吃黃鱔有什么好處

黃鱔的學(xué)名叫做鱔魚，在我國分布有兩種，一種就是我們經(jīng)常見到的黃鱔，還有一種只在云南參省隴川縣有分布，叫山黃鱔。黃鱔的形狀像蛇，沒有鱗，顏色為青色或黃色，一般十一月到十二月會(huì)鉆入洞中，第二年夏天才出來。黃鱔滋味美妙，還有很豐富的營養(yǎng)，所以常常作為食材出現(xiàn)在餐桌上供人品嘗。

吃黃鱔有什么好處

黃鱔營養(yǎng)豐富

現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黃鱔的肉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，可以有效補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)，使人身體健康。

黃鱔含DHA和卵磷脂

在人體器官組織細(xì)胞膜的主要構(gòu)成中，DHA和卵磷脂有相當(dāng)重要的作用，同時(shí)它們還是腦細(xì)胞所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，黃鱔中含有DHA和卵磷脂，可以滋養(yǎng)我們的大腦。

黃鱔中有豐富的維生素A

維生素A能增強(qiáng)我們的視力，還能提升皮膜的新陳代謝速度，黃鱔中富含維生素，對于現(xiàn)代人來說，常吃黃鱔不但能保護(hù)我們長期對著電腦屏幕的眼睛，還能有一定程度的美容效果。

黃鱔可以補(bǔ)氣血，還能調(diào)節(jié)血糖

中醫(yī)認(rèn)為，黃鱔有補(bǔ)氣血的功效，常食之能使人氣血充足，氣色紅潤。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黃鱔不僅脂肪含量低，同時(shí)還含有一種叫“鱔魚素”的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠起到調(diào)節(jié)血糖的作用。糖尿病患者食用黃鱔，不僅不必?fù)?dān)心病情因此加重，還能在一定程度上使血糖降低。

吃黃鱔的其它好處

除去以上好處之外，常吃黃鱔還有其它很多好處。我國長期的中醫(yī)治療經(jīng)驗(yàn)表明，黃鱔能滋補(bǔ)肝腎，能使筋骨強(qiáng)健，還能祛除風(fēng)濕，對于陽痿、腰膝酸軟、體型消瘦、體虛多汗、消化不良等癥狀都有一定的治療和調(diào)節(jié)作用。

吃黃鱔的注意事項(xiàng)

黃鱔是一種很好的食材，但吃黃鱔也有一些需要注意的地方。

黃鱔的血液是有毒的，如果不小心吞吃往往會(huì)使口腔、消化道黏膜產(chǎn)生刺激，嚴(yán)重的甚至可能會(huì)損傷神經(jīng)系統(tǒng)，但如果是煮熟后食用黃鱔，毒素會(huì)被加熱所破壞，所以在吃煮熟的黃鱔時(shí)不必?fù)?dān)心這個(gè)問題。同時(shí)吃黃鱔時(shí)不要吃太多，體型太大的黃鱔也不宜食用，否則會(huì)對身體造成一定的傷害。

此外，吃黃鱔時(shí)最好不要吃狗肉，南瓜、菠菜和紅棗也不能與黃鱔同食，否則極有可能對身體造成損害。

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