醬燒杏鮑菇怎么做

醬燒杏鮑菇怎么做

相信大家都應(yīng)該聽(tīng)說(shuō)過(guò)杏鮑菇，這是一種可食用的菌類食材，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且可以做成很多特色菜肴，尤其是做成醬燒杏鮑菇非常美味，很多人不知道該怎么做，下面就讓本文來(lái)為大家講述具體的制作方法。

1、醬燒杏鮑菇的用料

首先要制作這道菜肴，要把材料全部都準(zhǔn)備到位，所需要的材料主要有杏鮑菇適量，以及適量的肉片和適量的調(diào)味料。杏鮑菇一定要挑選出優(yōu)質(zhì)的才行，豬肉也要確保是優(yōu)質(zhì)新鮮的，調(diào)味料可以花樣多一些，但是量不能太多，這可以根據(jù)個(gè)人的口味喜好來(lái)添加調(diào)味料，但是醬油是不可以缺少的。

2、醬燒杏鮑菇的做法

首先要將杏鮑菇處理得當(dāng)，將其在水中泡發(fā)清洗干凈，然后將豬肉片也清洗干凈，鍋里面放入少量的油，將油燒了以后，先把豬肉片放進(jìn)去翻炒片刻后再將杏鮑菇一起倒進(jìn)去進(jìn)行翻炒，再把準(zhǔn)備的調(diào)味料一起放進(jìn)去，倒入適量的醬油，炒熟后，然后再注入少量的清水，將其用小火燜大概10分鐘后即可出鍋享用。

3、醬燒杏鮑菇的特點(diǎn)

醬燒杏鮑菇是非常美味有營(yíng)養(yǎng)的一道菜肴，而且通過(guò)上文的講述，我們也得知做法是比較簡(jiǎn)單的。但是對(duì)于材料的選擇是比較有講究的，做好的醬燒杏鮑菇不僅美味營(yíng)養(yǎng)，而且能夠滋補(bǔ)強(qiáng)身，所以這道菜肴是非常值得推薦的，如果自己的體質(zhì)虛弱的話或者食欲不振，那么吃這道菜可以使自己的身體健康狀況得到改善。

醬燒杏鮑菇絕對(duì)是一道非常營(yíng)養(yǎng)的上等美味菜肴，做法非常簡(jiǎn)單，味道特別可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐厚，所以這道菜肴是比較推薦的，喜歡吃杏鮑菇的朋友可以試一試將其做成醬燒杏鮑菇。

杏鮑菇怎么做菜好吃？

杏鮑菇其肉質(zhì)豐厚，口感脆嫩似鮑魚(yú)，且具獨(dú)特的杏仁香味，今天小編就來(lái)介紹幾種杏鮑菇做法分享給大家！

1.涼拌手撕杏鮑菇

食材：杏鮑菇350g、香油適量、鹽適量、蒸魚(yú)豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2顆、蒜瓣7個(gè)、紅椒20g、青椒1個(gè)、生姜汁5ml。

做法：

1.杏鮑菇入開(kāi)水中煮熟。

2.撈出瀝干水分然后用手撕成小條。

3.香菜，青紅椒洗凈，大蒜去皮，調(diào)料準(zhǔn)備好。

4.取一個(gè)小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜，再加入調(diào)味料拌均勻。

5.把調(diào)味料澆在杏鮑菇上面拌均勻；再加入香油，全部拌均勻即可。

2.杏鮑菇燜土豆片

食材：杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒青椒適量、肥肉適量、蠔油適量、生抽適量、鹽適量。

做法：

1.準(zhǔn)備肥肉一塊；土豆去皮切片；杏鮑菇切片。

2.熱鍋下肥肉炒出油來(lái)。

3.放入土豆片、杏鮑菇、紅椒青椒

4.放入蠔油、生抽、鹽適量

5.小火燜5分鐘出鍋

3.培根炒杏鮑菇

食材：杏鮑菇2個(gè)、培根3片、紅椒1/2個(gè)、朝天椒1/2個(gè)、生抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、香油少許、蒜3瓣、姜1片、小蔥2根、辣椒(紅，尖，干) 1個(gè)、花生油2湯匙

做法：

1、 蔬菜洗凈，備好

2、 杏鮑菇對(duì)半切開(kāi)后，再切成片，培根也切成大小相當(dāng)?shù)钠?/p>

3、 蔥切段，蒜和姜切片家常菜做法大全

4、 鍋中放入油，油5成熱時(shí)放入蔥姜蒜爆香，再放入紅辣椒炒出香味

5、 放入培根，炒出油，再加入杏鮑菇翻炒

6、 炒軟后淋入生抽炒到上色，加入切好的紅椒和青椒片，加少許鹽調(diào)味

7、 翻炒幾下淋入香油炒勻即可出鍋

4.杏鮑菇燒肉

食材：五花肉500克、杏鮑菇2個(gè)、尖椒1個(gè)、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、八角1顆、花椒1茶匙、桂皮1段、香葉1片、食鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、大蔥1段、姜1塊、植物油1湯匙

做法：

1、準(zhǔn)備好原料，五花肉切塊，杏鮑菇切滾刀塊，青椒切塊，蔥切斷，姜切片

2、鍋中加水，放五花肉焯水

3、鍋中放少許植物油，放入焯過(guò)水的五花肉煸炒至出油變色

4、放入蔥斷、姜片、八角、花椒、香葉、桂皮、炒香

5、烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均勻;加入熱水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜40分鐘

6、加入鹽和杏鮑菇繼續(xù)燜至20分鐘

7、最后大火收汁，加入尖椒塊即可

5.香辣杏鮑菇絲

用料：杏鮑菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食鹽1茶匙、醬油1/2湯匙、雞精1茶匙、植物油2湯匙

做法：

1、杏鮑菇切絲，香菜去葉切段

2、鍋內(nèi)放植物油，燒5成熱，放入辣椒絲煸炒

3、煸炒至辣椒絲微微變色，炒出香辣味，倒入杏鮑菇絲，大火煸炒杏鮑菇，放入鹽調(diào)味

4、放海鮮醬油調(diào)味，煸炒至杏鮑菇絲變軟，顏色變深，放入香菜

5、放雞精調(diào)味，稍加炒勻出鍋

6.椒鹽杏鮑菇

食材：杏鮑菇3個(gè)、細(xì)香蔥1小把、椒鹽1.5茶匙、植物油200毫升

做法：

1、準(zhǔn)備材料：杏鮑菇、香蔥和椒鹽粉

2、杏鮑菇洗凈瀝干切滾刀塊，香蔥洗凈切末

3、鍋內(nèi)水燒開(kāi)，倒入杏鮑菇，煮1分鐘左右，煮好的杏鮑菇過(guò)涼水并充分?jǐn)D干

4、鍋內(nèi)油燒至八九成熱，倒入杏鮑菇炸至淺黃色撈出

5、鍋內(nèi)油再次燒熱，繼續(xù)倒入杏鮑菇炸至金黃撈出，炸好的杏鮑菇瀝干油份

6、鍋內(nèi)留底油，燒熱后倒入香蔥末爆香，繼續(xù)倒入杏鮑菇，撒入適量椒鹽粉炒勻即可.

怎樣爆炒杏鮑菇?

杏鮑菇狂魔來(lái)?yè)尨穑。。?明明是素菜，吃著卻有肉的扎實(shí)和滿足感，除了茭白我只服杏鮑菇！

說(shuō)起來(lái)，昨天還去菜市場(chǎng)買了兩根回來(lái)，室友看到后又開(kāi)始調(diào)侃我，“喲，又開(kāi)始了啊。”

所以我今天要把我做過(guò)覺(jué)得還不錯(cuò)的法子分享給你！保管好吃！小聲：我覺(jué)得杏鮑菇也很難做得難吃。

手撕杏鮑菇

香煎杏鮑菇（有烤肉味兒~

杏鮑菇燒牛肉粒

1.手撕杏鮑菇

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·· 用 料 ··

杏鮑菇 5個(gè)（小個(gè)的，大個(gè)的3個(gè)夠了，大概400克左右）；青紅菜椒 各半個(gè)；

蠔油 ?1勺；生抽 ?3勺；白糖 半勺；

·· 做 法 ··

1 | 所有材料洗凈待用，香菇類的菜不要浸泡在水里，香菇吸飽了水分味道會(huì)很怪的，還會(huì)喪失原本的香味，一定要在流水下沖洗，敲黑板！

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2 | 用手像這樣把杏鮑菇撕成長(zhǎng)條。

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3 | 全部撕好后把青紅椒切成絲

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5 | 鍋內(nèi)放油，把青紅椒絲先放下去炒1分鐘，這道菜全程大火哦，撕好的杏鮑菇倒進(jìn)去一塊兒翻炒。

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6 | 炒的時(shí)候用鏟子拍一拍，口感會(huì)更好。翻炒3分鐘左右加入耗油。加入生抽，翻炒一分鐘，然后加點(diǎn)兒白糖。

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8 | 出鍋裝盤即可，鮮香美味的很。如果喜歡重口味一點(diǎn)兒可以把青紅椒換成線椒，炒的時(shí)候放蔥姜蒜，白糖不要加，出鍋之前撒點(diǎn)黑胡椒粉，更美味！

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2.香煎杏鮑菇 ?（簡(jiǎn)單到爆炸）

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·· 用 料 ·· 杏鮑菇 一根；食用油 適量；鹽 少許；

孜然粉 適量；花椒粉 適量；

·· 做 法 ··

給平底鍋里刷一層薄薄的油，把洗凈切成薄片的杏鮑菇平鋪在鍋里，看著杏鮑菇出水變軟，繼續(xù)煎至兩面金黃色就可以撒上少許鹽，孜然粉和花椒粉，裝盤開(kāi)吃～小心別燙著哦～

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當(dāng)然，要是用黃油小火煎后撒上黑胡椒，唔~看上去更不一般

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3.杏鮑菇燒牛肉粒

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·· 用 料 ·· 牛里脊肉肉 200克；杏鮑菇 2個(gè)；紅椒 ?1個(gè)；青椒 ?1個(gè)；

姜末、蠔油、淀粉 、香油、醬油 、生抽、料酒 、雞精 ?黑胡椒粉 ?、糖 、 鹽

·· 做 法 ··

1 | 牛里脊肉切丁，加姜末，醬油，白糖，黑胡椒（可多一點(diǎn)），用手抓勻，放冰箱腌20分鐘。

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2 | 蒜切末，青、紅椒切丁。提前準(zhǔn)備一碗調(diào)味汁:蠔油，白糖，生抽，雞精，少許鹽攪勻。

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3 | 20分鐘后從冰箱取出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子攪拌均勻。

4 | 起油鍋，小火放入蒜末煸出香味。

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5 | (杏鮑菇提前洗干凈切丁)接著放杏鮑菇下鍋翻炒，中火不停翻炒至杏鮑菇變色、出水。這個(gè)時(shí)候加一丁點(diǎn)醬油，翻炒一下讓杏鮑菇上色均勻，盛出備用。

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6 |鍋燒熱放油（熱鍋涼油），小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此過(guò)程全程小火～想把牛肉炒嫩請(qǐng)注意看下面的小貼士3。加入杏鮑菇丁，持續(xù)翻炒。

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7 |把步驟4的調(diào)味汁倒入鍋中翻炒均勻，最后入青椒、紅椒段翻炒至斷生即可盛盤~

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·· 做 法 ··

1 | 步驟1一定要用手抓勻，再送冰箱20分鐘。

2 |步驟5可以用筷子攪勻。

1 |步驟9一定要熱鍋涼油，牛肉下鍋以后先不要翻動(dòng)，讓牛肉都裹上油以后過(guò)一會(huì)再翻面炒，這樣炒出來(lái)的牛肉很嫩的，全程小火。

杏鮑菇的做法有哪些啊 ？

杏鮑菇黑椒牛肉粒

用料

牛排、杏鮑菇、紅椒、洋蔥、白葡萄酒、黑胡椒粉、蠔油、生抽、水淀粉、黃油、鹽

步驟

1. 牛排切成方形牛肉粒，加入鹽、蠔油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽、水淀粉，拌勻腌制半小時(shí)。

2. 杏鮑菇切成方形塊，洋蔥和紅椒切成片備用。

3. 鍋內(nèi)放少量黃油，燒熱后放入腌制好的牛肉粒，煎至表面變色，倒入白葡萄酒和黑胡椒，翻炒均勻后盛出。

4. 另起干凈的鍋，放油燒熱后倒入洋蔥，爆香， 倒入杏鮑菇，翻炒至表面變色，加入少許鹽炒勻。

5. 連同湯汁一起將牛肉粒倒入鍋里，和杏鮑菇一起翻炒均勻，放入紅椒片，翻炒片刻后盛出裝盤。

青椒炒杏鮑菇

食材準(zhǔn)備：

青椒3個(gè)，杏鮑菇2個(gè)，蒜5個(gè)，生抽，老抽，雞精，鹽

步驟：

1、將青椒切成細(xì)條狀或薄片。

2、把杏鮑菇洗凈，切細(xì)條狀（也可以切成片狀，根據(jù)個(gè)人喜好。）切條狀較好入味。

3、將大蒜瓣輕拍去皮，切?。ú恍枰谐伤饽?/p>

4、在熱鍋中加入一些食用油（可比平時(shí)炒菜時(shí)略多些，杏鮑菇吸油。）

5、待油熱時(shí)，加入切好的大蒜炒出香味后，加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水。

6、青椒稍微斷生時(shí)加入杏鮑菇，大火翻炒。再加入鹽，生抽調(diào)味。少許老抽調(diào)色。

7、青椒和杏鮑菇都翻炒之后加入少許雞精拌炒均勻即可。

杏鮑菇幾分鐘能熟

杏鮑菇5分鐘就熟
杏鮑菇和油菜怎么炒
制作杏鮑菇炒油菜就可以先把杏鮑菇和油菜處理清洗干凈，再把杏鮑菇切成片狀，放到鍋中焯燙一下?lián)瞥鰜?lái)備用，然后再把油菜切小，鍋中加入適量的油燒熱，蔥花放進(jìn)去快速翻炒，再加入杏鮑菇繼續(xù)翻炒一下，添加適量的鹽，把油菜放進(jìn)去翻炒均勻，加入一些醬油，炒好以后就可以出鍋吃了。
油菜怎么吃
可以做香菇油菜，先把油菜清洗干凈以后切一下，放到鍋中燙好，然后再添加適量的鹽，這樣就能讓顏色變得更加漂亮，把它撈出來(lái)以后用涼水沖一下，能夠變得非常的清脆，再把香菇清洗干凈以后切成細(xì)條，再把白糖，蠔油，醬油，清水放到鍋中，香菇添加進(jìn)去煮上一分多鐘再撈出來(lái)，放到盤子里面剩下的湯汁，加入一些水淀粉勾芡，然后再倒在香菇上面，這樣就可以吃了。
還可以做蔬菜肉粥，需要把所有的食材全部都準(zhǔn)備好，然后再把大米清洗干凈以后放到燉鍋當(dāng)中，加入適量的水就可以開(kāi)始按煮粥鍵，把油菜以及胡蘿卜清洗干凈以后切碎，等到電動(dòng)鍋剩下30分鐘的時(shí)候就可以把油菜以及胡蘿卜碎放進(jìn)去，添加適量的鹽攪拌均勻，再繼續(xù)煮上三分鐘左右，滴上一些香油燉煮一會(huì)兒就可以吃了。
油菜怎么洗
想要把油菜清洗干凈，那么就需要把它先整理好以后放到水池里面，加入適量的水浸泡半個(gè)小時(shí)，然后再翻洗一下，浸泡好后把油菜的根葉掰開(kāi)，泥土清洗干凈，然后就可以把菜幫掰開(kāi)對(duì)著水沖洗，把葉幫去掉以后，剩下的根部不要丟掉清洗以后也可以吃，小油菜買回來(lái)以后里面的污垢泥土非常多，只有反復(fù)清洗才能夠把它洗得特別干凈。
杏鮑菇怎么炒
可以做杏鮑菇炒肉，先把杏鮑菇清洗干凈以后切成片狀，然后再把蒜，生姜，蔥洗干凈切片，瘦肉洗干凈以后切成片狀，鍋中加入適量的油燒熱，把杏苞菇放進(jìn)去煎到兩面微微發(fā)黃，然后另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋，里面加入適量的油，把肉片放進(jìn)去煎一下，加入豆瓣醬翻炒均勻，把蒜，生姜，蔥放進(jìn)去翻炒出香味，杏鮑菇片煎好以后再添加適量的料酒，生抽以及水翻炒一會(huì)兒，青椒放進(jìn)去翻炒斷生以后就可以盛出來(lái)吃了。
還可以做蠔油杏鮑菇，先準(zhǔn)備一些新鮮的杏鮑菇，清洗干凈以后切成片，然后把青辣椒紅辣椒洗干凈切好，鍋中加入適量的油燒熱，蒜放進(jìn)去翻炒出香味，杏鮑菇倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒均勻就可以加入適量的蠔油，青紅辣椒翻炒一下，把火關(guān)掉以后加入一些醬油翻炒好以后就可以出鍋吃了。
還可以制作杏鮑菇燒茄子，先準(zhǔn)備新鮮的茄子洗干凈切成滾刀塊，然后放到淡鹽水里面浸泡一下，放到微波爐中加熱變軟，杏鮑菇洗好以后切片狀或者是切成塊狀，西紅柿放到火上烤好，外面的皮去除切成塊狀，鍋中加入適量的油燒熱，把蒜放進(jìn)去爆出香味，再加入西紅柿快速翻炒，杏鮑菇放進(jìn)去，加入一些老抽翻炒上色，把蓋子蓋好以后燜上一會(huì)兒，加入茄子翻炒好以后加雞精鹽調(diào)味就可以出鍋吃了。

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