我們都知道花生仁的營養(yǎng)價(jià)值高,有著多種營養(yǎng)物質(zhì),在日常生活中,花生仁對(duì)我們來說并不陌生,有的人喜歡在炎熱的夏季涼拌著花生(因?yàn)榛ㄉ蔬€可以作為一種調(diào)料哦,調(diào)理涼菜,味道真的香呢),有的人喜歡炒著吃花生。但是,并非人人都能吃花生的,這是為什么呢,請(qǐng)看下面的解釋吧。
花生仁的營養(yǎng)價(jià)值
花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%,花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸,精氨酸含量高于其它堅(jiān)果。營養(yǎng)專家建議人們:每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入,大大促進(jìn)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對(duì)健康有益的營養(yǎng)素的攝入,從而改善膳食的結(jié)構(gòu)和品質(zhì)。
花生仁的益壽作用主要有
(1)食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸,使其排泄增強(qiáng),從而降低膽固醇。
(2)花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解,促進(jìn)血小板新生,加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能,對(duì)血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
七類人不宜吃花生
1、想減肥的人
花生的熱量和脂肪含量都很高,吃二兩炒花生仁,就吃進(jìn)了581千卡的能量,相當(dāng)于吃了五兩半的饅頭,所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。
2、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量,因此,每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當(dāng)于一勺油(10g),能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。
3、跌打淤腫者
花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后,可能會(huì)使血淤不散,加重腫痛癥狀。
4、膽囊切除者
高蛋白和高脂肪的食物對(duì)膽囊刺激最強(qiáng),使膽汁大量排放。膽囊切除后,膽汁無法儲(chǔ)存,勢必影響對(duì)花生等油料作物中脂肪的消化。
5、高脂蛋白血癥患者
花生是高脂肪、高熱量的食物,多吃只能加重病情,導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生,危及生命。
6、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
花生屬堅(jiān)果類,蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高,很難消化吸收,此類患者應(yīng)禁食。
7、痛風(fēng)患者
由于高脂飲食會(huì)減少尿酸排出,加重病情,所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生,痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。
看了上面的相關(guān)介紹,不知正在看的你有沒有中招呢。花生仁,營養(yǎng)高,能夠?yàn)槲覀儙斫】档纳?,但是,若沒有利用好或者如同上面所說有的人不適宜吃花生仁,那就不是好的事兒了??傊蠹覒?yīng)該注意了,不要隨便吃也不要過量食用哦。
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