生粉和面粉的區(qū)別

中國(guó)美食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。很多人終其一生也不能體會(huì)其中的奧妙，美食的種類(lèi)也是有千萬(wàn)種的?？墒墙裉焖伎嫉囊粋€(gè)問(wèn)題就是生粉和面粉到底有什么區(qū)別呢?生粉是什么呢?這個(gè)問(wèn)題困擾了很久，今天就和大家一起來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。

生粉和面粉的外觀區(qū)別

生粉其實(shí)并沒(méi)有我們想象中的那么神秘，開(kāi)始的時(shí)候，以為生粉就是生的面粉。身份其實(shí)是淀粉，他是很多淀粉的一個(gè)統(tǒng)稱(chēng)，淀粉有很多種，我們常見(jiàn)的淀粉有玉米淀粉，綠豆淀粉，馬鈴薯淀粉等等。淀粉的顏色也是不同的，因?yàn)榈矸鄣姆N類(lèi)不同，所以生粉的顏色也是不同。面粉是中國(guó)北方地區(qū)的一種食物，面粉是有小麥磨制成的。一般的面粉都是白色的，可是面粉也分高級(jí)和低級(jí)種類(lèi)，主要有高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉等等。面粉和生粉是有很大區(qū)別的，去超市購(gòu)買(mǎi)生粉和面粉的時(shí)候，要仔細(xì)看商標(biāo)。

生粉和面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

生粉是很多淀粉的總稱(chēng)，所以生粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是確定的。一般的淀粉有玉米淀粉，綠豆淀粉，馬鈴薯淀粉，這些淀粉主要是由制作原料決定的。生粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低主要和制作原料本身相聯(lián)系，這一點(diǎn)大家是不能隨意猜測(cè)的。面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一定的，因?yàn)槊娣鄣闹饕谱髟暇褪切←?，小麥?dāng)中含有非常豐富的碳水化合物，蛋白質(zhì)等等。面粉當(dāng)中含有非常豐富的磷元素，鉀元素，鎂元素，鈣元素等，這些營(yíng)養(yǎng)成分可以確保人類(lèi)的身體健康。小麥當(dāng)中還有很高的礦物質(zhì)元素，這是不容忽視的。

生粉和面粉的吃法區(qū)別

民以食為天，這是中國(guó)人民創(chuàng)造出的璀璨的美食文化。中國(guó)人民主要以饅頭面條為食，當(dāng)然這主要是在北方地區(qū)。身為地地道道的北方人，最喜歡由面粉制作出來(lái)的饅頭，面條，這是一種飲食習(xí)慣。北方地區(qū)的腸胃已經(jīng)適應(yīng)了饅頭和面條，面粉也可以制作出餃子，餛飩這種美食。生粉是一種淀粉，眾所周知，涼粉就是淀粉制作而成的。用生粉制作出的涼粉味道不僅鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高。

一個(gè)地區(qū)有一個(gè)地區(qū)的飲食習(xí)慣，一個(gè)地區(qū)有一個(gè)地區(qū)的飲食代表。北方地區(qū)的飲食代表就是面粉，南方地區(qū)的飲食代表就是大米和水稻。

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