核桃生吃好還是熟吃好

核桃生吃好還是熟吃好

每年在九月份到十月份核桃大量上市的季節(jié)，很多人都特別喜歡吃一些核桃，大量購買之后囤在家中，核桃的吃法也是有非常多種的，他作為干果可以用來生吃，也可以將它炒熟之后吃起來都是非常美味的，那么核桃生吃比較好，還是熟吃比較好呢?

我們在平時生活中，如果從商店購買一些核桃的話，大多數(shù)都是炒用之后的核桃，這種核桃吃起來非常美味，但是我們從樹上剛剛結(jié)下來的核桃生吃還是比較好的，生吃相比較于熟吃來說可以保留更加充足的營養(yǎng)成分，因為核桃最出名的就是它可以起到補(bǔ)腦益智的功效，核桃最出名的功效和作用就是因為其中富含的一些不飽和脂肪酸，但是核桃中所富含的不飽和脂肪酸還有靈芝在經(jīng)過炒熟之后可能會受到一定程度的破壞，所以說會損失它的營養(yǎng)價值，所以說從營養(yǎng)價值方面，生吃核桃還是比較好的。

在平時生活中，對于特別喜歡吃核桃的人士可能會有所發(fā)現(xiàn)，核桃生吃的話口感吃起來非常脆嫩，但是將核桃炒熟之后再吃的話，其中所富含的油脂含量吃起來非常多，口感會變得更加油膩一些，而且沒有那種脆爽的感覺，所以說從口感和營養(yǎng)價值方面在吃核桃時最好可以生吃，核桃具有營養(yǎng)價值含量非常豐富，但是我們在平時生活中吃的話也不適合吃太多，因為它的熱量還有一些脂肪含量都是非常高的，吃多的話可能會造成長胖，還有刺激腸胃的影響。

核桃的營養(yǎng)是生吃好還是熟吃好

生的要好些
1.
核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；
2.
核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿?。缓颂覍Π┌Y患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用；
3.
核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性；
4.
當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

核桃生的和熟的哪個有營養(yǎng)

一般核桃生吃是比熟吃要更有營養(yǎng)的，因為從營養(yǎng)的吸收利用來講，核桃生食營養(yǎng)損失比較少，因為核桃中的營養(yǎng)成分（特別是核桃中的多價不飽和脂肪酸及磷脂類）在加熱的過程當(dāng)中會有很大一部分會被破壞掉，所以從營養(yǎng)的吸收利用角度講，是生吃的好。如果只是講究營養(yǎng)，可以考慮生吃，但如果是講究味道，還是熟的更好一些。
核桃，又稱胡桃、是胡桃科植物。核桃與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁中含有豐富的營養(yǎng)素，其中每一百克可食用部分含蛋白質(zhì)15—20克，碳水化合物10克，脂肪較多，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，對人體非常有益。但核桃體表外殼堅硬，需砸開食用。
核桃的功效：
抗老化：核桃含有大量的維生素E，另外核桃果仁的外的“薄皮”，還分含有大量抗氧化的多酚物質(zhì)，這都能對機(jī)體抗老化產(chǎn)生很好的作用。
補(bǔ)腦：核桃不但外表像人類的大腦，成分中也有很多強(qiáng)健大腦的微量元素。比如核桃含有很豐富的鋅和錳以及亞油酸，可以為大腦提供必需的營養(yǎng)，促進(jìn)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育。
保護(hù)心臟：膽固醇高是危害心臟的一個重要因素，而不飽和脂肪酸則可以幫助降低膽固醇，核桃中就富含不飽和脂肪酸。

核桃仁是生吃好還是熟吃好

核桃仁有生的還有熟的，其實(shí)核桃無論生熟都是可以吃的，但是營養(yǎng)上略有區(qū)別。那么，核桃仁是生吃好還是熟吃好？
核桃仁是生吃好還是熟吃好
生的要好些.

1.核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；

2.核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用；
核桃仁生吃和熟吃對比
從維生素的吸收利用來講，核桃生食營養(yǎng)損失最少，因為維生素在加熱的過程當(dāng)中會有很大一部分氧化破壞掉，所以，如果從維生素的吸收利用角度講，是生吃的好，不存在生吃熟吃安全問題，但是如果不考慮維生素的因數(shù)，對于其他的營養(yǎng)素來說，都是一樣的。
核桃的吃法
除了生吃核桃仁之外，核桃仁還可以煮食、炒食、蜜炙、油炸等。具體使用方法如下：

核桃粉

將黃豆500克，白芨20克，一起炒熟，磨成粉狀，備用。煮時取大米60克，核桃仁(搗碎)30克，再加入黃豆白芨粉30克，冰糖適量，熬成糊狀，每日服用1次。
食用建議
桃仁雖然口味好，營養(yǎng)豐富，但是也不能多吃，一般認(rèn)為每天吃5～6個核桃，約20～30克核桃仁為宜，過多，會生痰、惡心，嚴(yán)重者會有嚴(yán)重的腹瀉。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/14483.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 燕麥片的功效與作用

下一篇: 開心果對于人體健康幫助非常大