杏仁粉的功效及作用

杏仁粉的功效及作用

杏仁粉的功效及作用?杏仁粉就是我們經(jīng)常食用的杏仁加工制作而成，沖泡營養(yǎng)價(jià)值更好，并且味道很甜美，所以很多人喜歡喝杏仁粉，那么對于杏仁粉的食用價(jià)值是什么，對于我們身體具體有哪方面的好處呢，這些恐怕我們了解的并不多，那么今天我們一起來了解下吧。

食用杏仁粉的功效及作用是：

1、杏仁的營養(yǎng)價(jià)值豐富。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預(yù)防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質(zhì)27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等。

2、美白嫩膚,祛斑,祛黃等效果不錯(cuò).我一直在吃艾美人粉粉香(搜ffx168)家的杏仁粉,每天三杯,加牛奶一起喝,皮膚有保障.

3、祛痰止咳，平喘，潤腸，下氣開痹，對于身體器官有很好的補(bǔ)充營養(yǎng)效果。所以常常食用杏仁的人身體很健康。

通過以上的信息我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，甜杏仁是一種健康食品，那么杏仁粉的加工也是很簡單的，所以杏仁粉的食用價(jià)值也很高，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。所以，平時(shí)無事的時(shí)候可以考慮食用杏仁粉來讓自己的身體美美的。

杏仁的功效與作用及食用方法(2)

……

優(yōu)質(zhì)蛋白是人體生長發(fā)育必須的物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白中的氨基酸利用率高，各種氨基酸的比率符合人體蛋白質(zhì)氨基酸的比率，而杏仁是優(yōu)質(zhì)蛋白最好的食物來源之一，所以杏仁也特別適合生長發(fā)育的兒童食用。

促進(jìn)肺表面活性物質(zhì)合成作用

苦杏仁在正常動(dòng)物可促進(jìn)肺表面活性物質(zhì)的合成，在油酸型RDS實(shí)驗(yàn)動(dòng)物不僅可促進(jìn)肺表面活性物質(zhì)的合成，并可使病變得到改善。

對消化系統(tǒng)的作用

杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。

抗炎、鎮(zhèn)痛作用

苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。

鎮(zhèn)咳、平喘作用

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用。

其它作用

苦杏仁甙有抗突變作用和預(yù)防和治療抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。此外，苦扁桃油（即苦杏仁油）有驅(qū)蟲，殺菌作用。體外試驗(yàn)對人蛔蟲，蚯蚓等均有殺死作用，并能殺死傷寒，副傷寒桿菌，臨床應(yīng)用對蛔蟲，鉤蟲及蟯蟲均有效，且無副作用。

杏仁粉的功效與作用

據(jù)《本草綱目》記載及現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，杏仁有以下食療效果：鎮(zhèn)咳化痰、強(qiáng)盡喉嚨氣管功能、理肺、潤肺、固肺、怯風(fēng)寒，非常適合吸煙人群。

杏仁粉可以美白去皺。據(jù)大S徐熙媛在她的書中總結(jié)介紹美白心得時(shí)稱，堅(jiān)持每天喝杏仁，最好是在牛奶或豆?jié){里泡入杏仁粉，那就可以養(yǎng)顏美白。

杏仁粉能防癌、補(bǔ)鈣、抗衰老。

每天喝杏仁粉茶能增加腸胃蠕動(dòng)，可以健胃整腸、幫助消化、清除宿便、治便秘，及時(shí)清除體內(nèi)垃圾。

含磷、鐵、鈣及不飽和脂肪酸，是維持人體健康的重要營養(yǎng)要素，每日飲用可迅速補(bǔ)充營養(yǎng)，維持體力。

每天沖一杯杏仁粉就能強(qiáng)化支氣管、去風(fēng)寒、預(yù)防感冒；經(jīng)常喝杏仁粉可以鎮(zhèn)咳化痰、達(dá)到清肺、潤肺、防肺癌的效果，杏仁在這方面的作用無與倫比。

食用和外敷杏仁粉對增加皮膚彈性和滋潤光澤都大有裨益。特別是利用杏仁進(jìn)行祛斑美白護(hù)理。既安全有效又方便簡捷，不失為一種很好的美容方法。

杏仁的營養(yǎng)價(jià)值

杏的營養(yǎng)價(jià)值很高，而杏仁的營養(yǎng)價(jià)值更豐富。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益于心臟健康；含有維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預(yù)防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質(zhì)27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等。

硒

杏仁中硒的含量為各類堅(jiān)果之冠。研究表明，硒是防癌能力很強(qiáng)的微量元素，此外，它還是一種帶負(fù)電荷的非金屬離子，在人體內(nèi)能夠與帶正電荷的金屬離子結(jié)合，把誘發(fā)病變的鉛、汞、鎘等金屬離子排出體外。因此，硒也被稱為天然解毒劑。硒和杏仁中的維生素結(jié)合，能更好地起到清除人體內(nèi)自由基、預(yù)防疾病和抵抗衰老的作用。這就是為什么吃杏仁與長壽具有一定關(guān)系的原因。

礦物質(zhì)

杏仁中的其他礦物質(zhì)含量也很高，比如鈣，是我們普遍認(rèn)為含鈣量較高的牛奶的幾倍。

維生素E

大杏仁含有豐富的維生素E，維生素E是天然強(qiáng)力抗氧化劑，能夠有效地防止人衰老，而且對心腦血管有很好的保護(hù)作用，還能預(yù)防多種慢性疾病的發(fā)生。

黃酮類和多酚類成分

杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。

杏仁的食用方法

（一）杏仁常見的食用方法

杏仁露

材料：杏仁適量、牛奶適量、純凈水適量、冰糖適量

做法：

（1）取杏仁適量，用清水浸泡。

（2）去掉杏仁外皮。（也可直接選用已去皮的杏仁顆粒）

（3）將杏仁放入料理杯，加入純凈水。

（4）用料理機(jī)打磨使杏仁和純凈水快速溶合呈均勻的白色濃漿。

（5）取下料理杯，用濾網(wǎng)將杏仁漿過濾一下，濾網(wǎng)中留存的杏仁顆粒倒入料理杯再次加入純凈水進(jìn)行二次攪拌。（重復(fù)步驟3和4）

（6）再次過濾，將兩次打磨好的杏仁露混合，放入冰糖加熱2—3分鐘。（不喜歡杏仁味道濃重的可適量添加牛奶）

杏仁茶

材料：大米400克、甜杏仁15克、糯米100克、白糖適量、糖桂花適量

杏仁茶的做法

（1）將大米、糯米混合一起洗凈，用涼水浸泡2小時(shí)

（2）杏仁用溫水浸泡15分鐘取出，搓掉黃皮，洗干凈與大米、糯米一起加涼水250克磨成稀糊狀

（3）涼水入鍋，用旺火燒沸，將稀糊倒入鍋中，沸騰5分鐘即成杏仁茶，隨即舀入桶中保溫

（4）食用時(shí)，將杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可

杏仁豆腐

材料：杏仁150克、凍粉100克、山楂糕20克、黃瓜皮25克、西紅柿25克；淀粉50克、白糖20克。

做法：

（1）干杏仁100克洗干凈，用涼水泡4小時(shí)以上。

（2）泡好的杏仁加適量的水（我加了大約700克）用攪拌機(jī)打碎，越細(xì)越好，形成杏仁汁。

（3）把杏仁汁過濾一下，去掉杏仁渣，倒鍋里煮開。

（4）瓊脂10克，用冷水泡10分鐘，清洗干凈，加100克的水，然后隔水加熱，并不停攪拌直至瓊脂完全融化。

（5）把溶化的瓊脂水倒入杏仁汁里攪拌均勻。

（6）倒入一個(gè)有蓋的保鮮盒子里，放涼后放入冰箱冷藏兩小時(shí)以上。食用的時(shí)候拌甜橙醬或者其他果醬、糖水、蜂蜜水均可。我澆了糖桂花。也可以切成自己喜歡的形狀拌著吃。

小貼士

瓊脂放的多些，做出的杏仁豆腐硬且粉，有面面的感覺，瓊脂放的少些，則口感滑嫩，入口即化，可以根據(jù)自己的口味適量添加。

（二）杏仁方

杏仁粥

杏仁10克，去皮，用水煎后去渣留汁，放粳米50克、冰糖適量加水煮粥，每日分兩次溫?zé)崾秤?。此粥具有宣肺化痰、止咳平喘的功效。適用于慢性支氣管炎、肺氣腫咳嗽痰多、氣喘者。

杏仁雪梨湯

取杏仁10克，雪梨1個(gè)，放入盅內(nèi)，隔水燉1小時(shí)，然后以冰糖調(diào)味，食雪梨飲湯。具有清熱潤肺、化痰平喘之功效。適用于秋燥干咳或口干咽燥者，亦適用于秋令燥結(jié)便秘者。

杏仁水魚湯

水魚1只(約500克)，杏仁10克洗凈，水魚宰殺，用水洗凈，連殼斬塊一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮后，文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可，隨量飲湯食肉。具有滋陰降火、化痰止咳之功效。適用于肺結(jié)核癥見午后潮熱、咳嗽咯血、咽干口燥、腰酸耳鳴者。

提醒：素食者食用杏仁，可補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸，過量服用可致中毒。產(chǎn)婦、幼兒、年老體弱者慎吃杏仁。

杏仁食用注意事項(xiàng)

食用杏仁需慎重

正確食用杏仁，能夠達(dá)到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調(diào)的方法很多，可以用來做粥、餅、面包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料制成美味菜肴。

雖然杏仁有許多的藥用、食用價(jià)值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一)，過量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)；產(chǎn)婦、幼兒、實(shí)熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

因杏仁有通便作用，所以消化功能差、大便稀、常腹瀉的人要少吃。

杏仁吃多了會(huì)怎么樣

過量服用苦杏仁，可發(fā)生中毒，表現(xiàn)為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應(yīng)消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規(guī)則。若不及時(shí)搶救，可因呼吸衰竭而死亡。中毒者內(nèi)服杏樹皮或杏樹根煎劑可以解救。

苦杏仁大量口服易產(chǎn)生中毒。首先作用于延腦的嘔吐、呼吸、迷走及血管運(yùn)動(dòng)等中樞，均引起興奮，隨后進(jìn)入昏迷、驚厥，繼而整個(gè)中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹，由于呼吸中樞麻痹而死亡。其中毒機(jī)理主要是由于杏仁所含的氫氰酸很易與線粒體中的細(xì)胞色素氧化酶的三價(jià)鐵起反應(yīng)，形成細(xì)胞色素氧化酶-氰復(fù)合物，從而使細(xì)胞的呼吸受抑制，形成組織窒息，導(dǎo)致死亡。

食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)；產(chǎn)婦、幼兒、濕熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

孕婦能吃杏仁嗎？

不能吃的，據(jù)研究表明，杏仁中含有毒物質(zhì)氫氰酸，這種有毒物質(zhì)會(huì)透過胎盤屏障影響胎兒，所以孕婦最好不要吃杏仁。而一些中醫(yī)也是不建議孕婦吃杏仁的，認(rèn)為杏仁是一種中藥，并且有小毒，還是不吃為宜，所以為了寶寶，準(zhǔn)媽媽還是盡量忌口吧。

食物相克表

與杏仁「相克」的食物菱角杏仁菱角與杏仁一起吃，不利于蛋白質(zhì)的吸收，會(huì)降低人體對其營養(yǎng)的吸收和利用率。與杏仁「搭配」的食物牛奶杏仁 牛奶與杏仁搭配，是最佳的潤膚美容食品，適合女性糖尿病患者。 上一頁全文完(共 17348 字) 展開全部內(nèi)容

杏仁粉是什么

杏仁粉很多人都比較喜歡的一種食材，這種食材較為獨(dú)特，主要是用杏仁制作而成的。但也有很多人對于杏仁粉并不是很了解，接下來本文輸入了相關(guān)的資料，將為大家詳細(xì)講解關(guān)于杏仁粉的有關(guān)知識，希望能給大家提供參考。

1、杏仁粉是什么

杏仁粉其實(shí)就是用杏仁加工而成的一種產(chǎn)品，撕成粉末狀的，營養(yǎng)價(jià)值很高，而且具有非常不錯(cuò)的保健作用，所以在生活中非常受人們的歡迎，很多科學(xué)家都認(rèn)為杏是歷史悠久的一種植物，用杏仁做成的各種食材都是比較有益健康的，所以杏仁粉也同樣具備很多的營養(yǎng)功效，大家在平時(shí)可經(jīng)常服用。

2、杏仁粉的營養(yǎng)成分

在杏仁粉中所含有的各類營養(yǎng)物質(zhì)非常的充足，蛋白質(zhì)的含量是非常高的，此外還含有一定量的脂肪和糖類物質(zhì)，最為豐富的就是其中的維生素和無機(jī)鹽了，而且也含有很多人體所需要的微量元素，其中包括鈣元素和鎂元素，所以通過吃杏仁粉是可以為身體補(bǔ)充很多營養(yǎng)的，能夠讓我們的體質(zhì)得到增強(qiáng)。

3、杏仁粉的功用

杏仁粉不僅可以為人體補(bǔ)充很多的營養(yǎng)元素，能夠讓人體的免疫力得到有效的提升，而且通過服用杏仁粉還可以保護(hù)自己的皮膚，讓自己的皮膚變得更加的細(xì)嫩，光滑，皮膚比較粗糙的人或者皮膚暗黃的人，都可以通過服用杏仁粉來進(jìn)行調(diào)節(jié)。平時(shí)服用杏仁粉還可以起到降低膽固醇的作用，因此如果自己的膽固醇比較高的話，也可以把杏仁粉作為調(diào)節(jié)的食療。

通過以上的講述，相信大家對于杏仁粉這種營養(yǎng)又保健的食材應(yīng)該比較了解了，平時(shí)經(jīng)常服用杏仁粉確實(shí)是非常有益健康的，因?yàn)楦黝悹I養(yǎng)物質(zhì)都很充足。

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杏仁粉的功效與作用

杏仁直接磨成杏仁粉是一個(gè)很好的選擇，那么杏仁粉的功效與作用是什么呢？

杏仁粉是杏仁的一種加工產(chǎn)品，與杏仁露一樣，其原料都是杏仁。杏仁，可保養(yǎng)皮膚，淡化色斑，使皮膚白嫩。史學(xué)家普遍認(rèn)為，杏和棗是種植歷史最長的植物。杏仁粉具有止咳潤肺，降低膽固醇，抗腫瘤的功效。適用于癌癥患者，放化療患者以及便秘、咳嗽等呼吸道疾病的治療。

杏仁粉含有蛋白質(zhì)和大量的纖維，減少饑餓感。利于腸道的防病和抗癌的發(fā)生，所以對于肥胖患者可以適當(dāng)補(bǔ)充，調(diào)整身體的體重。杏仁粉還具有抗腫瘤的作用，因?yàn)樾尤史酆行尤受漳軌蜻M(jìn)入血液，具殺死癌細(xì)胞的作用，癌變的病人可以適當(dāng)服用，延長病人的生存期，具有預(yù)防腫瘤的作用。

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