提升口味上面的體驗感,當(dāng)然,對于我們的器官功能以及身體的疾病來說,都有一定的好處,大家平常也可以多進行嘗試。
總之,牛蒡和淮山的區(qū)別并不是特別的大,二者只是在不同地區(qū)有著不同的名稱,所以其實指的是同一種東西,可能在外觀以及營養(yǎng)價值和吃法上面都有些許的不同,但是整體來說肯定都是差不多的,大家也要根據(jù)自己的需求來進行選擇。
淮山【功效】:健脾、厚腸胃、補肺、益腎。
【主治】:脾虛泄瀉,久痢,虛勞咳嗽,遺精帶下,小便頻數(shù),消渴,子宮
脫垂。
【禁忌】:感冒、溫?zé)?、實邪及腸胃積滯者忌用。
粉葛:具有解肌開陽、透疹止瀉、除煩止渴作用,入藥治療高血壓、心絞痛、胃
潰瘍、胃痙攣、胃炎性疼痛等癥。既是常用中藥材,又是膳食佳品。
牛蒡:祛風(fēng)熱,消腫毒。治風(fēng)毒面腫,頭暈,咽喉熱腫,齒痛,咳嗽,消渴,癰
疽瘡疥??稍鰪娙梭w內(nèi)最硬的蛋白質(zhì)“骨膠原”提升體內(nèi)細(xì)胞活力。在體
內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),可產(chǎn)生三十種以上物質(zhì),其中“多量葉酸”能防止人體
細(xì)胞發(fā)生不良的變化,防止癌細(xì)胞產(chǎn)生。促進體內(nèi)細(xì)胞的增殖,強化和增
強白血球,“血小板”,使T細(xì)胞以3倍的速度增長,強化免疫力,提升抗
癌之功效。
毛根:應(yīng)當(dāng)是白茅根之誤或俗稱。
涼血止血,清熱利尿。
竹庶:除熱止渴,和中,寬隔,行水。用于發(fā)熱口干,肺燥咳嗽,咽喉腫痛,
心胸?zé)?,反胃嘔吐,妊娠水腫。節(jié)上嫩芽:用于糖尿病。傣族用于調(diào)補
氣血,口干咽燥,倦怠乏力。其實就是甘蔗的一個品種。
馬蹄:荸薺甘寒。清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、辟蠱、除黃、泄脹、
治痢、調(diào)崩。馬蹄含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生
素A、B1、B2、C等。還含有抗癌、降低血壓的有效成分--荸薺英??梢?br>清熱去痰,降血壓和治療大便干硬
綜上所述,可以看出其功效主要是清熱祛毒,保健養(yǎng)身,輔助高血壓、糖尿病的治療。
不是。山藥和牛蒡,我們通常食用的部分一個是地下莖,一個是肉質(zhì)根。另外,從外觀看,牛蒡比山藥要細(xì)長一些。
牛蒡:中藥名,呈紡錘狀,皮部黑褐色,有皺紋,功能有:祛風(fēng)熱,消腫毒。治風(fēng)毒面腫,頭暈,咽喉熱腫,齒痛,咳嗽,消渴,癰疽瘡疥。主要功能:疏風(fēng)散熱、解毒消腫,用于風(fēng)熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛、便秘、風(fēng)火上擾之頭暈、耳鳴耳聾、目昏,外用治頭面風(fēng)毒赤腫、熱毒牙痛、齒齦腫痛、癰疸惡瘡、痔瘡、風(fēng)濕痹痛,肢節(jié)拘攣等。
山藥:又叫薯蕷,多年生草本植物,莖蔓生,常帶紫色,塊根圓柱形,葉子對生,卵形或橢圓形,花乳白色,雌雄異株。塊根含淀粉和蛋白質(zhì),可以吃。山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經(jīng);不燥不膩; 具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效; 主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。
山藥是一種薯科植物,又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等。我國食用山藥已有3000多年的歷史。山藥被譽為補虛佳品,備受稱贊。據(jù)現(xiàn)代藥學(xué)分析,山藥含有豐富的淀粉、蛋白素以及膽堿、粘液質(zhì)等成分。 牛蒡:別名大力子,牛子、蝙蝠刺、東洋蘿卜,是一種以肥大肉質(zhì)根供食用的蔬菜,葉柄和嫩葉也可食用。牛蒡肉質(zhì)根細(xì)嫩香脆,含有豐富的營養(yǎng)價值??沙词?、煮食、生食或加工成飲料。 所以說,山藥和牛蒡,我們通常食用的部分一個是地下莖,一個是肉質(zhì)根。另外,從外觀看,牛蒡比山藥要細(xì)長一些。
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