杏鮑菇要不要焯水

杏鮑菇要不要焯水

杏鮑菇絕對是非常值得稱贊的一種食用菌，因為這種食用菌含有的各類營養(yǎng)素特別的齊全，對于人體具有很好的滋補作用，那么杏鮑菇要不要焯水呢?這是很多喜歡吃杏鮑菇的人提出的問題，下面就讓本文來為大家展開詳細介紹。

1、杏鮑菇要不要焯水

杏鮑菇雖然含有的蛋白質(zhì)和氨基酸成分都很豐富，其他的營養(yǎng)含量也很豐富，但是杏鮑菇是屬于菌類食材，所以在食用前是需要進行處理的。在杏鮑菇的表面是會富含一些細菌的，要進行焯水以后才能將這些細菌清除，如果不進行焯水的話，那么表面攜帶的一些細菌可能會進入人體，對健康造成影響。

2、杏鮑菇焯水的方法

杏鮑菇焯水的方法其實是很簡單的，只要將其放到開水中燙一燙就可以了。準備一盤開水，然后將準備的杏鮑菇直接放到開水中浸泡，一般浸泡3~5分鐘左右即可，通過浸泡后可以將表面攜帶的細菌殺死，經(jīng)過焯水后的杏鮑菇做成的菜肴，吃起來會更加的衛(wèi)生放心。所以大家在將這種食材做成菜肴前，盡量將它進行焯水。

3、杏鮑菇的做法

經(jīng)過焯水后的杏鮑菇可以做成各種各樣的美味菜肴供自己享用?？梢詫⑿吁U菇做成紅燒口味的，也可以做成清炒類的菜肴，可以單獨制作，也可以配合肉類一起做成菜肴。不同的制作方法可以給我們帶來不同的口味，不管是選擇哪一種做法都要注意，將杏鮑菇進行適當?shù)奶幚硎潜夭豢缮俚摹?/p>

通過本文的介紹，我們了解到杏鮑菇是需要進行焯水的，焯水可以去除它表面攜帶的細菌，會讓做出來的菜肴吃起來更加的衛(wèi)生，焯水的方法也很簡單，希望本文的講述能對大家有用。

杏鮑菇要焯水嗎

杏鮑菇要焯水嗎？
食材要不要焯水，要根據(jù)制作方法來決定。杏鮑菇也是一樣，做法不同，焯不焯水也不同。因為杏鮑菇的特殊肉質(zhì)，我們做炒、煎、燉、燴、煮、烤這些做法都不需要焯水，這是因為杏鮑菇本來就比較鮮美，有著鮑魚的口感和鮮美味道，如果焯水了，把杏鮑菇的鮮美味道去掉，就是營養(yǎng)也流失了，肉質(zhì)隨著焯水變的也軟踏踏的了，吃起來特別不好了。
涼拌杏鮑菇需要焯水，一般我們吃涼拌菜時，大部分蔬菜都得提前需要焯水才能涼拌吃，因為涼拌菜不用油炸、炒、煮等，這樣把不必要的苦味，澀味都可以通過焯水去掉，涼拌吃起來口感和味道更好些，杏鮑菇也是一樣，它的肉質(zhì)實在是太厚硬了，只要通過提前焯水，才能把它變軟，加些調(diào)味品，就更好吃鮮美了。
杏鮑菇的營養(yǎng)功效：它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用；不僅可以祛脂降壓消食，又能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。唱吃能提高免疫力；而它的蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成分。
杏鮑菇的做法：杏鮑菇由于肉質(zhì)肥嫩，特別適合炒、燒、燴、燉、做湯、烤、煎及吃火鍋等等，也適合西餐用；即使做涼拌菜，也是鮮美好吃，更可以做深加工，做成可口的零食吃，口感都非常好，又脆、又有韌勁，好看又好吃。

杏鮑菇需要焯水嗎?

杏鮑菇不用焯水。

蠔油杏鮑菇做法：

材料：蒜頭、姜、青小米椒，紅小米椒

1、蒜頭去皮，蒜頭和姜切成片，杏鮑菇洗干凈后，切成細細的長條狀。青小米椒和紅小米椒洗干凈后，切成小粒。

2、鍋里熱油，姜蒜在油鍋里爆香，倒入杏鮑菇翻炒至杏鮑菇稍軟，加入適量蠔油翻炒。

3、蠔油翻炒均勻后，再加入適量生抽，同樣翻炒均勻。

4、然后加入切好的青小米椒和紅小米椒，翻炒均勻。

4、最后出鍋前撒上小香蔥裝盤，就可以吃了。

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