吐司怎么吃
我們平時(shí)生活中非常熟悉的一種食物,最早是在西方人將它作為早餐食用,現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高,大家也有將吐司是作為零食來食用,吐司中所富含的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的,可以補(bǔ)充我們身體中所需要的能量,那么吐司應(yīng)該怎么吃呢?怎么吃更好吃?
對于城市之中的白領(lǐng)來說,大家在吃早餐時(shí)都尋求方便,吃吐司就可以解決這一個(gè)問題,小編來跟大家介紹一下吐司披薩的吃法既可以補(bǔ)充身體所需要的能量,而且還可以補(bǔ)充營養(yǎng),在做吐司披薩之前,我們需要準(zhǔn)備原材料,準(zhǔn)備一些胡蘿卜還有青椒,再準(zhǔn)備一些培根,將它們清洗干凈之后切成抹狀,然后我們再準(zhǔn)備一些吐司,往上面涂抹一層番茄醬,然后再將青椒撒上去,再把蘿卜和培根一起鋪上去,之后再往上面鋪一層奶酪,然后將兩塊吐司合成一起之后,放入烤箱中烤五到十分鐘左右的時(shí)間就可以了。
吐司還有其他種吃法,比如說可以將吐司做成壽司卷,吃起來也非常美味,首先我們將吐司做好之后將它去邊兒,然后再準(zhǔn)備一些海苔片,然后還有一些黃瓜切成均勻的細(xì)條狀,火腿長也切成細(xì)條狀,我們在卷簾上鋪好海苔片兒之后,往上面再涂抹一層沙拉醬,然后把吐司放進(jìn)去,再把黃瓜和火腿一起放進(jìn)去,之后再淋上一些沙拉醬,卷起來之后用刀切成合適的形狀就可以用來食用,這樣一道非常美味的吐司壽司卷兒就做好了,既可以將它作為零食食用,也可以當(dāng)做主食來吃。
寶寶多大可以吃吐司
吐司作為我們?nèi)粘I钪惺褂玫囊环N食物,它既可以當(dāng)做零食也可以當(dāng)做主食來吃,在平時(shí)生活中受到很多人們的歡迎,但是對于寶寶來說,由于消化系統(tǒng)的發(fā)育尚未完全,有些食物是不可以吃的,那么寶寶多大可以吃吐司呢?
吐司作為一種非常具有營養(yǎng)價(jià)值的食物,它就是面包經(jīng)過烘烤之后所形成的,吃起來非常柔軟,而且其中所富含的營養(yǎng)價(jià)值豐富,在寶寶一歲左右適當(dāng)添加輔食時(shí)就可以吃一些吐司,寶寶在吃吐司時(shí)可以將將吐司撕碎放入粥中,而且吐司主要是以小麥面粉為原料所制作而成的,所以說他的添加劑很少,寶寶吃吐司時(shí)可以在家中自己制作,非常健康而且美味,吐司中所富含的營養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的,比如說有蛋白質(zhì),脂肪和碳水化合物,還有微量元素礦質(zhì)元素等,可以補(bǔ)充寶寶的體力和一些所需要的營養(yǎng)成分。
但是寶寶在吃吐司時(shí)也要注意適量,因?yàn)橥滤咀鳛橐环N膨化食品,吃多的話對身體健康也是沒有幫助的,寶寶在吃完吐絲之后也要適當(dāng)?shù)某砸恍┧蛘呤卟耍瑢殞氃谄綍r(shí)生活中的飲食也要注意營養(yǎng)的均衡,這樣才可以全面的成長。寶寶在平時(shí)生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┩滤?,對身體健康也是非常有幫助的,吐司作為烘烤之后的面包是非常容易消化的,而且吃起來柔軟,其中所富含的膳食纖維有助于預(yù)防便秘的效果,但是寶寶在吃吐司時(shí)最好可以在家中自己制作一些吐司,因?yàn)闆]有添加劑。
吃吐司容易發(fā)胖嗎
吐司作為一種西方人在早餐時(shí)經(jīng)常食用的食物,最早是由法國人發(fā)明的,現(xiàn)在在平時(shí)生活中吐司也非常常見,而且受到的歡迎程度很高,但是有些人可能會有疑問,吐司作為一種經(jīng)過烘烤之后的食物,吃吐司容易發(fā)胖嗎?
其實(shí)在我們平時(shí)生活中,在早上適當(dāng)?shù)某砸恍┩滤臼遣粫鸢l(fā)胖現(xiàn)象的,雖然單位體積內(nèi)的吐司熱量比較高,并且也要高于米飯或者饅頭的熱量,但是我們在吃吐司時(shí)吃的量是非常少的,一般成人吃五六片就可以有飽腹感,在日常生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┩滤臼遣粫鸢l(fā)胖現(xiàn)象的,但是我們在吃吐司時(shí)也要注重添加奶油或者奶酪的含量,如果想要吃吐司不發(fā)胖的話,最好可以在吐司中間加一些蔬菜,減少高脂肪高熱量的食物攝入。吐司作為一種面包烘烤之后所形成的食物營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,還可以補(bǔ)充我們身體中所需要的能量。
在平時(shí)生活中,對于減肥期間的人們吃吐司的話,也可以選擇由全麥面粉所制成的吐司,這種吐司相比較于一般的面粉,所制作的吐司熱量是非常低的,而且其中所富含的膳食纖維含量非常豐富,進(jìn)入我們身體之中非常容易就可以被消化和吸收,所以說適當(dāng)?shù)某砸恍┩滤臼遣粫鸢l(fā)胖的,但是我們在吃吐司時(shí)也要注意適量不要添加一些奶油或者奶酪高熱量的食物,在吃吐司也可以選擇全麥吐司來使用,對于高血糖的人們來說,吃吐司時(shí)也要注意適量不可以多吃,因?yàn)橥滤镜暮橇渴欠浅8叩摹?/p>
吃吐司會上火嗎
吐司作為我們平時(shí)生活中非常熟悉的一種食物,它其中所富含的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,比如說有蛋白質(zhì)膳食纖維,礦物元素還有微量元素等,適當(dāng)?shù)某砸恍ξ覀兊纳眢w健康有幫助,但是大家可能會有一個(gè)疑問,吐司是經(jīng)過烘烤而來的,那么吃吐司會上火嗎?
雖然吐司是由面包放入烤箱中烘烤而得來的,但是在日常生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┩滤臼遣粫鹕匣瓞F(xiàn)象的,而且吐司作為一種主食,它的飽腹感是非常強(qiáng)的,在早上吃幾片吐司就可以起到補(bǔ)充饑餓的效果,在日常生活中吃吐司的話,我們還可以添入一些其他的營養(yǎng)成分,比如說可以添加一些雞蛋或者麥片等,再加入一些牛奶對身體健康非常有幫助,將吐司中還可以卷入一些蔬菜和火腿腸等。
吐司是一種非常適合在早上食用的食物,所以說我們在晚上臨睡覺之前就最好不要再使用吐司了。吃完吐司之后,如果我們會擔(dān)心發(fā)胖的,最好可以喝一些牛奶或者水等,雖然一般情況下吃吐司是不會引起上火現(xiàn)象的,但是大家知道物極必反這個(gè)原理,吃多的話還是對身體健康不利,可能會產(chǎn)生一些副作用,畢竟吐司是經(jīng)過烘烤之后所形成的食物,如果每天單單使用吐司的話,肯定會引起上火現(xiàn)象,所以說我們在日常生活中飲食一定要注意均衡,在早上吃吐司之前最好可以空腹喝一杯水或者喝一些牛奶,對身體健康也是非常有幫助的,不必要擔(dān)心上火的癥狀。
吐司的花樣吃法
一、時(shí)蔬蟹柳三明治
1、吐司挖去中間方形。
2、蔬菜丁4蟹柳+雞蛋+黑胡椒+鹽。
3、鍋底刷黃油,放吐司框,倒入蔬菜蛋液,放一片芝士。
4、擠番茄醬和低脂沙拉醬,把挖出的吐司蓋上,翻面煎熟。
二、1、三片吐司切掉四個(gè)邊。
2、一片吐司涂沙拉醬。
3、鋪一層肉松。
4、蓋一片吐司上去,放芝士+火腿。
5、再蓋一片吐司,玉米粒+火腿丁+蛋黃醬,拌勻后鋪在上面。
6、撒上芝士碎。
7、四周刷上蛋液。
8、剩余蛋液+蜂蜜+黑芝麻,刷吐司邊。
9、一起送入烤箱,180度烤15分鐘。
三、西多士
1、取三片吐司,四邊切掉。
2、一層涂花生醬。
3、一層涂煉乳。
4、切成均勻九塊。
5、兩個(gè)雞蛋打散。
6、鍋熱放黃油。
7、吐司沾滿蛋液。
8、放入鍋里,小火煎到每面焦黃。
9、擺盤,淋上煉乳。
四、1、包菜絲+雞蛋、鹽、黑胡椒。
2、平攤開,放吐司。
3、吐司蘸滿蛋液翻面。
4、整體翻面。
5、放芝士,午餐肉,番茄醬。
6、折疊即可。
馬鈴薯三明治
材料:
白吐司3片,馬鈴薯1個(gè),原味優(yōu)格1大匙,鹽適量,青豆仁適量,火腿丁適量,檸檬汁少許,芥末醬少許,紅透蕃茄切片,蛋1個(gè),紅蘿卜丁適量,生菜絲適量,黑胡椒粉適量
做法:
1.馬鈴薯蒸熟;青豆仁、紅蘿卜丁 火腿丁汆燙后,立即撈起瀝干水份,連同生菜絲一同拌入優(yōu)格、鹽、黑胡椒粉、檸檬汁、芥末子醬即為馬鈴薯醬備用。
2.蛋打散成蛋液,放入熱油鍋中以小火煎熟備用。
3.吐司烤過去邊皮,涂抹馬鈴薯醬,再放入蕃茄片、萵苣片、煎蛋、吐司,重復(fù)一次上述的步驟,再將疊在一起的土司切成三角形即可。
牛奶總匯三明治
沾了牛奶的吐司,口感更細(xì)致,而且涼了之后也不會變硬。
材料:
白吐司4片,牛奶100g,全蛋2個(gè),面包粉150g,起司片3片,火腿片3片,蘿曼3片
做法:
1.將白吐司四邊切掉,先沾牛奶,再沾蛋液,最后沾上面包粉,稍微壓一下防止面包粉掉落。
2.以平底鍋用中火,將作法1的吐司兩面煎至金黃色備用。
3.四片吐司中間各夾入一片起司片、火腿片、蘿曼,再切對半即可。
起酥三明治
材料:
酥皮材料:155公克,高筋面粉90公克,低筋面粉90公克,奶油35公克,蛋1個(gè),細(xì)砂糖25公克,鹽1/4茶匙,內(nèi)餡:適量,肉松適量,白吐司1條,沙拉醬適量,火腿片適量,其他材料:少許,全蛋液少許
做法:
1.請依酥皮材料的份量制作酥皮面團(tuán),其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
2.將作法1已完成的酥皮面團(tuán),用桿面棍桿成長寬各35 × 35公分的正方形酥皮面皮后,再靜置松弛30分鐘備用。
3.取內(nèi)餡材料中的白吐司用刀子橫切成四片后,再涂抹上一層沙拉醬。
4.再把火腿片、肉松、起士片分層平鋪在吐司片上并且相疊覆蓋后,再使用刀子將吐司的四邊切除備用。
5.取作法2的正方形酥皮面皮并在表面刷上一層全蛋液,再將作法4的材料放入酥皮面皮中一起卷起來后,再于面皮表面上刷上蛋黃液并略加以戳出數(shù)個(gè)小細(xì)洞,放入烤箱中以200℃烤約30分鐘即可。
香蕉花生醬土司
材料:
薄片土司4片,花生醬適量,香蕉一根,肉桂粉適量
做法:
1.將土司烤酥,抹上適量的花生醬備用。
2.將香蕉切成0.5公分的薄片,均勻鋪放在土司上。
3.將作法2的土司放入烤箱以180℃烘烤7~10分鐘,至表面微焦即可出爐,趁熱撒上少許肉桂粉即可。
香酥紅豆土司
材料:
蜜紅豆適量,土司4片
做法:
1.將土司四周硬皮用刀切除;蜜紅豆壓碎制作成紅豆沙餡料。
2.取兩片土司中間夾上紅豆餡料,放入鍋中干煎,煎至雙面金黃酥脆即可起鍋享用。(煎的過程中需用力將土司壓成扁平狀)
香酥芋頭土司卷
在處理炸土司芋頭卷的過程中千萬要注意,油溫的掌控必須到位,若油溫過低,外層土司本身將會吸附過多油脂;油溫若太高,則會將芋頭卷炸得過分焦黃而失去水分。因此須將油加熱至約120℃,并以小塊土司放入油中作測試,在約隔2秒后,土司塊邊起泡即表示溫度已達(dá),就可放入芋頭卷以中火油炸。作法3中將土司先用桿面棍桿平,其目的除了讓餡料易于包裹外,土司被桿平后由于空間被壓縮、氣室空洞也便少了,可避免吸附過多的油脂,而且在品嘗口感上也會較為扎實(shí)。
材料:
芋頭200公克,細(xì)砂糖2大匙,無鹽奶油1大匙,全蛋1顆,切片土司4片
做法:
1.將芋頭去皮洗凈后,先切片再放入蒸籠內(nèi)以大火蒸約15分鐘后取出輾壓成泥備用。
2.將細(xì)砂糖及奶油加入作法1的芋泥中攪拌均勻成餡料;蛋打勻成蛋液備用。
3.將土司去邊后,用桿面棍稍稍輾壓平后,先鋪上一大匙的芋泥餡,再卷成圓筒狀,并在封口處沾上少許作法2的蛋液作固定。
4.取鍋,倒入約半鍋份量的油燒熱至約120℃后,將作法3的芋頭卷放入鍋中炸至表面呈金黃酥脆后,撈起盛盤即可。
土司鮮奶炒蛋
材料:
土司3片,雞蛋4個(gè),鮮奶100㏄,蔥花1大匙,沙拉油2大匙,鹽1/2茶匙,太白粉1茶匙
做法:
1.土司去邊后加鮮奶泡軟,再加入太白粉用筷子攪爛,備用。
2.雞蛋放大碗里加鹽打散,備用。
3.將作法1及2的材料混合,并加入蔥花拌勻。
4.燒熱油鍋,倒入作法3的土司蛋液,以中火慢慢推動鍋鏟直至蛋液變熟,盛盤后撒少量紅椒末及香菜葉裝飾即可。
港式蜂蜜厚多士
材料:
吐司,蜂蜜,芝士粉,冰淇淋
做法:
1.在超市選擇不切片的大吐司。
2.用刀子在吐司中間切出一個(gè)方形的吐司,外殼留用。
3.將切出的吐司再切成三九二十七塊。
4.按原樣裝回原來的吐司殼,先裝第一層九塊。
5.撒上一匙蜂蜜,再撒上一層芝士粉。
6.第二層、第三層也是如此。第三層可以不放芝士粉。
7.烤箱調(diào)至150度,烘烤5分鐘。
8.最上面放冰淇淋,冰淇淋遍抹吐司,非常可口。
小訣竅:
第二層、第三層也可以蘸冰淇淋吃。也可以將芝士粉換成花生醬什么的??傊?,原料易得,做法簡單,如果您有烤箱,不妨一試。
鮮奶炸土司
建議花生粉與砂糖的比例以2:1最為恰當(dāng)。
材料:
全蛋2顆,鮮奶200㏄,花生粉2大匙,細(xì)砂糖1大匙,厚片土司2片
做法:
1.將雞蛋與鮮奶混合打勻成奶蛋液備用;花生粉與細(xì)砂糖拌勻備用。
2.將土司邊切除后,先切成小方塊狀,再放入作法1的奶蛋液中略浸泡沾勻。
3.取鍋,倒入約半鍋份量的油燒熱至約120℃后,再將作法2的土司放入鍋中炸至表面呈金黃色后,撈起瀝油。
4.食用前再沾裹上作法1的花生粉即可。
紫薯夾心吐司
材料:
面粉,我用的是大磨坊的面包粉,下次弄點(diǎn)金像高筋粉試試~~,方子來源孟老師的三色吐司直接法做吐司,高筋面粉300克,細(xì)砂糖30克,鹽1/4勺,酵母5克,水190克,黃油20克,溫度180度,40分鐘
做法:
酵母放入水中,靜置5分鐘左右,溶解。糖、鹽、面粉混合,徐徐倒入酵母水,揉至起筋時(shí)放入黃油。
2。揉15分鐘左右,面粉即可呈薄膜狀~~所謂的手套~(一手持相機(jī),一手戴手套,有點(diǎn)糊~~)面揉至于完全階段。
孟老師原方子水是180克,俺總覺得北京太干,
加了10克水,事實(shí)證明,水有點(diǎn)多咯,整個(gè)面團(tuán)比較粘手~
面團(tuán)放溫暖濕潤處發(fā)酵至2倍大,我用了1個(gè)半小時(shí)左右時(shí)間。
紫薯蒸熟,壓成泥,根據(jù)個(gè)人口味淋入煉乳,攪均勻。
面團(tuán)排出空氣,搟成寬度與吐司盒相當(dāng)?shù)姆叫?,正中鋪上紫薯泥?br>6.從下往上卷好,接口往下,放入吐司盒中。
7.發(fā)酵至7分滿,烤箱預(yù)熱180度,下層,烤40分鐘。(本打算烤方形吐司,蓋上蓋,烤了40分鐘后,發(fā)現(xiàn),吐司沒有漲那么高,顏色也沒上,于是,去掉蓋子,上火5分鐘,內(nèi)部感覺還是有點(diǎn)濕~~)或許用190度更好一些~
肉餅雞蛋吐司
材料:
吐司,又叫多士,是西式面包的一種。因?yàn)橥滤究诟兴绍?,略帶甜味,所以它是很多上班族的早餐首選,其
做法:
烹制材料 (兩人份)
材料:白吐司(3片)、豬絞肉(100克)、雞蛋(2只)、紅蘿卜(1/4根)、洋蔥(1/4只)、日本小青瓜絲(1根)
腌料:生粉(2湯匙)、海天特級金標(biāo)生抽(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、米酒(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)
調(diào)料:油(3湯匙)、黃油(2湯匙)、番茄沙司(2湯匙)
1、紅蘿卜切末,洋蔥切末,日本小青瓜切成細(xì)絲。
2、豬絞肉置于大碗內(nèi),放入2湯匙紅蘿卜末、1湯匙洋蔥末和2湯匙日本小青瓜絲拌勻。
3、加入2湯匙生粉、1/2湯匙海天特級金標(biāo)生抽、1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙米酒和1/5湯匙白胡椒粉,順一個(gè)方向打至起膠。
4、取一平底鍋,燒熱3湯匙油,打入雞蛋以中小火煎熟,撈起用廚房紙吸干余油。
5、燒熱2湯匙黃油,放入適量肉餅壓成餅,以小火煎至金黃色,撈起用廚房紙吸干余油。
6、取一片吐司,先放入肉餅、青瓜絲、1湯匙番茄沙司和煎蛋,蓋上一片白吐司。
7、接著放入肉餅、青瓜絲、1湯匙番茄沙司和煎蛋,最后蓋上一片白吐司,切件即可食用
油炸吐司球
材料:
馬鈴薯1個(gè),素火腿80公克,吐司3片,香菇5朵,豆腐1塊,鹽1匙,味素1匙,香油少許,胡椒粉1/2匙
做法:
A、馬鈴薯去皮、切片,吐司去邊、切成細(xì)丁,香菇、火腿切成末,豆腐切丁。
B、馬鈴薯上蒸籠蒸熟。
C、將以熟軟的馬鈴薯加進(jìn)香菇末、火腿末、豆腐、調(diào)料扮勻。
D、將扮勻的材料,捏成丸狀,沾上吐司丁,入油鍋炸成金黃色即可。貼士:沾吐司丁時(shí),稍微壓一下,油炸時(shí)較不易掉落。
肉松吐司卷
材料:
大片的吐司2片,肉松(肉松)適量,沙拉醬2大匙
做法:
1.土司切掉邊邊角角
2.在切好的吐司一面刷上沙拉醬
3.3/4處鋪條肉松路
4.用竹簾卷起切塊
5.冤孽的我 為豐富顏色 撒了點(diǎn)小蔥花 擱烤箱里加熱了下 額...估計(jì)時(shí)間沒把握好 出來有點(diǎn)硬 (這步可以忽略不計(jì)...)
小訣竅:
我用的是白脫吐司 (這種口感比較細(xì)膩)
封口處的沙拉醬要多些才不容易送掉
然后算算 自己吃了好多沙拉醬 有點(diǎn)小懊惱...
香蒜吐司面包
烤熟的蒜一點(diǎn)也不辣,散發(fā)出濃郁的香氣來,不僅美味,還有益健康。
材料:
吐司面包2片,大蒜2瓣,肉松2湯匙(30g),黃瓜半根,意大利香草1/2茶匙(3g),黃油10g
做法:
大蒜擠成蒜茸,平底鍋燒熱,放入黃油融化,撒入意大利香草和蒜茸,煸炒出香味,盛出備用。
大蒜切成片,吐司面包放入微波爐中烤半分鐘,注意不要烤焦。
一片土司上先涂一層黃油,然后撒上一層肉松,再均勻地鋪上黃瓜片和蒜茸,合上另外一片吐司。
用刀切去土司四邊,再按對角線將吐司切成二片三角形,送入微波爐高火加熱1分半鐘即成。
小訣竅:
意大利想草需要煸抄(或用烤箱烘烤)加熱才能出香味,不能像胡椒粉那樣直接撒上使用。
根據(jù)個(gè)人口味,也可以夾上西紅柿片或生菜葉,但不要用味道過于濃厚的材料,如酸黃瓜、泡菜等,以免喧賓奪主,消減樂蒜香。
水果酸奶吐司
材料:
主料:全麥吐司,低脂酸奶,蜂蜜,菠蘿,哈密瓜,獼猴桃,西瓜,甜橙,果仁碎適量。
做法:
1.將吐司放在多士爐中略烤一下,然后切方丁。
2.水果洗凈切小塊備用。
3.將酸奶盛入碗中,調(diào)入適量蜂蜜,再加入吐司丁、水果丁和果仁碎攪拌即可。
GH小語:健康又美容,夏天還可以把它放在冰箱中冷藏后食用。如果喜歡香濃的口感,烤吐司之前還可以抹適量黃油。
百吉福奶酪布丁百變之:快手布丁吐司
濃郁的奶酪,細(xì)滑的布丁,與吐司混搭,口感獨(dú)特,綿軟中有細(xì)膩.
材料:
吐司3片,百吉福奶酪布?。幟饰叮?盒
做法:
用勺子將布丁削成薄片,輕輕一削就很很整齊的一小片。挨著鋪在吐司上,將吐司起來就可以了。
雙味吐司比薩
材料:
主料:⒈厚片吐司4片,美乃滋20克,番茄醬80克,比薩用奶酪絲適量
⒉火腿丁適量,玉米粒適量,青椒圈適量,紅甜椒圈適量,菠蘿片適量
⒊柳橙丁適量,草莓丁適量,水蜜桃丁適量,火龍果丁適量,菠蘿丁適量,奇異果丁適量,玉米粒適量
做法:
①美乃滋與番茄拌勻備用;所有吐司烤酥備用。
②取2片吐司,涂上做法1跌醬料,再將材料2一一鋪上,然后撒上適量的奶酪絲,放入烤箱中以180℃的溫度烤10分鐘媽為菠蘿火腿比薩。
③再以另2片吐司,涂上做法1中的醬料,再將材料3一一鋪上,然后撒上適量的奶酪絲,放入烤箱中以180℃的溫度①烤10分鐘即為水果比薩。
養(yǎng)生吐司春卷
材料:
主料:全麥吐司4片,苜蓿芽60克,紫色高麗菜1/4顆,小黃瓜1條,蘋果1/2顆,美乃滋適量,芝麻粉適量,花生粉適量,糖粉適量,葡萄干適量,香菜4株,壽司竹簾1張,保鮮膜4張
做法:
①吐司去邊,表面涂上一層美乃滋備用
②紫色高麗菜切絲,小黃瓜去心后切絲,蘋果切條狀備用
③將壽司竹簾攤開,鋪上保鮮膜,放上吐司,再依序?qū)④俎Q?、紫色高麗菜絲、小黃瓜絲、蘋果條鋪在吐司上
④依個(gè)人喜好酌量灑上芝麻粉、花生粉、糖粉,再放上葡萄干,然后依照卷壽司的方式將吐司卷起
⑤吐司卷好后,可扭緊保鮮膜左右突出的部分幫助固定
⑥取下保鮮膜,在吐司正中間系上香菜葉即可
香烤蘋果土司
材料:
白土司2片,蘋果1顆,奶油適量,柚子果醬適量,二號砂適量,肉桂粉少許
做法:
1.蘋果洗凈瀝干,切0.5公分厚片;奶油切小丁狀備用。
2.土司去邊,稍稍桿壓成扁狀,涂抹上柚子果醬,整齊排放上作法1的蘋果片,撒上二號砂糖及作法1的奶油丁,放入烤箱中以200℃烤約15分鐘即可取出,撒上肉桂粉。
橙片吐司
材料:
方片吐司 2片,橙子 1個(gè),奶酪 30g,牛奶 1湯匙(15ml)
做法:
橙子洗凈剝?nèi)スぃ粝峦暾墓?。取一小片橙皮切成極細(xì)的絲,橙子果肉則切成0.5cm的圓片。方片吐司去掉四周的硬邊,切成與橙子片同等大小的圓片。奶酪切成絲。
取一個(gè)適用于烤箱的烤盤,將切好的橙子片與面包片,按一片橙子一片面包間隔擺入烤盤中。
在擺好的橙子片和面包片上淋上牛奶,撒上切好的奶酪絲和橙皮絲。
烤箱預(yù)熱到170度,將烤盤移入烤箱,烤制20分鐘即可。
小訣竅:
烹飪心得:烤好的橙片吐司既有橙子的清香,又有奶酪的濃香,既可以做早餐,又可以做茶點(diǎn),好吃又營養(yǎng)。你也可以加入香腸、洋蔥片等材料,做成咸味的,全看你或者家人的口味了。
土司卷餐盒
材料:
土司面包4片,沙拉醬2大匙,起司片1片,保潔膜4片,馬鈴薯丁適量,紅蘿卜丁適量,青豆適量,玉米適量
做法:
(1)將馬鈴薯丁等材料混合,加沙拉醬一起拌勻當(dāng)做內(nèi)餡。
(2)將起司片切成約1公分寬長段,取1片土司,抹一層馬鈴薯沙拉,上面鋪1片起司片,如同卷壽司一樣將土司卷起,外層再用保鮮膜包住兩端固定即可。
冰淇淋蜂蜜土司
材料:
厚片土司1片,冰淇淋1球,蜂蜜1大匙
做法:
1.將厚片土司放入烤箱中,以各200℃的上下火烤約4分鐘至兩面呈金黃色即可。
2.取出作法1的土司后用刀在土司表面劃出交叉十字狀,放上冰淇淋后,再淋上蜂蜜即可。
芝士烤土司
材料:
土司2片,培根2條,青椒1/2個(gè),洋蔥1/4個(gè),蝦仁8尾,芝士絲2茶匙,蛋液2大匙,鮮奶2大匙,蕃茄醬適量
做法:
1.培根切小段;洋蔥、青椒切絲;蝦仁洗凈,備用。
2.將蛋液及鮮奶混合,備用。
3.將土司一面沾浸作法2的材料使其表面濕潤,再一次擠上蕃茄醬,放上作法1的洋蔥絲、培根段、蝦仁、青椒絲,最后撒上芝士絲。
4.將作法4的土司放入預(yù)熱250℃的烤箱中,烤至表面微焦即可。
海鮮多士
材料:
材料:,鯛魚1片,蝦子6只,香菜1把,蛋1顆,火腿2片,土司2片,蛋黃粉1小匙,太白粉1大匙,面粉2大匙
調(diào)味料:塔塔醬適量,鹽半小匙,香油少許,胡椒粉少許
做法:
1.先將火腿片1切為6,鯛魚切厚片,蝦子先去頭剝殼留下尾巴,再從背部剖開剔除腸泥后,以刀尾將筋剁斷備用
2.取一個(gè)碗放入胡椒粉、太白粉、面粉、蛋黃粉、鹽和少許水調(diào)成煳狀,再加入蛋打勻后,加入香油拌勻,再放入鯛魚片和蝦子拌勻腌放約15分鐘備用
3.土司先切去邊皮再1切為6后,放上鯛魚片或蝦子,再擺上火腿片和香菜后,以土司面朝上放入燒熱至180度的油鍋中先炸至定型
4.再輕輕撥動炸至熟透后,轉(zhuǎn)大火炸至金黃香酥,再起鍋瀝油盛入盤中,搭配塔塔醬即可完成
廚師叮嚀:
*鯛魚切片時(shí)先確認(rèn)是否有魚刺,以免造成食用時(shí)的不便
*土司選用隔夜的較為適合
*蛋黃粉也可以不加入,只是成品的顏色較不漂亮
*面粉黏度較強(qiáng),如果粉煳稠度不夠,可酌量再加入
三文魚土司卷
材料:
培根吐司幾片、熏三文魚200克、乳酪50克、西紅柿1個(gè)、草莓100克、青瓜半根、綠芥醬5克、橄欖油5克、鹽2克、檸檬半個(gè)。
做法:
1、熏三文、西紅柿、青瓜分別切片,與乳酪、綠芥醬、橄欖油、鹽、幾滴檸檬汁拌勻。
2、土司片進(jìn)微波爐或烤箱,烤1~2分鐘回軟
鴻圖蝦多士
材料:
A.蝦仁250公克,肥豬肉50公克,姜末1小匙,蔥末1大匙,B.蛋1顆,切片吐司面包10片,餛飩皮20張,鹽3.5公克,味精5公克,糖6公克,太白粉7公克,胡椒粉1小匙,香油1小匙
做法:
1.蝦仁挑去腸泥后洗凈瀝干水份;肥豬肉絞成泥;蛋打散,備用。
2.取一鋼盆放入作法1材料及所有剩余的材料A,再加入所有調(diào)味料一起拌勻至有黏性即成蝦泥餡。
3.先切除土司面包的硬邊,再從中間切開成骨牌型,攤平后涂上蛋液,取約40公克作法2的蝦泥餡涂抹于面包上,并蓋上餛飩皮,重復(fù)此動作至材料用畢。
4.熱油鍋,燒至130℃,放入作法3的蝦多士炸至表面呈金黃色即可撈起瀝干油脂。
草莓乳酪法式吐司
材料:
新鮮草莓3個(gè),胚芽面包2片,乳酪適量,機(jī)粗砂糖適量,雞蛋白3個(gè),橄欖油適量
做法:
1.面包片蘸上蛋液放在有油的平底鍋里煎成兩面金黃;
2.放上乳酪,乳酪融化了一半后,放上草莓片(稍微把草莓片往融化的乳酪中按一按);
3.如果有烤箱,最好在這個(gè)時(shí)候撒上粗砂糖,在烤箱中焗30秒(或到乳酪完全融化);沒有烤箱就在煎吐司的平底鍋里小火等到乳酪完全融化就好了。
小訣竅:
1、粗粒的砂糖不僅在口感上讓吐司比較豐富,視覺上也有晶瑩透亮的感覺,而且在短時(shí)間的加熱過程中,不會融化。如果買不到,不建議撒白糖,反而是蜂蜜效果會比較好。順便說一下,純素食的人蜂蜜也屬于動物類食物,所以建議用黑巧克力碎來替代。
2、是用黃油還是橄欖油煎吐司,看自己的愛好。黃油是動物類的,所以純素食的人不行。不過黃油有特殊的奶香,當(dāng)然飽和脂肪也比較高。
土司蛋塔
材料:
去邊土司6片,雞蛋3個(gè),糖1大匙,鮮奶油75㏄
做法:
1.取三個(gè)布丁杯模涂上少許奶油。
2.將去邊土司用搟面棍或酒瓶碾薄,放入作法1的布丁模內(nèi),盡量補(bǔ)滿不要留空隙,備用。
3.將雞蛋、鮮奶油、糖拌勻后,過濾備用。
4.將作法3的蛋液倒入作法2的布丁杯內(nèi),放入已預(yù)熱180℃的烤箱內(nèi),烤至蛋液熟即可。
土司煎餅
材料:
土司3片,中筋面粉100公克,蝦仁70公克,韭菜50公克,高麗菜50公克,紅蘿卜絲20公克,水150㏄,沙拉油3大匙,鹽1/2茶匙,韓式泡菜80公克
做法:
1.將土司放入攪拌機(jī)打成碎屑,備用。
2.蝦仁汆燙熟過冷水;韭菜切段;高麗菜切絲,備用。
3.將作法1及2所有材料和紅蘿卜絲、中筋面粉、鹽混合,再加入水拌勻。
4.燒熱油鍋,放入作法3的面煳,以小火煎2分鐘,翻面壓薄,以小火續(xù)煎至兩面焦脆,取出切小塊,排盤時(shí)放入韓式泡菜即可。
土司蘋果派
材料:
土司 4片
小蘋果 3個(gè)
低筋面粉 50公克
水 100㏄
糖粉 適量
【調(diào)味料】
A.白砂糖 3大匙
B.二砂糖 3大匙
奶油 1大匙
鍚蘭肉桂粉 1茶匙
做法:
1 土司放入攪拌機(jī)打成碎屑,加入低筋面粉及調(diào)味料B拌勻,備用。
2 蘋果去皮去核切片,加入水和調(diào)味料A,以小火煮軟後瀝乾水份,備用。
3 將作法2的蘋果放入烤盤內(nèi)排好,表面再放上作法1的土司末。
4 將作法3的蘋果派放入已預(yù)熱200℃的烤箱中,烤至表面略焦後取出,最後撒上糖粉裝飾即可
酥脆土司牛奶
材料:
牛奶250ml,燕麥2-3茶匙,粟粉100克,自發(fā)粉(如果沒有可以在普通面粉里摻發(fā)粉)1杯,蜂蜜(或糖)2-3茶匙(自己喜好酌情處理),土司面包4-5片
做法:
先做牛奶凍:把牛奶、燕麥、(加了燕麥口感滑潤)粟粉、蜂蜜放鍋里調(diào)成無粉粒的奶漿,用中慢火加熱并不停攪拌煮至濃稠凝固,熄火.然后倒入方型容器里抹平,(厚度根據(jù)自己要炸牛奶的大小而定,一般1厘米多點(diǎn)).然后放冰箱冷凍4小時(shí)成"牛奶凍"
土司面包,切去邊,把土司壓平,一片土司可切成兩份來用.
取出凍好的奶凍,切成小長條用處理好的土司包裹牛奶凍,下油鍋用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟
(切下來的土司邊也可以下油鍋炸,很酥脆)
小訣竅:
做奶凍加熱牛奶時(shí)一定要不停的攪動,否則會糊鍋
用土司炸牛奶要快,注意油溫和火候,一定要用中小火,否則土司會因溫度高時(shí)間久而糊.
牛奶凍取出后不可在室溫下放久,否則奶凍就化了,一定要動作快.
奶凍里加了一點(diǎn)燕麥,又營養(yǎng),又使牛奶滑而不膩
炸可樂餅土司
材料:
奶汁可樂餅3大匙,厚片土司1片,起司酥脆粉3大匙,水3大匙,糖1大匙,海苔粉2小匙,蕃茄醬1/2小匙
做法:
1.)將奶汁可樂餅取出后,用刀對切成半圓形備用。
2.)將厚片土司四邊的皮先切掉,然后一邊切3等份,一邊切2等份,大小依可樂餅切面的厚度為準(zhǔn)。
3.)將調(diào)味料1拌均勻即為面煳,每片奶汁可樂餅切開處先沾上少許面煳,再黏在土司片上,讓可樂餅、土司能夠組合起來,依序把6個(gè)可樂餅土司都準(zhǔn)備好。準(zhǔn)備一個(gè)油炸鍋,倒入適量的沙拉油,預(yù)熱備用。
4.)取兩個(gè)可樂餅土司沾上調(diào)味料1調(diào)好的面煳,再放入油鍋中油炸,炸的時(shí)候要注意,因?yàn)橥了静糠直容^輕,所以要用筷子稍微把可樂餅部分壓入油中。炸至金黃色即可撈起,把油瀝干后,擺入盤中。
5.)把剩下的面煳分成2部分,一半調(diào)入蕃茄醬,變成粉紅色的面煳,另外一半倒入海苔粉﹔拿2個(gè)可樂餅土司沾上粉紅色面煳,再入油鍋內(nèi)油炸﹔再拿另外2個(gè)可樂餅土司沾上海苔粉面煳,一樣放入油鍋中炸好。全部炸好后,再擺入盤中,即可食用。
土司水果布丁
材料:
白土司2片,水蜜桃適量,奇異果適量,草莓適量,柳橙適量,火龍果適量,蛋黃4個(gè),砂糖60公克,牛奶400cc,動物性鮮奶油80cc,糖粉適量
做法:
1.將土司切方丁,水果洗凈切小塊備用。
2.蛋黃加上砂糖打至變白。
3.牛奶加溫至85℃,倒入作法2中拌勻,開火再加熱,拌至濃稠狀后熄火。
4.作法3加入鮮奶油拌勻,先用濾網(wǎng)過濾,再倒入舒芙蕾模型中,以隔水加熱的方式蒸烤15分鐘(烤箱需先以170℃的溫度預(yù)熱10分鐘)。
5.取出鋪上作法1的材料,并撒上糖粉,再入烤箱以200℃烤5分鐘。
6.烤好的土司水果布丁,再撒上少許糖粉即可。
泰式土司蝦餅
材料:
土司6片,蝦仁300公克,荸薺50公克,蒜末1大匙,沙拉油1大匙,鹽1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,太白粉1茶匙
做法:
1.將蝦仁洗凈后吸干水份,用刀面拍成泥;荸薺切末,吸干水份,備用。
2.將蒜末放入油鍋中,以微火炸成金黃色,倒出后將油渣分離,備用。
3.將作法1的蝦泥加入鹽,不斷攪拌摔打至產(chǎn)成黏性,加入茡薺及其余調(diào)味料拌勻。
4.將作法3再加入作法2的炸蒜末及1茶匙炸蒜油拌勻,放入冰箱,備用。
5.土司切成小丁置盤內(nèi),將作法4的餡料擠成約25公克大小的丸狀,再放入盤內(nèi)裹上土司末,并壓成圓餅形。
6.將作法5的蝦餅放入約160℃的油鍋內(nèi),以小火油炸,并不時(shí)翻轉(zhuǎn)使其均勻,炸約2分鐘后轉(zhuǎn)中火炸30秒撈出即可。
西班牙蛋卷土司
材料:
1.蘑菇4朵,培根2片,青椒1/4顆,紅甜椒1/4顆,黃甜椒1/4顆,2.雞蛋3個(gè),鮮奶油60公克,鹽適量,胡椒粉適量,奶油適量,白土司2片,起司粉適量,甜椒油醋沙拉適量
做法:
(1)將材料1全部洗凈分別切成小丁備用。
(2)平底鍋中放入奶油,先炒香蘑菇丁及培根丁,再放入青椒及紅、黃甜椒丁一起拌炒,并加入鹽及胡椒粉調(diào)味。
(3)將蛋與鮮奶油拌勻,以鹽和胡椒粉調(diào)味后備用。
(4)平底鍋中放入奶油,再放入作法3中的蛋液,先用筷子輕輕攪拌至半熟狀態(tài),再加入作法2中的材料,最后將蛋對摺成半圓形略煎后即可熄火。
(5)將土司去邊,每片切成6片小方塊,放入烤箱烤至微酥,取出后灑上適量的起士粉備用。
(6)盤中放入煎好的蛋卷,搭配作法5中的土司丁甜椒油醋沙拉一起食用
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