乳鴿和老鴿的區(qū)別(進(jìn)補(bǔ)乳鴿好還是老鴿子好？)

乳鴿和老鴿的區(qū)別

中國(guó)歷史悠久，文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，著名的有茶文化，美食文化。美食是最不能小看的哦，可以偷偷告訴你們一件事。作為一個(gè)資深的吃貨，這些年可是吃遍大江南北。對(duì)中國(guó)的美食還是非常了解的，南北方都走一趟的人，還是覺(jué)得烤乳鴿讓我久久不能忘懷。

乳鴿和老鴿的外觀區(qū)別

乳鴿一聽(tīng)名字就知道非常的小，乳鴿就是沒(méi)有成年的鴿子，就像剛出生的嬰兒一樣，乳鴿皮膚非常的光滑。當(dāng)然它肉也是非常的美味的了。老鴿就是成年的鴿子，經(jīng)受過(guò)生活的苦難，領(lǐng)略過(guò)歲月的洗禮。所以它的顏色非常的深，沒(méi)有乳鴿光滑細(xì)膩。乳鴿的形狀是比老鴿子的形狀小的，肉質(zhì)也是非常的完美的。

乳鴿和老鴿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

任何的雞鴨魚(yú)肉都有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鴿子也是其中的一種。蛋白質(zhì)的含量也是非常高的。這些都不起鴿子最神奇的地方，它最神奇的功效是養(yǎng)顏美白，這是許多女性非常喜歡的一種美食。你們可能不知道鴿子還有補(bǔ)血的作用，現(xiàn)在隨著壓力的越來(lái)越大，很多年輕人都有貧血的毛病，趕緊來(lái)一只烤乳鴿補(bǔ)身體吧!本身的其他功效更是數(shù)不勝數(shù)了。人間能有如此美食，真真是極好的。

乳鴿和老鴿的吃法區(qū)別

喜歡看電視劇的寶寶都知道，在古裝電視劇里，有一道經(jīng)典的美食，那就是烤乳鴿。一聽(tīng)到烤乳鴿的名字，很多人就流下口水。因?yàn)樗鼘?shí)在是太美味了，乳鴿主要就是烤著吃，這樣才能吃到精髓。鴿子湯是最大補(bǔ)的，可能一般的鴿子湯是很有講究的，因?yàn)槟悴荒苡眯▲澴?，只能用老的。因?yàn)槔哮澴拥娜夥浅５木o實(shí)，煮湯需要很長(zhǎng)的時(shí)間才能吸收鴿子的營(yíng)養(yǎng)。老鴿子比較禁得住長(zhǎng)時(shí)間的煎熬。

想當(dāng)初，電視劇里的經(jīng)典美食，現(xiàn)在也出現(xiàn)在普通百姓的桌上。看到鴿子我就想起和平鴿，它代表著和平和希望。它把幸福和安寧送給人間。鴿子也是一個(gè)使者，它守衛(wèi)著人類(lèi)的健康，負(fù)責(zé)提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

進(jìn)補(bǔ)乳鴿好還是老鴿子好？

進(jìn)補(bǔ)還是老鴿好。

一：煲鴿子湯最好是選用老鴿，因?yàn)槔哮澋闹竞可偾胰赓|(zhì)緊實(shí)，煲出的鴿子湯清淡鮮美且稍帶甜味。另外，用老鴿煲鴿子湯營(yíng)養(yǎng)更豐富，而且經(jīng)得起長(zhǎng)時(shí)間久煲。

二：乳鴿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如老鴿，但肉質(zhì)較嫩且富含脂肪，更適合用來(lái)炒著吃或烤著吃。用乳鴿煲出的鴿子湯相對(duì)要油膩些，而且煲好以后鴿肉基本無(wú)法食用了。

做法如下：

一、用料 ?：沙參20克 、鴿子1只、玉竹20克 、枸杞20粒 、紅棗6粒、鹽6克、姜3-4片 。

二、藥膳鴿子湯的做法 ：

1、所有的材料洗凈后，可以用水泡一下，大概泡一到兩小時(shí)會(huì)更好！

2、將鴿子去毛洗凈，備好兩到三片的姜

3、將姜片放在水里煮開(kāi)后，將鴿子放進(jìn)鍋中汆去血水，然后再洗凈備用

4、在湯鍋里煮好開(kāi)水，將剛才氽燙好并洗凈的鴿子放進(jìn)湯鍋內(nèi)，小火燉半個(gè)小時(shí)

5、將之前泡發(fā)好的藥材全部扔進(jìn)湯鍋中，再小火燉1.5個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可

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