黑豆的選購方法,這樣挑選優(yōu)質(zhì)黑豆

黑豆是我們大家在生活中最常吃到的一種豆類食物了，我們都知道黑豆的營養(yǎng)價(jià)值是非常出色的了，因此就讓很多人都喜歡吃黑豆了，不過大家知道嗎，黑豆在食用的時(shí)候也是有不少問題存在的了，那么我們怎么才能找到優(yōu)質(zhì)的黑豆呢，一起看看吧。

觀察外觀，真黑豆中間有個(gè)小白點(diǎn)，如果是經(jīng)過染色的，小白點(diǎn)當(dāng)然也會(huì)變色，正宗的純黑豆，顆粒大小并不均勻，有大有小，而且顏色并不是純黑的，有的墨黑，有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經(jīng)過染色處理，通身墨黑，大小比較均勻，人為處理痕跡比較明顯。

剝開豆衣，黑豆的豆衣很薄，染色黑豆顏色會(huì)滲透內(nèi)皮，把黑衣剝開后可以看到黑衣內(nèi)側(cè)也會(huì)變色。剝開豆衣如果里面是白色的，就是真黑豆，這對(duì)于我們的好處來說是很多的了，可以通過這樣的方法來挑選出優(yōu)質(zhì)的黑豆，是我們大家不能錯(cuò)過的好方法了，在以后的挑選中，我們不妨試試這樣的方法哦。

擦拭表皮，真黑豆用力在白紙上擦，不會(huì)掉色，而染色黑豆的顏色經(jīng)摩擦就會(huì)留下痕跡。選購時(shí)，可將黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色，如果出現(xiàn)了掉色的情況，那么就說明這樣的黑豆是屬于比較差的了哦。

把黑豆放入白醋中攪拌，如果白醋變成紅色則是純正真黑豆，如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因?yàn)樗谋砻婧谢ㄇ嗨?，正是這種花青素遇到白醋發(fā)生變色的化學(xué)反應(yīng)，這是最準(zhǔn)確的鑒別方法了哦，我們完全可以通過這樣的方法來幫助我們分辨出優(yōu)質(zhì)的黑豆了，是我們大家在挑選黑豆的時(shí)候不能錯(cuò)過的好方法。

想要吃到優(yōu)質(zhì)的黑豆，那么對(duì)于上面給大家介紹的這些有關(guān)黑豆的挑選方法就不能錯(cuò)過了，我們完全可以通過這樣的方法來挑選出優(yōu)質(zhì)的黑豆了，不僅能夠吃的放心、吃的健康了，而且對(duì)于我們的好處也不少哦，大家不能錯(cuò)過。

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