肺炎如何飲食,杏仁蘋果豆腐羹預(yù)防肺炎

肺炎如何飲食,杏仁蘋果豆腐羹預(yù)防肺炎

肺炎是一種呼吸系統(tǒng)急性感染性疾病。臨床以高熱、高寒、咳嗽、血痰和胸痛為特征，起病急聚。

飲食原則和注意事項(xiàng)

1、飲食宜清淡、富含營養(yǎng)且易消化、勿過甜、過咸。肺炎患者因高熱，體力消耗大，要多補(bǔ)充熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白，可多吃些瘦肉、豆制品等。

2、適當(dāng)吃些含鐵和銅豐富的食物，如動物肝腎、蛋黃、芝麻醬、黃豆、芋頭、油菜、茄子等，有助于氧的攜帶和運(yùn)輸。

3、補(bǔ)充足量的水分。缺氧和病原體的作用易引起胃腸道功能障礙，因此，需為患者補(bǔ)給水分，并給予流質(zhì)或半流質(zhì)食物，如蛋湯、藕粉等。

推薦食譜

杏仁蘋果豆腐羹

材料

豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個，香菇4朵，鹽、植物油、白糖、味精、水淀粉各適量

做法

1、豆腐切塊，置水中泡一下，撈出備用。

2、香菇泡發(fā)后洗凈，切碎，攪成蓉，和豆腐塊一起入鍋，加水煮至滾沸，加鹽、植物油、白糖調(diào)味，再加入水淀粉調(diào)成芡汁，制成豆腐羹。

3、杏仁用溫水泡一下，去皮；蘋果洗凈，去皮，切成粒，與杏仁攪勻。

4、豆腐羹冷卻后，加入杏仁、蘋果粒、味精拌勻即可。

功效

此羹每日1劑，分2次服用，可益氣養(yǎng)陰、潤肺化痰，對小兒肺炎有很好的調(diào)理作用。

肺炎的飲食

肺炎病人的飲食應(yīng)以病人的康復(fù)、營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充和增加機(jī)體的抗病能力為原則?？偟脑瓌t是進(jìn)食高熱量、高維生素、高蛋白的易消化或半流質(zhì)食物。對于伴有發(fā)熱的肺炎患者更應(yīng)注意多飲水，這樣不僅可使機(jī)體水分的丟失得到補(bǔ)充，還有利于細(xì)菌毒素的排泄及降低體溫。同時多食用一些水果，不宜大量食用含脂肪豐富的食物。對于那些原有慢性肺病的肺炎病人，因?yàn)闄C(jī)體長期處于帶病狀況，各種營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入人體吸收有限，導(dǎo)致體質(zhì)較差，要注意食用高蛋白食物。 一般護(hù)理：軍團(tuán)菌對熱的耐力較強(qiáng)，在蒸餾水中可存活139天，在人工管道水源中可定居，通過氣溶霧吸方式感染人群。所以，要注意定時開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣新鮮，臺面用0.5%洗消凈擦拭，吸氧管、濕化瓶、霧化器每周應(yīng)徹底消毒1次。通風(fēng)時注意病人的保暖，避免冷空氣直吹或?qū)α?。急性期、高熱期間絕對臥床休息，恢復(fù)期可適當(dāng)活動。胸痛劇烈者取患側(cè)臥位，以減輕痛苦。呼吸困難者取半臥位并給予氧氣吸入。給予高蛋白、高熱能、高維生素、易于消化的飲食，鼓勵病人多飲水，每日至少2000ml-4000ml。:應(yīng)維持足夠的入量,給以流食如人乳、牛乳、米湯、菜水、果汁等,并可補(bǔ)充維生素C、A、D、復(fù)合維生素B等。
肺炎要忌的飲食因素
(1)忌辛辣油膩食物：肺炎屬急性熱病，消耗人體正氣，影響臟腑功能，易于導(dǎo)致消化功能降低，食物應(yīng)以高營養(yǎng)、清淡、易消化為宜，不要吃大魚、大肉、過于油膩之品，以免中焦受遏，運(yùn)化不利，營養(yǎng)反而不足。油膩之品大多性屬溫?zé)?，可以生?nèi)熱，濕滯為痰，不利于肺氣的早日康復(fù)。
辛辣食品性質(zhì)溫?zé)?，易化熱傷津，而肺炎又屬熱病，兩熱相加，猶如負(fù)薪救火，使 病情加重。所以，肺炎患者在膳食中不應(yīng)加入辣椒、胡椒、芥末、川椒等調(diào)味品。
酒也屬辛熱之品，可刺激咽喉及氣管，引起局部充血水腫，肺炎患者應(yīng)禁用。
(2)水果要適量也要選擇品種：肺炎患者適量的多飲水和進(jìn)食水果對疾病的康復(fù)是有利的。多數(shù)水果對本病有益，但不宜吃甘溫的水果，如桃、杏、李子、橘子等，以免助熱生痰。即使是一些寒性水果，也非多多益善。如果過量的吃一些寒涼性質(zhì)的水果，可損傷到脾胃的陽氣，有礙運(yùn)化功能，不利于疾病的康復(fù)。

對肺部炎癥有效的食物？

肺炎的嚴(yán)重程度隨年齡增長而加重，病死率高，老年人重癥鏈球菌感染肺炎引起的死亡率約高于年輕人3～5倍。那么你知道肺炎吃什么食物最好嗎?現(xiàn)在，我來告訴你。

肺炎吃什么食物最好 一、多吃新鮮水果

新鮮水果中含有豐富的維生素和類黃酮，肺炎患者可以長期適量食用。例舉以下幾種常見水果，供肺炎患者選擇：

1、梨

梨具有潤肺清熱、消痰降火、清胃瀉熱、養(yǎng)陰生津、滋腎補(bǔ)虛及潤腸通便等作用。治療肺部疾病引起的咳嗽、咯痰有獨(dú)特而明顯的效果。

2、荔枝

荔枝具有生津止渴、潤肺化痰、健脾和胃、疏肝理氣及滋補(bǔ)腎陰等作用。

3、甘蔗

甘蔗具有潤肺益胃、補(bǔ)腎生津作用。對肺部疾病引起的干咳、盜汗、潮熱等癥狀有一定的緩解作用。

4、核桃

核桃具有益肺平喘、養(yǎng)胃助納、潤腸通便、調(diào)肝和血、補(bǔ)腎健腦等功用。

5、蘋果

蘋果對肺也有好處， 每周食用5個或5個以上的蘋果可以改善呼吸系統(tǒng)和肺功能。而且每天吃一個蘋果能使你不易生病。蘋果中含有大量的名叫槲皮苷的黃酮類抗氧化物，這種抗氧化物能保護(hù)肺部免受污染與吸菸的有害影響。洋蔥、茶和紅葡萄酒中也含有槲皮苷。 6.蜂蜜：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，蜂蜜對神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等，均有療效。在秋天經(jīng)常服用蜂蜜，不僅有利于這些疾病的康復(fù)，而且還可以防止秋燥對于人體的傷害，起到潤肺、養(yǎng)肺的作用。

當(dāng)然，雖然上列對肺有一定的好處，但是也應(yīng)該注意適量食用，而且還要結(jié)合自身的具體情況，合理飲食，或遵醫(yī)囑。例如有些肺炎的患者如果同時伴有糖尿病就要少食甚至不能食用含糖量高的水果。

二、避免食用辛辣、油膩食物

辛辣食品易化熱傷津，性質(zhì)溫?zé)?，肺炎屬熱病，兩熱相加，使病情加重。所以，肺炎患者在膳食中不?yīng)加入調(diào)味品等胡椒、辣椒、川椒、芥末等。酒也屬辛熱之品，可 *** 氣管及咽喉，可引起區(qū)域性充血水腫，肺炎患者應(yīng)禁用。大多數(shù)油膩食物屬溫?zé)崾称?，溼滯為痰，生?nèi)熱，不利于肺氣的早日康復(fù)。

老年人免疫機(jī)能相對較低，如發(fā)生上呼吸道感染或流感，很容易引起肺炎;因此，老年人預(yù)防肺炎非常重要。越是營養(yǎng)不良的老人越如受到肺炎的侵襲，所以老年人一定要加強(qiáng)營養(yǎng)，減小患肺炎的機(jī)率。老年人如患糖尿病或惡性腫瘤，其免疫功能較差，易受到肺炎感染，所以老年人更應(yīng)適當(dāng)活動鍛煉，以增強(qiáng)體質(zhì)。此外，有慢性病的老年人要積極治療原有的慢性病，對長期臥床的老年病人應(yīng)經(jīng)常變換 *** ，拍背排痰，以免發(fā)生墜積性肺炎。

盡早發(fā)現(xiàn)肺炎也是“救命”的機(jī)會。老年肺炎，越早發(fā)現(xiàn)治療效果越好，當(dāng)出現(xiàn)任何食欲減退、厭食、倦怠、突然摔倒此類較平時異常的癥狀時，應(yīng)該要考慮到時患有肺炎，及時到醫(yī)院就診，以免耽誤病情。

1、瘦肉白菜湯

原料：瘦肉，大白菜心各100克，姜，蒜，鹽，味精，雞油少許。

制作：瘦肉切絲，白菜洗凈，切絲，放入沸水中，剛熟時撈出，放清水漂凈，濾干水分待用;鍋置于旺火上，下雞油燒五成熟，放人蒜，炒金黃色，再加瘦肉合炒，加入細(xì)鹽，人湯煮熟，再加白菜心煮沸，放入味精即可食用。

功效：瘦肉有補(bǔ)中益氣，生津潤腸功效;大白菜性平，味甘，有清熱解毒，化痰止咳，除煩通便等功效。瘦肉，白菜合食，適應(yīng)于急慢性肺炎。

2、兔肉蘑菇絲

原料：熟兔肉100克，蘑菇50克，蔥白25克，辣椒油，醬油，醋，白糖，香油，芝麻醬，花椒粉，味精適量。

制作：將熟兔肉，蔥白分別切絲，蘑菇煮熟。蔥，蘑菇墊底，兔絲蓋面，盛入盤內(nèi)。用醬油把芝麻醬分次調(diào)散，香油調(diào)勻成味汁，淋于兔絲卜即可食用。

功效：免肉有清熱解毒，益氣健脾，祛溼涼血，利便等功效，蘑菇有解毒潤燥，益氣補(bǔ)脾，化溼止瀉等功效。兔肉蘑菇合食，適用于治療急性肺炎。

3、芹菜熘鯉魚

原料：鯉魚250克，鮮芹菜50克，淀粉，姜絲，蒜絲，醬油，白糖，醋，精鹽，味精，黃酒，泡酸辣椒，菜油適量。

制作：將鯉魚切成絲，芹菜切段，把醬油，白糖，醋，味精，黃酒，鹽，淀粉，上湯調(diào)成汁。炒鍋置旺火上，下油燒至5成熱，放人魚絲熘散，瀝去余油，放姜絲，泡酸辣椒。芹菜段炒出香味，而后烹入芡汁，放人亮油，起鍋即可。

功效：鯉魚有清熱解毒，利尿消腫，止咳下氣等功效;芹菜有平肝清熱，祛風(fēng)利溼，養(yǎng)神益氣等功效。鯉魚芹菜合食，適用于急慢性肺炎的輔助治療。

老年人肺炎如何食療

　1、老年人肺炎食療方：
(1)鮮香蕉根200克，搗爛絞汁煮熟，加食鹽少許調(diào)服。具有清熱潤腸作用。適用于老年肺炎、大便干結(jié)病人。
(2)雪梨1～2個，黑豆30克。將梨洗凈切片，加水適量，放入黑豆，用文火燉爛，熟后服食。適用于老年人肺炎肺腎虧虛者。
(3)燕窩6克，銀耳9克，冰糖適量。將燕窩、銀耳用熱水泡發(fā)，擇洗干凈，放入冰糖，隔水燉熟服。適用于老年人肺炎。
(4)豬肺一具不灌洗，以甜杏仁49粒(去皮尖)，川貝15克(去心)，生姜汁1茶匙，蜜30克，四味入肺管內(nèi)扎緊，白水煮熟，連湯同食。適用于老年人肺炎。
(5)紫皮大蒜30克(去皮，放沸水中煮1分鐘后撈出)，大米60克，白及粉5克。將大米、白及粉放水中煮熟，再入大蒜共煮成粥，早晚餐常服。
(6)新百合200克，蜜和蒸軟，時常食用有潤肺止咳之功。適用于老年人肺炎干咳少痰者。
2、老年人肺炎吃哪些食物對身體好：
盡量多飲水，吃易消化或半流汁食物，以利濕化痰液，及時排痰。肺炎常伴有高熱，機(jī)體消耗甚大，故應(yīng)提供高能量，進(jìn)食高蛋白且易于消化的食物?？蛇m當(dāng)多吃水果，以增加水分和維生素。維生素C能增強(qiáng)人體抵抗力，維生素A對保護(hù)呼吸道粘膜有利。
3、老年人肺炎最好不要吃哪些食物：
忌煙酒，慎用辛辣刺激性食品，以避免產(chǎn)生過度的咳嗽。

肺炎吃什么最好？

肺炎要吃清淡富有營養(yǎng)的食物,推薦像瘦肉湯、雞蛋湯這些富有營養(yǎng)的、含有高蛋白的這些湯類,這些食物對于肺炎都是非常不錯的。
肺炎還要避免吃辛辣油膩的食物,像辣椒、白酒,肥膩的內(nèi)臟也要少吃。冰冷的食物更加不能吃,因?yàn)槌粤吮涞氖澄镆院?氣道、肺部都會因受涼而降低病人的抵抗力,容易使肺炎遷延難以治好。
肺炎病人除了在飲食上要注意以外,在生活中也要注意適當(dāng)?shù)男菹?。良好的飲食?xí)慣配合適當(dāng)?shù)男菹?才能幫助肺炎病人盡早的治愈肺炎。

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