豆腐作為我們平時(shí)生活中經(jīng)常見的一種食材,想必很多人們也都吃過,并且很多人對(duì)豆腐獨(dú)具青睞,因?yàn)槎垢臓I養(yǎng)價(jià)值非常高,而且它的味道非常鮮美,口感非常的順滑,而且又嫩,但是制作豆腐的時(shí)候可能會(huì)點(diǎn)鹵水,如果你處理不好的話,就會(huì)有一股淡淡的鹵水味,這也是困擾人們的一種問題,也就是我們所說的豆腥味兒,那么豆腐應(yīng)該如何去除豆腥味兒呢?今天就聽小編來跟大家介紹一下。
首先我們可以弄一個(gè)大碗,裝入半碗的涼水,然后再放入一小部分食用鹽,攪拌均勻之后,我們?cè)侔讯垢谐删鶆虻膲K狀,放進(jìn)去浸泡一段時(shí)間,十分鐘左右,我們?cè)贀Q為清水浸泡一次,這樣就可以去掉豆腥味,我們也可以在鍋中摻入些冰水,然后將豆腐塊切好放進(jìn)去,將水煮開之后再把豆腐撈出來瀝干,然后用冷水浸泡一段時(shí)間,注意的是我們煮的時(shí)候不要煮太久,否則的話豆腐容易碎。
我們先將鍋中的水用大火燒開之后,然后再轉(zhuǎn)為小火,慢慢的倒入豆腐,等水再次沸騰之后,立馬將豆腐撈出來,然后放入冷水中浸泡降溫,這種方法和以上的一種方法原理非常的相似,都是有高溫去除豆腐里面的鹵水味,然后我們還有另外一種方法,就是將買回來的豆腐在一個(gè)大碗之中浸泡一天,泡的時(shí)候多換幾次水,這樣也可以去除豆腐上所含有的一些鹵水味,就是有一些麻煩,換的時(shí)間也非常的勤奮,過程非常繁瑣。
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/141.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 山藥發(fā)苦還能吃嗎
下一篇: 紫薯和紅薯哪個(gè)更甜