蜜棗的做法
蜜棗作為五門(mén)日常生活中可以經(jīng)常見(jiàn)到的一種食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的,他還有非常高的滋補(bǔ)療效,比如說(shuō)可以起到補(bǔ)血,美容養(yǎng)顏,健脾胃的功效,而且蜜棗的歷史非常悠久,做法也有非常多種,今天小編來(lái)跟大家介紹一下蜜棗的做法。
我們每到端午節(jié),經(jīng)常吃的就是粽子,其中蜜棗粽子吃起來(lái)是非常好吃的,而且口感甜,首先我們需要準(zhǔn)備食材,有糯米,蜜棗,還有一些粽葉,首先將粽葉清洗干凈,叫他放入鍋中煮一段時(shí)間,這樣可以將他的一些雜質(zhì)清除,然后再將糯米芯洗干凈之后放入水中浸泡兩個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間,我們?cè)賹⑶逑锤蓛舻聂杖~擺整齊,把水分瀝干,然后做成圓錐形狀的桶,加入一些糯米,還有蜜棗,再包成三角型的形狀,將它包好之后,放入鍋中加入冷水,煮熟之后就可以用來(lái)食用,這樣非常好吃的蜜棗粽子就做好了。
蜜棗還可以用來(lái)做湯等,吃起來(lái)也是非常鮮美的,比如說(shuō)我們可以做一道蜜棗銀耳雪梨湯,首先準(zhǔn)備一些銀耳,將它放入盆中,再添入一些溫水進(jìn)行泡發(fā),再撈出來(lái),瀝干水分之后將它撕成小碎的形狀,我們?cè)跍?zhǔn)備一些雪梨將它削皮,然后切成均勻的小塊,將鍋中添入適量的溫水然后將銀耳,蜜棗,枸杞和雪梨一起放進(jìn)去,等到大火煮熟之后,再用溫火慢慢的熬煮,在熬煮期間還可以加入一些冰糖或者蜂蜜,這樣吃起來(lái)口感會(huì)更加的香甜,等湯變得粘稠之后,我們就可以撈出來(lái)食用,尤其是在夏天,放入冰箱中冷飲非常美味。
蜜棗燒肉的做法
蜜棗在中國(guó)的歷史也非常悠久,它是一種傳統(tǒng)的干果類(lèi)食物,又可以叫做蜜餞,在中國(guó)的一些省份,比如說(shuō)北京,安徽等地蜜棗的產(chǎn)量非常高,它其中所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,因此有很多人都喜歡,今天來(lái)跟大家介紹一下蜜棗燒肉的做法。
做這道菜之前我們需要準(zhǔn)備一些食材,有新鮮的五花肉,還有一些蜜棗,蔥姜蒜,食用鹽,食用油等,首先我們放在流動(dòng)的水中,將五花肉清洗干凈,再將它放入鍋中,添入適量的溫水,煮開(kāi)之后,這樣可以將他的腥味去除,再往過(guò)中天入適量的食用油等油加熱之后我們?cè)賹⑽寤ㄈ夥胚M(jìn)去爆炒,變色之后就可以撈出來(lái),再將鍋中放入一些冰糖,等冰糖慢慢融化,呈現(xiàn)為焦糖色之后,就可以盛出到出一個(gè)碗中,我們?cè)賹⒊春玫奈寤ㄈ庠俅蔚谷脲佒?,再把白糖倒進(jìn)去,再倒入醬油和生抽,使五花肉上色,然后我們?cè)賹⒚蹢椃胚M(jìn)去,加入一些食用鹽和花香粉,用大火燒開(kāi)之后,再轉(zhuǎn)為小火,慢慢的燜煮,這樣一道非常美味的蜜棗燒肉就做好了。
我們?cè)谄綍r(shí)生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┟蹢棢?,不僅僅可以起到補(bǔ)血的效果,而且肉中所富含的一些優(yōu)質(zhì)蛋白含量也是非常豐富的,可以補(bǔ)充我們機(jī)體生命活動(dòng)所需要的一些能量,蜜棗中所富含的一些礦質(zhì)元素和維生素等進(jìn)入我們身體之后,還得有美容養(yǎng)顏,健胃健脾的功效,這道菜有非常好的滋補(bǔ)效果。
蜜棗餅的做法
蜜棗是我們平時(shí)生活中可以經(jīng)常見(jiàn)到的一種干果類(lèi)食物,它其中所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的,因?yàn)樗云饋?lái)口感非常甜,一直受到很多人們的喜歡,蜜棗的做法有非常多種,比如說(shuō)它可以用來(lái)泡水,做湯等,今天小編來(lái)跟大家介紹一下蜜棗餅的做法。
首先我們準(zhǔn)備一些新鮮的蜜棗,將它清洗干凈,然后把里面的果核去掉,切成碎末狀,在我盆中倒入一些面粉,酵母,還有一些泡打粉,在它們混合均勻之后,充分揉捏,再加入適量的溫水和白砂糖,一直將面團(tuán)反復(fù)的揉捏,等到它表面變得非常光滑,然后蓋上蓋子進(jìn)行發(fā)酵,發(fā)酵好之后,我們?cè)賹⑺〕鰜?lái)切成長(zhǎng)條,用搟面杖將它搓成圓餅狀,然后在我面屏上面涂抹一層食用油,再卷起來(lái),再反復(fù)的涂抹,然后將我們準(zhǔn)備好的蜜棗放上去,再用搟面杖搟成薄薄的橢圓形狀,面皮上面還可以撒上一層芝麻,然后放入油鍋中,煎好之后就可以撈出來(lái)食用了,非常美味,而且口感好。
我們?cè)谄綍r(shí)生活中就可以適當(dāng)?shù)某悦蹢楋?,可以將它代替主食饅頭來(lái)使用,在平時(shí)吃飯時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體健康非常有幫助,它的味道吃起來(lái)也要比一般的主食好,并且其中所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,有維生素,礦質(zhì)元素等,蜜棗的醫(yī)療保健效果也非常全面,比如說(shuō)它可以起到預(yù)防貧血,提高身體免疫力,美容養(yǎng)顏的效果等,適當(dāng)?shù)某砸恍梢匝a(bǔ)充我們身體中所需要的一些營(yíng)養(yǎng)成分。
如何自制蜜棗
蜜棗在我們平時(shí)生活中非常熟悉,在中國(guó)存在很長(zhǎng)時(shí)間歷史非常悠久,蜜棗中所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,比如說(shuō)有一些礦質(zhì)元素,維生素,還有一些優(yōu)質(zhì)蛋白等,有非常好的滋補(bǔ)療效,如果我們想自制蜜棗的話,那么蜜棗應(yīng)該如何自制呢?
首先我們可以從超市中的回來(lái)一些新鮮的青棗,買(mǎi)的時(shí)候一定要注意,要挑選一些個(gè)頭比較大,并且新鮮而且棗的果皮外表沒(méi)有破損的現(xiàn)象,將青棗清洗干凈之后,我們準(zhǔn)備一個(gè)小刀在它的周?chē)樦鄺梽濋_(kāi)幾道口子,輕輕的滑開(kāi)就可以了,這樣可以在熬制的過(guò)程中使糖分可以更好地進(jìn)入,再準(zhǔn)備一口鍋里面倒入適量的溫水,再將白砂糖放進(jìn)去,然后再將劃過(guò)口子的青棗放進(jìn)去,等他在糖水中完全浸泡一段時(shí)間過(guò)后在開(kāi)火,用大火將它煮開(kāi)之后,再轉(zhuǎn)為溫火慢慢的熬煮,對(duì)于一些特別喜歡吃甜食的人群來(lái)說(shuō),還可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┓涿邸?/p>
等熬煮的湯汁變得非常粘稠,水快煮干的時(shí)候我們就可以關(guān)火,我們?cè)賹⑶鄺棑瞥鰜?lái)之后,放上一個(gè)烤盤(pán)之上,等它的外表皮烤干之后就可以取出來(lái),如果我們家中沒(méi)有烤盤(pán)的話,也可以將它放在一個(gè)陰涼干燥通風(fēng)的地方晾干,晾干之后,我們就可以將它放入一個(gè)瓶子之中,放入陰涼的地方,或者放入冰箱中冷存,隨吃隨取,這樣一道非常美味的自制蜜棗就做好了,相比較一些超市中購(gòu)買(mǎi)的自制蜜棗,沒(méi)有任何添加劑,吃起來(lái)非常自然健康。
吃不完的冬棗我們可以做成蜜棗,制作方法和技巧都會(huì)詳細(xì)講解,做法簡(jiǎn)單只需三步就搞定,而且不需要任何添加劑,吃著放心,顏色晶瑩剔透,香甜有嚼勁。
做法:
1,準(zhǔn)備好2斤大棗把壞掉的變軟的和有蟲(chóng)眼的都挑出來(lái)扔掉,倒入清水,加入一勺食鹽,一勺面粉搓洗3分鐘,食鹽可以殺菌消毒,面粉有很好的吸附性可以有效的去除臟物,再用流水清洗干凈。
2,準(zhǔn)備好一個(gè)叉子和吸管,用叉子在冬棗的表面刮一刮,用吸管輕松捅出棗核。
3,鍋中加入300毫升的清水,400克白糖,倒入處理好的冬棗,先開(kāi)大火熬出5分鐘,熬出冬棗里面的水分。
4,水分熬干變得濃稠,轉(zhuǎn)小火再熬10分鐘,中途用鏟子翻動(dòng)一下,直到所有的冬棗變得綿軟透明關(guān)火。
5,烤盤(pán)鋪上一張吸油紙,放入熬好的冬棗,烤箱選擇果干模式180度烤4個(gè)小時(shí)以上,家里沒(méi)有烤箱可以放入陽(yáng)光下暴曬4個(gè)小時(shí)左右。
6,冬棗的水分完全脫干就可以了,顏色晶瑩剔透,香甜有嚼勁,平時(shí)用來(lái)當(dāng)零食,泡水或者煲湯都可以。
今天就給大家分享到這,喜歡吃蜜棗的家人們可以試著做一做哦!做法簡(jiǎn)單,沒(méi)有任何添加劑,吃著放心,自己在家做比買(mǎi)的還要好吃。
主料
棗
? 適量
輔料
白糖
? 一勺
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甜味
口味
煮
工藝
半小時(shí)
耗時(shí)
簡(jiǎn)單
難度
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1
把棗洗干凈。
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2
加適量水放鍋里煮。
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3
煮沸騰了放一勺白糖。
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4
煮收汁。
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5
裝盤(pán),待冷卻后,口味更佳。
1、品種選擇與采收。制蜜棗的棗,應(yīng)選用果形較大、果面光滑、上下對(duì)稱(chēng)、果核小、肉質(zhì)稍疏松、皮薄而韌、葉綠素含量較少的品種。應(yīng)在棗從青轉(zhuǎn)白時(shí)采摘,要求人工采摘,避免棗果損傷。 2、清洗。鮮棗以每公斤100-120個(gè)為宜,清水洗凈。 3、切縫。將經(jīng)過(guò)清洗并瀝干浮水的棗果,用切縫機(jī)或手工在其果面切縫,縫要均勻、整齊,縫距為1毫米左右,深度為棗肉1/3-1/2,不宜過(guò)深或過(guò)淺,縫的深度應(yīng)力求一致,棗果的兩端要盡量切到,但不能重切或交叉。 4、硫處理。在糖制前進(jìn)行硫處理以抑制氧化變色、防止蔗糖晶析。熏硫要求在30———40分鐘,硫磺用量約為果實(shí)重的0.3%。硫處理后應(yīng)充分漂洗,去除剩余的亞硫酸溶液。 5、預(yù)煮。新鮮原料的預(yù)煮具有抑制微生物、適度軟化肉質(zhì)、防止氧化變色等作用。預(yù)煮時(shí)間一般不應(yīng)過(guò)長(zhǎng),在沸水中煮3-5分鐘,以煮透但不煮爛為宜。 6、糖煮與浸漬。糖煮的目的是浸糖排水,使蜜棗保持果形飽滿(mǎn)。進(jìn)行糖煮時(shí),在不銹鋼鍋內(nèi)配制30-50%濃度的白砂糖溶液,然后把熏硫后清洗瀝干的棗果放入不銹鋼鍋內(nèi)的白砂糖溶液中浸泡24小時(shí),再放入50%的糖液中,用小火回煮30分鐘,如此反復(fù)3次,最后一次回煮時(shí),加入0.1%的檸檬酸,待棗果透明飽滿(mǎn)時(shí),即可結(jié)束煮沸,出鍋冷卻。全部煮制過(guò)程約需1.5-2小時(shí),整個(gè)糖煮過(guò)程保持小火沸騰,不宜大火沸騰翻滾,以免棗果破爛或焦鍋。煮制時(shí),盡量采用不銹鋼容器,避免金屬污染和變色變味。出鍋倒入預(yù)先準(zhǔn)備好的容器中,浸漬48小時(shí)后,取出瀝干,再行日曬或烘烤。 7、整理和包裝。蜜棗在干燥過(guò)程中往往由于收縮而變形甚至破碎,干燥后宜加整理,在干燥后期需壓扁,整理后的蜜棗,外觀整齊一致,也便于包裝。以防潮和防霉為主,干態(tài)半干態(tài)的蜜棗可采用果干的包裝方法。一般先用塑料薄膜食品袋包裹,再行裝箱。包裝多用質(zhì)量較好的紙箱,箱內(nèi)襯墊無(wú)毒塑料薄膜,嚴(yán)格按衛(wèi)生要求進(jìn)行操作,然后將包裝好的蜜棗成品,置于冷涼、干燥、通風(fēng)、干凈、無(wú)鼠害和無(wú)異味的庫(kù)房?jī)?chǔ)藏。 每一百克蜜棗含有營(yíng)養(yǎng)素: 可食部 100 水分(克) 13.4 能量(千卡) 321能量(千焦) 1343 蛋白質(zhì)(克) 1.3 脂肪(克) 0.2碳水化合物(克) 84.4 膳食纖維(克) 5.8 膽固醇(毫克) 0灰份(克) 0.7 維生素A(毫克) 0 胡蘿卜素(毫克) 0視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.01 核黃素(毫克) 0.1尼克酸(毫克) 0.4 維生素C(毫克) 55 維生素E(T)(毫克) 0a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0鈣(毫克) 59 磷(毫克) 22 鉀(毫克) 284鈉(毫克) 25.1 鎂(毫克) 19 鐵(毫克) 3.5鋅(毫克) 0.25 硒(微克) 1 銅(毫克) 0.07錳(毫克) 0.2 碘(毫克) 0異亮氨酸 31 亮氨酸 55 賴(lài)氨酸 42含硫氨基酸(T) 15 蛋氨酸 0 胱氨酸 15芳香族氨基酸(T) 61 苯丙氨酸 37 酪氨酸 24蘇氨酸 37 色氨酸 0 纈氨酸 0精氨酸 39 組氨酸 18 丙氨酸 47天冬氨酸 240 谷氨酸 113 甘氨酸 39脯氨酸 138 絲氨酸 44食療作用營(yíng)養(yǎng)分析相關(guān)人群蜜棗的制作方法 蜜棗核桃美容羹 蜜棗營(yíng)養(yǎng)鮮美湯 菜干鴨腎蜜棗湯基本材料:臘鴨腎4個(gè),瘦豬肉100克,白菜干250克,蜜棗5個(gè)。做法:(1)白菜干用清水浸軟,洗凈,切段,臘鴨腎洗凈,用溫水稍浸,切厚件,瘦豬肉洗凈。(2)把全部材料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲2 ̄3小時(shí),調(diào)味供用。說(shuō)明:本湯以清潤(rùn)肺燥為主,湯中白菜干性味甘平,有潤(rùn)肺燥、清肺胃熱的作用,是清而不寒,清而滋潤(rùn)的常用湯料。臘鴨腎性味甘咸平,有養(yǎng)胃生津、消食健脾的作用,滋養(yǎng)胃陰則可以潤(rùn)肺燥(補(bǔ)土生金)。蜜棗性味甘平,功能益氣生津、潤(rùn)肺。瘦豬肉滋陰潤(rùn)燥生津,并能使湯味鮮甜。合而為湯,清燥邪、滋陰液、養(yǎng)胃津、潤(rùn)肺燥,則肺燥咳喘可愈,胃燥渴飲可止,腸燥便秘可通。本湯清潤(rùn)而不寒,老少咸宜,是秋季家庭常用之湯品。注意:若老人臟腑偏寒(常覺(jué)口痰),可加生姜1 ̄2片以和胃散寒。若無(wú)臘鴨腎,鮮鴨腎亦可。劍花蜜棗豬肺湯基本特點(diǎn):潤(rùn)肺止咳,理氣化痰。肺燥,或外感燥邪,癥見(jiàn)干咳,咽干口燥,或肺胃積熱之咳痰黃稠?;静牧希贺i肺半個(gè),劍花60克,蜜棗5個(gè),陳皮1小片。做法:(1)劍花、陳皮用清水浸軟;劍花洗凈,切2 ̄3段,陳皮(去白)、蜜棗洗凈;豬肺切厚片,浸泡于清水中,用手?jǐn)D洗干凈,放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮5分鐘,撈起過(guò)冷河。(2)把全部材料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時(shí),調(diào)味供用。說(shuō)明:本湯清潤(rùn)肺燥,理肺氣而止咳嗽。湯中劍花又叫七星劍花、霸王花、量天尺花,性味甘涼,有清熱痰、除積熱、潤(rùn)肺燥的作用,《嶺南采藥錄》說(shuō)它能“止氣痛、理痰火咳嗽?!必S品含有三十一烷、β-谷甾醇等。蜜棗性味甘平,功能益氣生津、潤(rùn)肺。豬肺性味甘咸平,有補(bǔ)肺作用。陳皮又叫橘皮,性味辛苦溫,氣味芳香,有行氣健脾、理氣化痰之功,其藥性雖溫,但與劍花、蜜棗同用,則溫而不燥,可增強(qiáng)化痰止咳功效。合而為湯,共奏潤(rùn)肺燥、理肺氣、化痰涎、止咳嗽之功。注意:寒濕痰飲咳嗽者不宜用本湯。原料: 蜜棗250克,核桃仁100克,雞蛋清5克,糯米粉100克,白糖、花生油各適量。制法:1、將蜜棗去核,洗凈,瀝干水分;將核桃仁用熱水泡開(kāi)、并放入熱油鍋中過(guò)油1分鐘,撈出瀝盡油。2、取蜜棗一枚攤開(kāi),包進(jìn)一小塊過(guò)油的核桃仁,卷成橄欖形,如此將蜜棗全部包完。3、雞蛋清放碗內(nèi),放入糯米粉,調(diào)拌后,將卷好的蜜棗放入糯米漿內(nèi)蘸勻。4、炒鍋放油燒至五成熱。將蜜棗核桃逐一下油鍋炸至色黃發(fā)脆,將炸好的隨即撈出,控油,待全部炸好,再全部回鍋略炸,倒入漏勺內(nèi)瀝油,裝在盤(pán)里,撤上白糖即成。特點(diǎn): 酥脆,香甜。提示: 炸核桃仁要掌握火候,火小不脆,火大炸糊發(fā)苦。功效: 此甜菜是以滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)肺生津、養(yǎng)血的蜜棗配以滋補(bǔ)強(qiáng)壯、壯體健身的核桃肉和補(bǔ)腦和中的糯米制成。養(yǎng)血有利健身、養(yǎng)發(fā)。棗可治療脾胃虛弱、氣血虧損引起的肌膚失調(diào),是有名的美容食品。核桃仁能抗衰老,黑頭發(fā)。女子常吃,可使頭發(fā)烏黑油亮,顯得更年輕,更健康。蜜棗是用鮮棗加工而成的干態(tài)蜜餞。連州市蜜棗及廣西悟州蜜較有名。加工技術(shù)如下:1、原料選擇:一般宜選用個(gè)大,核小。肉質(zhì)疏松、皮薄而韌、汁液較少的品種。果實(shí)成熟度以開(kāi)始退去綠色而呈乳白色時(shí)為佳。2、分級(jí):按棗果的大小進(jìn)行分級(jí),除去畸形棗病蟲(chóng)的棗,過(guò)熟和破損棗。3、劃縫:為了便于糖分滲透和壓偏成型,通常在果面上劃縫,把棗果投入切棗機(jī)(劃縫機(jī))的孔道內(nèi)切縫,切經(jīng)深度以達(dá)到果肉厚度一半為宜??p過(guò)深易破碎,過(guò)淺糖液不易滲透。沒(méi)有切縫機(jī)時(shí),也可人工切縫一般要求每個(gè)棗劃80-100條縫。劃縫時(shí)兩端不要切斷。4、洗棗:將劃縫后的鮮棗用清水沖洗干凈。5、煮棗:使用不銹鋼夾層鍋或紫銅鍋煮棗,使用白糖量為0.8倍,如煮25公斤為一鍋原料則需要用白糖20公斤,并須分次加入白糖。先用10公斤清水溶解白糖10公斤,用旺火熬煮,并不斷翻拌,撈出浮起的糖泡沫,繼續(xù)加入余下白糖并加熱煮制糖液濃度不斷提高,煮到鍋邊出現(xiàn)砂糖結(jié)晶,糖液沸點(diǎn)溫度105攝氏度以上,原料已接近翻砂,這時(shí)火力要小,不斷翻攔,可直接在鍋內(nèi)煮到白糖翻砂,或者把棗果鏟起,進(jìn)行吹風(fēng)冷卻在振動(dòng)動(dòng)機(jī)上滾動(dòng)可使砂粒均勻。每鍋棗煮1-1.5小時(shí)。6、烘干:把透糖后的蜜棗放到65攝氏度下干燥到含水量20%左右,幾乎是半干半濕程度。7、整形:用壓棗機(jī)或人工把蜜棗壓偏,增進(jìn)產(chǎn)品美觀。8、干燥:再次干燥到成品含水量為16%為止。9、分級(jí);揀出破棗,把合格的蜜棗按大小分級(jí)。10、包裝:用紙盒或塑料食品袋包。每盒(或袋)重0.5公斤至1公斤然后裝入紙箱,每箱裝25公斤。家庭蜜棗的做法:[原料]選上好的金絲小棗(河北省滄縣的棗最好)二斤。[做法]1、把棗放鍋里煮至脹開(kāi)。2、用涼水把棗洗干凈。3、再把棗放回鍋里多加些水,先用大火煮,煮十分鐘,再用中火煮十分鐘,最后改用小火慢慢煮2-3個(gè)小時(shí),一直煮到鍋里沒(méi)水了、棗和棗之間被棗里煮出來(lái)的糖汁粘在一起、像被蜜拌過(guò)一樣,蜜棗就做好了。
食材
主料:青棗5公斤
方法/步驟
挑選新鮮的青棗,個(gè)頭大、 沒(méi)有紅色的。清洗晾干。
每個(gè)青棗從上往下用小刀劃一條線,促使糖分吸收進(jìn)去。一個(gè)棗大概8條到12條。這個(gè)過(guò)程聽(tīng)起來(lái)覺(jué)得復(fù)雜其實(shí)劃起來(lái)很快。
大鍋煮水放糖,直至糖完全花開(kāi),有泡泡的產(chǎn)生。將棗放到鍋里攪動(dòng)一下,然后就不用管了,小火慢煮。這個(gè)過(guò)程千萬(wàn)不要去鍋里攪,否則棗就爛了不完整了。
糖泡泡淹沒(méi)棗,大概一個(gè)半小時(shí)以上??村伬锘旧蠜](méi)有糖水為止,現(xiàn)在青棗變成了蜜棗,顏色加深,邊上都是糖沫沫。這個(gè)時(shí)候關(guān)火,仍然不要去攪動(dòng),讓它自己冷卻。
冷卻后將蜜棗一個(gè)個(gè)輕輕拿出來(lái),不要用力更不要用勺子,否則就會(huì)破壞整體性。晾干即可,可以放冰箱保存。剛做出來(lái)熱乎乎的蜜棗味道很好,大家可以適當(dāng)?shù)呢澇砸稽c(diǎn)哦,干凈衛(wèi)生又甜蜜?。。?/p>
注意事項(xiàng)
棗一定要個(gè)頭大的,這樣的肉厚,否則小的做出來(lái)都是棗核,浪費(fèi)了。
白砂糖,綿糖都可以。
不要選擇已經(jīng)變紅的棗或者半紅的棗,否則做出來(lái)的很難看顏色不均勻。
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