一般來看,孩子長身體最快的季節(jié)是在春天,而秋天長高呈放緩趨勢,這是自然規(guī)律。不過隨著秋季氣候變冷,孩子的食欲開始增強,此時可以適當多攝入一些有益增高的食材,為身體積蓄營養(yǎng),幫助孩子長個子。秋天孩子吃什么長得快,哪些食物含有兒童增高必需的營養(yǎng)素,各位媽媽來學習一下吧。
一、蛋白質含量豐富的食物
蛋白質是兒童生長發(fā)育的基礎物質,在骨骼形成和生長中起著重要作用,而且促進增高的生長激素本身就是一種蛋白質。因此含有優(yōu)質蛋白的食物對于秋季兒童增高具有重要作用,尤其是益于長高的賴氨酸。大豆、豆腐等豆制品;魚、蝦等水產(chǎn)品;牛肉、土雞肉、土雞蛋等是攝取優(yōu)質蛋白質的重要來源。(注意牛奶一向被認為是高鈣高蛋白的食品,但現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)牛奶是一種易過敏源,且其所含鈣和蛋白質不易被吸收,因此不推薦兒童使用)
二、鈣磷含量豐富且比例適宜的食物
鈣、磷是體內含量最多的礦物質,而99%的鈣和80%的磷均存在于骨骼中。我國兒童的鈣攝入量相對不足。因此,兒童平時應多吃含鈣豐富的食物,必要時還可補充些鈣片。另外維生素D可以促進鈣吸收,陽光可以促進維生素D合成,不建議通過其他途徑補充,因此早晨傍晚可以讓孩子多曬太陽有利于骨骼生長。鈣磷元素來源:土雞蛋、蝦皮、牡蠣、芝麻、南瓜子、黑豆等豆制品、海帶、黑木耳、紫菜等蔬菜。
三、鋅元素含量高的食物
鋅是有助于兒童身高生長的重要營養(yǎng)素。處于生長發(fā)育期的兒童、青少年如果缺鋅,會導致發(fā)育不良,腸道菌群失衡。缺乏嚴重時,將會導致"侏儒癥"和智力發(fā)育不良。兒童鋅缺乏還直接影響骨細胞分化和增殖的基本過程。另外,鋅對生長激素的合成、分泌也起重要作用。鋅元素的重要來源:海產(chǎn)品,動物肝臟,魚類,麩皮,核桃、瓜子等堅果類食品。
四、含天然維生素A豐富的食物
維生素A促進蛋白質的生物合成和骨細胞的分化。當其缺乏時,成骨細胞與破骨細胞間平衡被破壞,或由于成骨活動增強而使骨質過度增殖,或使已形成的骨質不吸收。因此,維生素A對維持兒童生長是必需的。此外,維生素A還可通過甲狀腺激素來影響身高增長。天然維生素A可以充分從橘類水果、蘋果、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、動物肝臟、深海魚等食物中獲得。
結語:均衡的膳食營養(yǎng)是保證孩子身體健康、長個子的基礎。在此基礎上,富含優(yōu)質蛋白、維生素和鈣、磷、鋅等礦物質的食物對于孩子增高有一定的幫助,可以適當多攝入一些。不過無論一種營養(yǎng)素多好,都不建議過量補充,物極必反,比如維生素A過量就會中毒;另外,規(guī)律且適當?shù)倪\動,以及充足的睡眠對于孩子長高也有很重要的作用。
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“鈣”是我們身體中重要的元素,兼顧著牙齒和骨骼的發(fā)育,尤其是孩童和老年人,更離不開鈣物質,很多老年人,上了歲數(shù)之后,都在補充鈣元素,通過吃鈣片,來達到最終的補鈣效果,別錯過補鈣的黃金時期。
一年四季,都是身體補鈣的黃金期,胃口變好,孩子又到了長身高的時候,除了補充鈣調料融合。最后加入韭菜翻炒,大約30秒鐘,看到斷生即可,韭菜會滲出少量水分,火力不要太大,炒老就沒味了片,多喝牛奶,也別忘了蔬菜中的天然鈣元素。豆制品含有豐富的鈣元素,其中的典型代表就是豆腐,豆腐營養(yǎng)豐富,又歷史悠久,不但有豐富的蛋白質,還有大量鈣元素,素有“植物肉”之稱,營養(yǎng)利用率也可以。
在所有的蔬菜中,西葫蘆的鈣元素,首屈一指,可以排的上號,西葫蘆含有豐富的微量元素,尤其是鈣的含量極高,皮薄、肉厚、汁多、可葷可素,深受大眾喜愛。細絲裝入碗中,切兩根火腿腸,再打兩個雞蛋,根據(jù)個人口味,加食鹽、雞精、蠔油,抓一把蝦皮增鮮,用筷子順時針攪勻。
河蝦廣泛生活中河流湖泊中,屬于淡水蝦,肉質鮮嫩松軟,易消化,易吸收,富含豐富的微量元素,鈣元素更顯著,適合孩童人群。接著倒入處理好的河蝦,繼續(xù)翻炒一會兒,大約一分鐘,加入食鹽、生抽、胡椒粉,翻拌均勻,直到調料融合。最后加入韭菜翻炒,大約30秒鐘,看到斷生即可,韭菜會滲出少量水分,火力不要太大,炒老就沒味了。準備300克河蝦,充分地清洗干凈,用剪刀去掉腔部,這里須太多,容易扎到手,倒入2勺料酒,攪拌均勻,腌制去腥。
1 紅薯
輔料:大米 (30克)、小米 (30克)
做法:
1、紅薯洗凈,糯米、大米、小米備好;
2、紅薯去皮切小塊。將三種米一起淘洗干凈;
3、鍋里放涼水,放入洗好的米;
4、把紅薯放到鍋里;
5、蓋上鍋蓋,通上電源,按下煮粥鍵。50分鐘后粥就煮好了。
做法:
1、紅薯、臘腸洗凈切小塊備用;
2、大米洗凈,倒入飯煲,加入紅薯;
3、倒入臘腸,加入適量鹽,拌勻;
4、加入適量冷水;
5、調至煮飯檔燜煮;電閘跳開后,繼續(xù)燜10分鐘再打開。;
6、淋入芝麻油,拌勻后食用。
2 芋頭
做法:
1、洗好芋頭和排骨;把芋頭切成滾刀塊;切好小蔥和姜;
2、排骨放入開水中燙開,撈出;
3、鍋燒熱,入油,加入蔥、姜炸香;
4、倒入排骨炒去水份;
5、倒入老抽炒上色;
6、倒入開水,蓋上蓋慢燒;
7、排骨爛時加入竽頭燒熟;
8、最后放入鹽、雞精、胡椒粉拌勻出鍋。
做法:
1、豆腐切小塊開水煮一下?lián)瞥觯?
2、芋頭去皮切小塊,對蝦化凍洗凈備用;
3、炒鍋到油倒入對蝦,加一些料酒翻炒至變色盛出;
4、砂鍋中加入開水倒入炒好的對蝦,芋頭塊,蔥姜,大火煮開中小火燉煮15分鐘;
5、煮的時候要把上面的浮末撇去;
6、再把豆腐放入煮上5分鐘;
7、最后加鹽,胡椒粉,雞精,香油調味關火。
3 蓮藕
做法:
1、蓮藕去皮,切成塊,用涼水沖凈瀝干;
2、豬手剁成小段兒,入涼水鍋中煮開,去除血沫,然后撈出用涼水沖凈,瀝干;
3、砂鍋中放水,倒入飛水后的豬手;
4、倒入枸杞、姜、蔥、黃酒;
5、大火燒開,轉小火燉1小時,將蓮藕放入煮熟的豬手湯中,再調入適量鹽,燉 15分鐘左右即可。
輔料:青椒 (1個)、紅椒 (1個)、藕 (100克)、雞蛋清 (適量)
做法:
1、青紅椒全部切丁,生姜、蒜切碎,干紅椒切節(jié);
2、將雞脯肉用醬油、雞精、糖、料酒、雞蛋清抓腌均勻,放置十分鐘;
3、鍋內熱油,六成熱時,倒入雞丁迅速炒散;
4、待雞肉一發(fā)白立刻盛起備用;
5、鍋內熱油,依次下入藕、青紅椒,炒至發(fā)干;
6、倒入雞丁,調味,炒勻即可。
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