如何挑選黃皮果

如何挑選黃皮果

黃皮果是一種南方的水果，主要生長于我國的兩廣地區(qū)，而黃皮果這種水果是我國廣東省的一個特產(chǎn)，所以大家如果去廣東省旅游的話，也可以帶回一些黃皮果給家人朋友們品嘗，大家在日常生活中挑選黃皮果的時候一定不知道該怎樣挑選，下面小編就來教給大家。

1.對于一些口味不同的人也有不同的挑選方法，比如有一些人就喜歡吃起來甜甜的黃屁股，而有一些人就會更喜歡吃起來酸一點(diǎn)的黃皮果，一些喜歡甜一點(diǎn)的黃皮果的人，在挑選黃皮果的時候，要挑選那些摸起來皮比較厚的，而且一般情況下甜一點(diǎn)的黃皮果要更大一些，甜一點(diǎn)的黃皮果看起來有雞心的形狀，所以大家在挑選甜黃皮果的時候不妨上去摸一摸。

2.酸的黃皮股用途也有非常多，比如很多人想要制作黃皮果果脯，就會選擇一些偏酸的黃皮果，那么這個時候在挑選黃皮果的時候，就要挑選那些摸起來皮很薄的黃皮果。

3.有一些黃皮果是沒有果核的，那么這樣的一些黃皮果吃起來可能會更省心，因?yàn)榇蠹揖筒恍枰ネ潞肆?，無核的黃皮果的果肉比較飽滿，在挑選的時候，無核的黃皮果會有自動的分類。

4.大家還可以按照黃皮果的形狀來挑選黃皮果，黃皮果分別為圓粒的黃皮果，還有橢圓形的黃皮果以及闊卵形的黃皮果，闊卵型黃皮果就是指那些雞心型的黃皮果。

一般情況下，袁莉的黃皮果汁兒比較多而且也會比較甜，而相較于圓粒的黃皮果來說，橢圓形的黃皮果吃起來則略帶酸味，擴(kuò)暖型的黃皮果是最受大家喜愛的一個類型，這種類型的黃皮果吃起來酸甜適中，而且汁液也比較多。

黃皮怎么吃啊

七月份吃黃皮果怎么挑？了解這些常識，保準(zhǔn)你能挑中最甜的果
上次我們說了山黃皮，今天來說一說它的姐妹——黃皮果。這也是嶺南地區(qū)一種夏季常見的水果，形狀橢圓形，似雞心，因此又叫雞心果。
黃皮果富含有維生素C、糖、有機(jī)酸及果膠，性平味酸，果皮、果肉、果核都可以食用，有降火消暑、健胃消食的功效，因此，在南方它還有一個名字叫做“正氣果”。
黃皮果品種很多，有的酸、有的甜、有的酸甜適宜，那么吃黃皮果該怎么挑選呢？我們黃皮果的酸甜程度大多數(shù)是由品種來決定的，因此，選果要先看品種。
黃皮果主要有6個品種，一起來看看吧。
1、雞心黃皮
雞心黃皮又分為大雞心和小雞心兩個品種，這是比較早熟的果實(shí)，一般在6月上旬成熟。小雞心核小肉多，味甜，成熟的果皮微微發(fā)黑，有黃皮味。大雞心果大核也大，而且籽多，口感稍微差一點(diǎn)，果也不是那么豐產(chǎn)。
2、黑黃皮
黑黃皮的果皮顏色較深，帶微微的黃褐色，一般在6月下旬至七月上旬成熟，果實(shí)較大，成熟后，果實(shí)大多數(shù)是長球形，果核大約有2~3粒，這種黃皮酸甜可口，而且果肉有獨(dú)特的蜜香味。
3、貴妃黃皮
貴妃黃皮的果皮顏色很漂亮，是金黃色，果實(shí)成長橢圓形，表皮上面有細(xì)小的絨毛，果核大約有3-4粒，口感酸中帶甜，恰到好處。
4、冰糖黃皮
這是七月份成熟的果，我個人覺得是最好吃的果，而且價格適中，很容易讓人接受。果實(shí)是長橢圓形，果實(shí)表皮呈金黃色，顏色比其他黃皮果偏白。有2~4粒果核，口感非常的清甜，即使還沒成熟的果吃起來也不帶酸味的。
5、白糖黃皮
白糖黃皮和冰糖黃皮一樣，屬于甜黃皮一種，也是七月份成熟的果，口感也是非常清甜可口，而且不帶一點(diǎn)酸的。不同的是，白糖黃皮的外形都是球形，果皮也是金黃色，顏色比其他黃皮偏白，還略帶有一點(diǎn)青色的斑點(diǎn)。如果幾種黃皮果放在一起，差別很明顯。
6、無核黃皮果
無核黃皮果的成熟期大約在7月份上旬，果實(shí)很大，成熟時的果實(shí)表皮成黑色，黑色的果也是味道最好的時候，酸甜可口，恰到好處。如果果皮的顏色還帶有點(diǎn)黃色時，吃起來是帶酸味。果實(shí)越成熟，味道就越好，而且果皮也就越薄，也更容易裂果。
7、紫金黃皮
我覺得這是黃皮果中的貴族，果皮是紫金色，非常的漂亮，果肉香甜。這些年來，紫金黃皮因?yàn)楦缓ㄇ嗨卦絹碓降玫较M(fèi)者的喜愛，市場上的售價也比較高。
黃皮果大約就有這幾種品種了，想吃甜一點(diǎn)的可以選擇冰糖或白糖白皮，紫金黃皮也不錯，想吃酸甜可口的可以選黑黃皮、貴妃黃皮、無核的品種，愛吃酸的可以選大雞心果，隨你挑

黃皮果是一種什么樣的水果？有哪些營養(yǎng)價值？

黃皮果，又名黃枇、黃彈子、王壇子，是蕓香科、黃皮屬植物。性溫，味甘酸、微苦、辛。黃皮果葉、果和種子等都可入藥，具有 消食健胃、理氣健脾、行氣止痛 等功效?？梢杂糜谥委熓撤e不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等癥，并可解郁熱，理疝痛。民間有諺語云:"饑食荔枝，飽食黃皮"。
黃皮果作為一種優(yōu)質(zhì)的水果，其果實(shí)除了可以直接食用外，還可以加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料，或者鹽漬、糖漬。所以在民間黃皮果素有"果中之寶"之稱。
夏天吃黃皮果時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味道雖然有一些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。另外暑期到郊外旅行時，可以隨身帶一些黃皮果，尤其苦味黃皮果更好。當(dāng)口渴或感到頭腦悶熱不適時，嚼幾個黃皮果，不但生津止渴，還可以起到預(yù)防中暑的作用。
黃皮果是南方特有的水果，又叫油皮果，雞皮果，七八月份成熟，味道酸甜爽口，滋味非常誘人，而且營養(yǎng)價值非常高，含有人體必須的礦物質(zhì)和多種維生素，促進(jìn)消化，增強(qiáng)體質(zhì)提高免疫力，是一種非常好吃的水果。
“正氣果”黃皮果
黃皮果，是南方特有水果，又名黃彈、黃皮、黃枇、黃彈子、王壇子。黃皮果表面光潔，皮薄如紙，未熟前青綠色，成熟后色澤金黃，故名黃皮果。黃皮果在每年的端午節(jié)前后成熟，黃皮味道有甜有酸，是色、香、味俱佳的水果。

因?yàn)辄S皮不耐運(yùn)輸，所以北方的小伙伴可能會對它感到陌生。

1.直接食用:

咬破皮后把果肉擠入口中，果皮和種子一般不吃。

2.蜜餞

黃皮果去核連肉帶皮，放太陽下曬干，加上川貝、蜂蜜浸煮，等它完全入味，再風(fēng)干即可。

3.釀酒:

將黃皮果洗凈擠出籽核，鋪放到壇內(nèi)，根據(jù)5:1的比例撒入冰糖，然后封緊蓋口，使它自然發(fā)酵，酒漿果香濃郁。

4.果醬

將去掉皮核后的果肉加入油鹽等味料一同做成蘸醬。食用肉類時，蘸食黃皮果醬，能提升食物的鮮香。

5.做菜

和肉類相搭配燜燉，如黃皮燜排骨、燜鵝等等，可以開胃增香。

廣東有俗語說:“黃皮樹鷯哥，不熟不吃?！边@句話是說一種會模仿人類說話的鳥類叫鷯哥的，它愛站在黃皮樹上,專挑黃皮果熟了的吃掉。引申義就是用來形容那些專門坑身邊人的無恥之徒。但從另一個角度也講述了黃皮的一個特點(diǎn)。

因?yàn)辄S皮這種水果很特殊，摘下來后不會因存放時間變長而變得更甜，所以要選擇成熟度足夠的黃皮。因?yàn)槌墒禳S皮的果皮呈黃褐色、金黃色，所以挑選黃皮時選擇表皮完整、沒有壓傷的，顏色呈黃褐色的就是成熟了的黃皮果。

黃皮果甘酸而溫、微苦、辛，加上黃皮果還有一個美譽(yù)叫“正氣果”。飯后吃幾顆黃皮會有助消化。

夏天吃黃皮果，如果整個連皮核連渣帶汁一并吞下，可以起到解暑的作用，在暑氣逼人的夏天，不妨多嚼幾個黃皮。

黃皮果不像荔枝、龍眼，吃多了就容易上火。正如民間評價它是“正氣”水果一樣，即使多吃也無妨。
黃皮果性平，味酸，皮黃，果肉呈半透明狀，晶瑩剔透，鮮美多汁，酸甜適中。因此民間還有“ 饑食荔枝，飽食黃皮 ”的說法。而且人們常是說黃皮果屬于“ 正氣 ”水果，意思相比一些溫性水果荔枝，芒果，龍眼， 沒有那么容易上火 。黃皮果屬于優(yōu)質(zhì)水果，其營養(yǎng)價值和藥用價值都很高。果實(shí)除了可以鮮吃，也可以加工成蜜餞，果脯，果醬，果凍，飲料等，其葉，果皮，種子還可以入藥。
黃皮果的營養(yǎng)價值
1，增強(qiáng)抵抗力

黃皮果富含蛋白質(zhì)，18種氨基酸，糖分，有機(jī)酸，膳食纖維，維生素C，鉀，硒等營養(yǎng)物質(zhì)，食用黃皮果可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)各機(jī)體運(yùn)作用，增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力。

2，養(yǎng)顏

黃皮富含維生素C，經(jīng)常食用可以讓皮膚細(xì)膩，光滑。

3，化痰平喘

黃皮果富含黃皮新肉桂酷胺A，B，C，D以及酚類，氨基酸，黃酮忒等物質(zhì)，可以調(diào)暢氣機(jī)，收斂肺氣，減輕平滑肌射痙攣，起到化痰平喘的功效。

4，增強(qiáng)食欲

黃皮果富含有機(jī)酸，可以刺激胃部分泌消化液，促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲。

溫馨提示：
1，黃皮果吃多了也會容易上火，建議大家不要過量食用。

2，黃皮果味酸，刺激性強(qiáng)，建議不要空腹食用，同時脾胃虛寒者，胃炎者，腹瀉者不宜食用。

3，皮有潤燥功效，建議食用時帶皮食用，可以潤燥下火。

4，黃皮果中糖分含高，高血糖不宜食用。
很高興回答，喜歡吃黃皮果的網(wǎng)友看到下面幾張圖流口水了嗎？反正我是流了 。黃皮果原產(chǎn)我國南部，主要是分布在我國南方各省，尤以廣東、廣西、福建等省種植面積較大，是著名的“嶺南佳果”之一，素有“果中之寶”之稱。其果實(shí)富含糖分、有機(jī)酸、果膠、Vc、揮發(fā)油、黃酮等，具有較高的營養(yǎng)價值和重要的藥用價值。

它的吃法也很多種，可以當(dāng)水果吃酸酸甜甜，可以糖漬，鹽漬泡水喝，也可做成黃皮酒，生津開胃，化痰止咳，這是我所知道的，網(wǎng)友們你們覺得呢？歡迎評論及關(guān)注。
黃皮果是熱帶水果，含豐富的維生素C。

對黃皮果情有獨(dú)鐘,雖然是前幾年第一次吃到黃皮果就喜歡上了它.特別是金燦燦熟透了的黃皮果香味四處彌漫，非常香甜,沒有一絲酸味.每年到了黃皮果的季節(jié)都要買上一箱解解饞.

黃皮果我在廣西北海吃過，很好吃，據(jù)說清火潤肺。

廣東這邊很多，但沒吃過，只吃普通的水果，稀奇古怪的水果從來不吃。

，我想知道準(zhǔn)確的去百度一下，什么功效什么作用價值都有分析，各有千秋，這里問得到的答案也一定是準(zhǔn)確的。不過是水果的營養(yǎng)價值都不錯的，可以多吃，反正水果沒有和藥那樣副作用，吃了不會有什么大礙，我個人不管什么水果能入口的都吃，特別是小感冒我都不吃藥感冒的，拼命吃水果補(bǔ)充維生素，隔天就能好，多年都是這樣，這個確實(shí)比藥有效，而且也沒副作用，關(guān)鍵吃了身體棒棒的，懷孕的時候多吃水果，生出來的孩子也愛吃水果之類的，我小孩現(xiàn)在就是，不管什么水果一給就往口里塞，都不會監(jiān)督求著吃，這感覺不錯，大人少煩心，小孩少生病，水果必須要經(jīng)常吃，怎么又說了那么多，有時候我發(fā)現(xiàn)其實(shí)我也是個話癆……

秘制黃皮的做法步驟圖，秘制黃皮怎么做好吃

用料
黃皮果 2000g
白糖 60g
鹽 5g
秘制黃皮的做法
新鮮黃皮用鹽水浸泡30分鐘秘制黃皮的做法 步驟1
泡好后用清水沖干凈，摘下一顆顆瀝水秘制黃皮的做法 步驟2
用小剪刀在黃皮果上劃+字取出果核秘制黃皮的做法 步驟3
加鹽拋勻秘制黃皮的做法 步驟4
倒入白糖覆蓋在果肉上秘制黃皮的做法 步驟5
用密封盒裝好放入冰箱，靜置一夜秘制黃皮的做法 步驟6
次日自冰箱取出，會有許多水汁，連同果肉一起倒入鍋中熬至粘稠，之間要用匙根不停地攪拌，避免燒糊秘制黃皮的做法 步驟7
晾涼后裝入密封罐保存秘制黃皮的做法 步驟8

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