材料:
黑豆30克、黃鱔100克、姜片、蔥花、料酒、鹽、香油各適量
做法:
黃鱔洗凈切段;鍋內放油燒熱,下黑豆炒至脆熟,放入黃鱔段、姜片、料酒、鹽、蔥花、香油及適量的清水,大火煮沸轉至小火慢燉至魚肉熟爛即可。
功效:
黃鱔含有豐富的DHA和卵磷脂,經(jīng)常食用可以有效改善記憶力,同時還具有補中益血的功效,將黑豆和黃鱔同煮,能夠起到利尿解毒、益腎氣的作用,非常適合高血壓以及腎病患者食用。
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