黑米的五種搭配方法,開胃潤腸清熱潤肺

黑米的五種搭配方法,開胃潤腸清熱潤肺

黑米大家都吃過的吧，是一種很常見的而且營養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的一種米的種類，具有補氣血的作用，含有的礦物質(zhì)和微量元素是比較豐富的哦。黑米如何搭配食用呢，搭配方法很重要，下面的這些搭配方法可以起到不同的養(yǎng)生保健的效果哦。

1、黑米+松子——潤腸

黑米100克加水適量先煮粥，快熟時加入松子30克，再煮一二沸即可，分2次吃完。松子性平味甘，具有養(yǎng)血潤腸、滑腸通便的功效，其含有的大量脂肪油對腸道可起到潤滑作用。

2、黑米+白米——開胃

黑米中加白粳米，煮出來的粥粘稠好喝，而且兩者結(jié)合具有開胃益中、緩脾明目的作用，用于須發(fā)早白、產(chǎn)后體虛者最好。

3、黑米+薏米+紅豆——清熱祛濕

黑米薏米紅豆粥不僅適合老人食用，還可以保證正在發(fā)育時期的小孩子補充身體所需的營養(yǎng)素，促進益智，同時又具有健脾去濕，清熱解毒之功效。黑米和薏米一起吃，可以有清熱祛濕的作用，還可以調(diào)理腸胃，對于清熱解毒有一定的效果。

4、黑米+黑芝麻+黑大豆——烏發(fā)

黑米，黑大豆，黑芝麻，中醫(yī)認為黑色的食物具有滋陰補腎壯陽之功效。而這三黑粥更不僅有很強的益智補腦，補血，潤膚之功效，同時對于保持烏黑的頭發(fā)也是具有很大的幫助的。黑米和黑芝麻和黑豆一起吃可以有無法的作用，還可以補腎壯陽，這三種食材一起結(jié)合是不錯的養(yǎng)生之選、

5、黑米+百合——潤肺

黑米50克先煮粥，快熟時加入泡軟的干百合10克，再煮沸，溫熱服食，每日1次。此粥可滋肺陰、清肺熱，非常適宜肺陰虧虛以及肺燥傷陰，表現(xiàn)為咽干口渴、干咳、無痰或痰少而黏、小便發(fā)燙者服食。

關(guān)于黑米的一些養(yǎng)生的搭配方法，小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面的這些內(nèi)容中午嗎不難看出的是黑米的不同搭配營養(yǎng)物質(zhì)是不一樣的，而且還可以起到保健的作用，所以大家要懂得一些搭配的方法，以免給身體造成一些傷害哦、

黑米粥怎么做好吃？

黑米粥熬的方法如下：
1、黑米淘干凈。
2、冷水浸泡三個小時。
3、鍋內(nèi)添加適量冷水。
4、加入泡過的黑米。
5、小火煮。
6、煮到黑米開花關(guān)火。
7、盛出加入白糖調(diào)味即可。

黑糯米的吃法和功效

功效：具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。

吃法：

準備材料：

高筋面粉500克、牛奶150克、稀奶油70克、雞蛋2個、酵母6克、糖90克、鹽5克、黃油30克、奶酪200克、糖25克、黃油20克、葡萄干30克、朗姆酒10克、黑糯米250克、清水適量、煉乳適量?

做法：

1、黑糯米洗凈，加清水浸泡一夜，用電飯煲煮熟。

2、加入適量煉乳。

3、憑自己口感添加煉乳即可，攪拌均勻備用。

4、將面團部分除黃油，鹽外，放入面包機使用和面程序20分鐘后，加入黃油和鹽，再用和面程序和10分鐘，放入面盆中室溫發(fā)酵兩倍大。

5、手指沾面粉插入面團不回縮。

6、面團平均分成40克和50克兩種各10份，放在面板上松弛5分鐘。

7、面團松弛期間，軟化好的奶油奶酪中放入用朗姆酒浸泡的葡萄干，糖和軟化的黃油，攪拌均勻備用。

8、取一份40克和50克的面團搟成圓形。

9、40克的面片中放入適量糯米餡，用包包子的手法包住糯米餡，收好口兒。

10、在50克的面團上抹上奶酪餡。

11、將包好的糯米餡面團放入涂抹了奶酪餡的面餅上，用包包子的手法將兩個面團包裹在一起，收好口兒，放入紙模中。

12、包好的面團進行二次發(fā)酵至一倍大。

13、烤箱預熱10分鐘，上下火180度，預熱期間將面包表面刷雞蛋液，撒一些杏仁片，放入預熱好的烤箱內(nèi)中層，烘烤15分鐘，面包表面顏色金黃即可。

14、完成，奶香味兒十足，不同的口感！

參考資料：

-黑糯米

黑米粥的做法和功效,黑米粥的功效與作用及食用方法

1.黑米粥。

2.材料：黑米100克，紅糖適量。

3.做法：先將黑米洗凈，放入鍋內(nèi)加清水煮粥，待粥者至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。

4.功效：補腎黑發(fā)，防治貧血。

5. 三黑粥。

6.材料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。

7.做法：共同熬粥加紅糖調(diào)味食之。

8.功效：常食能烏發(fā)潤膚美容，補腦益智，還能補血，適合須發(fā)早白、頭昏目眩及貧血患者食用。

9. 黑米桂圓粥。

10.材料：糯米50克、黑米30克、紅棗10粒、桂圓20粒、紅糖適量。

11.做法：紅棗用清水浸泡，大米和黑米也用清水浸泡洗凈，桂圓剝?nèi)ネ鈿は磧魝溆谩?br>
12.鍋內(nèi)膽加入適量的清水燒開，加入紅棗和桂圓，再放入糯米和黑米，加蓋大火煮上10分鐘。

13.然后把內(nèi)膽鍋放入外鍋中加蓋燜之40分鐘即好，食用的時候可隨意加入紅糖。

14.功效：此粥適合女性，補血效果很好，食用的時候加入紅糖效果更佳。

15. 黑米銀耳粥。

16.材料：黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。

17.做法：一同熬粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。

18.功效：滋陰潤肺，滋補脾胃，四季皆可服食。

19. 黑米蓮子粥。

20.材料：黑米100克，蓮子20克。

21.做法：共同煮粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。

22.功效：滋陰養(yǎng)心，補腎健脾，適合孕婦、老人、病后體虛者食用，健康人食之也可防病。

黑米都有哪些吃法和作用呢?

根據(jù)口感、顏色的不同，大米可以被分為很多種類。按口感有糯米、粳米、秈米；按顏色有白色、黃色、綠色、紅色、紫色、褐色、黑色等深淺不同多種顏色的米。無論是糯米、粳米還是秈米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品種，人們常把它們叫做黑米。
食物營養(yǎng)價值的一般規(guī)律告訴我們，同樣一種食物原料中，顏色越深的，營養(yǎng)價值就越高，大米同樣符合這個規(guī)律。所以，黑米的營養(yǎng)價值要遠遠高于精白米。黑色素有抗衰老作用
黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內(nèi)外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。
與精白米相比，黑米中的B族維生素含量是它的4倍左右；鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量分別是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍；賴氨酸含量是它的2—2.5倍。
自古以來，黑米就被人們當成一種滋補保健品
《紅樓夢》中所說的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中醫(yī)認為，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭發(fā)早白等多種病癥。
由于黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。用來煮粥效果最好
為了更多地保存營養(yǎng)，黑米往往不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之后以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥，而不是做成米飯。
煮粥時，為了使它較快地變軟，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。然后用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用。
為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營養(yǎng)成分。
一般來說，黑粳米和黑糯米用來煮粥口感最好。黑秈米煮粥時，最好配些糯米來增加黏度。
除了粥之外，黑米還可以做成點心、湯圓、粽子、面包等?，F(xiàn)在還開發(fā)出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。
貢米釀藕做法:
原料：黑米100克 鮮藕1000克 白糖30克
制作方法：將藕洗凈去皮，一頭切開。把泡洗好的黑米薄在藕孔里，上籠蒸約40分鐘取出，晾涼后切成斜刀厚片，擺在盤里，撒上白糖即成。
注意：
1.黑米洗凈，用清水泡12小時，瀝干水分，薄在藕孔里，俞實俞好。
2.大火氣路，蒸半小時以上，軟糯為上品。
特點：色澤悅目，香短期軟糯，滋補健身瘦身.

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