檳榔的作用

味苦、辛，性溫。歸胃、大腸經(jīng)。

功效殺蟲、破積、下氣、行水。主治蟲積，食積、氣滯、痢疾、驅(qū)蛔、外治青光眼，嚼吃起興奮作用。

禁忌人群脾虛便溏或氣虛下陷者忌用；孕婦慎用。

適宜人群一般人群均可食用。

檳榔是我國(guó)四大南藥之一。又稱為榔玉、賓門、橄欖子、青仔、國(guó)馬。檳榔果實(shí)中含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素和有益物質(zhì)，如脂肪、檳榔油、生物堿、兒茶素、膽堿等成分。祖國(guó)中醫(yī)理論認(rèn)為，檳榔性味溫辛、無毒，有殺蟲、破積、下氣、行水等多種功效，對(duì)蟲積、食滯、脘腹脹痛、瀉痢后重、水腫及腳氣等癥有較好的治療效果。

檳榔是棕櫚科植物檳榔的種子，原稱仁頻、賓門，自古以來是我國(guó)東南沿海各省居民迎賓敬客、款待親朋的佳果。吃檳榔主要影響中樞和自律神經(jīng)，在中樞方面，記錄吃檳榔時(shí)，腦波的變化和反應(yīng)動(dòng)作的速度，實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃檳榔可以提高警覺度，反應(yīng)動(dòng)作會(huì)更靈敏，同時(shí)也會(huì)較平靜。

檳榔的作用

（一）檳榔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

檳榔果實(shí)中含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素和有益物質(zhì)，如脂肪、檳榔油、生物堿、兒茶素、膽堿等成分。檳榔具有獨(dú)特的御瘴功能，是歷代醫(yī)家治病的藥果，又有“洗瘴丹”的別名。因?yàn)檎伟O之癥，一般都同飲食不規(guī)律、氣滯積結(jié)有關(guān)，而檳榔卻能下氣、消食、祛痰，所以在藥用性能上被人們廣泛關(guān)注。

（二）功用主治

殺蟲，破積，下氣，行水。治蟲積、食滯，脘腹脹痛，瀉痢后重，瘧疾，水腫，腳氣，痰癖，癥結(jié)。

《別錄》：主消谷逐水，除痰癖；殺三蟲，療寸白。

《藥性論》：宣利五臟六腑壅滯，破堅(jiān)滿氣，下水腫。治心痛，風(fēng)血積聚。

《唐本草》：主腹脹，生搗末服，利水谷。敷瘡，生肌肉止痛。燒為灰，主口吻白瘡。

《腳氣論》：治腳氣壅毒，水氣浮腫。

《海藥本草》：主奔豚諸氣，五膈氣，風(fēng)冷氣，宿食不消。

《日華子本草》：除一切風(fēng)，下一切氣，通關(guān)節(jié)，利九竅，補(bǔ)五勞七傷，健脾調(diào)中，除煩，破癥結(jié)，下五膈氣。

《醫(yī)學(xué)啟原》：治后重。

王好古：治沖脈為病，氣逆里急。

《綱目》：治瀉痢后重，心腹諸痛，大小便氣秘，痰氣喘急。療諸瘧，御瘴癘。

《本草通玄》：止瘧療疝。

《隨息居飲食譜》：宣滯破堅(jiān)，定痛和中，通腸逐水，制肥甘之毒。且能堅(jiān)齒，解口氣。

《現(xiàn)代實(shí)用中藥》：驅(qū)除姜片蟲、絳蟲，兼有健胃、收斂及瀉下作用。

用法與用量

內(nèi)服：煎湯，1.5～3錢(如單味驅(qū)蟲，可用至2～3兩)；或入丸、散。 外用：煎水洗或研末凋敷。

（三）檳榔的作用

對(duì)中樞的作用。

檳榔堿能降低小鼠探究反射以及咖啡因、苯丙胺所致的活動(dòng)增加，并能減輕戊四氮引起的驚厥;檳榔堿3～6mg/kg腹腔注射能使5～30天雛雞產(chǎn)生震顫， 同時(shí)伴有腦內(nèi)乙酰膽堿含量增加;5mg/kg小鼠皮下注射，可使自發(fā)活動(dòng)減少，10mg/kg可致流涎、震顫;檳榔堿與肝組織勻漿溫孵后，可被代謝成檳榔次堿。檳榔次堿對(duì)大鼠和小鼠均有較弱的擬副交感作用;能降低小鼠自發(fā)活動(dòng)、探究反射及延長(zhǎng)環(huán)己巴比妥的睡眠時(shí)間，增強(qiáng)氯丙嗪的鎮(zhèn)靜作用, 并能部分對(duì)戊四氮的驚厥。

抗真菌、病毒。

水浸液在試管內(nèi)對(duì)堇色毛癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用。煎劑和水浸劑對(duì)流感病毒甲型某些株有一定的抑制作用，抗病毒作用可能與其中所含鞣質(zhì)有關(guān)。

對(duì)膽堿受體的作用。

檳榔堿的作用與毛果蕓香堿相似，可興奮M-膽堿受體引起腺體分泌增加，特別是唾液分泌增加，滴眼時(shí)可使瞳孔縮小，另外可增加腸蠕動(dòng)、收縮支氣管、減慢心率，并可引起血管擴(kuò)張，血壓下降，兔應(yīng)用后引起冠狀動(dòng)脈收縮。1%溶液用于青光眼可降低眼壓，但作用持續(xù)較短，且對(duì)角膜有明顯的刺激性。由于增加暢蠕動(dòng)，促使被麻痹的絳蟲排出。也能興奮N-膽堿受體，表現(xiàn)為興奮骨骼肌、神經(jīng)節(jié)及頸動(dòng)脈體等。對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)也有擬膽堿作用，貓靜脈注射小量檳榔堿可引起皮層驚醒反應(yīng)，阿托品司減少或阻斷這一作用。

抗高血壓。

據(jù)報(bào)道從檳榔種子中分離得到的Areca Ⅱ-5-C 物質(zhì)體外試驗(yàn)具有明顯抑制血管緊張肽轉(zhuǎn)移酶(ACE)的活性

御寒作用。

檳榔嚼食后，人往往感到精神興奮，面頰酡紅，身上微微發(fā)汗，就像喝過酒一般。過去住高山地帶的民眾常以吃檳榔來御寒，和消除緊張勞動(dòng)后的疲勞。

驅(qū)蟲作用。

檳榔治療絳蟲，蛔蟲，姜片蟲，蟯蟲等腸寄生蟲時(shí)可單味研磨或配伍其他驅(qū)蟲藥同服。如小兒蟲積腹痛，常與鶴虱，苦練根等同用，以增強(qiáng)驅(qū)蟲效果。如《太平惠民和局方》之化蟲丸。若臟器虛寒可加史君子、榧子，可配人參、花椒，益氣溫中之品。如《景岳全書》之溫藏丸。近年來本品大劑量煎服，有良好效果。治療片姜蟲，可單位用，若與烏梅，甘草同煎服，或黑丑研磨服，療效優(yōu)于單味。

用于胸腹積滯脹滿，瀉痢，里急后重。

凡氣逆,上氣喘急,胸膈滿悶,不思飲食 常與沉香,烏藥,人參同磨汁服。如《濟(jì)生方》之四磨湯。如里急后重常與木香,黃連,大黃等同用。以行氣導(dǎo)滯，攻積瀉熱，如《儒門事親》之檳榔丸，若里急后重，下痢膿血,常與芍藥同用。共湊行血?jiǎng)t膿自愈，調(diào)氣則厚重自除之效。如《保命集》之芍藥湯，《瘟疫論》之檳芍順氣湯。

用于腳氣，水腫。

治療濕腳氣，足脛腫痛，甚至胸悶泛惡等證，常與木瓜，蘇葉，吳茱萸等同用。如《朱氏集驗(yàn)方》之雞鳴散。治療水濕壅盛，呼吸喘急，二便不利，常與羌活，澤瀉，商陸等同用。如《濟(jì)生方》之疏鑿飲子。

用于瘧疾。

檳榔治療瘧疾久發(fā)不止，常以草果，常山，等同用，更增加截虐之效。如《醫(yī)學(xué)正傳》之截虐七寶散。如虐久發(fā)不愈脅下結(jié)塊，形成虐母，常配鱉甲，白術(shù)，川芎，以益陰補(bǔ)虛，行血散結(jié)。共奏扶正祛邪之效。

治療青光眼。

用檳榔片制成 1∶1滴眼液，每5分鐘滴1次，共6次；隨盾30分鐘1次，共3次；以后按病情每2小時(shí)滴1次。眼壓控制在正常范圍后，每日滴2-3次，每次1-2滴，以防復(fù)發(fā)。對(duì)急慢性青光眼有縮瞳、降眼壓作用?？刂蒲蹓盒Ч^毛果蕓香堿為優(yōu)，而縮瞳作用比毛果蕓香堿維持時(shí)間短。刺激性較毛果蕓香堿稍大，一般點(diǎn)藥后均有輕度疼痛和結(jié)膜充血，幾分鐘后可完全消失。

其他作用.

小鼠皮下注射檳榔堿可抑制其一般活動(dòng)，對(duì)氯丙嗪引起活動(dòng)減少及記憶力損害則可改善。已證明檳榔中含有對(duì)人的致癌質(zhì)。平時(shí)嚼食檳榔者有味覺減退，食欲增進(jìn)，牙齒易動(dòng)搖，腹瀉少，咽痛者也少并可治腹痛，可能是由于其中含有大量鞣質(zhì)之故。此外食檳榔者腸寄生蟲少，口渴的感覺少，可能與檳榔堿的作用有關(guān)。

檳榔的危害

因嚼食動(dòng)作頻繁，超出正常負(fù)荷，造成牙齒咬耗(磨損)，以及牙床動(dòng)搖。除可能罹患口腔疾病、口腔癌外，食用過量會(huì)產(chǎn)生中毒癥狀，輕則興奮、眼神呆滯、全身發(fā)抖、走路不穩(wěn)、行為怪異或粗暴;重則導(dǎo)致急性精神病，包括聽幻、自我膨脹、被迫狂想、譫妄亂神等。

（一）常見之危害

檳榔的汁液呈紫紅色，嚼檳榔日久會(huì)使人牙齒變黑。檳榔嚼過后，將殘?jiān)略诘厣?，紅跡斑斑，如同血漬，影響公共衛(wèi)生。

長(zhǎng)期咀嚼檳榔還會(huì)導(dǎo)致成癮和致幻作用，所以說呢，檳榔對(duì)人體的危害還是挺大的，所以說人們要多加意識(shí)到這些。

牙齒的傷害。因嚼食動(dòng)作頻繁，超出正常負(fù)荷，造成牙齒咬耗(磨損)，以及牙床動(dòng)搖。

孕婦過多嚼食檳榔，有可能造成流產(chǎn)。

長(zhǎng)時(shí)間咀嚼還會(huì)導(dǎo)致罹患口腔疾病、口腔癌，過量的話還會(huì)導(dǎo)致中毒.

（二）嚴(yán)重之健康危害

檳榔誘發(fā)的癌癥前期病變：

(1)口腔黏膜下纖維化： 　常見于頰黏膜，其次為顎區(qū)?？谇火つ?huì)有燒灼感，潰瘍、變白，最后造成張口及吞咽困難。其中有部分口腔黏膜下纖維化的病人，會(huì)變成口腔癌。 (2)口腔黏膜白斑癥： 　常見于頰黏膜、舌、口底及唇角。黏膜白斑會(huì)慢慢由清白變混白，其中亦有一部份白斑病人會(huì)變成口腔癌。

口腔癌：

檳榔俗稱菁仔，其成份中的「檳榔素」具有致癌性。其添加的「石灰」則為助癌劑。世界衛(wèi)生組織經(jīng)回顧嚼檳榔與癌癥之相關(guān)文獻(xiàn)，所作之結(jié)論： 　(1)煙草伴同檳榔一起嚼食確定為人類致癌原因。 　(2)抽煙且嚼食檳榔，易導(dǎo)致口腔癌及咽喉癌。 　為了您的健康請(qǐng)勿嚼檳榔，如吸煙者更須戒除，因?yàn)閮烧吆喜⑹褂?，更容易引起口腔癌、喉癌、咽癌和食道癌，且吸煙、嚼檳榔又合并喝酒，則有更加乘的致癌效果。

（三）其它危害

經(jīng)濟(jì)的危害。隨地吐檳榔汁，會(huì)被取締罰鍰；食用檳榔價(jià)錢昂貴，增加支出負(fù)擔(dān)；醫(yī)療費(fèi)用。

社交的危害。吃久了，牙齒變黑、嘴巴變紅，外觀相當(dāng)不雅。

環(huán)境的污染。隨地吐檳榔汁不但污染環(huán)境有礙觀瞻，吐出檳榔汁中的細(xì)菌會(huì)隨風(fēng)飄散，吸入大眾的肺里。

水土保持。由于檳榔樹屬淺根性，大量面積種植，會(huì)嚴(yán)重破壞水土保持。

檳榔怎么吃

檳榔黃油醬比目魚

材料：

橄欖油(1湯匙)，比目魚排(450克)，白葡萄酒(120毫升)，蒜(1頭)，黃油(60克)，鹽(少許)，馬檳榔(3湯匙)。

做法：

（1）用中高火在大煎鍋里熱橄欖油，將比目魚排放進(jìn)去煎到每面都變成適度的褐色。起鍋備用。

（2）將葡萄酒倒進(jìn)鍋里，把鍋底殘留的褐色殘?jiān)P掉。等酒揮發(fā)到剩一半的時(shí)候，將蒜、黃油和檳榔放進(jìn)去攪拌。用鹽和胡椒粉調(diào)味，讓醬料在鍋里燉1分鐘左右使各種味道充分融合。

（3）將魚排倒回鍋里沾勻醬汁，再煎一下到魚肉可用叉子輕易撥開為止。將魚倒出淋上鍋里的醬汁就可以趁熱吃了。

潭州檳榔鴨。

原料：仔鴨1只(重約750克)，檳榔4個(gè)，紅尖辣椒50克，青蒜25克。調(diào)料：色

拉油100克，鹽8克，姜片30克，味精5克，醬油5克，剁辣椒20克，料酒30克，香

油5克，高湯100克

做法：

（1）將鴨宰殺后，剁成4厘米的長(zhǎng)條塊，檳榔剖開待用，尖辣椒切成馬蹄段。

（2）干鍋放青蒜段墊底。

（3）炒鍋燒底油燒至六成熱，下入剁椒、姜片大火煸至油紅，下鴨塊炒至變色

，放入檳榔，烹料酒，放醬油、鹽、味精、高湯中火煨6分鐘至熟透，加入尖椒，

裝入干鍋即成。

檳榔香芋酥

原料：香芋，煉乳，糖，土司2片，蛋1個(gè)，生粉或面粉適量

做法：

（1）大香芋(我用了半個(gè))去皮切片蒸熟后，把它壓成泥狀，加點(diǎn)白糖和煉乳，自

己調(diào)甜度;

（2）把土司去邊切成細(xì)末、蛋打散。

（3）把和好的芋頭泥用勺取相等量團(tuán)放入生粉或面粉里打滾，然后用手做成檳榔

狀，其實(shí)形狀隨你啦。

（4）裹完生(面)粉再入蛋液滾一下，最后粘上土司碎屑，入油鍋炸至金黃。

炒檳榔花

材料：

紅蘿卜50g，里脊肉100g，香菇3朵，蔥1支，辣椒1條，檳榔花450g，鹽1茶匙，味精1茶匙，水3大匙。

（1）將紅蘿卜、里脊肉、香菇洗凈切絲，蔥、辣椒切斜段，檳榔花切段備用。

（2）起油鍋，將蔥、辣椒、肉絲、里脊肉、香菇等材料先炒香后，再加入調(diào)味料拌炒均勻，最后放入檳榔花，以大火快炒數(shù)下即可。

注意事項(xiàng)

（一）檳榔宜忌

適宜人群：一般人均可食用。

禁忌人群：氣虛下陷及脾虛便溏者禁服。

檳榔+橙：身體不適

檳榔+南瓜子：能驅(qū)鉤蟲及蛔蟲。

小孩子都不能吃檳榔.對(duì)身體和大腦發(fā)育有很大的影響。

（二）孕婦能吃檳榔嗎

研究指出，短時(shí)間(叁十分鐘至兩小時(shí))投予檳榔素及黃樟素，都會(huì)減少人類臍帶血管張力，即造成血管松弛作用，且劑量愈大效果愈強(qiáng)，這表示，短期給予這兩個(gè)檳榔致癌成份，竟有可能改善胎兒及胎盤的血液循環(huán)、讓胎兒更順利得到來自媽媽的營(yíng)養(yǎng)，但這仍待進(jìn)一步研究驗(yàn)證。

不過長(zhǎng)時(shí)間(二十四至四十八小時(shí))給予檳榔素及黃樟素，卻出現(xiàn)明顯副作用，不但臍帶血管內(nèi)皮細(xì)胞受抑制，且檳榔素明顯劑量愈大作用愈強(qiáng)，甚至?xí)練⒓?xì)胞、造成細(xì)胞生長(zhǎng)停頓，進(jìn)而影響血管內(nèi)皮細(xì)胞的生理功能。

3近年有研究指出，常造成高危險(xiǎn)妊娠的「妊娠高血壓」，為一種血管內(nèi)皮細(xì)胞疾病，而他們已發(fā)現(xiàn)檳榔素及黃樟素對(duì)臍帶血管內(nèi)皮細(xì)胞確有影響，所以此二檳榔成份和妊娠高血壓的相關(guān)，有進(jìn)一步探討的價(jià)值。

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