花蝦和九節(jié)蝦是很多人不怎么了解的食材,在日常生活中吃的比較多的是河蝦或者基圍蝦等,而這兩種蝦也是非常美味的,下面就給大家介紹一下花蝦和九節(jié)蝦的區(qū)別有哪些,想要了解的人就一起來看看吧。
花蝦和九節(jié)蝦外觀區(qū)別
花蝦是黑褐色有橫斑花紋的蝦,額角兩側溝比較深,而且有非常明顯的背結,還是比較普遍的食材,九節(jié)蝦是很多人喜歡吃的海鮮之一,而且是在福建以南地區(qū)比較多見。
花蝦和九節(jié)蝦營養(yǎng)價值區(qū)別
花蝦里面的蝦青素含量非常高,是一種很好的抗氧化劑,可以讓動脈粥樣硬化疾病得到有效的改善,而九節(jié)蝦里面的營養(yǎng)物質也非常豐富,容易被身體消化吸收利用,生病以后身體需要調養(yǎng)的人適當?shù)某砸恍┚头浅_m合,它里面的鎂元素含量也非常豐富,能夠讓心血管系統(tǒng)得到保護,讓血液里面的膽固醇含量降低,動脈硬化出現(xiàn)的幾率就不會那么高,而且還可以起到解除毒素化瘀,益氣滋陽以及止痛通絡作用,不管是吃花蝦還是九節(jié)蝦都需要注意,不要和啤酒搭配在一起吃,也不要和南瓜,雞肉,狗肉,鹿肉等搭配在一起吃,很容易導致拉肚子或者其他一些不良的癥狀出現(xiàn),對身體健康造成危害。
花蝦和九節(jié)蝦吃法區(qū)別
花蝦可以和米線搭配在一起炒著吃,首先要把米線放進鍋中,加入適量的水煮開,然后再撈出來放到一個容器當中,上面蓋上盤子燜上幾分鐘,鍋中加入適量的油燒熱,再把油放進去,米線放進去煎到焦黃,盛出來備用,鍋中再加入適量的油,加入花蝦以及蔥段翻炒一下,然后再把調味料,水以及米線放進去,稍微翻拌一下就可以吃了。九節(jié)蝦可以用白灼的方式來做,首先把九節(jié)蝦處理好清洗干凈,水分瀝干,其他的配料也需要準備好,然后鍋中加入適量的水煮開,把九節(jié)蝦放進去,蓋上蓋子煮開,再繼續(xù)煮上一分鐘,然后就可以撈出來水分瀝干,擺在盤子里面,鍋中加入適量的油燒熱,辣椒,蒜,生姜放進去翻炒均勻,淋在蝦上面就可以吃了。
上面介紹的就是花蝦和九節(jié)蝦的區(qū)別,看了上面的介紹,大家應該也有了一定了解,花蝦和九節(jié)蝦的功效作用,外觀以及吃法上面可能會有所區(qū)別,大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇喜歡的食材,然后用自己喜歡的方式來制作就可以了。
肉食性:斑節(jié)對蝦是雜食性,其中動物性食物關鍵有雙殼類、單殼類、長尾類、短尾巴類、輪蟲等、小型魚種等,植物性食物關鍵有藻類及水生花卉的枝葉、果子、碎渣等。
繁育:斑節(jié)對蝦是卵生貝類,雌雄異體、試管嬰兒,繁殖季節(jié)3~11月,以7~9月為旺期,雌蝦懷卵量30~120萬粒,水溫27~29℃、鹽度29‰時約20小時孵化成無節(jié)幼體。
海蝦體長,兩側扁,雌性長約18~24厘米,雄性稍短,體軀透明,雌性棕藍色,雄性稍顯黃色;全身披有甲殼。胸甲較堅硬而寬大,前端中央延伸成長而尖的劍顴,上緣有7~9齒;下緣有3~5齒。
生活于泥沙底的淺海,白晝不甚活動,常潛伏泥中,夜間則十分活潑,不時游至海水的上、中層,捕食其他浮游小動物。
擴展資料:
蝦分為海水蝦和淡水蝦兩大類。
常見的海水蝦:中國對蝦,個頭大,雌蝦青藍色、雄蝦棕黃色,蝦殼??;日本對蝦,呈淺黃色,具有藍褐色橫條斑花紋,甲殼較厚;刀額新對蝦,體表淡棕色,布滿密集的淺褐色小點,蝦殼薄且柔軟。
常見的淡水蝦:羅氏蝦,體形肥大、頭胸部粗,腹部起向后逐漸變細,尾部附肢變化為尾扇,體表呈青褐色;草蝦,蝦體由暗綠、深棕和淺黃的橫斑相間排列,構成腹部鮮艷的斑紋。
青蝦,頭身分界明顯,頭胸部粗大,從腹部開始逐漸變細,體色呈青藍色,間雜有棕綠色的斑紋;南美白對蝦,外形似中國對蝦,體形較大,體色為淺青灰色,甲殼較薄。
—海蝦
鬼蝦是斑節(jié)蝦。
俗稱:黑虎蝦、鬼蝦、草蝦、花蝦、牛形對蝦。聯(lián)合國糧農組織通稱:大虎蝦。
在廣東一帶,最常見是褐色的九節(jié)蝦,被廣東人叫作鬼蝦。九節(jié)蝦,多見于福建以南地區(qū),尤其是廣東人愛吃的海鮮之一,其真身是虎斑蝦。很多人說,九節(jié)蝦十分有節(jié)氣。上水后,它會吐出分泌物,令自己死亡,讓喜歡嘗鮮的人不得染指,頗有"寧為玉碎,不為瓦全"的英勇壯烈。
擴展資料:
九節(jié)蝦名字的由來,并非因為它的節(jié)氣,而是由于蝦身上有一深一淺的橫向紋路,煮熟后有明顯的九節(jié)白色花紋,故得其名。除了外形靚麗,九節(jié)蝦的個頭也不小,加上肉質清爽且富于彈性,因而備受歡迎。為了盡得其味,人們也使出了渾身解數(shù)。
蝦營養(yǎng)豐富,其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物;蝦類的補益作用和藥用價值均較高。
我國南方沿海可以養(yǎng)兩茬。該蝦生長快,適應性強,食性雜,對餌料蛋白質含量要求較低(僅35%左右),能夠耐受的鹽度和溫度范圍廣。
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