寶寶是父母的心頭肉,每一位父母都希望自己的寶寶最聰明,所以我們的父母也是各種的方法想讓自己的孩子更加的聰明健康,但是一般的方法都是通過某種補腦的食物進行食療,核桃有著豐富的營養(yǎng)物質(zhì),就成了很多父母首選的食物,那么,核桃可以補腦嗎?多吃有好處嗎?
核桃中含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)。每100克核桃中,就含有脂肪58.8克、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為14.9克。其中脂肪中71%為亞油酸,12%為亞麻酸,這些物質(zhì)都極易被吸收,更是大腦發(fā)育最好的營養(yǎng)元素。在核桃的蛋白質(zhì)中含有一種對人體極為有益的物質(zhì)——賴氨酸,它是人體所必需的8種氨基酸之一,也是健腦的重要物質(zhì),有助于提升寶寶的智力,增強記憶力。
核桃含有豐富的B族維生素和維生素E。B族維生素參與蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的代謝,使腦細胞的興奮和抑制處于平衡狀態(tài)。維生素E可以增強記憶力、強健大腦。
核桃中的卵磷脂可以提高大腦活力,加快腦部神經(jīng)細胞之間的信息傳遞,增強記憶。
核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)、ω-3多不飽和脂肪酸、磷脂、維生素E、鉀、鋅等營養(yǎng)素及多酚等保健成分。雖然其中的多不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇,可以降低一些心血管疾病的風險。但畢竟高熱量高脂肪,吃太多同樣容易發(fā)胖。
根據(jù)中國食物成分表,每100克核桃含熱量627大卡、含脂肪58.8克,以一顆核桃6克可吃部分計算,10顆核桃將有376大卡熱量和35克脂肪,相當于2碗3兩的米飯的熱量、相當于40克左右的核桃油,如果孩子學習忙缺乏運動,又沒有適當減少其它油的量,在加上通過其它食物吃進去的油,很容易導致過多的脂肪積累在體內(nèi),導致肥胖。另外,核桃吃多了也容易上火等。
通過上面的了解,我們知道雖然核桃是一種很好的食物,但是也要實事求是,我們還是要根據(jù)孩子的情況來食用核桃的,不能盲目的過多的食用核桃,作為父母也要科學的對待核桃,讓自己的寶寶更加聰明健康。
吃核桃注意事項
1、核桃仁要吃得適量
核桃仁因含有較多脂肪,所以一次吃得太多,會影響消化,一般來說,每天服用核桃仁的重量,應(yīng)在20-40克左右,大約相當于四五個核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉
有的人將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養(yǎng),所以不要剝掉這層薄皮。
3、應(yīng)該適量、長期、堅持服用
核桃仁所含的脂肪,雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量,如果過多食用又不能被充分利用的話,就會被人體作為膽固醇儲存起來,結(jié)果適得其反。同時應(yīng)該適當減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。
核桃仁能補腦原因
核桃的蛋白質(zhì)中精氨酸含量特別高,在每克核桃蛋白質(zhì)中達174毫克,是堅果類食物中最高的,是牛奶、水果中蛋白質(zhì)的6倍。精氨酸是既有營養(yǎng),又有多種獨特生理和藥理作用的物質(zhì)。它的一個重要生理作用是作為合成人體內(nèi)源性一氧化氮的原料。
后者在人體內(nèi)作為生物信使對心血管、神經(jīng)、免疫等多個系統(tǒng)的生理病理調(diào)控起著關(guān)鍵的作用,如維護神經(jīng)系統(tǒng)功能的正常發(fā)揮,我們可以將其視為起到了補腦的作用(促進睡眠、改善記憶和學習能力等)。
核桃中的多不飽和脂肪酸含量占76.2%,能夠提供人體所需要的必需脂肪酸;多不飽和脂肪酸中的α-亞麻酸(18:3)達到總脂肪比例的12.2%,為干果中含量最高的。
α-亞麻酸屬于ω-3脂肪酸,在體內(nèi)經(jīng)過轉(zhuǎn)化后成為二十二碳六烯酸(DHA),也就是通常所說的腦黃金,是構(gòu)成大腦神經(jīng)細胞和視網(wǎng)膜細胞必不可少的物質(zhì),對調(diào)節(jié)注意力和認知過程有重要作用。
擴展資料:
核桃的功效和好處
1、抗衰老。核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫(yī)學界公認的抗衰老物質(zhì),所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
2、防止動脈硬化。降低膽固醇的作用;核桃還有鎮(zhèn)痛,提升白細胞及保護肝臟等作用。
3、助美顏。若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能營養(yǎng)肌膚,使人白嫩,特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
4、解疲勞。當感到疲勞時,嚼些核桃仁,有緩解疲勞和壓力的作用。
5、益心臟。核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸,能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
人民網(wǎng)——核桃補腦 但吃核桃注意3大事項
人民網(wǎng)——吃核桃能補腦 了解這些禁忌和注意事項
序言:核桃的營養(yǎng)價值非常的豐富,能夠補腦,很多人在吃核桃的時候都會糾結(jié)是食用普通的核桃更好一些,還是食用山核桃更好一些。其實山核桃和普通的核桃在營養(yǎng)成分上沒有太大的區(qū)別,都有著豐富的營養(yǎng)元素,可以提高記憶力,對身體的好處是非常多的。
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