進(jìn)入秋季后,天氣越來越干燥寒冷,很多人都會(huì)開始選擇食療進(jìn)補(bǔ),以防止氣候變化帶來的健康問題。不過很多人對(duì)秋季進(jìn)補(bǔ)吃什么好,還是很模糊。男性和女性的生理特點(diǎn)不一樣,需求也不一樣。在秋季如何配置一款適合自己的湯水,一起來看看男女進(jìn)補(bǔ)不一樣的食材選擇。
秋季女人進(jìn)補(bǔ)既要兼顧秋季的季候特點(diǎn),能夠潤(rùn)肺去燥,也要滋陰養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏。
1、銀耳
銀耳是一種名貴滋補(bǔ)品,有菌中之冠的美稱。含人體3/4的必需氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳味甘淡、性平,既有補(bǔ)脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺,養(yǎng)顏潤(rùn)膚的作用,是秋季滋補(bǔ)佳品。特別適合女性進(jìn)補(bǔ),孕婦產(chǎn)婦皆可食用。推薦銀耳紅棗蓮子羹。
2、百合
百合性平味甘,可以生津潤(rùn)燥,養(yǎng)陰潤(rùn)肺,止咳化痰,補(bǔ)虛安神??芍畏侮幪撛锟取⒎伟A嗽血,病后體弱、神經(jīng)衰弱、心神不寧,失眠煩躁等癥,有較好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。富含粘液質(zhì)及維生素,幫助皮膚新陳代謝,可以美容養(yǎng)顏。推薦枸杞子百合雪梨湯。
3、蓮藕
蓮藕性味甘涼而多汁,能滋潤(rùn)肺脾,生津解渴,對(duì)一切熱病有緩解或輔助治療作用,可用于緩解秋燥、咽干口渴、便秘、口舌生瘡等情況。此外,蓮藕益氣補(bǔ)血,可以調(diào)和腸胃不適,對(duì)女性特有的月經(jīng)不適也有輔助治療作用。推薦蓮藕排骨湯。
4、蜂蜜
蜂蜜是知名的女性養(yǎng)顏佳品,有潤(rùn)膚、增白、除皺的功效;它能供給皮膚養(yǎng)分,殺滅或抑制皮膚表面的細(xì)菌,還能消除皮膚的色素沉著,促進(jìn)皮膚組織再生;而且蜂蜜能起到潤(rùn)燥補(bǔ)肺的作用,適合女性在秋季進(jìn)補(bǔ)時(shí)食用。 推薦每天早晨喝上1杯蜂蜜水,輕松排除腸道毒素。
5、烏雞
烏雞是公認(rèn)的對(duì)女性最補(bǔ)的食材,被視為婦科圣藥。烏雞健脾補(bǔ)腎,滋陰補(bǔ)血,延緩衰老,美容養(yǎng)顏;對(duì)于氣血較虛的女性來說是非常合適的食補(bǔ)材料,特別是女性缺鐵性貧血、產(chǎn)婦體虛血虧、肝腎不足、脾胃不佳的人。烏雞和黃芪、黨參等可煲補(bǔ)氣益血的湯水。
6、鴨肉
《隨息居飲食譜》提到鴨肉能滋五臟之陰,清虛勞之熱,補(bǔ)血行水和養(yǎng)胃生津,非常適合女性出現(xiàn)的身體干燥、皮膚瘙癢和臉上色斑多等癥狀。鴨肉最典型的功效是可以去濕解毒和滋陰,可以很好的改善秋燥給女性身體帶來的危害。推薦冬瓜老鴨湯,適合濕熱體質(zhì)的女性。
秋季男人進(jìn)補(bǔ)既要能夠潤(rùn)肺去秋燥,最好也能夠兼顧固腎益精,強(qiáng)健筋骨,提升元?dú)狻?/p>
1、枸杞子
枸杞性平味甘,具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、延緩衰老等作用。腎虛的人食用枸杞效果很好,尤其適合中年男性腎虛。除此之外,枸杞子還可以生津止渴,潤(rùn)肺止咳,是一款秋季食療養(yǎng)生的經(jīng)典食材。枸杞子入湯入菜皆宜。
2、栗子
秋季正是栗子成熟飄香的時(shí)節(jié),在滋補(bǔ)方面可與人參、黃芪、當(dāng)歸等中藥材媲美。栗子味甘性溫,入脾、胃、腎三經(jīng),能養(yǎng)胃健脾、壯腰補(bǔ)腎、活血止血,適用于腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數(shù)等癥。推薦栗子與排骨一起入湯,補(bǔ)腎效果更佳。
3、黑芝麻
《本草經(jīng)疏》中記載:“芝麻,氣味和平,不寒不熱,補(bǔ)肝腎之佳谷也。”黑芝麻性味甘平,有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟的作用。很適合男性腎虛,可以改善腰酸腿軟,頭昏耳鳴,發(fā)枯發(fā)落等癥狀。此外,黑芝麻還有潤(rùn)燥之功效,也非常符合秋季養(yǎng)肺的原則。推薦黑芝麻粥。
4、山藥
《本草綱目》認(rèn)為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤(rùn)毛皮”。山藥性平味甘,補(bǔ)而不滯,不熱不燥,男女老少皆宜食用。山藥補(bǔ)肺健脾、益腎填精,凡腎虛或肺熱者都可以經(jīng)常食用。山藥和排骨、鴨肉、雞肉等都適合搭配,是秋冬養(yǎng)生良材。
5、羊肉
羊肉是一款男性秋季進(jìn)補(bǔ)首選的肉食,因其脂肪、膽固醇含量相對(duì)其他常見肉食較低,且其蛋白質(zhì)含量豐富,易消化吸收;羊肉性溫,補(bǔ)精血,益虛勞,溫中健脾,補(bǔ)腎壯陽(yáng),對(duì)虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿等癥有很好的功效。推薦羊肉胡蘿卜湯,營(yíng)養(yǎng)吸收率更佳。
6、排骨
排骨味甘咸性平,入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥;排骨含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素,磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可以提供豐富鈣質(zhì),非常適合消渴羸瘦、腎虛體弱者。排骨與山藥、胡蘿卜、栗子、蓮藕等皆適合一起煲湯飲用。
結(jié)語(yǔ):秋季進(jìn)補(bǔ)吃什么好,男性和女性的生理特點(diǎn)不同,需求不同,可以根據(jù)自身情況選擇適當(dāng)?shù)氖巢膩磉M(jìn)補(bǔ)。另外,如果選擇用肉食秋季進(jìn)補(bǔ),最好用來煲湯,且口味一定要清淡,忌過咸過甜,忌生冷辛辣,忌油膩肥厚,才能不傷害腸胃,也能保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的順利吸收。
了解更多秋季養(yǎng)生知識(shí),推薦閱讀:
秋季女性養(yǎng)生粥,秋季最好的養(yǎng)生粥
秋季來的時(shí)候,我們就要開始慢慢的準(zhǔn)備進(jìn)補(bǔ)了,那么你知道秋季進(jìn)補(bǔ)吃什么食物嗎?更多相關(guān)信息請(qǐng)關(guān)注相關(guān)欄目!
百合
大家都知道百合是具有潤(rùn)肺、補(bǔ)肺的效果,而在秋季這種干燥的季節(jié)吃百合潤(rùn)肺是很不錯(cuò)的一個(gè)選擇。并且在平時(shí)的時(shí)候吃些百合還具有幫助我們提高免疫力的效果,所以說秋季進(jìn)補(bǔ)吃百合是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
蓮子
大家都明白蓮子是一種有滋補(bǔ)效果的食物,在秋天吃蓮子的時(shí)候可以幫助我們安神養(yǎng)心,也可以止咳,緩解失眠等等效果,是一個(gè)秋季進(jìn)補(bǔ)必吃的'食物。
栗子
你知道嗎?栗子里面是含有非常多的維生素C哦,其含有的維生素C比西紅柿還多很多。而且,吃栗子還具有養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、止咳、活血的效果。但是要注意一點(diǎn)的是因?yàn)槔踝颖容^甜,糖尿病的患者最好不要食用栗子。
芝麻
大家都知道秋季的時(shí)候我們皮膚是非常容易干燥的,而芝麻是具有滋潤(rùn)肌膚的效果,所以在秋季的時(shí)候吃芝麻可以幫助我們滋潤(rùn)肌膚。
羊肉
羊肉一直都是進(jìn)補(bǔ)最受歡迎的肉類之一,因?yàn)檠蛉獾娜赓|(zhì)基本比牛肉要嫩很多,而且羊肉很很容易效果,并且具有低脂肪、高蛋白的特性,所以在秋季的時(shí)候吃羊肉是可以起到防寒進(jìn)補(bǔ)的雙重效果。
甘蔗
甘蔗是屬于秋末的一種水果,而吃甘蔗的話能起到清熱解毒、滋陰潤(rùn)燥的效果,在秋季是一種很不錯(cuò)的水果。
香蕉
香蕉是屬于秋季的一種水果,而吃香蕉的好處有很多,比如當(dāng)我們便秘的時(shí)候吃香蕉能夠緩解便秘。并且香蕉還有潤(rùn)腸清熱的效果。
豬肺
在秋季的時(shí)候我們最應(yīng)該做的事情就是養(yǎng)肺了,而正所謂以形補(bǔ)形,所以在秋季的時(shí)候吃豬肺可以幫助我們補(bǔ)下我們的肺。
蜂蜜
蜂蜜是一種具有強(qiáng)大的滋補(bǔ)食物,所以很多人都把蜂蜜當(dāng)做滋補(bǔ)品,是秋季進(jìn)補(bǔ)必選的食物之一。
銀耳
剛才我們上面已經(jīng)說了秋季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)最主要的一個(gè)事情就是養(yǎng)肺,而銀耳也是具有很強(qiáng)大的補(bǔ)肺效果。平時(shí)吃銀耳的時(shí)候可以加入冰糖燉煮,其補(bǔ)肺的效果是很強(qiáng)大的。
秋季進(jìn)補(bǔ),要有所講究,男女老少,吃的東西要有所區(qū)別,這樣才能更好的補(bǔ)身體。那么不同的人群應(yīng)該吃什么滋補(bǔ)呢?秋季養(yǎng)生有哪些食譜適合我們吃?下面小編告訴大家秋季不同的人群應(yīng)該吃什么最好!
秋季養(yǎng)生 男女老少都該吃點(diǎn)什么
男人吃喝口味別太重
秋天,紅燜羊肉、羊蝎子、肥?;疱伓际悄惺總兊淖類?。盡管男士貧血的比較少,但對(duì)于應(yīng)酬比較多的中年男士來說,控制體重依然很重要,而且首先要控制胃口。飯店的許多青菜都是過油的,比如南瓜做成了油炸的南瓜餅,不僅含油比較高,還含有許多糖,所以男士最好盡可能地在家里吃飯,而且多吃一些素菜,以清淡飲食為主,避免虛火上升。
女人吃牛羊肉補(bǔ)點(diǎn)鐵
女性習(xí)慣夏天減肥,整個(gè)夏天吃素食多,很少吃豬牛羊肉等動(dòng)物類食物,極易造成缺鐵性貧血。入秋以后,這些脾胃虛寒的陽(yáng)虛體質(zhì)女性,“貼秋膘”的重點(diǎn)就在于要適當(dāng)吃一些溫性的牛羊瘦肉,借此提升陽(yáng)氣,溫胃散寒,且有助于補(bǔ)鐵。
在飲食中,還要遵循“以色補(bǔ)血”的原則,適當(dāng)多吃紅色食物,如紅棗、枸杞、胡蘿卜等。秋天水果大量上市,想吃補(bǔ)血的水果,最好選擇溫性的,如葡萄、蘋果等;甜瓜、哈密瓜等瓜類要少吃。
老人喝茶換點(diǎn)普洱
有的老人特愛喝濃茶提神。需要提醒的是,這些茶在瀉火的同時(shí),也容易傷胃。所以,老人最好在秋天換茶,改喝普洱茶。因?yàn)槠斩鑼儆诎l(fā)酵茶,口感較平和,屬性也較溫和,有養(yǎng)胃的功效,還有一定的降血脂功效。
另外,老人一般在秋天活動(dòng)量有所增加,如果吃不好,不但容易秋乏,還會(huì)經(jīng)常生病。建議老人自己做點(diǎn)八寶粥,在粥里放些大棗、小米、紅豆、綠豆、蕓豆、花生、桂圓等,有助于提高免疫力。
小孩少吃快餐多吃魚
家長(zhǎng)給孩子“貼秋膘”,早餐盡量不要選擇漢堡等高熱量食物,這對(duì)孩子的胃腸不好。家長(zhǎng)可以給孩子做一些蔬菜沙拉或豆制品,以保證早餐營(yíng)養(yǎng)豐富,避免孩子低血糖,有助于增強(qiáng)孩子的記憶力。
還可以常給孩子做點(diǎn)海魚吃。海魚能增加血液中的優(yōu)質(zhì)膽固醇,有益孩子長(zhǎng)身體。海魚最好清蒸,這樣可以最大限度地保護(hù)其營(yíng)養(yǎng)不被破壞。
秋季養(yǎng)生食譜 5栗子菜譜秋季健腎補(bǔ)脾首選
栗子素有“干果之王”的美稱。栗子可代糧,與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”,是一種價(jià)廉物美、富有營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)品及補(bǔ)養(yǎng)的良藥。 秋季適合吃栗子,栗子不光是炒熟了剝開就吃,還有各種做法哦!
栗子味甘,性溫,入脾、胃、腎經(jīng),能夠養(yǎng)胃健脾,補(bǔ)腎強(qiáng)筋,活血止血等,說到栗子的食療功效,主要有以下三點(diǎn):
一、板栗燒土雞
材料:土雞1/2邊,老姜,香蔥,香菜,板栗10多顆,老抽、白糖、油、蒜頭、生抽適量。
做法:1、土雞把內(nèi)臟清理并沖洗干凈后切塊備用。2、板栗冷水下鍋煮1分鐘,溫水中快速去皮備用。3、蒜頭去皮,老姜去皮切片,香菜、香蔥去頭清洗干凈切小段。4、下油熱鍋,爆香蒜頭,倒入土雞塊大火翻炒至變色,加入適量的老抽、白糖均勻上色,加適量的水沒過雞塊,倒入板栗、姜片加適量的生抽燒開后中火燜30分鐘至板栗粉糯,撒入香蔥、香菜,大火收汁即可。
二、板栗燒菜心
湘西名菜,板栗香甜,菜心清嫩。
材料:板栗肉250克,菜心350克,熟豬油,雞精,精鹽,濕淀粉,芝麻油,胡椒粉各適量。
做法:1、將板栗肉洗凈,切薄片。2、炒鍋內(nèi)放入熟豬油,燒至五成熱,放入板栗炸透,呈金黃色時(shí),撈出瀝油,盛入盤內(nèi),上籠蒸10分鐘。3、炒鍋放入熟豬油,燒八成熟,放入菜心,加精鹽煸炒一小會(huì)兒,接著放入板栗、雞精,慢火燒透入味,用濕淀粉勾芡,淋入芝麻油,撒上胡椒粉裝盤即成。
提示:板栗必須油炸,不然易爛碎。
三、板栗燒鴨塊
材料:老鴨半只,生板栗適量,粗鹽、生抽、水、油適量。
做法:1、鴨肉洗凈,斬成方塊;板栗剝殼后,在開水中稍燙幾分鐘,這樣容易剝?nèi)?nèi)層膜衣。2、油鍋燒熱,先倒入鴨塊,不停翻炒五分鐘左右,至表面略焦。3、在鍋中加入大碗清水,水量以浸過鴨塊表面為宜,燒滾后,改為中小火,加蓋燜煮約四十分鐘。4、當(dāng)鍋內(nèi)的湯汁約剩下一半的時(shí)候,加入板栗,以及適量粗鹽,攪拌均勻后,繼續(xù)中火燜煮。5、待鍋中板栗鴨塊湯汁收干時(shí),加適量生抽上色,即可出鍋。
四、栗子紅薯排骨湯
材料:栗子400克(去殼)、紅薯適量,兩根排骨,400克紅棗,姜、水適量。
做法:1、排骨洗凈,切塊,汆水撈起待用。2、栗子去殼去衣;紅薯去皮,切大塊。3、紅棗洗凈拍扁去核。4、煮沸清水,放入排骨、栗子、紅棗和姜片,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí),放入紅薯塊,再煲20分鐘,下鹽調(diào)味即可食用。
秋季養(yǎng)生小常識(shí)
要注意防止熱能過剩,在秋季飲食中,要注意適量,而不能放縱食欲,大吃大喝。
2.中醫(yī)稱“宜食麻以潤(rùn)其燥”。首先應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒、胡椒等等,應(yīng)當(dāng)多吃一些蔬菜、瓜果,如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外,避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發(fā)功用的辛香氣味食物,如芹菜。
3.由夏到秋,氣溫下降,人體為了適應(yīng)這種變化,生理代謝也發(fā)生變化,飲食過于生冷,會(huì)造成消化不良,易生各種消化道疾患。所以飲食上有“秋宜溫”的主張,也就是說秋天應(yīng)當(dāng)避免光吃些涼和性寒的食物,應(yīng)當(dāng)多吃一些溫性食物
4.海藻含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸,可以保護(hù)人體免受放射線的傷害
5.秋梨是很好的秋季水果,對(duì)于止咳、去燥有很好的療效。
6.秋燥癥主要靠預(yù)防,首先宜多喝水、粥、豆?jié){,多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤(rùn)肺去燥等功能,很適宜有內(nèi)熱,出現(xiàn)肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結(jié)的人食用。
7.秋季要盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品,少吃油炸、肥膩食物,以防加重秋燥癥狀。
8.秋季飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為佳,秋燥易傷肺,可適當(dāng)食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤(rùn)食品,可以益胃生津,有益健康。同時(shí)可適當(dāng)多食一些酸味果蔬,食酸以收之。
9.初秋時(shí)節(jié),氣溫還比較高,相對(duì)比較干燥,進(jìn)補(bǔ)也應(yīng)以“清”補(bǔ)為主。
總結(jié):看完小編上文的這些介紹,我想大家應(yīng)該了解了,秋季養(yǎng)生,進(jìn)補(bǔ)需要根據(jù)個(gè)人的因素去補(bǔ)充食物,男女老少,吃的食物都不同,希望大家謹(jǐn)記上文所說的,正確進(jìn)補(bǔ),才能更好的保??!
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/14955.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 人參果是什么季節(jié)的
下一篇: 老年人可以怎么玩核桃呢