大閘蟹的禁忌

大閘蟹的禁忌

大閘蟹不能和什么一起吃

在我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嗳硕继貏e喜歡吃一些大閘蟹，尤其是大閘蟹中非常有名的陽澄湖大閘蟹，吃起來味道是非常鮮美的，大閘蟹相比較于肉類食物來說，它的營養(yǎng)價值非常高，但是根據(jù)生活常識了解到有些食物是不可以在一起吃的，那么大閘蟹不能和什么一起吃呢?

首先大閘蟹作為一種寒涼性的食物，對于一些脾胃虛寒的人就不適合吃太多的大閘蟹，那么對于一些寒性食物來說，大閘蟹就不適合在一起吃，比如說西瓜等吃完之后可能會引起腹痛，腹瀉的現(xiàn)象，除此之外，我們在日常生活中經(jīng)常見到的一些恒星食物，比如說有花甲，苦瓜，還有柿子等。大閘蟹也不適合和含有草酸含量高的食物在一起吃，比如說我們經(jīng)常見到的蔬菜類食物有菠菜，芥菜等，因為大閘蟹作為一種河鮮類的食物，其中所富含的擴和元素是非常多的，如果和草酸含量多的食物在一起吃的話，就會發(fā)生沉淀，反應(yīng)從而影響到身體的消化。

大閘蟹也不可以和富含飽和脂肪酸多的時候在一起吃，比如說在經(jīng)常見到的有肥豬肉，還有花生等，雖然大閘蟹中也富含一些脂肪，但是這些脂肪都是不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸，會發(fā)生中和反應(yīng)，從而降低食物的營養(yǎng)價值。大閘蟹也不可以和一些鞣酸含量多的食物在一起吃，大閘蟹中所富含的蛋白質(zhì)是非常豐富的，而且還含有一些優(yōu)質(zhì)蛋白，如果和鞣酸含量在一起多的食物吃的話，可能會發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，從而降低大閘蟹的營養(yǎng)價值，比如說鞣酸含量多的食物有竹筍，芒果，還有酸梨等。

大閘蟹吃多了會怎么樣

大閘蟹作為一種歷史悠久的食物，它其中所富含的營養(yǎng)價值也是非常高的，而且大閘蟹作為一種美味的食物，做法有非常多種，比如說可以用來清蒸，還可以用來香辣，但是大閘蟹也是不適合多吃的，那么大閘蟹吃多了會怎么樣呢?

首先大閘蟹作為一種寒涼性的食物，如果吃多的話，尤其是對于一些脾胃虛寒的人來說，可能會引發(fā)一些病癥，比如說有腹痛，腹瀉等，腸胃還可能會感覺到不舒服，導(dǎo)致我們身體的消化功能下降，而且對于經(jīng)期期間的女性吃大閘蟹過多的話，還可能會引發(fā)宮寒的現(xiàn)象，導(dǎo)致月經(jīng)更加嚴重，還會出現(xiàn)一些痛經(jīng)，血量減少等不利于身體健康的反應(yīng)，這樣不利于女性的身體健康。雖然大閘蟹不屬于海鮮，但是它屬于河蟹類的食物，吃多的話還是會引發(fā)過敏的，尤其是對于一大閘蟹過敏的人群來說，對于患有消化系統(tǒng)疾病的患者，吃大閘蟹過多會產(chǎn)生腹瀉，腹痛，嚴重的話還會出現(xiàn)全身過敏的現(xiàn)象。

雖然大閘蟹中所富含的營養(yǎng)價值是非常高的，但是大閘蟹中所含有的一些蟹黃和蟹膏吃多的話，還會引發(fā)血液中膽固醇含量過高，對于一些患有心腦血管疾病的患者來說，尤其不利，嚴重的話還會引發(fā)高血壓，高血脂等，使身體中的膽固醇排不出去，造成血管的堵塞從而影響身體健康，雖然大閘蟹作為一種熱量低的食物，但是吃多的話，還是會將熱量消耗不完，囤積在我們身體中，從而轉(zhuǎn)化為脂肪，引發(fā)身體發(fā)胖的現(xiàn)象。

大閘蟹哪些部位不能吃

大閘蟹并不是我們通常所說的螃蟹，而是螃蟹的種類非常廣泛，它包含著大閘蟹，大閘蟹大多數(shù)生長在一些江浙地區(qū)的淡水湖泊中，尤其是陽澄湖的大閘蟹非常出名，大閘蟹吃起來也要比一般的螃蟹味道鮮美，但是有些部位也是不可以吃的，那么大閘蟹哪些部位不能吃呢?

我們在平時生活中所吃大閘蟹的話，一般都是吃它的蟹肉和蟹黃，因為這兩個部分肉質(zhì)多，而且味道香，但是有些部位是不可以吃的，比如說大閘蟹的蟹腮就是不可以吃的，它就是大閘蟹，用來呼吸的東西，像刷子一樣兩排非常柔軟，我們俗語又可以叫他蟹眉毛，因為他是大閘蟹用來呼吸的，所以說可能會過濾一些雜物，它里面是非常臟的，而且寒氣重，在吃大閘蟹的時候尤其要注意，這個器官不可以吃。

我們將大閘蟹掰開之后，把他的蟹殼去掉，就可以看到在蟹肉和蟹黃中間有一根黑色的東西，這個部位叫做蟹腸，他也是不可以吃的，因為它就像人類的大腸一樣是用來排泄東西的，里面是非常臟的，還會含有一些細菌，所以說吃大閘蟹的時候不可以吃這個部位。還有就是我們在吃大閘蟹的時候，將卸肉掰開，里面會有一個三角形狀的蟹胃，它是大閘蟹排泄物，非常臟，而且寒氣重，在吃大閘蟹的時候，可以將這個部分去除掉。還有就是大閘蟹的蟹心也是不可以吃的，他生長在蟹黃最后的地方，形狀為六角形，最外層有一個黑色的膜，這個部分的寒氣是非常重的，所以說也不適合吃。

吃大閘蟹的注意事項

現(xiàn)在隨著我們生活水平的提高，大閘蟹也逐漸走進了千家萬戶，他其中所富含的營養(yǎng)價值是非常高的，味道吃起來鮮美，做法有非常多種，受到消費者的青睞，但是我們在吃大閘蟹的時候還是要注意一些事項的。

比如說大閘蟹作為一種河蟹類的食物，我們在購買的時候一定要購買鮮活的大閘蟹，如果見到一些死大閘蟹的話就不要再購買了，因為大閘蟹中富含的一種酸叫做組氨酸的含量是非常高的，它可以讓蟹肉變得更加鮮嫩，只不過這種物質(zhì)還可以轉(zhuǎn)化成一種有毒的成分，如果大閘蟹死了之后，就會讓這種有毒物質(zhì)變得越來越多，從而可能會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。我們在吃大閘蟹的時候，一定要將它烹飪熟再吃，因為吃一些半生不熟的大閘蟹，可能里面會有一些寄生蟲，沒有經(jīng)過高溫殺毒，會吸入我們的身體中，對肺部造成一些傷害。

我們在吃大閘蟹的時候，并不是大閘蟹的全身都可以吃，只可以吃一些蟹肉，蟹黃還有蟹膏，對于大閘蟹的蟹腮，蟹心，還有蟹胃等這些部位是不可以吃的，這些部位中含有的沉淀物非常多，而且非常臟，在吃的時候一定要將它去除。大閘蟹作為一種寒涼性的食物，對于一些脾胃虛寒的人來說，也不要吃太多的大閘蟹，可能會引發(fā)腸胃不適，腹瀉的癥狀，雖然大閘蟹中富含的營養(yǎng)價值非常高，但是其中所富含的膽固醇含量也是很高的，對于患有三高的人群，是不適合吃過多大閘蟹的，因為這樣可能會導(dǎo)致病情的加重。

吃螃蟹的忌諱

1、不能和梨、柿子、花生一起吃。螃蟹屬于寒性食物，而梨和柿子也是寒性的水果，這兩者相遇，就會導(dǎo)致人容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛的情況。由于這兩種都是寒性的，經(jīng)常吃，會傷害到腸胃健康;花生性平，含有豐富的油脂和脂肪。螃蟹本身就是生冷的食物，與花生碰到一起，就會導(dǎo)致腹瀉。對于一些本身就脾胃很虛的人來說，更是要禁止的。

2、不能與茶水、冷飲同食
吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉;在吃螃蟹的時候，一定不能吃冷飲。如果兩者一起吃，就會增加胃腸道的負擔，會容易出現(xiàn)腹瀉的情況。無論是哪種冷飲，都不要與螃蟹一起吃。

擴展資料：

螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千萬不要過量，由于螃蟹屬于寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發(fā)腹瀉等癥狀。蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。

參考資料：秋季吃螃蟹需避開8大禁忌----人民網(wǎng)

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