夏季天氣熱喝綠豆湯解暑,加礬好不好(夏天喝綠豆湯對身體有什么好處？)

夏季天氣熱喝綠豆湯解暑,加礬好不好

綠豆湯是人們夏季中最能夠解暑解渴的東西，綠豆本來在中醫(yī)上就是清熱解毒的良藥，消暑效果好并且能夠幫助排出人體體內(nèi)的毒素，綠豆湯口感好味道好是中國傳統(tǒng)的解暑湯，綠豆中含有豐富的蛋白質跟微量元素也能夠在夏季幫助人們補充能量和水分!

在熬制綠豆湯的時候，我們發(fā)現(xiàn)不少家庭在綠豆湯中加入一些礬。雖然礬溶于水后能起到沉淀雜質的作用，使熬好的綠豆湯清晰透亮，看起來效果非常好，不只是家里很多商家提供的綠豆湯中都會有礬，那么夏季養(yǎng)生保健熬綠豆湯加礬好不好?

據(jù)了解雖然加礬后綠豆湯看起來清亮了，綠豆的一些雜質也隨著一點點的沉淀下去了，讓綠豆湯看起來賣相更好，不過但是綠豆湯里面產(chǎn)生的問題卻不少，比如說加入礬之后會不會對營養(yǎng)物質有破壞，再比如說加入礬之后對我們的身體有什么損傷會帶來哪些疾病?針對這個問題我們來一個一個為您分析解釋解釋!

我們也都知道礬的品種很多，現(xiàn)在市面上流行的有鉀明礬、燒明礬等。其中，我們熬粥常常用到的是鉀明礬(硫酸鋁鉀)。鉀明礬是一種食品添加劑，有使食品膨松及凈化水質的作用。但是加礬后的綠豆湯，不僅口味變澀，失去了原來的清香適口風味，而且使綠豆湯中的部分營養(yǎng)物質遭到損壞!

礬帶給我們的還不僅僅是營養(yǎng)物質的破壞，在加入礬之后的水溶液中，會在加熱時能化學反應，從而產(chǎn)生二氧化硫和三氧化硫等有害物質。這兩種硫化物雖然量少但是積少成多后會對我們的身體健康造成嚴重的影響，硫化物的危害本來就很大，所以還是建議您熬綠豆湯的時候盡量不要放這種物質!

夏天喝綠豆湯對身體有什么好處？

在炎熱的夏天很容易中暑，經(jīng)常會看見有人喝綠豆湯，這是因為綠豆湯的功效很多，在夏天喝綠豆湯對身體有好處。它不僅可以解濕除熱，還能夠殺菌，補充水分，有很好的解暑功能。

綠豆湯有消暑利水的作用，夏季溫度比較高，經(jīng)常會出現(xiàn)水分丟失較多，很容易引起電解質水平紊亂，這個時候喝綠豆湯不僅可以消暑，還能夠補水。還能夠幫助機體補充水分和無機鹽，能夠起到止咳的作用，維持水電解質平衡，避免引起機體缺水。在喝綠豆湯的時候可以適當?shù)募狱c兒糖，能夠起到調味的作用，但是不加糖效果會更好。盡量喝常溫下的綠豆湯，不要冰鎮(zhèn)，冰鎮(zhèn)后可能會對胃腸道功能有影響，最好是剛煮好的綠豆湯，晾一會兒直接喝，不要放得太久。

綠豆湯還有解毒的功效，夏季天氣炎熱，很容易引起體內(nèi)毒氣過多，所以每天喝一杯綠豆湯還可以解毒。另外除了體內(nèi)的濕毒之外，它還可以解酒精中毒，農(nóng)藥中毒，因此綠豆湯的功效是很強的。如果在夏季突然遇到中毒現(xiàn)象，可以立刻來一碗綠豆湯做緊急處理，如果在工作的環(huán)境中經(jīng)常會接觸到有毒的物質，平時更要經(jīng)常喝綠豆湯，能夠達到解毒保健的功效。每天可以帶一杯綠豆水當水喝，不要把它當做一個負擔，慢慢的喝習慣了就好了。

綠豆湯還有抗過敏的功效，夏天到來很容易對一些東西過敏，身上會長小疹子，還有可能會得蕁麻疹，這些都可以用綠豆湯來治療。綠豆當中的營養(yǎng)成分對葡萄球菌有抑制作用，能夠達到治療過敏的功效。另外綠豆還可以達到降脂的作用，因為它含有的球蛋白和多糖能夠分解脂肪，減少小腸吸收膽固醇的含量，因此在夏季還能減肥降脂。

夏日消暑良方-綠豆湯，如何正確使用？

綠豆性涼、味甘，具有清熱解毒等功效，夏天喝綠豆湯不僅止渴解暑，還可以補充出汗后流失的礦物質，尤其是鈉和鉀，特別適合夏季出汗后飲用。

熱天來一碗，瞬間變清涼

可喝不對就全毀了

難以消暑還傷身

這些禁忌可一定要記牢！

不用鐵鍋煮綠豆湯

綠豆的活性成分大多在表皮中，若用鐵鍋煮，其中的類黃酮和金屬離子會發(fā)生作用，形成顏色較深的復合物，煮出的綠豆湯發(fā)黑，食用后還會造成腸胃不適。

若是家中有砂鍋，拿它來煮綠豆湯最合適不過了！

煮綠豆湯時別加食用堿

綠豆中富含的維生素B是解暑特性的重要組成部分，能有效彌補出汗時的營養(yǎng)損失。

加堿雖然可以迅速把湯煮濃稠，但會破壞維生素B以及類黃酮抗氧化成分，所以煮綠豆湯不要加堿，若想豆湯濃稠可加些燕麥片或糯米煮制。

綠豆湯不可天天喝

綠豆湯不可天天喝，成人一周喝2到3次，每次1碗最佳。綠豆中大分子蛋白質較多，腸胃消化功能較差的朋友很難在短時間內(nèi)消化綠豆蛋白，過量食用容易消化不良甚至腹瀉。

此外，幼兒腸胃功能較弱，也應適當減少食量。

慎重和中藥一起吃

綠豆本身便是一味中藥，若是患有外感風熱、暑熱內(nèi)侵等熱性疾病，服用中藥時候適當飲用綠豆水可加速病情好轉。

若腸胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹瀉的朋友則應禁食綠豆，否則不僅會降低藥效還會加重病情，所以服用中藥時是否能飲用綠豆水應根據(jù)病情決定。

綠豆湯里加點料，功效翻倍

在煮綠豆湯時，放點它的好搭檔們，可以使湯功效更好~

1. 加薄荷——清咽利喉

夏天氣溫高，很多人感覺嗓子干燥，像是憋著一團“火”。單純喝綠豆湯也有助于降火，但如果加點薄荷效果會更好。

綠豆本身具有止咳降火的功效，而薄荷味辛性涼，“性銳而輕清，善行頭面，用治失音，清咽喉”，二者一起用，功效更佳。

綠豆和薄荷最好分開煮。

● 先煮好綠豆湯；

● 再把干薄荷用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時，然后用大火煮沸、冷卻；

● 將薄荷水過濾后，與冷卻后的綠豆湯混合攪勻即可。

2. 加陳皮——健脾助消化

人們在夏季脾胃容易不舒服，稍微油膩或者吃多一些就會感覺腹脹不適，在綠豆湯中加入陳皮，能起到很好的健脾助運作用。

陳皮性味辛溫，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，煮綠豆湯時放一些，可以加強綠豆的化濕作用。不過因為橘白部分性偏溫，會削弱綠豆清熱解毒的效果，所以要提前把它刮掉。

● 取綠豆50克、陳皮、冰糖適量；

● 先將綠豆放入涼水中浸泡4~5小時，然后撈起放入水中大火燒開，調成文火慢慢烹煮；

● 待綠豆將熟時放入陳皮，最后放入冰糖調味食用。

3. 加紅棗——健脾補血

與其他季節(jié)相比，夏季多雨，再加上暑濕的侵襲，人們很容易胃口不好，或因營養(yǎng)吸收不足而膚色欠佳，不妨在你愛喝的綠豆湯里加點紅棗。

《本草綱目》中記載：“大棗養(yǎng)脾氣，平胃氣，補少氣、少津液，久服輕身延年”。綠豆配上健脾益氣、補血養(yǎng)血的紅棗，對清熱解暑、健脾補血，增進食欲的效果非常好。

● 準備300克的綠豆、100克的大棗、白糖適量；

● 直接放入鍋后加水約1.5升，大火煮沸后，再改用小火；

● 看到綠豆和棗都酥軟如泥時關火，最后放入白糖調味食用。

4. 加海帶——能防痱子

高溫天氣，孩子很容易生痱子，家長可以在綠豆湯中加點海帶。

綠豆能清熱解毒，海帶能增強小孩身體抵抗力，以抵御表皮葡萄球菌的侵入，這道湯能清熱解毒，消腫利尿。

● 先將100克綠豆洗凈后用清水浸泡兩個小時，將30克海帶泡一下，但不要過長，以免海帶表層的甘露醇被溶解掉，這種物質有消腫利尿的作用。

● 把食材倒入1000毫升的水中，再加入50克白糖，小火慢慢熬上半個小時就可以了。

5. 加金銀花——防中暑

綠豆湯能消暑，如果再加點金銀花，防中暑的功效就更好了。

金銀花味甘性寒，具有清熱解毒、涼散風熱的作用，是不可多得的消暑解渴良藥，對緩解風熱感冒、溫病發(fā)熱等不適也有一定的作用。

取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯消除暑氣。

加了料之后的綠豆湯，更是開足了馬力，防中暑、防痱子、助消化、潤喉的功效都加強了不少，有沒有一款搭配解了你的燃眉之急呢？

綠豆！夏天多喝綠豆湯 清熱解暑還有2大好處

綠豆，味甘，性涼，入心經(jīng)和胃經(jīng)，熱性體質或上火的人多吃可以清熱敗火，一般人食用則可以滋補脾胃。特別到了夏天，綠豆更是清熱解暑的好幫手。
綠豆還具有利水消腫和清熱解毒的功效，可以治療水腫腹脹、瘡瘍腫毒、食物中毒等，還能滋潤皮膚，特別是具有消痘潤肺的功效?！侗静菥V目》把綠豆稱為‘濟世之良谷’，看到古人把綠豆上升到‘濟世’的高度，可見綠豆的地位是很高的。
綠豆‘清熱解暑’，體內(nèi)有燥火都能除

首先，綠豆具有清熱解暑的功效，在炎熱夏日能喝上一碗綠豆湯，必然會感覺一股清泉進入體內(nèi)，成為解暑止咳的好辦法?！侗静輩R言》記載綠豆能‘清暑熱，靜煩熱，潤燥熱，解毒熱’，這句話把綠豆的清熱功效概括得更加廣泛和全面。綠豆能清熱，并不是單純指‘暑熱’?！顭帷淼氖窍奶?，其實食用綠豆是不分季節(jié)的，只要身體中有火，都可以用綠豆除去。
大家也許聽過一個詞語‘潤燥熱’，什么是‘燥熱’？從中醫(yī)學的角度，燥熱就是身體內(nèi)有燥火，比如目赤腫痛，牙齦、咽喉痛，耳鳴或鼻出血等，這些情況都是因為燥熱傷害體內(nèi)津液出現(xiàn)的情況。
綠豆‘厚腸胃’，補益腸胃功能

綠豆還具有‘厚腸胃’的作用。中醫(yī)上，把有補益腸胃或能使腸胃健實的作用稱為‘厚腸胃’，換句話說，綠豆的補益腸胃功能，多指它能清腸胃之熱。五臟屬陰，六腑為陽，而脾與胃相表里，再加上脾屬陰喜燥惡濕，而胃屬陽，喜潤惡燥，平時一旦不注意飲食，吃的太辛辣或油膩，胃部容易生熱，這時再飲用涼性，并且是入胃經(jīng)的綠豆，自然可以起到滋養(yǎng)脾胃的作用。
綠豆也能‘解毒’，清除體內(nèi)熱毒

綠豆還有一個重要的功效就是解毒。中國古代醫(yī)家指出，綠豆具有清熱解毒的效果，特別是身體中因為有火而出現(xiàn)的熱毒，常見的癥狀如長痘瘡。另外一方面，對于其他方面的中毒，比如食物中毒，也可以起到很好的緩解和解除作用。
綠豆芽含豐富維生素C，能調和臟腑氣機

既然講到了綠豆，順便說一下綠豆芽。綠豆芽是綠豆水發(fā)形成的芽菜，大家經(jīng)常食用。千萬不要小瞧綠豆芽，它含有豐富的維生素C，中醫(yī)認為綠豆芽味甘性涼，入胃和三焦經(jīng)，最善于清熱解毒、利尿醒酒。
《本草綱目》說綠豆芽‘解酒毒、熱毒，利三焦’，也就是說，綠豆芽在具有綠豆清熱解毒功效的同時，還可以調和臟腑氣機。主要是因為三焦作為六腑之一，就好像一個大容器裝著體內(nèi)所有臟器，而綠豆芽的作用就是通調水道，所以適合有腹部脹滿、小便不利等癥狀的人食用。

為什么說綠豆湯在夏天可以很好的解暑呢？

隨著夏季的來臨，每個人都希望在炎熱的夏季能夠找到合適的方法來避開這種炎熱，躲避酷暑的方法有很多，比如說在夏天不得缺少的空調，能夠在夏天幫我們創(chuàng)作一方?jīng)鏊奶斓?，再比如說夏天的專屬水果，西瓜，在酷熱難耐的夏天，能有一塊冰西瓜來吃，然后吹著空調，那將是一件最愜意的事情，除了我們熟知的西瓜意外，綠豆湯也是夏天避暑的神器。

綠豆湯的主要食材就是綠豆，綠豆性屬陰，其功效能夠清熱去火，所以被評為夏季解暑良藥，除此以外，綠豆本身就含有豐富的淀粉和蛋白質，除了能夠去火以外，綠豆湯還能夠為我們補充身體缺乏的營養(yǎng)物質。

在炎熱的夏季，毫無疑問的是所有的人都喜歡水分多一點的東西，所以綠豆湯在夏天能夠解暑，綠豆湯除了綠豆就是水，簡簡單單的做法，卻完美的符合夏季的需要，在夏季，人體為了釋放身體熱量保護內(nèi)臟等器官會通過汗液來釋放熱量，從而使體表溫度不過高，但是相應的就會導致人體的水分流失，綠豆湯能夠及時補充人體的水分，從而解暑，除此以外，現(xiàn)在因為家家戶戶都有了冰箱，所以在做完綠豆湯以后都會將綠豆湯放進冰箱冷藏，冷藏過后口感更佳，在炎熱的夏季能夠喝上一碗綠豆湯那就是最好的解暑食物。

除了這個原因，綠豆湯被認為是解暑的最好食物的原因還在于綠豆湯的食材簡單，而且便宜，其做法同樣也很簡單，將豆子洗凈，然后加水熬制就能做好，因為其簡單的制作方法和發(fā)揮的作用被認為是良好的解暑食材。

所以綠豆湯之所以能夠解暑是因為綠豆本身具有清熱祛火的作用以外，還在于能補充大量的水分，因而導致綠豆湯能夠很好的解暑。

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