肋排和前排的區(qū)別

我相信大家都比較喜歡吃排骨，比如說，糖醋排骨了，紅燒排骨呀，都是大家非常喜歡吃的一道菜，那么對(duì)于我們做菜時(shí)候用的排骨，有一種排骨叫做肋排，還有一種排骨叫做前排，這兩種有什么區(qū)別呢?

肋排和前排的外形區(qū)別

從外形上來看，并沒有非常大的區(qū)別，但是我們?nèi)绻檬置幻脑?，就?huì)發(fā)現(xiàn)肋排里面沒有了骨頭，而前排里面有骨頭，這是因?yàn)槔吲攀桥殴侨コ思构侵蟮慕蟹?，前排就是指豬的排骨靠近豬的前腿這邊的那四排肋骨。這一點(diǎn)應(yīng)該就好區(qū)別了。

肋排和前排的營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

擂臺(tái)這一塊兒排骨的塊兒頭，應(yīng)該是很大的，而且賣的時(shí)候一般不會(huì)成塊的買都是分開來賣的，他的肉比較厚實(shí)，而且肥肉不多，瘦肉占據(jù)的比較多，所以那些喜歡吃瘦而不喜歡吃肥肉的人們就會(huì)喜歡吃肋排，前排則比較肥了，所以說，肥肉里面含有的脂肪很多，這個(gè)要少吃一點(diǎn)，一般選擇肋排的人，他們的口感都比較細(xì)膩，而且肋排可以補(bǔ)充人體的蛋白質(zhì)，前排則會(huì)增加人體的的脂肪，這一點(diǎn)應(yīng)該就是他們的營養(yǎng)區(qū)別了，還有就是他們都可以補(bǔ)充人體所需要的能量。

肋排和前排的吃法區(qū)別

我們都了解了肋排的肉比較細(xì)嫩，而且比較瘦，所以平時(shí)我們?cè)跓镜臅r(shí)候就會(huì)選擇肋排比較嫩的肉進(jìn)行燒烤，這樣烤出來不僅肉質(zhì)比較鮮美，而且便于大家接受，前排的肉比較肥，一般是作為排骨，然后做糖醋排骨，這樣的話，吃起來沒有那么膩。還有的肋排可以進(jìn)行鹵一鹵，這樣的味道也是非常好吃的。

說到這里，應(yīng)該都能自己區(qū)分肋排和前排的，其實(shí)他們都是屬于排骨，但是確實(shí)在不同部位的排骨，所以即使都是豬身上的肉，處在不一樣的部位，肉的口感就不一樣，做出來的味道也不一樣，不管怎么樣，還是按照自己的選擇進(jìn)行，因?yàn)椴煌娜擞胁煌目谖?，按照自己的心來選擇最好。

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