紅小豆可以在我們?nèi)粘o嬍持?,起到很到的食療作用。因為紅小豆本身就具有清熱解毒、利尿消腫的效果。平時我們的餐桌上,可以將紅小豆作為經(jīng)常食用的食物,出現(xiàn)在我們的家庭食譜里。紅小豆的吃法比較多,除了單獨熬粥,也可以跟其他食物搭配,比如薏米花生等等。熬肉湯之類的,也可以適當?shù)姆乓恍┘t小豆進去。味道和療效都會非常的好。
紅小豆的功效
除熱毒,散惡血,消脹滿,利小便,通乳。癰腫膿血,下腹脹滿,小便不利,水腫腳氣,煩熱,干渴,酒病,痢疾,黃疸,腸痔下血,乳汁不通;外敷治熱毒癰腫,血腫,扭傷。 紅小豆的作用
紅小豆可整粒食用,一般用于煮飯、煮粥、做紅小豆湯或冰棍、雪糕之類。用于菜肴有“紅豆排骨湯”等。由于紅小豆淀粉含量較高,蒸后呈粉沙性,而且有獨特的香氣,故常用來做成豆沙,以供各種糕團面點的陷料。紅小豆還可發(fā)制紅小豆芽,食用同綠豆芽。
紅小豆的營養(yǎng)價值
紅小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫均有益。它含有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。紅小豆是富含葉酸的食物。產(chǎn)婦,乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
紅小豆具有很多其他時候所不能比擬的營養(yǎng)價值。三高人群可以吃,體虛貧血人群可以吃,產(chǎn)婦孕婦可以吃,還有減肥的肥胖人群也可以吃。紅小豆的營養(yǎng)成分非常豐富,如果你想通過養(yǎng)生來獲得健康的生活方式,一定不要忽略和錯過紅小豆。
紅小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫均有益。它含有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
在食療中常被用于高血壓、解熱毒、平、無毒,紅豆氣味甘,一般做成豆沙或作糕點原料、各種原因引起的水腫及消暑、動脈粥樣硬化、健胃等多種用途,有化濕補脾之功效,宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用,而且是醫(yī)家治病的妙藥、酸。中醫(yī)學認為,對脾胃虛弱的人比較適合,紅豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高。
功效:
紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效,加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升內(nèi)臟活力,增強體力。養(yǎng)生也是護膚的重要的一部分,外調(diào)加上內(nèi)養(yǎng),才能造就一個水靈靈的女人。
紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學上,主要應(yīng)用于行水——去水腫、利氣——去腳氣、健脾,如將紅豆和鯉魚煮湯食用,對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用,還能治療肝硬化、肝腹水、補體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏仁同煮,可治療腹瀉。另外,紅豆還可與中藥同用,如紅豆配連翹和當歸煎湯,可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯,可治療腸痛等。
赤小豆又名赤豆、紅飯豆、飯豆,為豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟種子。中醫(yī)認為,赤小豆性平,味甘、酸,入心、脾、小腸經(jīng),具有健脾益氣、利水除濕、和血排膿、消腫解毒、調(diào)經(jīng)通乳、退黃補血之功。多用于治療于水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風濕熱痹、癰腫瘡毒、產(chǎn)后惡露不凈、乳汁不通、腮腺炎、痢痰、痔瘡等。
現(xiàn)代研究表明,赤小豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、植物甾醇、三萜皂苷、維生素A、B1、B2 及鈣、磷、鐵等成分。
藥理作用:赤小豆含有的皂角苷可刺激腸道,有良好的通便、利尿作用,還能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、調(diào)血脂血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、減肥的作用;赤小豆富含葉酸,產(chǎn)婦、哺乳期婦女多吃有催乳的功效;維生素B1含量豐富,能使糖分更容易分解燃燒,具有預(yù)防肥胖的效果;赤小豆含有的豐富蛋白質(zhì)、微量元素,能增強機體的免疫功能,提高抗病能力。
赤小豆具有很高的藥用價值,是一味藥食兩用的佳品,在民間具有很久的應(yīng)用 歷史 。如治乳汁不通,取赤小豆250g,加水煎湯代茶飲,或加粳米煮粥食用。治流行性腮腺炎,取赤小豆適量,研細末,以溫水或蛋清、蜂蜜等調(diào)敷患處。治腳氣水腫,可制作赤小豆煨鯉魚,或一同煲湯作為食療方。
(本答案由中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院陳永康提供)
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赤小豆在我們這邊稱為「紅小豆」,是較為常見的一種中藥,有多方面的功效。
農(nóng)村每到秋天的時候,到處忙碌碌,豐收的季節(jié)里,除了玉米,稻谷和黃豆之外,別忘了赤小豆。赤小豆和我們平時吃的紅豆,有些許不同,整體上還是差不多的,赤小豆中的「小」就說明了問題,紅豆相對而言要大一些,較粗大。
赤小豆有利水消腫,解毒排膿的功效。
在中藥學里,赤小豆一般被歸類到利水類的中藥,主要是針對水腫這方面的問題,作用于水腫脹滿,腳氣浮腫等等。而解毒排膿的功效,可以應(yīng)用于瘡癰,腸癰的方面的各種毛病,但是陰虛津傷者慎服。
想要把赤小豆的功效發(fā)揮出來,就需要科學化的采收,采收標準就是成熟時期,還沒開裂時采收,就像決明子一樣曬上那么一段時間,大多數(shù)赤小豆在搖動時能聽到碰撞的聲音,就該打下種子了。為保證質(zhì)量好,得到的赤小豆還需要曬干,變硬即可。
我在工作時,倒是摸過赤小豆,和紅豆分不開來,接觸時間久了,就熟悉其區(qū)別了。赤小豆可是一種好藥材,而且有一定的食用價值,愿我的分享對您有一定的幫助,覺得有用的話不妨點贊,收藏起來,或是分享給更多的人。
赤小豆又叫赤豆,如果沒有聽過,紅豆大家應(yīng)該都知道吧,赤小豆與紅豆外形相似有些細長,赤小豆對人體有很多功效,而且有些時候還被拿來藥用,那赤小豆到底有什么功效呢?
1.緩解水腫 赤小豆有利濕消腫的作用??梢跃徑怏w內(nèi)運化力不足引起的腿腫、手腫。另外赤小豆對于心臟性、腎臟性水腫,腳氣病浮腫,肝硬化腹水等疾病也有輔助治療的作用,而且紅小豆配白茅根食用,在增強利水消腫的同時,還有一定的涼血通淋的作用。
2.調(diào)節(jié)血壓,血脂與血糖赤小豆在降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖的方面也有很好的功效,對于降三高有很好的作用,也可以改善微循環(huán),對心血管有很好的保護作用。
3.通腸胃赤小豆中有很多的植物纖維,會起到增加糞便體積的作用,能促進腸道蠕動,能夠防治便秘。
4.解毒紅小豆中含有很多可以治療便秘的纖維,及促進利尿作用的鉀。這兩種物質(zhì)都可以將膽固醇及鹽分等物質(zhì)排出體外,所以可以說是有“解毒”的效果。
5.催乳 赤小豆中含有葉酸,適合產(chǎn)后乳汁分泌較少的產(chǎn)婦食用,有催乳的效果。 但是要注意的是,赤小豆也有禁忌人群,形瘦體虛及久病者忌食;內(nèi)熱火旺,津血枯燥消瘦,尿多者忌食。
赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,具有良好的利尿的作用。同時赤小豆含豐富的葉酸有補血氣,生乳作用。
中國藥典中的介紹 在《中華人民共和國藥典》(2015年版一部)中收載了赤小豆這個中藥, 它為豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟種子。 秋季果實成熟而未開制時拔取全株,曬干,打下種子,除去雜質(zhì),再曬干。它呈長圓形而稍扁,長5-8mm,直徑3-5mm。表面紫紅色,無光澤或微有光澤;一側(cè)有線形突起的種臍,偏向一端,白色,約為全長2 /3 ,中間凹陷成縱溝;另側(cè)有1條不明顯的棱脊。質(zhì)硬,不易破碎。子葉2,乳白色。
藥理作用 赤小豆性平味甘酸,歸心、小腸經(jīng), 具有利水消腫,解毒排膿的功效,主要用于水腫脹滿,腳氣浮腫,黃疸尿赤,風濕熱痹,癰腫瘡毒,腸癰腹痛。 每次使用9-30g,外用適量,研末調(diào)敷?,F(xiàn)代研究表明, 赤小豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1(B2)、鈣、磷、三萜皂苷等,具有有抗菌、降血糖、降血壓、降血脂等作用。
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