海參營養(yǎng)健康的做法有這三種(海參怎么吃最有營養(yǎng))

海參營養(yǎng)健康的做法有這三種

大家都知道海參的營養(yǎng)非常的豐富，所以有條件的人一到海參上市的季節(jié)，都會經(jīng)常買些海參給一家補補身體，但是相信大家都有這樣的感覺，雖然說經(jīng)常吃海參，但是身體也沒有改善，這可能就是因為你的烹飪方式不正確，海參如果高溫爆炒之類營養(yǎng)很容易流失，下面大道家園養(yǎng)生專家給我們介紹幾種海參營養(yǎng)好吃的做法吧!

1、小米海參粥

小米海參粥吃起來滑軟細膩，而且小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。海參富含膠原蛋白，晚上常喝，可以補氣養(yǎng)顏，越活越年輕，海參小米粥尤其適合廣大心心念念想著變得更美的女性哦!

原料：海參一根，小米適量，姜蔥適量。

做法：提前泡發(fā)海參，將泡發(fā)好的海參和小米一起最好用高湯熬制，熬制半小時左右，加入鹽。姜、蔥、胡椒粉調(diào)味即可。

2、海參雞蛋羹

海參雞蛋羹好消化，非常合適一家老小吃得，而且海參雞蛋羹還有滋陰補血的神奇功效呢，身體虛弱的人都可以多吃吃哦!

原料：海參一根，雞蛋三個，木耳適量。

做法：將泡好發(fā)海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，煮熟調(diào)味即可。

3、涼拌海參

海參還可以涼拌，不知道這種海參這種吃法大家都有沒有嘗試過呢!涼拌海參可是清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，別有一番風(fēng)味的哦!

原料：海參兩根，香菜蒜泥適量。

做法：海參泡發(fā)切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用。

海參營養(yǎng)的做法都有哪些呢?以上就是大道家園養(yǎng)生專家給我們介紹的相關(guān)知識了。海參不適宜用來高溫保持，油炸之類，這樣子會讓海參的營養(yǎng)都白白的流失，浪費呀!海參最合適就是用來清蒸，燉煮，涼拌之類，吃肉喝湯，這樣才能吸收到海參的養(yǎng)生功效，像海參小米粥，海參雞蛋羹，涼拌海參都是很不錯的做法哦!

海參怎么吃最有營養(yǎng)

1、海參最有營養(yǎng)的吃法是清燉或水煮。具體原因如下：海參體內(nèi)的一部分營養(yǎng)分子外有一層保護膜，這層保護膜不經(jīng)過蒸煮破壞，不利于人體吸收，會造成營養(yǎng)浪費，再加上海參在生長過程中體內(nèi)會附著一些對人體有害的微生物，適當(dāng)?shù)母邷卣糁竽軌蚱鸬綔缇饔?，更利于健康。從海參的營養(yǎng)角度來說，海參食用越清淡越好，清燉、水煮的海參菜肴做法都能把海參中所含的營養(yǎng)物質(zhì)全部保留下來，而且味道鮮美，像紅燒等烹飪方法則會破壞海參原有的營養(yǎng)成份，滋補的效果就會大打折扣。
2、海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處；3、海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力；4、海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能；5、最近美國的研究學(xué)者從海參中萃取出一種特殊物質(zhì)--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉(zhuǎn)移；6、食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效；7、海參味甘咸、性溫，入心、腎、脾、肺經(jīng)；具有滋陰補腎、壯陽益精、養(yǎng)心潤燥、補血、治潰瘍等作用

海參如何吃最有營養(yǎng)?

海參怎么吃營養(yǎng)價值高?
吃海參最好搭配大米飯

海參，既是宴席上的佳埂，又是滋補珍品。海參的營養(yǎng)價值較高，因為其含有50多種對人體生理活動有益的營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量高達55％以上，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、高脂血癥和冠心病患者尤為適宜。在鼓勵大家吃海參時，如果再能吃點米飯，那絕對是把海參的營養(yǎng)發(fā)揮得淋漓盡致了。

有些氨基酸人體可以自己合成，但也有一些是人體不能合成的，必須從食物中攝取，我們稱它們?yōu)楸匦璋被?。成年人?種必需氨基酸：異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸。蛋白質(zhì)分為完全蛋白（雞、鴨、魚、肉等）、半完全蛋白（玉米、大米等）和不完全蛋白，海參就屬于不完全蛋白，它里面含有的蛋氨酸和色氨酸比較少，而大米中這兩種氨基酸的含量卻很高，所以，海參和大米一起吃，非常有利于蛋白質(zhì)互補，如吃海參時搭配大米飯，或熬制一些海參粥。

海參味甘、咸，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補食療之品。海參中所含的18種氨基酸，其中精氨酸最為豐富，號稱“精氨酸大富翁”，精氨酸是構(gòu)成男性 *** 細胞的主要成分。另外，由于海參含有較高的膠原蛋白，還有很好的美容作用。
海參的烹調(diào)方法也很多，如蔥燒海參、奶湯海參、家常海參、蝦子海參、紅燒海參、雞蓉海參等。海參的制作方法也較講究，因為海參本身沒有味道，因此比較容易吸收其他配料的香味，除跟一些肉類搭配烹調(diào)外，還可以加入各種好的調(diào)味料，這樣才能制成味美鮮嫩的佳肴。

美味小貼士

枸杞海參粥：海參30克，雞肉或豬肉10克，枸杞30克，淮山藥30克，大米或糯米100克。將海參浸透、剖洗干凈，切片煮爛；將大米或糯米、雞肉或豬肉、淮山藥、枸杞子一起煮成稀粥，并與海參混和再煮片刻，即可食用。

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海參有幾種吃法最有營養(yǎng)
從營養(yǎng)角度來說，水煮和清燉能保證海參中所有的營養(yǎng)不易流失，而且味道鮮美，也容易操作。 著名的菜肴有“蔥扒海參”“海參菜心”等，這種做法最有利于海參自身營養(yǎng)的釋放。蔥扒海參介紹：原料: 海參、小蔥。調(diào)料: 黃酒,老抽,味精,蠔油,糖,生粉,食油。 做法: 將海參泡發(fā)3天，漂清洗凈，過油。加入小蔥煸香,入調(diào)味加上湯燜一會兒,用生粉勾芡,淋油即可。 泡發(fā)時可以順便辨識下海參的品質(zhì)，因泡發(fā)率是衡量海參品質(zhì)優(yōu)劣的最基本特征，如國內(nèi)的知名品牌福臨門海參，其泡發(fā)往往可以達到8倍以上。
干海參如何做怎么吃才最有營養(yǎng)
正確的干海參法制方法步驟如下：第一步：涼水泡。取干海參若干只，用純凈水浸泡24-48小時，浸泡時間以能泡軟用剪刀剪開為宜。其間注意每12小時左右換水一次，夏天建議放置冰箱保鮮內(nèi)發(fā)泡。然后用剪刀從尾部至嘴部剪開，并摘除頭部白色的石灰質(zhì)（海參牙），清洗干凈備用。

第二步：慢火煮。家庭可用燒水的鋁壺，裝3/4自來水，將清洗好的海參至于其中，燒開后慢火30-40分鐘（40頭的燒40-60分鐘），然后熄火，開水和海參一塊倒入保溫瓶中燜8-12小時（視海參大小調(diào)整燜的時間）。保溫瓶中水營養(yǎng)豐富，可食用，大補。

第三步：冰水泡。將海參放入裝有純凈水（或者蒸餾水）的器皿中，放入冰箱保鮮中（水中放入提前做好的純凈水冰塊，冰水混合物0℃），浸泡24-48小時（中間換水一次）。

經(jīng)過上述三步的海參可以直接加工食用。鑒定海參是否發(fā)好的方法有兩個：1、用筷子夾起海參的中部，兩端自然下垂就是發(fā)好了，反之就要重復(fù)后兩個步驟。如果一夾就斷說明發(fā)過了。2、用筷子從海參背部戳過去不費勁就是發(fā)好了，反之要繼續(xù)發(fā)。如果有吃不完的海參，繼續(xù)泡發(fā)會逐漸縮小，可以將發(fā)好的礎(chǔ)參放入塑料袋中速凍10小時，以后直接取出解凍便可。

溫馨提示：

1、發(fā)制海參全程不要沾油

2、海參發(fā)好后適合于紅燒，蔥燒、燴等烹調(diào)方法；

3、保管時：發(fā)好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結(jié)冰的冰箱中；如是干貨保存，最好放在密封的木箱中，防潮。

發(fā)好以后就可以食用了。如果想更全面吸收其營養(yǎng)，最好是不經(jīng)烹調(diào)，海參切片蘸醬油或蜂蜜之類的調(diào)味品直接食用。摘自子佩海參。
海參怎么吃才吸收最佳？什么時間吃為最有營養(yǎng)？
煮雞蛋。這個是最營養(yǎng)的吃法。 早上起來吃過早飯后食用最佳。
海參要怎么吃才是最有營養(yǎng)的？
第一
海參怎樣食用營養(yǎng)吸收的會更好？
早晨空腹時吃海參是最有利于營養(yǎng)吸收的。

從營養(yǎng)角度來說,水煮和清燉能保證海參中所有的營養(yǎng)不易流失,而且味道鮮美,也容易操作。 著名的菜肴有“蔥扒海參”“海參菜心”等,這種做法最有利于海參自身營養(yǎng)的釋放。傳統(tǒng)的烹、炒、拌、燉人體根本吸收不到最有價值的酸性多糖、海參素、海參皁甙等活性成分。同時，海參中的營養(yǎng)成分每煮沸10分鐘即損失10%左右，經(jīng)過反復(fù)高溫加工的干海參不僅無活性成分，蛋白質(zhì)也遭受很大損失，營養(yǎng)成分所剩無幾。 當(dāng)然也要選擇一些本身就營養(yǎng)價值高的海參，像遼參信品堂山東老劉都不錯。

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