乳鴿如何處理(燉鴿子湯，怎么處理掉鴿子)

乳鴿如何處理

乳鴿是我們平時生活中一種非常熟悉的肉類食材，尤其是在飯店或者酒店中，作為一道菜品來使用，乳鴿的做法也是有非常多種的，可以用來紅燒，清蒸或者紅燜等，但是我們自己在家中做乳鴿時處理是非常麻煩的，那么乳鴿應該如何處理比較簡單呢。

如果我們自己在家中選擇做乳鴿的有關菜品時，可以從市場上買回來一些新鮮乳鴿，將它放入清水中浸泡一段時間，然后用刀子從腹部拉開，把里面的內(nèi)臟挖出來放入清水中浸泡一段時間，這時候的乳鴿吃起來可能會有腥味兒，我們可以選擇兩種方法將它放入鍋中添入熱水，煮熟之后撈出來焯一下，再過一遍涼水。還有另外一種方法就是我們在做乳鴿時也可以將它放入一個盆中，里面倒入一些食用鹽，生抽，醬油，蔥姜蒜等腌制一段時間，這樣也可以將乳鴿的一些腥味去除。

我們在將乳鴿的內(nèi)臟去除時，可以選擇幾個步驟，首先將它從背部劃開之后將骨頭切開，然后將里面的內(nèi)臟挖出來，還有就是我們也可以將他的胸脯肉和開之后，再用剪刀把骨頭剪斷，然后再將內(nèi)臟剜出來，還有最后一種方法也非常簡單，我們可以將乳鴿的腹部劃一刀之后將里面的胃和肝等一塊兒清理出來就可以了，乳鴿和處理其他的家禽類食物處理步驟是非常相似的，比如說我們就可以借鑒處理雞的方法來處理乳鴿，再將乳鴿清洗好之后，我們切記要將它浸泡一段時間，這樣才可以將腥味兒完全去除，在煮的時候更加的香美。

燉鴿子湯，怎么處理掉鴿子

殺好后鴿子去毛，鍋內(nèi)燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，再將乳鴿洗凈。

去內(nèi)脹時，從后面開一 個小洞就可以拿出來了，再洗干凈就可以燉了。

拓展

鴿子湯是一道菜品，制作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾??；中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。

我國民間有“一鴿勝九雞"的說法?，F(xiàn)代醫(yī)學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。在秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液循壞，讓你冬天也美美的。　

參考資料

鴿子湯-

鴿子內(nèi)臟怎樣清理步驟

乳鴿是我們平時生活中一種非常熟悉的肉類食材，尤其是在飯店或者酒店中，作為一道菜品來使用，乳鴿的做法也是有非常多種的，可以用來紅燒，清蒸或者紅燜等，但是我們自己在家中做乳鴿時處理是非常麻煩的，那么乳鴿應該如何處理比較簡單呢。
如果我們自己在家中選擇做乳鴿的有關菜品時，可以從市場上買回來一些新鮮乳鴿，將它放入清水中浸泡一段時間，然后用刀子從腹部拉開，把里面的內(nèi)臟挖出來放入清水中浸泡一段時間，這時候的乳鴿吃起來可能會有腥味兒，我們可以選擇兩種方法將它放入鍋中添入熱水，煮熟之后撈出來焯一下，再過一遍涼水。還有另外一種方法就是我們在做乳鴿時也可以將它放入一個盆中，里面倒入一些食用鹽，生抽，醬油，蔥姜蒜等腌制一段時間，這樣也可以將乳鴿的一些腥味去除。
我們在將乳鴿的內(nèi)臟去除時，可以選擇幾個步驟，首先將它從背部劃開之后將骨頭切開，然后將里面的內(nèi)臟挖出來，還有就是我們也可以將他的胸脯肉和開之后，再用剪刀把骨頭剪斷，然后再將內(nèi)臟剜出來，還有最后一種方法也非常簡單，我們可以將乳鴿的腹部劃一刀之后將里面的胃和肝等一塊兒清理出來就可以了，乳鴿和處理其他的家禽類食物處理步驟是非常相似的，比如說我們就可以借鑒處理雞的方法來處理乳鴿，再將乳鴿清洗好之后，我們切記要將它浸泡一段時間，這樣才可以將腥味兒完全去除，在煮的時候更加的香美。
以上就是為大家介紹的乳鴿如何處理，我們在家中如果想要自己制作一道有關于乳鴿的菜品時，就可以按照介紹的方法來處理乳鴿，非常方便而且簡單。

鴿子怎樣殺有營養(yǎng)

殺鴿子有營養(yǎng)的方法如下：

1、直接拿著鴿子裝到袋子。

2、把袋子空間留到一只鴿子蜷縮的空間，用繩子扎緊。

3、往地上一甩就完成了，記得用力。

4、用開水脫毛，處理即可。

鴿子（拉丁學名：Columba），鳩鴿科鴿屬動物，一種十分常見的鳥，品種很多，世界各地廣泛飼養(yǎng)，鴿是鴿形目鳩鴿科數(shù)百種鳥類的統(tǒng)稱。羽毛有灰色，醬紫色、白色等，翅膀大，善于飛行，食物是谷類植物的種子，鴿子和人類伴居已經(jīng)有上千年的歷史了。

生活習性

雌雄鴿共同筑巢、孵卵和育雛鴿子交配后，就會尋找筑巢材料，構筑巢窩。生產(chǎn)性能好的公鴿還具有“軀妻”行為，若雌鴿離巢時，雄鴿會追逐母鴿歸巢產(chǎn)蛋。雌鴿產(chǎn)下蛋后，雌雄鴿輪流孵蛋，公鴿每天上午9時入巢孵化，換母鴿出巢覓食、活動。

下午5時母鴿入巢孵化至次日上午9時。就這樣公母交替，日復一日，直到孵出雛鴿為止。幼鴿孵出后，公、母親鴿共同分泌鴿乳，哺育幼鴿。鴿卵孵化期一般為17天左右，超出這個時間，幼鴿尚未孵出，父母鴿就會放棄舊巢，另尋新巢產(chǎn)蛋再孵。

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