白糖和冰糖的區(qū)別

說起白糖，想來大家肯定也是不陌生的，它是五大調(diào)味料當(dāng)中的其中一種，而白糖甜度適中，它的作用非常大，再者我們的日常生活中都能夠見到它。當(dāng)然，有了白糖大家肯定也會聯(lián)想到冰糖，而白糖和冰糖的區(qū)別，也有以下三個。

白糖和冰糖的外觀區(qū)別

從外觀上來看，白糖跟冰糖的區(qū)別非常的大，白糖的質(zhì)地相對來說也會比較堅硬，而且它是一種結(jié)晶體，它是小顆粒的而且也非常均勻，而白糖大多數(shù)情況下都是從甘蔗還有甜菜中提取出來的變成紅糖，接著再進(jìn)一步提取變成白糖。而冰糖它的顆粒較大也并不均勻，大大小小的都有，冰糖一般都是通過白糖融化后通過加工而成的一個結(jié)晶，通過制作與提取，最后變成了冰糖。所以，兩者本質(zhì)上還是有一定的區(qū)別在的，外觀也是有所不同的。

白糖和冰糖的營養(yǎng)價值區(qū)別

一般情況下，白糖的甜度其實要比冰糖高一些，而白糖的營養(yǎng)物質(zhì)相對來說也是挺高的，因為它有清涼的功效，也能夠為人體提供一定的物質(zhì)能量，它能夠有助于提高機(jī)體對鈣物質(zhì)的吸收，也可以有助于消化，因此白糖的作用其實非常的大。再者，冰糖的功效也很大，一般情況下白糖能夠治療咳嗽，同時也有潤肺化痰的療效，因為冰糖它能夠養(yǎng)陰生津，對于平常喉嚨就不舒服的人，可以食用一些冰糖，能夠起到一定的輔助作用。

白糖和冰糖的吃法區(qū)別

最后，白糖和冰糖的吃法也是存在千差萬別的。白糖它一般可以用來煮糖水或者拌番茄來食用。比如煮綠豆糖水時加一點白糖，糖水會更加清甜，吃起來也會更加美味，而用白糖來拌番茄，搭配起來時，效果也是非常好的。至于冰糖，它在制作燉雪梨的時候，便能夠加入一定冰糖，能夠起到降火潤喉的功效。采用冰糖燉雪梨，這種做法，是當(dāng)下最為流行的。

白糖和冰糖的區(qū)別就有以上三個，雖然它們的區(qū)別并不是特別大，但是它們在日常的作用中，多多少少也是有一定的差別所在。所以大家在制作美食時，可以根據(jù)自己的情況還有制作食材的需要，來確定要加入白糖或者是冰糖。

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