紅燒豬大腸的做法(豬大腸怎樣燒才能熟爛啊 ？)

紅燒豬大腸的做法

豬大腸是一種非常特殊的食材。雖然豬大腸是豬的內臟器官，但是可用于烹調層的美味菜肴卻很多。尤其是把豬大腸做成紅燒豬大腸，特別受大眾的青睞。下面我們來詳細了解一下關于紅燒豬大腸的具體做法。

1、紅燒豬大腸的做法

紅燒豬大腸的做法并不復雜，跟我們做平時一些紅燒菜肴是差不多的，跟做紅燒肉的菜肴類似。首先需要準備適量的新鮮豬大腸，然后將豬大腸徹底的清洗干凈，要把它剪開來洗洗干凈以后切成段備用，鍋里面先放入少量的油，把油燒熱，再把處理好的豬大腸放進去，先翻炒一會再加入紅燒醬油和生抽以及少量的食用鹽和味精，炒入味炒香后再滴入一些水，直接燜熟之后就可以了。

2、紅燒豬大腸的做法要求

制作紅燒豬大腸的方法并不算復雜，但是在制作過程中有一些要求，還是需要大家注意的，在制作前對于豬大腸的選擇務必要新鮮，這是很關鍵的，新鮮的豬大腸才能夠做出正宗美味的菜肴，而且豬大腸一定要清潔到位，清潔的環(huán)節(jié)也是很重要的，要把它徹底的處理干凈后，才能夠吃起來更加的衛(wèi)生健康。

3、紅燒豬大腸的營養(yǎng)特點

做好的紅燒豬大腸看起來顏色比較鮮艷，色香味俱全，味道相當的鮮美可口，吃這道菜肴不僅可以滿足我們的食欲，讓我們的胃口得到提升，而且還可以增強體質，這道菜肴非常具有溫補的作用，所以如果對于紅燒豬大腸比較感興趣的話，那么一定要自己制作嘗一嘗，絕對會讓自己非常喜歡。

如果你沒有吃過紅燒豬大腸的話，那么就非常遺憾了，為了避免遺憾大家可以參照上文介紹的方法來制作這道紅燒豬大腸來進行享用。

豬大腸怎樣燒才能熟爛啊 ？

在清洗前，要先將大腸翻過來，把里面的油及臟東西全部摘干凈。然后
1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗干凈。
2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和堿，可減少其異味。
3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5。自家秘方，用面粉及醋分別洗幾遍即可。
大腸怎么燒才能軟？
燒豬腸都會先把大腸切成10厘米左右的段，放在開水里煮透。時間一般要超過半個小時才能把大腸煮到酥軟。二次加工的時候會比較方便，主要是調味。
千萬別把生大腸直接扔在鍋里炒，那樣做出來的大腸一定沒人嚼得動。
九 轉 大 腸
原料：豬大腸，紹酒，醬油，白糖，醋，香菜末，胡椒面，肉桂面，砂仁面，蔥末，姜末，熟豬油，花椒油，清湯，精鹽。
制法：將豬大腸洗凈，用醋和鹽里外涂抹揉搓，除去 騁 污物，漂洗后放入開水鍋中，加蔥，姜，酒燜燒熟，撈出切成段，再放入沸水鍋中焯過，撈出瀝水；炒鍋上中火，倒入豬油燒至七成熱，下大腸炸至呈紅色時撈出，鍋內留油放入蔥，姜，蒜末炸出香味，烹醋，加醬油，白糖，清湯，精鹽，紹酒，迅速放入腸段炒和，移至微火上燒至湯汁收緊時放胡椒面，肉桂面，砂仁面，淋上花椒油，顛翻均勻，盛入盤內撒上香菜末即成。
特點：色澤紅潤，質地軟嫩，兼有酸，甜，香，辣，咸五味，鮮香味美，異常適口。
清炸大腸
原料：熟豬大腸400克，香菜段20克，大蔥100克，醬油（老抽）20克，料酒5克，精鹽2克。
制法：將大蔥插入大腸內，再用料酒、醬油、精鹽給大腸入味上色，炒勺置火上放寬油，燒至六成熱時，將抹 媒從 的大腸入油勺中炸?金紅色撈出，抽掉大蔥，將炸好的大腸斜刀切成馬蹄塊，擺在盤中，盤子兩側用香菜段點綴即成。
特點：外脆里嫩、蔥香濃郁、清香適口。
“燉肥腸”是最簡單的做法，只需將肥腸切成一公分長左右的小段，如果有血豆腐、豬肝、豬肚等物一起燉味道會更加鮮美，加姜、蒜、大料、料酒、醬油、糖、鹽適量，如果好吃麻辣可以放一些干辣椒以及花椒，材料冷水入鍋，水量以剛好沒過材料為宜，蓋好鍋蓋，大火燒開，五分鐘后改小火煨，材料熟透后灑上蔥花、香菜末拌勻即可上桌。材料中也可包括一些蔬菜、蘑菇、花生、豆腐干等等。

豬大腸怎樣做才好吃

1、紅燒豬大腸的做法
紅燒豬大腸的做法并不復雜，跟我們做平時一些紅燒菜肴是差不多的，跟做紅燒肉的菜肴類似。首先需要準備適量的新鮮豬大腸，然后將豬大腸徹底的清洗干凈，要把它剪開來洗洗干凈以后切成段備用，鍋里面先放入少量的油，把油燒熱，再把處理好的豬大腸放進去，先翻炒一會再加入紅燒醬油和生抽以及少量的食用鹽和味精，炒入味炒香后再滴入一些水，直接燜熟之后就可以了。
2、紅燒豬大腸的做法要求
制作紅燒豬大腸的方法并不算復雜，但是在制作過程中有一些要求，還是需要大家注意的，在制作前對于豬大腸的選擇務必要新鮮，這是很關鍵的，新鮮的豬大腸才能夠做出正宗美味的菜肴，而且豬大腸一定要清潔到位，清潔的環(huán)節(jié)也是很重要的，要把它徹底的處理干凈后，才能夠吃起來更加的衛(wèi)生健康。
3、紅燒豬大腸的營養(yǎng)特點
做好的紅燒豬大腸看起來顏色比較鮮艷，色香味俱全，味道相當的鮮美可口，吃這道菜肴不僅可以滿足我們的食欲，讓我們的胃口得到提升，而且還可以增強體質，這道菜肴非常具有溫補的作用，所以如果對于紅燒豬大腸比較感興趣的話，那么一定要自己制作嘗一嘗，絕對會讓自己非常喜歡。

紅燒大腸的做法

紅燒大腸是我們熟悉的一種食物，在平時很多人都愛吃，紅燒大腸吃起來的味道是非常好的，而且紅燒大腸吃起來的營養(yǎng)價值和食療功效也是不錯的，所以推薦大家在平時去吃，那么具體我們吃紅燒大腸有哪些好處，下面就讓我們一起看看吧。

紅燒大腸的材料

大腸、八角、茴香、料酒、醬油。

紅燒大腸的做法

首先我們需要準備好材料，然后我們選擇把新鮮豬大腸先用5克左右明礬清洗一下，再用面粉清洗一下，然后沖洗干凈。然后選擇放水里焯一下。等到焯過水后再撈出用清水沖洗一下。然后我們選擇把焯過水的豬大腸，放入燉鍋里，放入蔥段、姜片、八角、茴香，料酒，適量水，燉煮約4個小時左右。同時還要把燉煮好的豬大腸撈出，瀝干湯汁。然后再把煮熟的豬大腸切成小段放入炒鍋。之后我們就可以加入適量水，再加入適量鹽、白糖、適量醬油調味。大火煮開，再煮約五六分鐘。之后等湯汁收掉一部分，大腸全部變成紅色，加少許味精調味出鍋就可以開始吃了。

紅燒大腸的食用功效

在平時大家選擇吃紅燒大腸很不錯，對我們健康是非常有好處的，大家對紅燒大腸這樣的食物都是愛吃的，而且紅燒大腸的營養(yǎng)價值也很不錯，是可以幫助我們滋補的，所以說紅燒大腸大家不要錯過，而且大腸屬于寒性，味甘;有潤腸治燥的功效，去下焦風熱，讓小便數量減少的作用。并且這道菜色澤棕紅，油潤光亮，鮮美可口，肥而不膩。有潤燥、補虛、止渴止血之功效，可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等問題，對我們解決腸胃不適有好處。

紅燒大腸對大家來說是非常熟悉的一種食物，在平時很多人都愛吃紅燒大腸這樣的食物，對我們健康很有好處，而且紅燒大腸滋補效果也不錯，特別可以保護腸胃健康，所以紅燒大腸大家很適合吃，對我們健康養(yǎng)生有好處。

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