養(yǎng)胃的24種蔬菜,調(diào)理腸胃的最佳蔬菜

養(yǎng)胃的24種蔬菜,調(diào)理腸胃的最佳蔬菜

隨著現(xiàn)在生活壓力的增加以及不良飲食習(xí)慣的普遍存在，很多人的腸胃健康狀況都是非常糟糕的。對(duì)于腸胃不好的人來說，不僅需要治療，而且需要做好最基本的生活管理，包括調(diào)整飲食。下面介紹養(yǎng)胃的24種蔬菜。

養(yǎng)胃的24種蔬菜

1、猴頭菇

猴頭菇是非常經(jīng)典的養(yǎng)胃食物，具有健脾養(yǎng)胃、抗衰老、抗腫瘤、提高免疫力等多項(xiàng)保健價(jià)值。經(jīng)常食用猴頭菇可以改善消化不良、食欲不振、惡心、嘔吐等多種問題。

2、山藥

山藥具有健脾益氣、養(yǎng)胃等多種功效，是一種非常好的補(bǔ)益食物，體質(zhì)虛弱和脾胃虛弱的人群都是可以食用的，可以改善消化不良、食欲不振、便秘、腹瀉等多種問題。

3、胡蘿卜

胡蘿卜具有補(bǔ)中氣、健胃消食、安五臟的功效，能夠改善脾胃虛弱引起的消化不良、咳嗽等問題，還能夠預(yù)防便秘。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、維生素C，有益于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

4、南瓜

南瓜是常見的養(yǎng)胃食物，南瓜中含有豐富的果膠，可以保護(hù)胃黏膜，促進(jìn)潰瘍面的愈合。同時(shí)脾胃虛弱的人吃南瓜也能改善消化不良、食欲不振等問題。但南瓜不要一次性吃太多，以免引起脹氣。

5、紅薯

紅薯既是一種粗糧，也是一種蔬菜，具有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰的功效。脾胃虛弱的人可以經(jīng)常吃點(diǎn)紅薯，但不要一次性吃太多，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)。

6、土豆

土豆是一種非常好的養(yǎng)胃蔬菜，特別適合愛美的女性。土豆既能夠養(yǎng)胃，也能夠抗衰老、抗氧化、祛除色斑、增加皮膚彈性，起到美容養(yǎng)顏的作用。

7、蓮藕

蓮藕能補(bǔ)五臟、和脾胃、益血補(bǔ)氣，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜。蓮藕中含有膳食纖維和黏液蛋白，能夠幫助增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、健脾止瀉。如果有食欲不振、消化不良等問題，可以經(jīng)常吃點(diǎn)蓮藕，包括桂花藕粉等食物也是非常不錯(cuò)的。

8、卷心菜

卷心菜又叫圓白菜、甘藍(lán)。卷心菜富含維生素C、葉酸、維生素U以及多種微量元素，可以很好地改善胃炎、胃潰瘍等問題。中醫(yī)認(rèn)為卷心菜可以利五臟、調(diào)六腑，是一種保健價(jià)值較高的蔬菜。

9、生姜

生姜是一個(gè)藥用價(jià)值較高的蔬菜，功效非常多，比如驅(qū)寒解表、溫肺止咳、除濕、抗菌、排汗等。對(duì)于胃寒的人來說，吃生姜也能起到非常好的養(yǎng)胃效果，建議每天早上吃一點(diǎn)嫩姜片或醋泡姜，可以改善嘔吐、呃逆、噯氣、消化不良等多種問題。

10、其它養(yǎng)胃蔬菜

除了上述9種蔬菜之外，其它養(yǎng)胃蔬菜還有秋葵、菠菜、紫甘藍(lán)、芹菜、莧菜、小青菜、黑木耳、白蘿卜、西紅柿、絲瓜、黃瓜、豌豆、豇豆、生菜、花椰菜、西藍(lán)花等。

經(jīng)常食用蔬菜可以改善我們的身體，哪些蔬菜可以起到養(yǎng)胃的效果？

能起到養(yǎng)胃效果的蔬菜，有胡蘿卜，南瓜，紅薯，土豆，卷心菜，山藥，蓮藕等。胡蘿卜里面含有眾多維生素c，不但能夠健胃消食，對(duì)咳嗽、消化不良也能起到改善作用。南瓜里面含有較多果膠，注意保護(hù)我們的胃黏膜，胃潰瘍者可以適量吃一些，但一次性不要攝入過多，以免出現(xiàn)脹氣。

土豆是很常見的一種蔬菜，價(jià)格便宜制作方法眾多，既能養(yǎng)胃還能抗衰老，女性可以多吃一些。蓮藕作用更大，對(duì)五臟六腑都有改善作用，平時(shí)可以用來燉排骨補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

　　一、多吃蔬菜有哪些好處？
蔬菜種類繁多，可以為人體提供各種營(yíng)養(yǎng)，只要營(yíng)養(yǎng)充分，身體免疫力通常不會(huì)出現(xiàn)紊亂。吃蔬菜能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)能力，避免出現(xiàn)便秘，蔬菜屬于低能量高營(yíng)養(yǎng)的食品，在整個(gè)消化過程中都不會(huì)刺激腸胃。吃蔬菜還能幫助減肥，由于蔬菜里面還有膳食纖維，果膠等營(yíng)養(yǎng)元素，進(jìn)入體內(nèi)后，可以將多余的膽固醇排放到體外。

二、哪些蔬菜不適合多吃？
含淀粉較高的蔬菜不適合多吃，淀粉對(duì)糖尿病患者很不友好，比如紅薯、芋頭里面就含有大量淀粉。含草酸較高的蔬菜不適合多吃，草酸會(huì)阻礙人體對(duì)鈣的吸收，可能會(huì)使人出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的狀態(tài)，像菠菜就含有大量草酸。含有大量嘌呤的蔬菜不適合多吃，嘌呤高會(huì)引起痛風(fēng)，還會(huì)導(dǎo)致尿酸升高，代表蔬菜有紫菜和豆芽。

三、盡量選擇哪種方式制作蔬菜？
蔬菜不要用來炸，很多路邊攤會(huì)把一些蔬菜串在一起放在鐵板上用油炸，這樣做出來的食物雖然好吃，但營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)流失，而且還產(chǎn)生了很多有害物質(zhì)，影響身體健康。制作蔬菜最好家常爆炒，或者用來清蒸和煮湯。

哪些蔬菜對(duì)養(yǎng)胃有幫助呢？

每個(gè)季節(jié)適合的食物都不一樣。盡可能多吃土豆、紅薯和芋頭。無論這些食物的外觀如何，它的營(yíng)養(yǎng)都是其蔬菜無法比擬的。更重要的是，它的滋補(bǔ)和減肥效果是其食物無法比擬的。冬天雖然不宜吃太多生冷的食物，但也不宜吃太多的干熱食物。相反，應(yīng)該多吃一些滋陰的食物，比如黑木耳、蓮藕、芝麻。寒性體質(zhì)的人冬天可以多喝粥。如果在粳米粥里加點(diǎn)紅棗，效果會(huì)更好。
冬季感冒常引起腸胃不適，尤其是胃寒者。冬季適量多吃以下三種食物，對(duì)養(yǎng)胃有很好的效果。
第一、是秋葵，秋葵果實(shí)之間有果膠和糖組成的粘液，可以保護(hù)胃壁，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防止便秘。這是一種對(duì)胃有益的食物。
第二、是蓮藕，蓮藕加工至成熟后，其性由涼轉(zhuǎn)溫。雖失去清熱作用，但對(duì)脾胃有益。尤其是蓮藕和排骨一起燉，還可以養(yǎng)血健脾。
第三、是山藥，味甘平能健脾胃。適用于慢性脾虛、食欲不振的人。每個(gè)人的體質(zhì)不同，飲食禁忌也不同。

腸胃不好吃什么蔬菜調(diào)理效果好

1、南瓜
南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激;豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手。
在南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分里面含有大量的果膠，果膠能夠促進(jìn)潰瘍的部位愈合，從而吸附細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括鉛等重金屬物質(zhì)，所以可以起到排毒的作用。
南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害;膳食纖維非常細(xì)軟，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘，同時(shí)還不傷胃黏膜。
冬季是吃南瓜的黃金時(shí)節(jié)，它烹飪簡(jiǎn)單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分鐘，南瓜300克去皮切塊，小米煮30分鐘后加入南瓜，攪拌均勻后繼續(xù)煮15分鐘即可。
但是需要注意的是，因?yàn)槟瞎闲詼?，如果多吃就?huì)助長(zhǎng)濕熱。因此，那些有胃熱口臭癥狀，或患有皮膚瘡毒風(fēng)癢、黃疸、腳氣、下痢脹滿、氣滯濕阻等病癥的人不適合多吃。
2、胡蘿卜
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，紅蘿卜消食導(dǎo)滯，補(bǔ)中行氣，養(yǎng)胃健脾，比較適用于治療脾胃虛弱、納呆等癥。中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它“下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤(rùn)腸胃，安五臟，有健食之效”。
胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有防止呼吸道感染及保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥等功能。
胡蘿卜中的β-胡蘿卜素易溶于脂肪，在小腸中與脂肪微粒及膽汁結(jié)合后，隨同脂肪酸一起吸收，所以此類蔬菜最好用油脂烹調(diào)，以便于人體充分利用。胡蘿卜要用油炒過之后吸收會(huì)更好。
3、甘藍(lán)
甘藍(lán)性平味甘，無毒，入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。
甘藍(lán)含有的維生素K1以及維生素U含量很高，經(jīng)常食用甘藍(lán)不僅可以抵抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還能保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。
包菜是甘藍(lán)的一種，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)包菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品;如果胃腸不好的人可以經(jīng)常吃包菜。
甘藍(lán)菜中幾乎不含脂肪，所以在做菜時(shí)最好用橄欖油。這是因?yàn)樵谶@種不飽和油脂的幫助下，甘藍(lán)中所含的各種脂溶性維生素，才能夠被機(jī)體吸收利用。

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