芝麻菜的做法

芝麻菜的做法

芝麻菜的做法

很多人都超級(jí)喜歡吃芝麻菜這種食材，因?yàn)橹ヂ椴俗龀傻囊恍┎穗鹊目谖斗浅５氖嫠敲粗ヂ椴说淖龇ň唧w都有哪些呢?很多朋友對(duì)此都并不是非常的了解，下面本文將為大家展開(kāi)具體的介紹說(shuō)明，希望能幫助到大家。

1、涼拌芝麻菜

芝麻菜最簡(jiǎn)單的做法就是用來(lái)涼拌，涼拌芝麻菜也是非常受歡迎的一道菜，做起來(lái)也非常的簡(jiǎn)單方便。首先需要準(zhǔn)備適量的新鮮芝麻菜，將其在開(kāi)水中燙熟后撈起來(lái)切成段放到盤(pán)子里，然后再加入一些芝麻油和一些鹽，以及少量的味精和醋，攪拌均勻后就可以直接開(kāi)吃了，涼拌芝麻菜非常清爽可口。

2、清炒芝麻菜

芝麻菜用來(lái)清炒也是比較常做的一種做法，首先需要準(zhǔn)備半斤左右的新鮮芝麻菜，將其清洗干凈后切成段備用，鍋里面放入少量的植物油，燒熱后就把處理好的芝麻菜放進(jìn)去翻炒，再加入少量的鹽和少量的味精，炒香炒熟后就可以裝入盤(pán)中慢慢享用了，吃清炒芝麻菜，既能品嘗清爽口感又能開(kāi)胃健脾。

3、芝麻菜清湯

芝麻菜用來(lái)做成清湯也是值得推薦的一種做法，首先需要準(zhǔn)備適量的芝麻菜清洗干凈，然后切成段放入鍋中，加入半鍋水，再撒入少量的食用鹽和味精，直接用大火將其煮沸，煮沸以后把火關(guān)掉，冷卻后就可以吃了，芝麻菜清湯非常的清淡，但是不乏營(yíng)養(yǎng)，可以促進(jìn)脾胃健康，并且能夠提升消化能力，這道湯非常適合消化不良的人士服用。

芝麻菜的做法多種多樣，如果喜歡吃芝麻菜的話(huà)，那么不妨將芝麻菜做成涼拌的或者清炒的，也可以做成清湯，各種吃法都值得一試，不僅口味正宗，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。

涼拌芝麻菜的做法

很多人都對(duì)于芝麻菜這種食材情有獨(dú)鐘，因?yàn)橛弥ヂ椴丝梢宰龀傻奶厣穗群芏?，口味相?dāng)不錯(cuò)，尤其是將芝麻菜做成涼拌芝麻菜，更是非常受歡迎，那么涼拌芝麻菜的做法是怎樣的呢?下面就讓本文來(lái)為大家講述。

1、涼拌芝麻菜的做法

首先需要準(zhǔn)備適量的新鮮芝麻菜，將其在水中浸泡，清洗干凈后撈出來(lái)，把水分瀝干后切成段，然后在鍋里面放入一些清水，將水先燒熱，再將處理干凈的芝麻菜放進(jìn)去，焯一下水，大概煮5分鐘后撈起來(lái)，放在盤(pán)子里面加入一些調(diào)味料，攪拌均勻后就可以吃了，做起來(lái)的方法還是比較容易的。

2、涼拌芝麻菜做法要求

制作涼拌芝麻菜，其實(shí)非常的簡(jiǎn)單方便，但是在制作前對(duì)于芝麻菜的選擇必須要非常的講究才行，芝麻菜一定要挑選優(yōu)質(zhì)新鮮的，這是制作的關(guān)鍵所在，而且芝麻菜一定要清洗干凈，焯水是很有必要的，因?yàn)橹ヂ椴酥泻胁菟幔ㄟ^(guò)焯水可以去除草酸，最后涼拌時(shí)加入的調(diào)味料一定要適中，不能太多。

3、涼拌芝麻菜的特點(diǎn)

做好的涼拌芝麻菜的口感是非常清爽的，不僅能夠讓人們品嘗到芝麻菜帶來(lái)的獨(dú)特風(fēng)味，而且也可以吸收對(duì)大量的營(yíng)養(yǎng)，做好的涼拌芝麻菜，還可以起到促進(jìn)食欲，開(kāi)胃健脾的作用，如果自己的食欲不振或者是消化不良的話(huà)，那么都比較適合制作這道涼拌芝麻菜來(lái)享用，可以起到很好的改善調(diào)理作用，涼拌芝麻菜絕對(duì)是非常推薦的一道特色菜肴。

涼拌芝麻菜的做法，通過(guò)上文的講述，大家應(yīng)該比較清楚了，做起來(lái)還是非常容易方便的，所以想吃涼拌芝麻菜的朋友完全可以自己動(dòng)手制作。

芝麻菜沙拉的做法

芝麻菜在很多地區(qū)都是比較受歡迎的，用芝麻菜做成的一些菜肴，不僅口感非常的特別，而且其營(yíng)養(yǎng)含量比較充足，尤其是將芝麻菜做成芝麻菜沙拉非常具有特色，下面我們就來(lái)聊一聊關(guān)于芝麻菜沙拉的具體做法。

1、芝麻菜沙拉的用料

制作芝麻菜沙拉前，首先要把所需要的材料全部都準(zhǔn)備到位，所需要的材料主要就是芝麻菜和沙拉醬，芝麻菜一定要確保是新鮮優(yōu)質(zhì)的，因?yàn)橹挥行迈r優(yōu)質(zhì)的芝麻，才才能夠做出正宗的美食，沙拉醬也要準(zhǔn)備品質(zhì)好一點(diǎn)的，將這兩種食材準(zhǔn)備好以后，就可以進(jìn)行芝麻菜沙拉的具體操作了。

2、芝麻菜沙拉的做法步驟

首先把準(zhǔn)備好的芝麻菜清洗干凈，清洗的環(huán)節(jié)是不能少的，一定要清洗到位，最好是一顆一顆的清洗，這樣才能洗得更加的潔凈洗干凈以后把它切成段，然后放到燒開(kāi)的水中焯一下水，時(shí)間不能太長(zhǎng)，撈出來(lái)以后放到盤(pán)子里，再把準(zhǔn)備的沙拉醬倒進(jìn)去，直接攪拌均勻后就可以吃了，如果想口味更加爽口一些的話(huà)，還可以放到冰箱中稍微冷藏一下。

3、芝麻菜沙拉的特點(diǎn)

做好的芝麻菜沙拉口感非常的舒爽，讓人吃起來(lái)別有一番風(fēng)味，而且芝麻菜沙拉具有開(kāi)胃健脾的作用，特別適合胃口不好的人食用，這道美食制作起來(lái)的方法也比較容易，如果想吃芝麻菜沙拉的話(huà)，完全可以自己在家動(dòng)手制作，只要將食材準(zhǔn)備好，都能夠做出正宗的芝麻菜沙拉。

芝麻菜沙拉絕對(duì)是非常值得品嘗的一道風(fēng)味美食，而且制作方法非常簡(jiǎn)單，如果大家喜歡吃芝麻菜的話(huà)，那么建議將其做成芝麻菜沙拉來(lái)享用，具體方法可以參照上文講述來(lái)進(jìn)行。

清炒芝麻菜怎么做

芝麻菜的受歡迎程度一直都非常高，在我國(guó)很多地區(qū)芝麻菜都是非常受關(guān)注的，因?yàn)橹ヂ椴丝梢宰龀筛黝?lèi)美食，尤其是將芝麻菜用來(lái)清炒非常的美味可口，而且制作簡(jiǎn)單，下面我們就來(lái)聊一聊清炒芝麻菜的具體做法。

1、清炒芝麻菜的做法

清炒芝麻菜是非常容易制作的一道清炒菜肴，首先需要準(zhǔn)備適量的芝麻菜，確保芝麻菜的新鮮優(yōu)質(zhì)很重要，然后要將芝麻菜清洗干凈，放到水中浸泡一下，一根一根的進(jìn)行清洗，確保清洗干凈后再用刀將其切成斷，然后在鍋里面放入少量的植物油，把油燒熱，再將切好的芝麻菜放進(jìn)去翻炒，加入少量的食用鹽和味精炒香后即可。

2、清炒芝麻菜應(yīng)注意

清炒芝麻菜確實(shí)非常容易操作，但是大家在制作這道菜肴的時(shí)候一定要注意一些細(xì)節(jié)，芝麻菜一定要清洗干凈，這是不能忽視的，而且芝麻菜翻炒的時(shí)間不能太長(zhǎng)，如果在鍋里面翻炒的時(shí)間太長(zhǎng)的話(huà)，那么不僅損失了其中的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)影響到其口感，我們?cè)谇宄粗ヂ椴说臅r(shí)候務(wù)必要注意翻炒的時(shí)間控制在三五分鐘左右。

3、清炒芝麻菜的特點(diǎn)

做好的清炒芝麻菜確實(shí)非常的清爽可口，正宗的口感讓人感到非常的舒適，而且清炒芝麻菜也非常富含營(yíng)養(yǎng)，既能夠?yàn)樯眢w注入很多所需要的營(yíng)養(yǎng)，而且這道菜肴還可以用于減肥瘦身，促進(jìn)消化，所以清炒芝麻菜是非常值得大家制作的一道清炒菜肴，而且清炒芝麻菜要比其它的做法更簡(jiǎn)單。

通過(guò)上文的講述，相信大家對(duì)于清炒芝麻菜應(yīng)該比較了解了，制作起來(lái)是非常容易的，而且吃起來(lái)的口味也很不錯(cuò)，如果大家想吃這道菜的話(huà)，那么不妨自己動(dòng)手制作。

清炒野芝麻菜怎么做好吃

清炒野芝麻菜的做法步驟
1.
野芝麻菜洗凈，大蒜切碎備用。

2.
水燒開(kāi)后，放入野芝麻菜焯水。

3.
焯好水用冷水沖洗一下。

4.
擠掉多余水份，切碎。

5.
鍋內(nèi)放適量油，入蒜末炒香。

6.
入野芝麻菜炒。

7.
加適量鹽、白糖炒，最后加一點(diǎn)點(diǎn)味精出鍋。

8.
成品

芝麻菜是什么?

芝麻菜是什么
芝麻菜又稱(chēng)芥末、蕓薹、飄兒菜，英名Garden Rocket，Rocketsalad Ropuette，屬于十字花科，芝麻菜屬。一年生草本。株高20～70厘米。種子卵球形，棕色，有棱角。花果期5～8月。分布于東北、西北和內(nèi)蒙古、山西、陜西、甘肅、青海、新疆等地區(qū)。
芝麻菜吃了到底有什么好處?
在我國(guó)，迄今為止，根據(jù)當(dāng)代醫(yī)藥學(xué)研究結(jié)果表明，黑芝麻有顯著的醫(yī)療保健作用。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤(rùn)五臟，強(qiáng)筋骨、益氣力等作用?？蓮?qiáng)壯身體，益壽延年，滋補(bǔ)肝腎，潤(rùn)養(yǎng)脾肺，肺陰虛的干咳、皮膚干燥及胃腸陰虛所致的便秘，產(chǎn)后陰血不足所致的乳少。

據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家科學(xué)分析：每百克芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。正因?yàn)橹ヂ楹腥绱素S富的營(yíng)養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。

護(hù)膚美膚：常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟，也會(huì)造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤(rùn)皮膚的作用。利用節(jié)食來(lái)減肥的人，由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

人們經(jīng)常洗澡講究衛(wèi)生，但在洗掉皮膚上污垢的同時(shí)，也會(huì)洗去人體表面上的油脂。因脫去油脂而使皮膚顯得較為干燥的人，可吃些芝麻，能使皮膚看起來(lái)更為鮮亮。芝麻中的維生素E，在護(hù)膚美膚中的作用更是不可忽視。它能促進(jìn)人體對(duì)維生素A的利用，可與維生素C起協(xié)同作用，保護(hù)皮膚的健康，減少皮膚發(fā)生感染；對(duì)皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤(rùn)”作用，

從而改善、維護(hù)皮膚的彈性；能促進(jìn)皮膚內(nèi)的血液循環(huán)，使皮膚得到充分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與水分，以維護(hù)皮膚的柔嫩與光澤。

芝麻首烏杞子丸

組成與做法：黑芝麻、何首烏、枸杞子各等份，共研末，煉蜜為丸，每丸10克重。用法：每次服l~2丸，1日服2~3次，開(kāi)水送下，空腹服。功效：用于治療肝腎不足所致的頭發(fā)早白、頭發(fā)脫落。自古，芝麻就被當(dāng)作“仙家”食物。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：芝麻“補(bǔ)五臟，益氣力，長(zhǎng)肌肉，填腦髓，久服輕身不老。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已證實(shí)了芝麻有抗衰老作用。

黑芝麻黃面

組成：白面500克，黑芝麻100克。制法與用法：將黑芝麻炒熟，白面炒至焦黃，每日晨起用滾開(kāi)水調(diào)沖30克食用。亦可加鹽或糖少許。功效與應(yīng)用：固腸，美容，烏發(fā)。適用于腸胃不固，面黃肌瘦者食用。注：小麥磨成面，炒食黃，其性甘而溫，故具健胃腸而固泄之功。

吃黑芝麻使白發(fā)變黑

中醫(yī)認(rèn)為：黑芝麻，白發(fā)令黑，九蒸曬、棗肉丸服。是說(shuō)把黑芝麻，蒸過(guò)之后曬過(guò)，反復(fù)九次，再連同黑棗肉混合成藥丸狀服用，可令白發(fā)變黑，但療效究竟如何，因人體質(zhì)而異，僅供參考。中醫(yī)認(rèn)為頭發(fā)的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源是在于血，如果頭發(fā)變白或易于脫落，多半是因?yàn)楦窝蛔?，腎氣虛弱所致。因此，中醫(yī)方法是補(bǔ)肝血、補(bǔ)腎氣，用人參養(yǎng)榮湯合六味地黃丸，加何首烏、淫羊藿、五加皮等來(lái)調(diào)養(yǎng)。平日不吃冰冷飲料，以及油膩食物，每晚十一點(diǎn)前就寢，不熬夜，才能改善白發(fā)問(wèn)題。

將100克烤紫菜剪成細(xì)絲，再將120克黑芝麻和120克白芝麻用搟面杖搟碎。把這3種原料拌在一起貯存在瓶子里，每餐舀一兩勺和米飯拌在一起吃。福澤老師解釋?zhuān)喜撕胸S富的胡蘿卜素、鈣、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)；芝麻則含有大量氨基酸、食物纖維和礦物質(zhì)，能促進(jìn)排便。

由此可見(jiàn)每天適量的食用芝麻是沒(méi)有問(wèn)題的呦...>>
芝麻菜吃了到底有什么好處
芝麻菜的好處：

保健價(jià)值

芝麻菜的種子油有緩和、利尿等功用?？山捣螝?，治久咳、尿頻等癥。

其嫩莖葉含有多種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每100克芝麻菜中的水分含量占比92%，蛋白質(zhì)約有0.3克，脂肪占有0.1克，碳水化合物約有0.4克。芝麻菜有興奮、利尿和健胃的功效，而且芝麻菜對(duì)久咳也有特效。
芝麻菜和什么相克
芝麻菜為藥食兼用野生植物。其種子油既可藥用，又可食用；嫩莖葉則可作野菜

芝麻菜食用，在中國(guó)民間已有悠久歷史。

《中國(guó)高等植物圖鑒》、《北京植物志》、《中國(guó)野菜開(kāi)發(fā)與利用》、《中華野菜食譜》、《簡(jiǎn)明不列顛百科全書(shū)》等中外文獻(xiàn)中均有其入食或入藥介紹。

中國(guó)民間部分地區(qū)素有食用芝麻菜的習(xí)慣。一般于春季采摘其嫩苗食用。食時(shí)，將其洗凈，入沸水中焯幾分鐘，再用清水浸泡，擠去水后可涼拌，可煮湯，亦可熱炒，均色澤悅目，清香味美。

其種子含油量達(dá)30%，既可食用，又可藥用。
芝麻菜長(zhǎng)什么樣？有沒(méi)有圖片
芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很濃的芝麻香味，故名芝麻菜。原生地于東亞與地中海，屬十字花科，芝麻屬。 一年生草本植物，直根發(fā)達(dá)，根系入土深，成株株高30～40厘米，莖圓形，上有細(xì)茸毛，莖粗0.2～0.4厘米，葉羽狀，深裂，葉緣波狀，葉長(zhǎng)10～15厘米，寬5～8厘米，葉柄長(zhǎng)5～7厘米；花黃色。 喜溫暖冷涼溼潤(rùn)的氣候，抗鹽堿耐旱澇，耐寒性較強(qiáng)。 幼苗或嫩葉部分供食用，具有很濃的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上湯或涼拌。 芝麻菜是我國(guó)蔬菜專(zhuān)家從地方品種中篩選出來(lái)的稀特蔬菜。處直根發(fā)達(dá)，根系入土深，成株株高30～40cm，莖圓形、上有細(xì)茸毛，莖粗0．2—0．4cm，葉羽狀深裂，葉緣波狀，葉長(zhǎng)10一15cm，寬5-8 cm，葉柄長(zhǎng)5～7cm，花黃色，花瓣上有黑色縱條紋，角果。芝麻菜喜溫暖冷涼溼潤(rùn)氣候，抗鹽堿、耐旱澇、耐寒性較強(qiáng)?？墒巢糠譃槿崮鄣那o葉和花蕾，微苦，鮮葉汁具有芝麻香味。適合炒食、煮湯、涼拌或佐小米飯沾醬吃。畝產(chǎn)2000~3000kg。 栽培要點(diǎn)：在長(zhǎng)江以南全年均可播種，但是以春季3-5月和秋季8～10月為佳，北方地區(qū)春季露地4-5月分期播種，秋季8月上中旬分期播種。在寒冷的地區(qū)，也可以進(jìn)行保護(hù)地栽培，可根據(jù)生產(chǎn)需要提早或推遲播種。栽培上要求疏松肥沃的土壤，播種前施足底肥，精細(xì)整地，做到畦平土細(xì)。每畝播種量80-100克，播種時(shí)可將2～3倍的細(xì)土與種子拌勻后再播種。干旱地區(qū)，播種后最好在畦面上覆蓋稻草或松毛保溼。幼苗出土后揭去覆蓋物。澆水應(yīng)該輕澆勤澆、追施糞水或化肥。在15~18~下播種后30-40天，當(dāng)苗高20cm時(shí)即可陸續(xù)采收。 芝麻菜：又可分為綠芝麻菜等多種。涼拌芝麻菜原料： 芝麻菜、紅油、大蒜、紅椒、紅醋、花椒油。 做法： 1、芝麻菜洗凈控干放入盤(pán)中； 2、紅椒切絲、蒜拍末； 3、鹽、雞精、花椒油、香油、紅油、紅醋調(diào)成汁； 4、將調(diào)好的汁倒入芝麻菜中，撒上紅椒絲、蒜末即可。
芝麻菜和薺菜有什么區(qū)別
芥菜 和薺菜 長(zhǎng)的就不一的。芥菜像小白菜 薺菜是 一片一片分開(kāi)的 還有齒輪的
大家知道芝麻菜么，求科普
芝麻菜也叫火箭菜，因?yàn)橛泻軡獾闹ヂ橄阄?，故名芝麻菜。西餐中多被用于披薩的制作。超市銷(xiāo)售的田妞芝麻菜即開(kāi)即食，還可以用來(lái)制作沙拉。
大家知道芝麻菜么，求科普
芝麻菜也叫火箭菜，因?yàn)橛泻軡獾闹ヂ橄阄叮拭ヂ椴?。西餐中多被用于披薩的制作。超市銷(xiāo)售的田妞芝麻菜即開(kāi)即食，還可以用來(lái)制作沙拉。
芝麻菜怎么做
清炒芝麻菜

用料

自種芝麻菜

蒜

芝麻油（香油） 花生油

鹽

孜然顆粒

私房清炒芝麻菜的做法

蒜瓣切片

秘方一是花生油要混合少量的香油，比例在2比1的樣子。熱鍋涼油，下蒜片爆香。

芝麻菜放入后迅速翻炒。

秘方二出鍋前和鹽一起放少許孜然顆粒。

涼拌芝麻菜

食材用料：

芝麻菜

紅油

大蒜

紅椒

紅醋

花椒油

菜譜做法：

1.芝麻菜洗凈控干放入盤(pán)中

2.紅椒切絲、蒜拍末

3.鹽、雞精、花椒油、香油、紅油、紅醋調(diào)成汁

4.將調(diào)好的汁倒入芝麻菜中，撒上紅椒絲、蒜末即可

芝麻菜拌魷魚(yú)

食材用料：

魷魚(yú)相克食物

芝麻菜

橄欖油

鹽

味精相克食物

芥末油

蘋(píng)果醋

菜譜做法：

1.魷魚(yú)洗凈后汆水，改刀成小塊

2.芝麻菜洗凈摘成段；調(diào)入橄欖油、鹽、味精、芥末油和少許蘋(píng)果醋拌食
芝麻菜怎么吃
芝麻菜”是我國(guó)蔬菜專(zhuān)家從地方品種中篩選出來(lái)的稀特蔬菜。其直根發(fā)達(dá)，根系入土深，成株株高30～40cm，莖圓形、上有細(xì)茸毛，莖粗0．2—0．4cm，葉羽狀深裂，葉緣波狀，葉長(zhǎng)10一15cm，寬5-8 cm，葉柄長(zhǎng)5～7cm，花黃色，花瓣上有黑色縱條紋，角果。芝麻菜喜溫暖冷涼溼潤(rùn)氣候，抗鹽堿、耐旱澇、耐寒性較強(qiáng)。可食部分為柔嫩的莖葉和花蕾，微苦，鮮葉汁具有芝麻香味。

適合炒食、煮湯、涼拌或佐小米飯沾醬吃。

扁豆芝麻菜炒魷魚(yú)原料：魷魚(yú)450克、扁豆400克、芝麻菜55克(洗凈晾干)、紅辣椒1個(gè)(切碎)、面包片6片。 調(diào)料：橄欖油5茶匙、迷迭香1枝(切成四段)、檸檬1個(gè)(果肉榨汁，皮切末)。 做法： 1.把新鮮魷魚(yú)清洗干凈(記得去膜)，切成片，放進(jìn)碗里，加1茶匙橄欖油、迷迭香、紅辣椒和半只檸檬皮，調(diào)勻腌制30分鐘。 2.扁豆事先泡軟并煮熟，放在一只大碗里，倒入2茶匙橄欖油和剩下的檸檬皮及檸檬汁，搗成稠糊。 3.鍋里倒入剩余的2茶匙橄欖油，加熱，倒入魷魚(yú)塊翻炒1～2分鐘，到魷魚(yú)卷起變得不透明即可關(guān)火。 4.面包片放進(jìn)烤面包機(jī)烤松脆。 5.把步驟2做好的扁豆糊涂在烤好的面包片上，再盛上炒好的魷魚(yú)片，撒上芝麻菜即可。菠菜芝麻菜沙拉原料：菠菜10克，芝麻菜60克，帕馬森芝士10克，核桃10克。調(diào)料：油醋汁20克，鹽1克，胡椒粉1克。做法：1.菠菜、芝麻菜洗凈，吸干水分，裝盤(pán)。2.加油醋汁、鹽、胡椒粉，拌勻。3.用刨刀將帕馬森芝士刨成很薄很薄的片，撒在沙拉上，四周再飾以核桃即成

小小的黑芝麻也能做出一道好菜來(lái)，具體該怎么做呢？

芝麻菜。它還有個(gè)可愛(ài)的名字叫火箭生菜。是歐洲特別是意大利和德國(guó)最常見(jiàn)的佐餐蔬菜，它不光整株都有濃重的芝麻味，還兼具黑胡椒的嗆辣，菊苣的清苦。蒜香芝麻菜最好吃，把芝麻菜洗干凈備用，多蒜切末，一分為二，油6成熱，放花椒和一半蒜末爆香，芝麻菜入鍋，撒鹽，翻炒，注意火候和時(shí)間，不要炒老了，放雞精，和剩下的一半蒜末最后滴入幾滴香油出鍋芝麻菜生活中并不少見(jiàn)，性寒、味幸苦，芝麻菜怎么做好吃，做法多樣，常見(jiàn)做法；芝麻菜炒雞蛋、涼拌、清炒，燒湯等，看個(gè)人口味。

熟面粉23公斤 白砂糖10公斤 飴糖3公斤 豬油4公斤 白芝麻15公斤 小蘇達(dá)0.5公斤 白糖粉1.5公斤 扎秈粉(是秈米粉，防粘用)、水適量。準(zhǔn)備好所用的食材，黑芝麻洗干凈炒熟，或者直接買(mǎi)炒熟的，花生仁烤熟，糖粉沒(méi)有的可以用細(xì)砂糖代替，沒(méi)有豬油的可以用黃油代替最好用固體的油脂，不要用液體的黑芝麻片糖: 鍋里加少許水，加入一點(diǎn)點(diǎn)油，加糖炒到拔絲狀態(tài)，下熟芝麻和勻倒入盤(pán)中，攤成薄片晾涼改刀即可。

黑芝麻可以制作黑芝麻湯圓、黑芝麻蛋撻、黑芝麻糕、黑芝麻饅頭，還有廣式點(diǎn)心中有名的麻茸包的餡料也是用黑芝麻制作的，所以黑芝麻還是可以做很多點(diǎn)心的。醒發(fā)后取來(lái)分成大小相等的小面團(tuán)，搟成扁平的圓形，在中間加入5g紅糖再收口壓扁，表面撒黑芝麻。首先把芝麻倒入料理機(jī)打碎倒入盆里，加入糖粉和牛奶，攪拌均勻后備用，面粉加入酵母，再加入調(diào)好的黑芝麻液，手動(dòng)攪拌成面糊，蛋糕模具刷層油，把面糊倒進(jìn)去，抹平表面，發(fā)酵至兩倍大

芝麻菜沙拉怎么做 芝麻菜沙拉的材料和做法步驟

芝麻菜沙拉的做法步驟
1、把烤箱預(yù)熱一下，熱到兩百四十度，把火腿切成丁，放在廚房紙上煎制去掉多余的油脂。把烤盤(pán)上放好烤紙，把乳酪切成兩半放在烤紙上，入烤箱烤制五分鐘。讓乳酪全部化開(kāi)，并且把它的表面烤到發(fā)黃，然后取出。
2、把準(zhǔn)備好的大蒜去掉外皮，然后拍成蒜泥放在小碗中加入芥醬和醋以及橄欖油，一起調(diào)勻，再加入鹽和胡椒調(diào)味，制成沙拉醬。
3、把準(zhǔn)備好的芝麻菜洗好去掉水分，切成小塊與煎好的火腿放在一起，然后加入沙拉醬調(diào)勻，取出以后擺放在盤(pán)子中，上層澆上烤好的乳酷，一份既好看又好吃的芝麻菜沙拉就做好可以食用了。

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