秋季到來,抵抗力相對較差的兒童容易并發(fā)多種健康問題,秋天兒童最常見的呼吸道問題就包括感冒發(fā)熱、咳嗽流涕、支氣管肺炎等,生病后吃藥副作用大,因此不妨在疾病發(fā)生之前就采取預防措施。兒童秋季飲食怎么能缺少補水潤燥的湯水呢?下面幾款兒童秋季潤肺湯,清淡溫潤易消化,有娃的家庭不容錯過。
1、銀耳雪梨枸杞湯
功效:銀耳、雪梨、蜂蜜和枸杞子都是秋季養(yǎng)生的佳品,都能滋陰潤燥,合在一起效果更好;此湯熬制簡單方便,是一款知名度比較廣泛的清熱去燥的兒童秋季潤肺湯。
材料:銀耳15g、雪梨半個、枸杞子10g、蜂蜜適量。
做法:銀耳泡發(fā)洗凈,并剪去黃色梗結,雪梨去皮切小塊。將銀耳放入鍋中,加適量清水燒開15分鐘后,再放入雪梨、枸杞子,煮15分鐘左右即可,湯的溫度下降后,再加入蜂蜜攪拌均勻即可
2、紅棗蓮子百合湯
功效:百合有潤肺止咳、養(yǎng)陰清熱、清心安神之功,以治療心肺疾患為主,如肺熱、肺燥咳嗽、低熱虛煩、驚悸失眠等癥;蓮子養(yǎng)心安神、補脾益肺、清熱降火、促進睡眠;此款湯不僅滋陰潤肺,還能改善睡眠質量
材料:百合、蓮子各20g、紅棗3枚、蜂蜜適量
做法:百合、蓮子、紅棗一起洗凈,放入鍋內,加適量清水,燒開后煮15分鐘左右,食用時調入適量蜂蜜即可
3、山藥排骨湯
功效:山藥具有健脾補肺、固腎益精等多種功效。對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精等癥都有一定的輔助治療作用;排骨補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥,主治熱病傷津、消渴體弱、燥咳便秘等癥。此湯有良好的固腎益精、滋陰潤肺的作用
材料:山藥和排骨各200g,生姜1片
做法:將排骨切成5厘米左右的小段,入沸水中氽約5分鐘,瀝干水分;山藥去皮切塊;排骨和生姜入煲,燉至8成熟時,放入山藥燉1小時左右,待排骨酥爛時,少許食鹽調味即可。
4、杏仁豬肺湯
功效:甜杏仁養(yǎng)肺潤腸、保護視力,富含脂肪酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C和鈣、鎂、鐵等礦物質?;ㄉ械闹居涂梢云鸬綕櫡沃箍鹊墓π?,而豬肺也有補肺虛、止咳嗽的功效。
材料:甜杏仁和花生各20g,豬肺80g,生姜1片
做法:豬肺洗凈切成片,過一下沸水,除去血水;鍋內放適量清水,所有材料一起下鍋,煮熟即可,少許食鹽調味
5、蓮藕瘦肉湯
功效:蓮藕潤燥生津、清熱涼血、補益脾胃;再配合滋陰潤燥、補中益氣的豬瘦肉,此款湯菜適合改善兒童肺熱干咳等癥。
材料:蓮藕200g,瘦肉50g
做法:瘦肉切成小塊,蓮藕去皮洗凈切塊,一起入鍋,加適量清水,大火煮開后繼續(xù)煲半小時左右,食鹽調味即可。
6、蘿卜豆腐湯
功效:白蘿卜富含維生素A、維生素B族、鋅和植物纖維,具有潤肺生津、消炎止咳、下氣消食的功效。豆腐益氣和中、生津潤燥、清熱解毒,富含優(yōu)質蛋白、鈣質和鐵質等,此湯可以養(yǎng)肺潤燥,同時改善食欲、促進消化。
材料:豆腐200g,白蘿卜100g,蔥花少許
做法:豆腐切塊,白蘿卜洗凈切塊,一起放入鍋中,加適量清水煮熟,滴一些芝麻油、少許食鹽調味,撒上蔥花即可。
結語:秋季是養(yǎng)肺的重要季節(jié),小孩子養(yǎng)肺選擇食療是比較合適的,適當多喝一些兒童秋季潤肺湯對預防秋季呼吸道疾病有一定的作用。但食材一定要清淡溫潤,容易消化,以免造成孩子脾胃不適,對于平時口味比較重,喜歡吃生冷辛辣之物的孩子,一定要注意收斂,以防病從口入。
了解更多兒童秋季養(yǎng)生知識,推薦閱讀:秋季兒童止咳潤肺粥,專為兒童秋季咳嗽設計
秋季進補應以潤燥益氣為原則,以滋陰清肺為重點。
一、水果酸又甜
1、梨:性味甘寒,甜脆爽口。生吃可以清熱解毒,生津潤燥;加水煎湯熟食,有潤肺降火,化痰止咳的功效,最是秋令佳果。
2、蘋果:性味甘涼,鮮美多汁。常吃可補脾養(yǎng)胃,益氣滋陰。外國諺語里說“每天一蘋果,醫(yī)生遠離我”,足見蘋果的食療效力。
3、柿子:甘澀性寒,可解肺毒,清胃熱,去痰止渴。但柿子不易消化,寶寶應少吃,而且要選成熟紅軟的柿子,不要吃較硬的。
4、獼猴桃:酸甜味寒,軟糯清香。有較好的調中理氣,生津潤燥,解熱除煩的效能,被譽為“奇異果”。
5、柑桔:性涼甘酸,可開胃健脾,止渴生津。中藥中的陳皮就是由它加工而成的。
二、果仁脆又香
1、粟子:性味甘溫,可以養(yǎng)胃健脾、活血益腎。而且粟子口感甘香,煮食,炒食都很美味。
2、橄欖:甘酸性平,嚼食可化痰消積,開胃下氣,解毒生津。
3、紅棗:滋陰潤燥,益肺補氣,養(yǎng)血安神。富含維生素C,可與百合、銀耳、山藥、癔仁米等共同煨煮,補養(yǎng)效果極佳。
4、花生:富含植物蛋白,益氣強身。煮食,煲粥尤佳。
三、蔬菜鮮又嫩
1、藕:甘溫無毒,生食可除煩解渴,消淤清熱,熟食則養(yǎng)胃滋陰,益血止瀉。
2、白扁豆:消署去濕,健脾開胃。煮粥煎湯均可。
3、山藥:性溫味平,補中益氣,易于消化。蒸食營養(yǎng)最佳。
4、胡蘿卜:富含胡蘿卜素,加油炒食 可補充維生素A,還可預防皮膚干燥,口唇干裂。被譽為“蔬菜中的紅色珍寶”、“小人參”。
5、白蘿卜:清肺潤腸,開胃通氣,解毒消喘。生吃、熟食均可。
四、禽肉有營養(yǎng)
魚肉、免肉、雞肉、瘦豬肉、禽蛋類、均是性溫不燥,易于吸收的佳品。
五、巧烹飪
1、蔥油白蘿卜絲
原 料:白蘿卜、蔥、食用油、鹽、雞精。
做 法:白蘿卜洗凈去皮,切成細絲,在開水中焯一下,放涼備用。蔥切成碎未,放在白蘿卜絲上;小勺內放一勺食用油在火上加熱,然后將熱油澆在蔥碎和白蘿卜上將蔥燙熟,加入鹽,雞精拌勻即可。
特 點:清淡爽口,蔥香濃郁,是很好的開胃小菜。焯過蘿卜的水也不要丟掉,趁熱加入白糖,就成了香甜的“蘿卜糖水”,可以潤腸通氣呢。
2、川貝雪梨
原 料:雪梨、川貝母、冰糖。
做 法:雪梨洗凈去皮,將帶把一端橫切下一小塊作為蓋子,余下部分挖出梨核做成小盅狀;將川貝母打散,和適量冰糖一起放入梨盅內,蓋好“蓋子”,放入小碗,在籠屜上蒸至梨子熟爛即可。
特 點:這個菜造型別致,香甜酥軟,入秋后時常給孩子服用,還可以防治咽干咳痰的疾病。
3、茄汁雞片
原 料:雞脯肉、番茄沙司、食用油、白糖、鹽、雞精。
做 法:雞脯肉切片,炒鍋內放油燒熱,放入兌水開稀的番茄沙司,加入白糖,翻炒至水分減少,炒出紅油時放入雞片炒熟,起鍋前加鹽、雞精。
特 點:這道菜色澤紅亮,酸甜適口,肉嫩味香,非常引人食欲。
4、小排煨藕
原 料:小排骨、藕、鹽、料酒、雞精。
做 法:藕洗凈去皮,切成塊;小排骨洗凈切塊,用清水燉煮,水沸后,撇凈浮沫,放入藕塊,小火慢燉,至藕軟骨熟,放入鹽、料酒、雞精調好味即可。
特 點:湯醇肉爛,藕味清午,但要注意選用南方出產(chǎn)的鮮藕,才可煨爛。
5、糯米山藥粥
原 料:糯米、山藥、白糖。
做 法:山藥洗凈去皮,切成小片;糯米淘洗干凈,加適量清水煮沸后,加入山藥片,小火煮至粥爛。吃時可加些白糖。
特 點:甜香適口,益腎補氣,和胃健脾,是很好的滋養(yǎng)食物。
6、紅棗百合湯
原 料:紅棗、百合、冰糖。
做 法:紅棗洗凈去核,百合洗凈,撕成小片;將紅棗,百合放入湯鍋,加清水燉煮,至原料熟爛即可。加入冰糖即可食用。
特 點:棗味濃郁,香甜可口。常飲可補氣生血,健脾養(yǎng)胃,潤肺鎮(zhèn)咳。
南方人愛煲湯,尤以廣東的“老火靚湯”最為出名。到了秋季,更是要多煲湯,那么南方秋季養(yǎng)生喝什么湯好?下面為您介紹六款南方秋季養(yǎng)生湯,歡迎閱讀!
南方秋季養(yǎng)生湯
推薦一:生地玉竹煲豬踭
廣東民間在夏秋時幾乎家家戶戶都會用生地玉竹煲湯。中藥生地有養(yǎng)陰、涼血、生津之功;玉竹有養(yǎng)陰潤燥、止渴生津的功用。中醫(yī)還認為生地養(yǎng)陰而不膩,而玉竹質潤味甘之,這尤其適合南方夏秋的暑熱與秋燥。同時現(xiàn)代醫(yī)學又發(fā)現(xiàn)玉竹所含的鈴蘭若甙具有輕度的強心作用,對改善心肌缺血有效。合而煲豬踭,養(yǎng)陰潤燥、清熱生津。
材料:生地20克、玉竹30克、豬踭肉400克、生姜3片。
做法:
1、各物分別洗凈。藥材稍浸泡;豬踭可切塊或不切塊。
2、一起與生姜放進瓦煲內,加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可。
推薦二:無花果白菜干豬腱湯
無花果白菜干豬腱湯是秋燥時的家庭靚湯之一,其清潤可口,有養(yǎng)陰清肺、潤燥化痰、潤腸通便之功。無花果肉質柔軟,味同香蕉,甘甜無核。中醫(yī)認為它有健胃、潤腸、利咽、滋陰的功效。白菜干是以“甜、軟、甘”著稱的白菜曬干而成,有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的功效,是廣東民間常用的煲湯煲粥的材料。值得一提的是它富含粗纖維,秋冬天常食還能潤腸通便,配以豬腱,不但增加湯水的清香美味,更主要的是它不肥膩,尤為適合于煲清潤湯品之用。
材料:無花果干品4顆,短鮮白菜干100克,鮮豬腱肉200克。
做法:
1、白菜干用清水浸泡3小時至散開、洗干凈,尤其是葉子要沖洗干凈不然有很多細沙,切段。然后無花果稍稍浸泡;洗干凈。
2、接著豬腱洗凈,切塊、飛水去浮沫,跟白菜干、無花果一起放進瓦煲內。大火煲沸后,改為中小火煲約2個小時,調入適量食鹽便可。
推薦三:霸王花南北杏煲豬肺
霸王花又名劍花,中醫(yī)學認為,其性味甘、涼,入肺,具有清熱痰、除積熱、理痰火等功效。霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用,而且對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、腮腺炎等有明顯療效。霸王花煲湯后,其味清香、湯甜滑,深為愛煲湯的廣東人所喜愛。
材料:霸王花75g,南杏15g,北杏10g,蜜棗4個,豬肺1個,豬碎骨100g,生姜3片。
做法:
1、霸王花、南杏、北杏分別浸泡、洗凈。豬肺從喉嚨灌入清水,反復揉搓干凈,切小塊,然后不下油、鹽,在鍋內小炒片刻。
2、豬碎骨洗凈。蜜棗去核,與生姜一同放入燉盅。加入清水2500ml(約10碗),武火滾沸改文火煲1.5個小時。飲時再放入適量鹽即可。
推薦四:雪梨百合枸杞湯
雪梨有著生津潤燥,清熱化痰的功效,特別適合干燥的秋冬季節(jié)食用。百合具有清熱,去火,潤肺和安神的功效。枸杞亦為扶正固本,生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥。
材料:雪梨1個,百合2個,清水800毫升,枸杞適量,蜂蜜45毫升。
做法:
1、雪梨洗凈帶皮切成小塊。將百合掰開,去掉根部后洗凈;將雪梨塊放入鍋中,倒入清水,大火煮開后,撇去湯面的浮沫,再煮5分鐘后放入百合。
2、蓋上鍋蓋,露一條小縫,調成小火,煮20分鐘后,放入洗凈的枸杞,再煮2分鐘;將火關掉,等稍微冷卻后,淋入蜂蜜攪勻即可。
推薦五:木瓜鯽魚湯
木瓜鯽魚湯是一道美容湯,也是給自己一份呵護。木瓜、鯽魚都是美容佳品,配合在一起煲出來的湯味道鮮美、營養(yǎng)豐富。這道湯氣味清甜、香潤,具清心潤肺、健脾益胃的功效,為秋燥季節(jié)的清潤湯品,同時也適用常見疾病的愈后滋補。一些孕婦產(chǎn)后奶水不足也可以用這個湯調理,有催奶的效果的!
材料:木瓜大半個,胡蘿卜小半個,生姜2片,鯽魚1條。
做法:
1、先將鯽魚剖洗干凈,去凈魚鱗、魚鰓,用清水將魚身血污沖洗干凈,抹干魚身后,用姜、油將魚身煎至微黃色。
2、將煎香的鯽魚與姜片放入煲滾了的清水中,開大火滾后轉中小火煲30分鐘。木瓜去皮、去籽,洗凈,切成塊,胡蘿卜去皮切塊。
3、另起鍋將胡蘿卜塊木瓜塊炒香。將炒香的胡蘿卜塊木瓜塊放入魚煲內大火煲滾轉小火煲半小時,調鹽即可。
推薦六:芡實薏米淮山蓮藕排骨湯
淮山、蓮藕、芡實、豬肉健脾,薏米去濕。芡實與淮山比較,兩者都能健脾,淮山補益力較強,芡實固澀里較好。蓮藕性寒,清熱除煩,煮熟之后由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的作用。蓮藕最適合秋季煮湯,與排骨一起煮湯則健脾開胃,適用于脾胃虛弱的人。山藥汗多多種的維生素、氨基酸、礦物質,可以有效增強人體免疫力的作用。山藥搭配肉一起煮湯,可以讓肉湯營養(yǎng)加倍,更有利于肉湯中營養(yǎng)素的吸收。
材料:淮山15克、薏米10克、芡實10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節(jié)、排骨1斤。
做法:
1、將排骨清洗干凈,放入湯鍋中,加入適量的清水(多),加入適量的蔥、姜、料酒,大火燒開后撇去浮沫。
2、加入淮山、芡實、薏米,轉小火,同燉1個小時,再加入切好的藕和胡蘿卜,還有紅棗,同燉30分鐘;加入鹽調味,出鍋即可。
拓展閱讀:
秋季養(yǎng)生湯食譜
南瓜紅棗排骨湯
一直以來,南瓜的營養(yǎng)價值都是很高的。南瓜當中除了含有豐富的維生素之外,還含有人體必需的氨基酸和組氨酸,除此之外,南瓜當中還含有豐富的'微量元素和可溶性纖維。所以,南瓜不僅具有補中益氣的功效,還具有消痰止咳的功效。除此之外,對于氣虛無力、消化不良等癥狀,南瓜也都有很好的療效。而紅棗除了補血之外,更是有補氣安神的功效。所以說,立秋之后,每天適量的喝一些南瓜紅棗排骨湯,不僅可以健脾祛濕、平肝清熱,還可以很好的補充身體所需的鈣質。
所需食材:南瓜、豬排骨、紅棗、干貝、生姜
制作方法:首先,要先將南瓜去皮去瓤,然后將南瓜清洗干凈之后切成比較大一些的南瓜塊兒。之后,將切好的排骨清洗干凈,然后在沸水當中煮5分鐘左右的時間。接著,把紅棗和干貝清洗干凈,將紅棗去掉棗核,用清水將干貝浸泡1個小時左右的時間。把姜去皮之后切成姜片。之后,在煲湯的鍋中加入適量的清水,把準備好的排骨、紅棗、干貝、姜片和南瓜一起放入鍋中,用慢火燉2個小時候左右的時候,加入適量的調味料,然后再慢燉30分鐘左右的時間就可以出鍋食用了。
白果蓮子山藥湯
在生活中,人們似乎并不喜歡用山藥和蓮子一起燉湯。其實,白果蓮子山藥湯的營養(yǎng)價值可是很高的。白果蓮子山藥湯不僅具有健脾益胃的功效,對于幫助腸胃的消化和吸收也有很好的功效。除此之外,山藥當中還含有淀粉酶和多酚氧化酶等物質,這些物質對于健脾養(yǎng)胃都是有很好的功效的。所以說,立秋飲食養(yǎng)生,白果蓮子山藥湯就是很不錯的選擇。
所需食材:山藥、白果、紅棗、枸杞、蓮子、冰糖
制作方法:首先,要先將準備好的蓮子和紅棗清洗干凈,然后在清水當中浸泡1個小時左右的時間。然后,把白果的外殼去掉,將山藥的皮去掉,之后切成小塊兒,清洗干凈。準備好這一切之后,在煲湯的鍋內加入適量的清水,然后將白果、蓮子、紅棗加入到鍋中,用大火燉30分鐘左右的時間。之后,再把山藥加入到鍋中,再用中火燉20分鐘左右的時間,最后加入枸杞和調味料之后,再用小火慢燉10分鐘左右的時間即可。
西紅柿土豆牛肉湯
我們都知道,土豆當中是含有很多的營養(yǎng)元素和膳食纖維的,常吃土豆可以很好的促進腸胃蠕動,預防便秘的發(fā)生。而把土豆和西紅柿牛肉一起煮湯,不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)價值也會更高。西紅柿土豆牛肉湯不僅具有補血抗衰老的功效,還有益氣強身、健脾祛濕的功效。現(xiàn)在我們就一起來看看,西紅柿土豆牛肉湯的具體做法吧。
所需食材:西紅柿、土豆、牛肉、姜蓉、生粉、醬油、白糖
制作方法:首先要把準備好的牛肉清洗干凈,然后順著紋理切成薄片,之后,在切好的牛肉片當中加入適量的生粉、醬油、姜蓉和油,攪拌均勻之后腌制15分鐘左右的時間。然后將番茄和土豆清洗干凈,把番茄切成一瓣一瓣的,將土豆絲去皮之后切成條狀,然后浸泡在清水當中。緊著,把油鍋燒熱,把切好的番茄直接倒入油鍋當中爆炒到軟,之后,在鍋內加入適量的清水,把土豆條也加入到鍋中,用水煮開。煮開之后,把腌制好的牛肉倒入到鍋中一同來煮,加入適量的調味料,煮熟即可出鍋食用。
兒童秋季養(yǎng)生湯
1、兒童秋季養(yǎng)生湯之銀耳紅棗湯
材料:銀耳20克(大約半朵),紅棗20顆,冰糖60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)。
做法:
1.1、把銀耳放在清水中發(fā)開,摘去蒂頭,撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋里。
1.2、加水6碗,大火煮開后,改用文火再煮半個小時,即可熄火。
2、兒童秋季養(yǎng)生湯之蘿卜菠菜黃豆湯
材料:白蘿卜250克、菠菜250克、黃豆100克、鹽少許。
做法:
2.1、菠菜揀去枯葉,洗凈。蘿卜洗凈,切小丁。
2.2、黃豆浸泡30分鐘漲發(fā)。在鍋中加入水和漲發(fā)的黃豆,大火燒開,再用小火燜酥。
2.3、放入蘿卜,煮至酥爛后放入切碎的菠菜,燒滾鍋開,加入少許鹽即可。
3、兒童秋季養(yǎng)生湯之羅漢果雪梨湯
材料:雪梨、羅漢果、紅棗、枸杞、冰糖。
做法:
3.1、雪梨洗凈,切成塊;羅漢果、紅棗、枸杞洗凈,在羅漢果上扎個小洞。
3.2、把這些材料和冰糖都放入鍋中,加入水,熬煮半小時即可。
4、兒童秋季養(yǎng)生湯之沙參玉竹瘦肉湯
原料:沙參15克,玉竹20克,蜜棗4枚,豬瘦肉100克。
做法:上述4種物料,同放入沙鍋中,加適量清水慢火煲1-2小時,便可飲用。
注意:患感冒或大便稀溏者,暫不宜食。
作用:養(yǎng)陰潤燥,益胃生津。適合于胃陰不足,口燥咽干,胃納欠佳,大便干結的小兒,或肺燥干咳者。皮膚干燥、粗糙如鱗狀者,常飲此湯,療效顯著。一般小兒秋季飲用,潤燥生津。
5、兒童秋季養(yǎng)生湯之雪梨南杏潤肺湯
原料:雪梨2個,南杏仁12克,北杏仁6克,蜜棗4個,豬肺約200克。
做法:雪梨去心切片,南杏仁去皮,北杏仁去皮,尖;豬肺洗凈切小塊,用少許食油在鐵鑊中炒透,加入適量開水,與蜜棗同放入沙鍋中,煲1-2小時,便可食用。
作用:此湯清肺熱,潤肺燥,止咳化痰。適合口燥咽干,肺燥干咳,大便秘結者飲用。一般小兒飲用,對預防咽喉炎有一定療效。
兒童秋季吃什么好
1、在秋季由于天氣干燥可以給寶寶喝點蜂蜜水,蜂蜜中含有多種維生素和微量元素,能夠起到潤腸和養(yǎng)肺的功效。給寶寶喝蜂蜜水可以預防寶寶再秋季由于天氣干燥而造成的便秘。同時要注意的就是要用溫水給寶寶沖服蜂蜜,水太熱會損壞蜂蜜里的營養(yǎng)成分的。
2、秋季也是南瓜成熟的季節(jié),可以煮南瓜粥給寶寶喝,南瓜味甜煮出的粥香甜可口寶寶非常愛喝。南瓜中含有或蘿卜素能夠再身體吸收后轉化為維生素,所有在秋季給寶寶喝南瓜粥有助于提高寶寶的身體免疫力,是適合秋季寶寶吃的食物。
3、百合也是適合秋季寶寶食用的,百合中含有豐富的蛋白質,維生素和礦物質等營養(yǎng)成分,并有潤肺止咳的功效??梢詫俸吓c大米一起煮粥?,同時加入適量的銀耳,再放上點白砂糖給寶寶喝,寶寶會非常喜歡喝的。
兒童秋季的飲食小常識
1、清熱解暑:清熱解暑類食品既能消暑、斂汗補液,還能增進食欲。因此喝些綠豆湯,或者吃些蓮子粥、百合粥和薄荷粥很有益處。多吃一些新鮮水果蔬菜,既可滿足人體所需要的營養(yǎng),又可補充經(jīng)排汗而丟失的鉀。
2、寒涼適當:西瓜、香瓜、黃瓜不能像盛夏一樣毫無顧忌地大吃特吃了。經(jīng)過一個夏天后,人們的身體消耗很大,特別是一些老年人,大多脾胃虛寒。因此,寒涼類的食物,如西瓜、香瓜、黃瓜等,都要適可而止。
3、“少辛增酸”:愛吃辛辣刺激食物的人們要克制一下了。夏季吃些辛辣食物可以增加食欲,但是立秋后要適當減少。因為秋天要收肺氣,而辛味太盛則傷肺?!霸鏊帷钡哪康氖菫榱嗽鰪姼闻K的功能,所以要多吃酸味的水果和蔬菜,如橘子、檸檬、獼猴桃和番茄等。
4、滋陰潤肺:立秋后除多喝些開水、淡茶、菜湯、果汁及豆?jié){牛奶等之外,還可以進食些具有潤肺生津、養(yǎng)陰清燥作用的食物,如藕、百合、板栗、紅棗、銀耳、山藥、荸薺等。
海底椰10克,南杏仁5克,雪梨1個,無花果2個,瘦肉150克,食鹽適量,姜片適量
1.首先將準備好的海底椰和杏仁放入碗中浸泡20分鐘后清洗干凈。
2.將準備好的雪梨清洗干凈然后切成小塊備用,雪梨可以去皮也可以不去,看個人喜歡。
3.準備2個無花果對半切開,可以充分煲出無花果的營養(yǎng),無花果可以干的也可以新鮮的,我用的是自己種的新鮮的。
4.將瘦肉切小塊后涼水下鍋焯水,加入適量姜片和料酒去腥,大火煮開后將瘦肉撈起,并清洗干凈浮沫。
5.準備一個燉盅將所有的食材,海底椰,杏仁,無花果,雪梨,瘦肉一起放入燉盅中,然后加入適量姜片和適量清水,隔水燉1.5小時,最后加入少許食鹽即可。
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