毛豆腐的做法(毛豆腐制作方法的做法，毛豆腐制作方法怎么做)

毛豆腐的做法

毛豆腐的做法

毛豆腐可謂是人人皆愛的一種食材，這種食材較為特殊，其口感相當(dāng)不錯，而且有很多種做法，那么毛豆腐的做法具體都有哪些呢?下面就讓本文來為大家做出相應(yīng)的講述，希望能對大家提供有效的參考。

1、毛豆腐拌面

毛豆腐是可以作為調(diào)味料來用的，把毛豆腐作為調(diào)味料來用的話，可以使一些食物的口感得到提升，而且也能夠增加一些營養(yǎng)，比如把毛豆腐用來拌面就是很不錯的一種做法，首先要準(zhǔn)備一些面條，將其煮熟后放入碗中，然后再把準(zhǔn)備的優(yōu)質(zhì)毛豆腐放進(jìn)去攪拌均勻，攪拌均勻后就可以享用了毛豆腐拌面，非常的鮮香可口。

2、毛豆腐炒肉

毛豆腐還可以用來炒肉，但是這種做法需要掌握一定技巧的，毛豆腐比較的柔軟，很容易被炒成碎末，所以在翻炒的過程中一定要控制好火候，并且要掌握好時間。首先要準(zhǔn)備適量的毛豆腐和適量的肉片，先把肉片洗凈，然后放到鍋里面加入一些油進(jìn)行翻炒，再將毛豆腐倒進(jìn)去一桶進(jìn)行翻炒，翻炒的速度要緩慢一些，而且火力盡量控制為小火，翻炒片刻后加入一些調(diào)味料即可。

3、清燉毛豆腐

毛豆腐用來清燉的話，也是值得推薦的一種做法，而且這種做法非常的簡便，首先要準(zhǔn)備適量的毛豆腐，將其放到碗里面，再倒入一些調(diào)味料，可以放入少量的醬汁在里面，然后再把它放入鍋里面，倒入這樣的水，隔水將其燉熟，燉熟后的毛豆腐非常的清香可口。

毛豆腐的做法非常多，以上這些做法都是值得大家去嘗試的，不僅制作起來比較方便，而且吃起來的口味一流，希望本文的講述可以給各位提供有效幫助和參考。

油炸毛豆腐的做法

毛豆腐是可以用來油炸的，油炸毛豆腐在很多地區(qū)都非常的受歡迎，這道菜品非常的美味，而且制作的方法很簡單，但是有很多朋友不知道油炸毛豆腐的具體做法到底是怎樣的?接下來就讓本文來為大家講解。

1、油炸毛豆腐的方法

油炸毛豆腐確實是非常容易制作的，首先要準(zhǔn)備適量的毛豆腐，將毛豆腐稍微在水中浸泡一下再撈出來瀝干水分，然后在鍋里面放入適量的油，把油燒至8分熱后，就將處理好的毛豆腐放進(jìn)去，進(jìn)行油炸，油炸的過程中一定要注意，進(jìn)對其進(jìn)行翻身，如果對一個面進(jìn)行油炸的話，很容易將其炸糊掉，所以要不停的進(jìn)行翻身，直到將其炸成金黃色即可。

2、油炸毛豆腐的做法要求

油炸毛豆腐的做法并不復(fù)雜，但是也是有很多要求是需要大家明確的，一定要注意選擇的毛豆腐，要是新鮮優(yōu)質(zhì)的才行，而且在油炸的過程中一定要控制好火力，畢竟毛豆腐是非常柔軟的，很容易被炸糊掉，所以我們一定要把火力控制為中火，而且時間要把控好，不能時間太長，如果時間太長的話，就會產(chǎn)生有害物質(zhì)。

3、油炸毛豆腐的特點

做好的油炸毛豆腐看起來是金黃色的，非常的漂亮，不僅色澤非常的艷麗，而且其口味相當(dāng)?shù)孽r香，吃起來別有一番風(fēng)味，如果喜歡吃油炸類的食品的話，那么油炸毛豆腐是很不錯的選擇，不僅做法容易，而且口味相當(dāng)好，年輕人都應(yīng)該比較喜歡吃，但一定要注意經(jīng)過了油炸，那么必然會產(chǎn)生一些不利健康的物質(zhì)，所以油炸毛豆腐不能多吃。

油炸毛豆腐的做法是很簡單的，如果想自己制作又不會的話，那么以上介紹的方法可以作為參考，油炸毛豆腐確實口味不錯，但要注意不可以過食。

虎皮毛豆腐的做法

毛豆腐主要是用豆腐制成的一種特殊食材，口感相當(dāng)令人滿意，而且用毛豆腐可以做成很多的特色美食，比如虎皮毛豆腐，就是非常受歡迎的一種做法，下面我們來聊一聊具體的制作方法是怎樣的，希望能對大家有所幫助。

1、虎皮毛豆腐的用料

制作虎皮毛豆腐所需要的用料，主要有半斤毛豆腐，適量的蔥，姜片，食用油，醬油，糖，辣椒醬，食用鹽，味精。要想做出正宗的虎皮毛豆腐的話，那么這些用料都是需要精心挑選的，尤其是毛豆腐的選擇，要確保其品質(zhì)優(yōu)良，因為只有好的品質(zhì)才能夠做出正宗的口感，調(diào)味料的選擇種類可以多一些，但是放入量不宜太多。

2、虎皮毛豆腐的做法步驟

首先把準(zhǔn)備好的毛豆腐切成4小塊備用，在鍋里面放入準(zhǔn)備的食用油，燒至6成熱后，再將切好的毛豆腐平鋪到鍋內(nèi)，注意不可以疊起來，一定要鋪開來放，然后兩面煎制成金黃色，直到表皮起皺后，再把準(zhǔn)備的這些調(diào)味料全部都倒進(jìn)去，然后再放入少量的水，燒開后大概等5分鐘即可，吃的時候可以沾一些辣椒醬。

3、虎皮毛豆腐的特點

做好的虎皮毛豆腐看起來卻是金燦燦的，很好看，而且口感非常的現(xiàn)象，讓人吃了第1口就想吃第2口，不僅能夠調(diào)動人的胃口，而且還可以起到一定的溫補(bǔ)作用，毛豆腐中本來就含有很多的營養(yǎng)成分，經(jīng)過了制作后做成的虎皮毛豆腐更是營養(yǎng)豐盛，所以虎皮毛豆腐是值得制作品嘗的一道特色美食。

如果喜歡吃毛豆腐的話，那么一定要嘗試一下將其做成虎皮毛豆腐來享用，不僅制作的方法不復(fù)雜，而且吃起來的口感非常的鮮美，希望本文能對大家有所幫助。

毛豆腐制作方法的做法，毛豆腐制作方法怎么做

主料鍋燒豆腐6000g 輔料鹽400g辣椒粉350g五香粉350g
步驟
皖南毛豆腐的做法步驟11.選用的是鍋燒豆腐，也就是老豆腐，比較容易成型。
皖南毛豆腐的做法步驟22.切成3cm見方的小塊在太陽下晾曬2-3天，脫去水份。
皖南毛豆腐的做法步驟33.曬好的豆腐用粽葉一層一層地碼放整齊，放在大紙箱里進(jìn)行上霉。這個過程需要15-20天，看當(dāng)時的室溫情況，打開紙箱蓋觀察，長出紅霉發(fā)酵就成功了。
皖南毛豆腐的做法步驟44.這是長出紅霉的豆腐。
皖南毛豆腐的做法步驟55.這時就能炒鹽了。這次買了12斤的豆腐，鹽是400g，五香粉和辣椒粉是350g，中火炒熟鹽，再加入五香粉和辣椒粉。
皖南毛豆腐的做法步驟66.將三種混合拌勻，放涼。
皖南毛豆腐的做法步驟77.將豆腐的每一面都要厚厚地裹上粉。
皖南毛豆腐的做法步驟88.放進(jìn)干凈的桶里，再耐心地等上20天左右。
皖南毛豆腐的做法步驟99.20天以后再加放涼開水，水面一定要超過豆腐。
皖南毛豆腐的做法步驟1010.再等15-20天就可以吃了。吃的時候滴上麻油灑上芝麻，配上米粥，太棒了。
小貼士
整個地制作過程時間很長，具體每個步驟要多少是根據(jù)當(dāng)時的氣溫來決定的。

毛豆腐的家常做法 毛豆腐怎么做

1、主料：毛豆腐一盒。

2、輔料：腐乳汁兩大勺、蒜蓉辣醬兩大勺、耗油少許、白砂糖一勺。

3、煎鍋入底油，把毛豆腐輕輕排入，煎至兩面金黃微焦。動作要輕，毛豆腐很容易散開，質(zhì)地非常軟；

4、腐乳汁、蒜蓉辣醬、耗油拌勻，加入白砂糖調(diào)成淋汁。豆腐煎好出國前，把調(diào)味汁淋入，收濃。裝盤即可。

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