大家很容易覺得黑米、黑芝麻能夠治療白發(fā),這不無道理,因?yàn)楹诿?、黑芝麻都能滋陰補(bǔ)腎,烏發(fā)護(hù)發(fā)的功效。那么黑米能治療白發(fā)嗎?
吃黑米能治白發(fā)嗎
黑米是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的米品種,它含有維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素等特殊成分,這些都是普通大米所不具備的營養(yǎng)條件,因而中醫(yī)學(xué)中認(rèn)為黑米比大米更有營養(yǎng)。早在在《本草綱目》中就針對黑米的營養(yǎng)和用藥價(jià)值做了一些記載,認(rèn)為食用黑米有“滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血”的功效,針對白發(fā)、產(chǎn)后虛弱、貧血發(fā)暈、腎虛等均有良好的滋補(bǔ)療養(yǎng)作用,對人體一些由于體虛缺補(bǔ)而引起的疾病療效甚佳。
吃黑米的確對頭發(fā)的健康生長有促進(jìn)作用,不過單純靠吃黑米治療白發(fā)是不科學(xué)的,中醫(yī)認(rèn)為:血熱、腎氣虛弱、氣血衰弱都是造成白發(fā)的原因。建議查明白發(fā)原因,對癥治療。
黑米怎么吃最營養(yǎng)?
黑米營養(yǎng)價(jià)值如此之高,就是因?yàn)樗耐獠科又泻性S多具有強(qiáng)抗衰老作用的花青素類色素,因而顏色發(fā)黑,而這層色素物質(zhì)也是黑米的主要價(jià)值來源,因此食用黑米不宜采用精加工的方式,應(yīng)采用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米最佳,如果是煮粥的話要把淘米的水和米一起煮,才不至于營養(yǎng)流失。
黑米真假如何鑒別?
現(xiàn)在市面上有一些不法商販出售摻假的黑米,那么消費(fèi)者在購買黑米時(shí)要如何辨別真假黑米呢?其實(shí)可以通過幾個(gè)小方法來鑒別:
看米的色澤和外觀,要選擇有光澤、大小均勻、不含雜質(zhì)的黑米,同時(shí)好的黑米刮去表皮可以看到乳白色的胚乳;
聞氣味,優(yōu)質(zhì)黑米清香無異味;
嘗味道,優(yōu)質(zhì)黑米入口細(xì)嚼味微甜,不好的黑米口感發(fā)酸或發(fā)苦,有異味。
憑借著三點(diǎn),一般就可以將真假黑米分辨出來了。
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