玉米的保健益處都有哪些呢

玉米的保健益處都有哪些呢

玉米是我們生活中常見的一種食材，特別是老年朋友，非常熱衷于吃玉米，因?yàn)槭怯衩状_實(shí)非常有益健康，而且玉米的味道也是不錯(cuò)的，那么玉米的保健益處都有哪些呢？這是很多朋友都想了解的問題，接下來就讓我們帶著問題一起詳細(xì)的了解一下吧！

吃玉米可以預(yù)防心腦血管疾?。喝绻加行哪X血管疾病或者冠心病的情況的話，那么平時(shí)吃點(diǎn)玉米是比較有幫助的，健康的人群經(jīng)常食用也可以起到預(yù)防這些病癥的效果?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分?，F(xiàn)代研究證實(shí)，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。

吃玉米可以明目：玉米含有類黃酮，這種物質(zhì)對(duì)視網(wǎng)膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

吃玉米能防癌、抗衰老。玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當(dāng)硒與維生素E聯(lián)合作用時(shí)，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，防止白內(nèi)障的發(fā)生；鎂一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促使體內(nèi)廢物排出體外，這對(duì)防癌也有重要意義。它含有一種長(zhǎng)壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，可以起到延緩衰老的作用。

通過介紹，我們得知玉米對(duì)于身體健康的益處確實(shí)有很多，保健功效比較不錯(cuò)，因此在我們平時(shí)生活中，可以經(jīng)常吃一些玉米來進(jìn)行保健養(yǎng)生，預(yù)防一些病癥，但是玉米的選擇要保證新鮮優(yōu)質(zhì)，而且玉米的食用也不能過量，不要把玉米當(dāng)做主食來吃。

玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及吃玉米的好處，都有哪些？

北方叫棒子，南方叫玉米?，F(xiàn)代科技發(fā)展培育出了香玉米、甜玉米、糯玉米、嫩玉米甚至黑玉米，品種繁多。玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及吃玉米的好處，都有哪些？

1、使眼睛明亮。玉米中含有黃酮類化合物，對(duì)視網(wǎng)膜黃斑有一定的作用，玉米中的葉黃素和玉米黃質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以將有害光線吸收到眼球中。經(jīng)常吃一些玉米可以緩解黃斑變性和視力下降。

2、促進(jìn)大腦發(fā)育。玉米營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，玉米富含谷氨酸，能促進(jìn)大腦發(fā)育。經(jīng)常吃玉米可以刺激腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。

3、減肥。玉米中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化吸收，加速身體脂肪和熱量的消耗。再加上玉米中的鎂，有助于促進(jìn)體內(nèi)毒素的排泄，還有助于減肥。

4、玉米營(yíng)養(yǎng)豐富。除了各種營(yíng)養(yǎng)成分外，蛋白質(zhì)和脂肪都高于大米和小麥粉，脂肪中有一半是亞油酸、卵磷脂、維生素A和E等。亞油酸可以降低膽固醇，防止其沉積在血管內(nèi)壁，對(duì)預(yù)防高血壓和心腦血管疾病有積極作用。

5、美國(guó)科學(xué)家在飼喂玉米油飼料的奶牛生產(chǎn)的全脂牛奶中發(fā)現(xiàn)了亞油酸(CLA)，可以預(yù)防黑色素瘤、乳腺癌、結(jié)腸癌、卵巢癌、前列腺癌等。，因?yàn)檫@種亞油酸可以清除細(xì)胞內(nèi)的氧自由基，保護(hù)DNA(脫氧核糖核酸)不受損傷，防止細(xì)胞突變而誘發(fā)癌癥，而且玉米中含有的谷胱甘肽也有抗癌作用。玉米胚芽中特別富含維生素E，能增強(qiáng)新陳代謝，調(diào)節(jié)神經(jīng)和內(nèi)分泌功能，豐富皮下組織。皮膚充滿彈性和光澤。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，如果食物的2/3是大米，1/3是玉米，蛋白質(zhì)的利用率可以從58%提高到71%，這就叫蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。

吃玉米都有哪些好處

吃玉米都有哪些好處

提起玉米，大家都很熟悉，玉米也是很多人的愛好之物。玉米如今是全世界公認(rèn)的“黃金作物”。玉米含有對(duì)人體非常有益的營(yíng)養(yǎng)元素，由此而深受人們喜愛。那么，多吃玉米都有哪些好處呢?讓我們一起來看看下面的內(nèi)容吧。

吃玉米都有哪些好處1玉米的品種類型很多，按用途分，有糧用飼用品種、菜用品種(包括糯質(zhì)型、甜質(zhì)型、玉米筍型)、加工品種(甜玉米、玉米筍)、爆粒型品種(爆米花專用品種)等。

【營(yíng)養(yǎng)成分】

玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、維生素E、胡蘿卜素、核黃素及B族維生素7種營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，并且其所含的脂肪中50%以上是亞油酸。

玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5～10倍，在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)*是十分有益的。

值得注意的是，特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分也比老玉米高很多。

【藥用功效】

(1)玉米中含有的`植物纖維素，有增強(qiáng)人的體力和耐力，刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的作用。

(2)玉米中所富含的天然維生素E有保護(hù)皮膚、促進(jìn)血液循環(huán)、降低血清膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效，同時(shí)還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。

(3)玉米含有7種“抗衰劑”，可以有效的防治便秘、腸炎、腸癌、心臟病等疾病。

(4)玉米中含有的黃體素、玉米黃質(zhì)，可以有效的對(duì)抗眼睛老化。

(5)在中藥里，玉米須又稱“龍須”，性平，對(duì)*有廣泛的預(yù)防保健用途。龍須茶有涼血、瀉熱的功效，可去體內(nèi)的濕熱之氣，還能利水、消腫。在婦科方面，還可用于習(xí)慣性流產(chǎn)、妊娠腫脹、乳汁不通等癥。

(6)玉米油可降低*血液膽固醇含量，對(duì)冠心病及動(dòng)脈硬化癥有輔助療效。

【玉米怎么煮更營(yíng)養(yǎng)】

很多人在買玉米的時(shí)候總喜歡把皮剝下來，將玉米須子剝干凈，但這樣做并不科學(xué)，買玉米的時(shí)候最好帶著皮。

這是因?yàn)?，外層的皮能夠保護(hù)玉米內(nèi)的水分不易蒸發(fā)，從而保持其口感。而在煮玉米的時(shí)候，也最好將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉，留下最內(nèi)層的兩層薄皮，同時(shí)將玉米須子洗干凈，這樣可以保留一種獨(dú)特的玉米清香，且更易煮熟。一般玉米煮8分鐘左右即可。待玉米煮好后，最好馬上夾出瀝干水分，否則玉米的味道就不濃郁了。需要提醒的是，帶著玉米皮和玉米須子煮的湯被稱為“龍須湯”，適合糖尿病、高血壓病人飲用。

由上可以知道，玉米所含有的營(yíng)養(yǎng)元素多樣，其中維生素含量非常高，所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。而玉米含有的核黃素等高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)*是十分有益的。所以多食用玉米對(duì)*健康有著非常積極的作用。

吃玉米都有哪些好處2 1、能延緩衰老及明目

玉米能入肝經(jīng)膀胱經(jīng)以及腎經(jīng)，具有 平肝利膽以及利尿消腫的功效，同時(shí)也能夠清濕熱和健脾益胃。冬季吃玉米不僅能去除干燥感，同時(shí)延緩了皮膚衰老。另外玉米里面含有的類黃酮物質(zhì)具有抗氧化功效，能直接作用于視網(wǎng)膜黃斑，防止黃斑變性，降低患上白內(nèi)障和青光眼的幾率。

2、能保護(hù)心血管

玉米里面含有大量的氨基酸、不飽和脂肪酸，同時(shí)微量元素以及維生素也非常豐富。含有的不飽和脂肪酸能和玉米胚芽中維生素e共同作用身體，降低了甘油三酯以及膽固醇的濃度，防止脂肪在血管壁沉積，能預(yù)防或者治療高血壓，動(dòng)脈硬化以及高血脂癥。

3、能美容減肥

玉米里面含有的維生素e能夠促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩皮膚滋生皺紋，淡化了斑點(diǎn)。另外玉米也能夠給人們一定的飽腹感，減輕饑餓感，具有減肥塑形的功效。維生素e通過生殖腺刺激荷爾蒙的分泌，增加男性的魅力。此外，玉米里面含有的谷氨酸具有健腦益智的效果，提高人們的記憶力，讓注意力變得更加集中。

4、能延緩衰老

玉米含有的谷胱甘肽，屬于長(zhǎng)壽因子，和硒共同作用下能產(chǎn)生谷胱甘肽氧化酶，能夠延緩衰老，讓人們保持年輕態(tài)。

溫馨提示

吃玉米時(shí)盡量是蒸著吃，能防止維生素c和b族維生素的流失，但是蒸熟的時(shí)間不能太長(zhǎng)，控制在20分鐘左右即可。還有現(xiàn)在很多人喜歡吃烤玉米，雖然烤玉米非常美味，但是烤玉米時(shí)溫度比較高，會(huì)破壞玉米里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，吃了不利于身體健康。此外，吃玉米的時(shí)間也有講究。睡覺前兩個(gè)小時(shí)盡量不要吃玉米，以免因?yàn)楦姑浂绊懰哔|(zhì)量。

玉米對(duì)人體有什么好處

在我們?nèi)粘Ｉ钪?，玉米是比較常見的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那你知道玉米有哪些健康的做法嗎?玉米須的功效與作用又有哪些呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
玉米是什么
玉米原產(chǎn)于南美洲，后被傳至世界各地。如今是全世界公認(rèn)的“黃金作物”，有的地區(qū)以它為主食。玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
玉米是粗糧中的保健佳品，是一種長(zhǎng)壽食品。常吃玉米的人，不只發(fā)生高血壓病和心腦血管病的幾率低，發(fā)生癌癥的風(fēng)險(xiǎn)也明顯低于不吃玉米的人。
玉米須的功效與作用
1、利水、消腫
在婦科方面，它可用于預(yù)防習(xí)慣性流產(chǎn)、妊娠腫脹、乳汁不通等癥。玉米須對(duì)人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是宵外性的，所以對(duì)各種原因引起的水腫都有一定的療效。
2、降三高
髙血脂、髙血壓、髙血糖的病人喝了，可以降血脂、血壓、血糖。其降壓機(jī)制主要是中樞性的，亦有認(rèn)為主要是擴(kuò)張末梢小血管的結(jié)果。玉米須能對(duì)抗腎上腺素的升壓效應(yīng)。玉米須含維生素K，對(duì)維生素K缺乏所致凝血功能障礙有治療作用。
3、利膽作用
玉米須有顯著增加膽汁分泌和促進(jìn)膽汁排泄的作用，能使膽汁內(nèi)有機(jī)物和渣質(zhì)減少，粘稠度、比重和膽紅素含量降低。所以可作為利膽藥用于沒有并發(fā)癥的慢性膽囊炎或膽汁排出障礙的膽管炎。
4、保護(hù)心臟的作用
玉米須中含有的類黃酮，可抑制有害的低密度脂蛋白產(chǎn)生，具有保護(hù)心臟的功效。鮮玉米中的纖維素含量為精米、精面的6~8倍，可以降低血中膽固醇的濃度，進(jìn)而可起到預(yù)防心腦血管疾病的作用。
5、治黃疸
和退黃的茵陳配合，還可以治療肝炎導(dǎo)致的黃疸。
6、止血
因?yàn)橛衩醉毮芗铀傺耗踢^程，提髙血小板數(shù)目，能夠抗溶血，所以可以作為止血藥兼利尿藥，應(yīng)用于膀胱及尿路結(jié)石，還可以用于急性溶血性貧血。
7、抗過敏
因?yàn)樗锌惯^敏作用，所以也可以用于治療蕁麻疹和哮喘等。
玉米的吃法做法大全
一、炒
松仁玉米
原料：玉米、松仁、紅菜椒、蔥末、白糖、鹽。
做法
1.紅菜椒去籽洗凈，切成1厘米大小的菱形片;玉米棒去皮和須，剝下玉米粒。
2.大火將平底煎鍋燒熱，撒入生松仁，調(diào)小火焙干。要用鍋鏟經(jīng)常翻炒，使松仁滾動(dòng)，顏色均勻。
3.當(dāng)焙至松仁全部為金黃色時(shí)，盛出攤在大盤中晾涼。
4.煮鍋中放水，大火燒沸，將玉米粒放入，調(diào)中火煮5分鐘，然后取出瀝干水分。
5.大火燒熱炒鍋，倒入油，待油溫升至六成熱時(shí)，先放蔥末煸香，隨后再放入玉米粒和紅菜椒片，調(diào)入適量鹽和白糖翻炒片刻。
6.沿鍋邊加入約1湯匙(15毫升)清水，再蓋上鍋蓋燜3分鐘。
7.打開鍋蓋，加入松仁，大火翻炒均勻即可。
素炒玉米三丁
原料：玉米粒一碗、胡蘿卜半根、青豆小半碗、精鹽、油。
做法
1.首先將準(zhǔn)備好的胡蘿卜用清水沖洗干凈，然后將其去皮切成小丁，玉米剝粒備用。
2.將準(zhǔn)備好的青豆洗凈放沸水里焯一分鐘，去掉青味，放入碗中留著備用。
3.油燒熱后，先放胡蘿卜粒炒半分鐘，然后放入玉米粒和青豆，炒均勻后，加點(diǎn)水蓋上鍋蓋燜幾分鐘，途中要開蓋翻炒一下，以免糊底。
4.出鍋前加點(diǎn)鹽調(diào)味即可出鍋。
蛋黃焗玉米
原料：熟玉米粒200克、熟咸鴨蛋黃2個(gè)、精鹽、吉士粉、淀粉、面粉、花生油。
做法
1.把生玉米煮熟，剝下玉米粒，取三勺面粉放容器內(nèi)，加一勺吉士粉拌勻，把玉米粒放里邊，用筷子翻動(dòng)，使玉米粒均勻的粘上一層面粉。
2.炸鍋?zhàn)鹕蠠裏?，倒入半斤花生油，油?成熱時(shí)把玉米粒放入熱油中，快速炸成金黃色，撈出控油。
3.熟咸鴨蛋黃碾成末，炒鍋放少量底油，5成熱時(shí)把咸鴨蛋黃放溫油中炒，見微微起泡后放入炸好的玉米粒，迅速翻炒幾下后出鍋。
二、煮湯
排骨玉米湯
原料：排骨、玉米、水、鹽、柴魚味精、香油。
做法
1.將排骨洗凈后用熱水汆燙去血水，再撈起洗凈瀝干備用。玉米洗凈切段備用。
2.將所有材料及調(diào)味料一起放入內(nèi)鍋，加熱煮沸后改中火煮約5～8分鐘，加蓋后熄火，放入燜燒鍋中，燜約2小時(shí)即可打開盛起食用。
三、烤
培根烤玉米
原料：玉米棒、培根、黃油、鹽、芥末。
做法
1.首先將準(zhǔn)備好的玉米棒去皮、去絲然后用清水沖洗一下，將其切成段，用鹽水煮20分鐘，瀝干水分。
2.在玉米棒上均勻涂抹一層芥末，然后裹上兩片培根，放在抹上黃油的燒烤盤或烤箱的托盤里。
3.將燒烤盤放在炭火上烤15～20分鐘即可。
四、榨汁
鮮榨玉米汁
原料：甜玉米4個(gè)、白糖30克、三花淡奶100ml或牛奶1袋。
做法
1.把玉米去皮去須，洗凈后把玉米粒剝下來。
2.把玉米粒放入鍋中，并加入適量礦泉水，然后小火煮至玉米粒完全熟透，期間撇去表面的浮沫。
結(jié)語：通過文章我們了解到，吃玉米須對(duì)我們的身體也是有極大的好處的，玉米須中含有的類黃酮，可抑制有害的低密度脂蛋白產(chǎn)生，具有保護(hù)心臟的功效?？梢越档脱心懝檀嫉臐舛龋M(jìn)而可起到預(yù)防心腦血管疾病的作用。另外大家也可以根據(jù)文章中提供的做法進(jìn)行嘗試著做給家人吃。

吃玉米有什么好處？對(duì)身體有哪些作用？

玉米的功效與作用
1、減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2、防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。
3、降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4、增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對(duì)抗眼睛老化。
5、明目
經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線。
6、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、維生素含量非常高
玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。
2、植物纖維素含量豐富
玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯后血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預(yù)防和改善冠心病、肥胖、膽結(jié)石癥的發(fā)生。
3、富含硒和鎂
玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外，這對(duì)防癌也有重要意義。
4、含谷胱甘肽
玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子-谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春，延緩衰老的功能。
5、含玉米黃質(zhì)
玉米中所含的玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。根據(jù)1994年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的玉米黃質(zhì)，能降低老年黃斑性病變的機(jī)率。
6、含有豐富的胡蘿卜素與煙酸
玉 米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A;玉米中還含有煙酸，含量比大米高很多。煙酸在蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們 維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。人體內(nèi)如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯(cuò)亂等癥狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀，以及 皮膚上的癩皮病。
7、含有豐富的亞油酸
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，亞油酸可以降低膽固醇，防止其沉積在血管內(nèi)壁上，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生,對(duì)預(yù)防高血壓，心腦血管病有積極的作用。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/17177.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 涼拌萵筍葉的做法

下一篇: 炒萵筍葉的做法(萵筍葉怎么做)