藍西梅和紅西梅的區(qū)別

藍西梅和紅西梅的區(qū)別

西梅是非常好吃的一種水果，西梅有各種不一樣的品種，所以可以達到的功效作用也會有所區(qū)別，像藍西梅紅西梅就是比較常見的，它們之間會有一些區(qū)別，很多人都不是非常了解的，下面就給大家介紹一下藍西梅和紅西梅的區(qū)別有哪些?

藍西梅和紅西梅外觀區(qū)別

藍西梅就是表皮是藍色的西梅，非常好看，果實呈現卵圓形，纖維比較少，而果肉是黃綠色的，紅西梅的表皮顏色是玫瑰紅色，果肉呈現淡黃色，肉的質地比較熱，汁液比較少，有著非常濃郁的香味，吃起來非常甜。

藍西梅和紅西梅營養(yǎng)價值區(qū)別

藍西梅紅西梅里面所含有的營養(yǎng)物質是差不多的，適當的吃一些西梅能夠讓衰老的速度變慢，吃起來甜美芳香，是一種非常健康的食物，不管是大腦機能還是身體機能，衰老的速度都可以減慢很多，所以適當的吃一些就非常好，吃一些西梅還能達到抵抗疲勞作用，讓精神狀態(tài)變得更好，如果覺得身體疲勞沒有精神就可以做一些西梅汁來喝。

藍西梅和紅西梅吃法區(qū)別

藍西梅紅西梅可以用相同的方式來制作，可以在制作密度的時候添加西梅，需要把西梅先清洗干凈，白蕓豆清洗干凈，放到水里面浸泡一下，鍋中加入適量的水，把西梅白蕓豆放進去，用大火煮開浮末撇掉，然后再用中火繼續(xù)煮上20分鐘以后就可以把火關掉放涼，蕓豆撈出來冰糖放進鍋中，小火慢慢的熬制，然后再把蕓豆倒進去攪拌均勻，放涼以后就可以吃了。還可以做西梅花雕酒燉牛腩，先把牛腩處理清洗干凈，炒鍋中加入適量的油，生姜片放進去翻炒，再把牛腩放進去煎到微微發(fā)黃，花雕酒倒進去繼續(xù)煮上幾分鐘，加入適量的水，鍋蓋蓋好煮上一個小時，然后再把胡蘿卜蔥放進去，繼續(xù)煮上20分鐘左右，西梅枸杞加進去繼續(xù)煮20分鐘，再用一些雞粉鹽調味就可以盛出來吃了。

上面介紹的就是藍西梅和紅西梅的區(qū)別，藍西梅和紅西梅外觀以及顏色不同，里面果肉的顏色是不一樣的，但是營養(yǎng)價值差不多，不同的西梅種類口感也會不一樣，大家可以對西梅進行一定的了解，這樣就可以挑選到自己比較喜歡吃的類型。

二月份的西梅屬于反季節(jié)

12月份西梅已經下市啦，西梅一般在8-9月份成熟，而此時也是吃西梅最佳的季節(jié)，因此西梅算得上是秋季水果。目前西梅主要有四個品種，分別是：紅西梅、藍蜜西梅、法蘭西西梅和女神西梅，其中藍蜜西梅一般在8月底上市，而女神西梅比較晚，要等到9月中旬成熟。

西梅的品種介紹

一、京玫? 法蘭西
又稱法國洋李。該品種適應性廣，抗逆性強，樹體中庸，葉片卵圓形，多以短枝結果為主。果實為卵圓形，果柄部有乳頭狀突起，果皮成熟時為深紫紅色，果肉淡黃色，肉硬核小味酸甜，通常單果重60-100g，平均76g左右，品質極佳，果實可溶性固形物達20%以上。果實耐儲運，常溫下可儲藏20-30天，冷庫可貯藏3個月以上。北京地區(qū)8月中下旬果實成熟。它是近年來在市場上價格和反響都非常好的高檔水果。
法蘭西成熟了
西梅卯爺
二、京玫? 卯爺（MOIL）
果實卵圓形，縱徑5.2cm，橫徑4.5cm，平均單果重51g，最大單果重78g。果面呈紫黑色，光滑有光澤，被灰白色果粉，果點小、密，淺黃褐色。
果肉黃色（琥珀色），近核處色淺，多汁，細脆甘甜，具清香味，可溶性固形物含量23.9%，高的可達30.0%，口感極佳，可食率98.0%。果實硬度大，耐貯耐運，貨架保存期長。常溫下可貯40—60天，0—5℃條件可貯120—150天。
西梅卯爺
該品種成枝力強，萌芽力中等。多年生枝上隱芽易萌生強壯枝，回縮后易更新。自花結實率高，豐產性能好，采前若遇透雨，少部分果實出現裂果。
西梅來客
三、京玫? 來客（Record）
該品種從羅馬尼亞引入，樹勢旺盛，果短橢圓形，復較厚白果霜，深蘭色，果肉橙黃色，汁多，味濃甜，核小，完全離核，極美觀；果肉厚實，含糖量23%以上，品質極上。
不同于其它西梅的是成熟期為9月中旬，來客西梅從8月下旬及可食用，清脆可口，一直吃到9月下旬，單果重100克以上。
極豐產，抗性特強，綜合性狀極好，是最優(yōu)秀的西梅品種，極具發(fā)展前景。
西梅女神
四、京玫? 女神
1999年從美國引進，經國內示范園觀察其表現性：早果、豐產、抗病性強，栽植第二年即可掛果，耐寒、耐旱性好，全國李、杏適栽區(qū)均可種植。果實風味特異而濃香，品質上乘，不裂果、耐運貯，常溫下可存放20-30天，恒溫庫可存放至春節(jié)，是一個優(yōu)良的晚熟西梅品種。
植物性狀：
4月中旬花芽萌動，5月初盛花5-7天，9月下旬果實成熟，果實發(fā)育期140-150天，11月中旬落葉，全年發(fā)育期220天。樹干藍紅色，葉片厚，紫綠色，有短絨毛。樹勢強健，萌芽力及成枝力強，幼樹生長旺盛，花芽飽滿，自花授粉結實能力強，抗寒，耐花期低溫。
西梅女神
樹體適中，適合密植，宜采用開心型或V字形以及主桿形，畝種植密度株距1.5-2米，行距3-4米，畝栽110-150株，幼樹以長梢修剪為主，結果后應逐漸回縮。
女神為目前世界上果實最大的西梅品種，9月中旬前后成熟，果實長卵形，果皮全面藍黑色，十分奇特美麗。果型大，單果重125-200g，果肉金黃色，離核，可溶性固形物含量18%左右，充分成熟是甜香味濃，有菠蘿、柿子等多種果香、果實硬質，極耐運貯，室溫條件下可自然存放1個月，恒溫儲藏可至元旦、春節(jié)。
極高產，一半栽種后第二年少量堅果，3年單株產量25公斤，6-8年單株產量達54公斤，畝產大3000-4200公斤。果價極高，如精品包裝或存后出售價格將成倍增漲，除鮮食外，該品種也是加工果脯、罐頭的最優(yōu)質原料，并可成為各大城市中旅游景點、采摘園、觀光果園的首選品種。

西梅是什么季節(jié)的水果

西梅是屬于秋季的水果。

我國的西梅一般在秋季生長成熟，8-9月是國產西梅上市的時間，此時的西梅個頭飽滿、汁水充沛。隨著大棚技術的引進，一年四季都有新鮮西梅吃，但根據西梅的成熟時間，每年的3月、8-9月是西梅批量成熟的時間，此時段的西梅品質通常更好，性價比也會更高。

西梅原產于法國西南部，別名是加州西梅，口感脆爽清爽，西梅的外形和杏梅十分類似。目前西梅主要有四個品種，分別是：紅西梅、藍蜜西梅、法蘭西西梅和女神西梅，其中藍蜜西梅一般在8月底上市，而女神西梅比較晚，要等到9月中旬成熟。

西梅在美國加州、法國西南部、中國南部均有種植，它在我國的主要產地是湖州織里鎮(zhèn)、浙江、新疆等地區(qū)。

西梅的挑選：

1、摸軟硬：雖然成熟的西梅會軟軟的，但與壞掉的西梅不一樣，腐爛變質的西梅摸起來會有汁液溢出。

2、看外觀：優(yōu)質的西梅外形比較飽滿，但是如果西梅的外皮上有暗點或者黑色的潰爛處，證明已經腐爛變質，千萬不要購買。

3、表面果粉：西梅的外皮上都會有一層果粉，如果果粉比較濃密就證明西梅的新鮮度高，但是如果西梅表面沒有果粉或者很好，那就說明西梅已經不新鮮，最好不要購買。

4、聞氣味：正常的西梅聞起來是不會有任何味道的，但是如果聞到了酸味或者酒精味，那就證明西梅已經腐爛變質。

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