蝶魚片怎么片

制作一些水煮魚酸菜魚的時候都需要把魚肉片下來，很多人覺得片魚片是非常麻煩以及非常難的事情，想要片魚片一定要選擇新鮮活魚，這樣才不容易出現(xiàn)切碎的情況，而且如果魚片不新鮮，味道也不是非常好，所以挑選新鮮的食材就很重要，下面就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看一下鯽魚片怎么片。

鰈魚片怎么片

先挑選一條新鮮的蝶魚，清洗干凈以后把內(nèi)臟去除，里面的黑色膜一定要去除干凈，魚頭剁下來，然后平放好，一個手按住你的身體，另一個手橫向?qū)⑷馄聛恚渌聂~片也用這樣的方式，然后魚皮朝下，一個手按住魚肉，另外一個手拿著刀開始片魚片，每一片魚片的厚度大小都應(yīng)該差不多，片好以后就可以以用鹽，蛋清，淀粉，料酒腌制均抓取均勻腌制一下，然后再制作成食物來吃。

鰈魚的營養(yǎng)價值

蝶魚里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，里面含有鉀元素，鈣質(zhì)，維生素，蛋白質(zhì)，脂肪含量卻不是非常多，而且它里面還含有DHA，經(jīng)常吃一些鰈魚能夠讓智力變得更好，鰈魚里面的維生素種類很多，但是脂肪含量卻比較少。

適當?shù)某砸恍l魚對于高血脂高血壓患者來說就非常適合，鰈魚還能達到通絡(luò)活血，祛風(fēng)濕作用，里面含有不飽和脂肪酸，可以被身體很好的吸收，能夠讓血液里面的膽固醇降低，讓身體體質(zhì)變得更好。

適當?shù)某砸恍l魚還可以達到補虛益氣作用，味道非常鮮美，在制作的時候里面不需要添加過多的油，如果有肝硬化血小板減少，痛風(fēng)以及癌癥疾病，那么就不要吃鰈魚，適當?shù)某砸恍l魚還可以讓身體吸收非常多的蛋白質(zhì)成分，魚肉里面的蛋白質(zhì)含量不僅豐富，而且也很容易被身體吸收，能夠補充所需要的維生素e，維生素d以及維生素a，脂肪酸含量也非常豐富，這樣血液粘稠程度就會降低，心臟疾病出現(xiàn)的幾率不會那么高。

適當?shù)某砸恍l魚還可以讓眼睛的視網(wǎng)膜，神經(jīng)組織，大腦等得到有效改善，對于嬰幼兒孕婦來說鰈魚里面所含有的脂肪酸更是非常需要的，還有研究發(fā)現(xiàn)，鰈魚里面所含有的脂肪酸對惡性腫瘤，糖尿病，慢性炎癥等也起到很好的輔助治療作用，所以適當?shù)某砸恍┚头浅＿m合。

如果年紀大的人或者是青少年身體缺少鈣質(zhì)，那么就應(yīng)該適當?shù)某砸恍l魚，有白內(nèi)障疾病的患者適當?shù)某砸恍l魚也能達到輔助治療作用，糖尿病患者也非常適合，出現(xiàn)糖尿病以后，身體里面的一些微量元素就會缺乏，經(jīng)常吃蝶魚出現(xiàn)糖尿病的幾率就不會那么高，所以鰈魚還是比較有營養(yǎng)的一種魚肉。

清蒸鰈魚的做法

制作清蒸蝶魚首先就需要把材料全部都準備好，然后就可以把蝶魚先解凍，反復(fù)清洗干凈，再把魚一切兩段，切上花刀，準備一些生姜絲，放進刀口里面，表面抹上一些鹽腌制一會兒，然后準備一個盤子，鋪一些蔥絲以及生姜絲，再把魚放上去，魚身上面還需要放上一些生姜絲以及蔥絲，再放到鍋中蒸煮，準備一些彩椒，魚蒸好以后把里面的湯倒掉，蔥以及姜絲去除，上面加入適量的蒸魚豉油，然后再鋪上一些蔥絲以及彩椒絲，鍋中加入適量的油燒熱，然后澆在魚身上面就可以吃了。

紅燒鰈魚頭的做法

需要準備鰈魚頭，蒜，蔥等調(diào)味料，先把鰈魚頭清洗干凈一切兩半，加入一些蒜，生姜，料酒腌制一會兒，鍋中加入適量的油燒熱，然后再把魚頭放進去煎一下，加入大蒜，生姜翻炒，再加入適量的水，糖，白醋，生抽，老抽，用中火煮開以后再用小火慢慢燉煮一會兒，等到湯汁收濃以后就可以盛出來吃了。

上面介紹的就是蝶魚片怎么片，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，鰈魚是非常好吃的一種魚肉，可以用各種不同的方法來制作，像清蒸，紅燒等都可以，片鰈魚片的時候要注意正確的步驟以及方法，當然也需要注意不要切到自己的手，注意安全也很重要。

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