吐司的做法
吐司作為平時生活中非常熟悉的一種食物,它就是經(jīng)過面包由小麥面粉或者全麥粉經(jīng)過一系列加工制作所形成的,其中所富含的營養(yǎng)價值非常豐富,而且吃起來柔軟,受到很多人的喜歡,吐司的做法有哪些?要吐絲應(yīng)該怎么做更好吃?
首先小編來跟大家介紹一下經(jīng)典吐司的做法,我們在做吐司之前需要準(zhǔn)備一些高筋面粉,還有一些雞蛋牛奶或者白糖酵母的,我們將面粉還有其他所有的材料一起放入面包集中,然后開啟揉面程序,將面揉好之后會有一層軟軟的薄膜,我們在添入一些發(fā)酵粉,再將面包機上面覆蓋一層保鮮膜,直到面團發(fā)酵成兩倍大的時候就可以了,然后我們再將面團取出來,將它分成均勻的幾份,然后在反復(fù)的揉搓之后蓋上保鮮膜,靜靜等待十分鐘。
然后我們再將它搟成圓餅狀,卷起來之后放入吐司機中,然后進行持續(xù)發(fā)酵的階段,將蓋子蓋上,再將烤箱預(yù)熱之后把吐司放入烤箱中烘烤一個小時左右的時間,然后再將吐司撈出來之后,用刀切成均勻的片,裝量量之后就可以用來食用,非常美味并且營養(yǎng)價值高,吐司的做法也有非常多種,比如說它可以做成壽司,除此之外,我們在平時生活中吃吐司的話,也可以添入一些火腿腸或者奶酪果醬,還可以加入一些蔬菜的,可以達到營養(yǎng)的均衡發(fā)展,但是吐司作為一種烘烤之后,膨化食品是不可以多吃的,吃多的話可能會對身體健康造成影響。
上就是小編為大家介紹吐司的做法,我們在家中想要吃吐司的話就可以自己制作,并且自己制作出來的吐司沒有任何添加劑,非常健康,而且吃起來也比較美味。
法式吐司的做法
吐司在西方人們?nèi)粘I钪凶鳛樵绮偷闹魇常@種食物最早是由法國人發(fā)明的,并且吃起來口感非常軟,而且營養(yǎng)價值豐富,在國內(nèi)也受到了很多消費者的青睞,而且吐司的做法也有非常多種,比如說可以用來做吐司三明治等,今天來跟大家介紹一下法式吐司的做法。
法師吐司的做法,首先我們準(zhǔn)備一些新鮮的牛奶,還有一些雞蛋和白砂糖,將它混合在一起攪拌均勻,然后再倒入一些香草精,然后我們再準(zhǔn)備一些普通的壽司,將它切成三角形的形狀,然后再將它放入雞蛋液中,讓吐司完全吸收雞蛋液之后,我們再將奶油放入鍋中加熱,將奶油熔化之后,我們將吐司放進去煎成兩面金黃色之后就可以熄火,然后我們將吐司拿出來放入盤子中,再往上面均勻的淋入一些草莓醬,還可以添加一些其他的果醬,比如說草莓或者藍莓等,吃起來非常美味。
法式吐司還有另外一種做法,我們準(zhǔn)備一個新鮮的雞蛋,將他打入碗中,然后再倒入一些新鮮的牛奶攪拌均勻,然后將吐司去邊兒之后切成均勻的塊狀,往上面涂抹一層果醬,然后將兩塊吐司對疊放在一起之后,把它放入雞蛋液中,將雞蛋液裹勻之后,我們在往鍋中倒入橄欖油,等油加熱之后我們再將吐司放入鍋中等兩面煎成金黃色之后,我們就可以將他撈出來,在吃的時候還可以撒上一些白砂糖,或者撒入一些蜂蜜,也是非常美味的,在平時生活中,我們就可以自己制作一道法式吐司來做成早餐食用。
吐司水果三明治的做法
吐司作為我們平時生活中非常熟悉的有食物,它既可以在早餐當(dāng)做主食來吃,也可以當(dāng)做零食食用,因為其口感吃起來非常好,受到很多人們的歡迎,在吃吐司時我們還可以搭配一些其他的食物,吃起來也非常美味,今天小編來跟大家介紹一下吐司水果三明治的做法。
吐司作為一種主食來說,它其中所富含的蛋白質(zhì)含量是非常高的,大部分吐司都是由小麥面粉所制作的,所以說我們在吃吐司時再添入一些水果,這樣可以達到營養(yǎng)的均衡發(fā)展,可以補充身體中所需要的一些維生素和礦質(zhì)元素。我們在做吐司水果三明治之前可以準(zhǔn)備一些新鮮的水果,將獼猴桃剝皮之后將它切成均勻的塊狀,然后再準(zhǔn)備一些草莓也清洗干凈之后切成片狀,然后我們再準(zhǔn)備一些吐司將他的硬邊去除,然后我們再準(zhǔn)備一個吐司片,往上面放入一些草莓,再蓋上一層吐司片,然后我上面均勻的涂抹一層藍莓醬,蓋上吐司片之后再放入獼猴桃,然后再蓋上一片將它疊加在一起用手按壓,然后用牙簽固定之后,這樣一道非常美味的吐司水果三明治就做好了。
做吐司水果三明治,除了獼猴桃和草莓之外,我們還可以放入一些其它的水果,比如說葡萄或者香蕉片等可以根據(jù)自己的喜好來做,吐司水果三明治,吐司水果三明治吃起來是非常美味的,不僅僅可以補充能量,而且還可以吸收水果中所富含的一些特殊營養(yǎng)成分。
吐司披薩的做法
吐司這種食物是西方國家在早餐當(dāng)做主食來吃的,他就是面包放入烘烤機中所烤制而成的,吃起來比較軟,而且口感非常好,吐司中所富含的營養(yǎng)價值是非常豐富的,吐司的做法有很多種,比如說有吐司三明治等,今天來跟大家介紹一下吐司披薩的做法。
首先我們準(zhǔn)備一個新鮮的吐司,將它提前烤好,然后再準(zhǔn)備其他的輔料,準(zhǔn)備一些火腿黃瓜,將它切成均勻的絲狀,然后再準(zhǔn)備一個西紅柿切片兒,然后我們將兩片吐司上面涂抹均勻的番茄醬,還可以撒入少量的芝士,然后我們再將切好的火腿和黃瓜絲放進去擺放均勻,然后再將番茄放上去,將芝士全部撒勻之后,再將它放入烤箱中,烤出之后再鋪上一些生菜,還可以加入一些水果,吃的時候還可以喝一杯純牛奶,非常營養(yǎng)健康。
吐司披薩還有其他的做法,吃起來也是非常的美味,在做吐司披薩之前,我們需要準(zhǔn)備原材料,準(zhǔn)備一些胡蘿卜還有青椒,再準(zhǔn)備一些培根,將它們清洗干凈之后切成抹狀,然后我們再準(zhǔn)備一些吐司,往上面涂抹一層番茄醬,然后再將青椒撒上去,再把蘿卜和培根一起鋪上去,之后再往上面鋪一層奶酪,然后將兩塊吐司合成一起之后,放入烤箱中烤五到十分鐘左右的時間就可以了。在早上我們就可以選擇將吐司披薩做成主食來食用,再喝一杯牛奶或者吃一個雞蛋,可以補充上午所需要的能量,并且其中所富含的營養(yǎng)價值對我們的身體健康也有幫助。
主料
高筋面粉340g ? ?酵母4g ?
奶粉14g ? ?細砂糖27g ?
鹽4g ? ?水214g ?
黃油27g ?
簡單易做的吐司面包的做法步驟
1.?1、除黃油外,所有材料放入鋼盆中,切記酵母不要與糖鹽放在一起,以免酵母脫水死亡。
2.?2、面團攪拌成團,且具有筋性時,加入黃油。
3.?3、繼續(xù)揉面,將面團揉至“完成階段”(可拉開較薄的膜,破洞后,洞邊緣為光滑狀)因為制作時沒拍照片,不理解的可以到網(wǎng)上搜下,這種狀態(tài)的樣子。
4.?4、面團揉好后,用保鮮膜蓋好,移至溫度較高處,進行發(fā)酵。面團發(fā)酵至約兩倍大。將食指粘面粉后,從面團中間刺到底,如果食指抽出后,指孔不回縮,就表示基本發(fā)酵完成了。我是放在烤箱里進行發(fā)酵,烤箱溫度調(diào)至40度左右,里面再放一小碗熱水,為的是提高濕度。
5.?5、發(fā)酵好的面團放至面板上,平均分割三分,將面團滾圓后靜至15分鐘后,把面團搟成長條狀,這是為把氣泡排出尤其是邊緣的氣泡(我做的就沒排凈,兩個角就破皮了。)然后卷成卷,再把卷好的卷搟成長條狀,約30厘米寬,此時寬度要與模具同寬,卷成卷后放入吐司膜中,卷的封口處要放在底下。再次進行發(fā)酵,發(fā)至7分滿后就可以烤了(這是蓋蓋的要求其實我的都不到7分滿,也就是6??分滿,所以做出來后吐司的頂并不是平的。如果不蓋蓋,就要發(fā)酵至8分滿了)
6.?6、烤箱溫度:180度,時間:40分鐘,放至烤箱中下層。取出后,立即脫模。我這次買的模具真是給力,太好用了。特別好脫模,一倒就出來了。模干凈的都可以不清洗了
吐司是英文toast的音譯,粵語廣東話叫多士,實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽制作的聽型面包。
用帶蓋烤聽烤出的面包經(jīng)切片后呈正方形,夾入火腿或蔬菜后即為三明治。用不帶蓋烤聽烤出的面包為長方圓頂形,類似我國的長方形大面包。
吐司含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì),易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。
吐司的制作方法
【白吐司】
原料:中種面團:高粉3500g,酵母75g,水2000ml。主面團:高粉1500g,糖500g,鹽100g,牛奶500ml,S-50050g,水300ml,黃油300g
制作方法:
將中種面團的配料,慢速攪拌至均勻,理想面團溫度26度,發(fā)酵3小時。
將發(fā)好酵的中種面團和主面團的配料全部混合用中速配料,最后加入黃油,攪拌至面筋擴展,理想面團溫度26度。
基本發(fā)酵、分割、整型,最后發(fā)酵,烤焙。
【西多士土司】
原料:白吐司兩片,雞蛋一個,花生醬,牛奶
做法:
白吐司切邊,然后其中一片中間涂花生醬,四周請不要涂,然后另外一片蓋上。
打個雞蛋進去盤子,倒少許牛奶攪散,然后把那兩片夾著花生醬的土司放進來吸收蛋液。正面反面啊還有四個邊都要吸啊。
平底鍋,放少許油,把吐司放進來煎,煎好正面煎反面,然后四個邊不要忘記,都煎一煎。
【加泰羅尼亞式甜吐司】
原料:厚白吐司面包100克,雞蛋1只,糖50克,橙汁20克,香草莢半根,奶油200克,黃油10克。
做法:
將雞蛋、糖、橙汁、奶油和香草莢用攪拌機打碎后過濾備用。
將白吐司面包浸泡在1內(nèi),蘸裹滿了取出。
把2用黃油煎至金黃色即可。
吐司的種類
奶油多=煉奶+牛油
奶醬多=煉奶+花生醬
油占多=牛油+果醬
西多士
臺式泡沫紅茶店常見種類,基本款白土司
椰香吐司
藍莓吐司
草莓吐司
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