線椒和朝天椒的區(qū)別(12種常見青辣椒品種區(qū)別和辣度)

線椒和朝天椒的區(qū)別

辣椒有很多的種類，不同種類的辣椒辣度不同，外觀形狀不同，顏色上面也會(huì)有一些區(qū)別，線椒和朝天椒大家應(yīng)該都是認(rèn)識(shí)的的，它們之間的區(qū)別可以好好了解一下，下面就來看一下線椒和朝天椒的區(qū)別。

線椒和朝天椒的外觀區(qū)別

線椒是呈現(xiàn)長線型，而且光澤度是比較好的，剛開始的時(shí)候是深綠色的，慢慢的會(huì)轉(zhuǎn)換成鮮紅色，辣度非常高，而且香味比較濃郁，而朝天椒果皮比較堅(jiān)實(shí)，有黃色，紅色的，鮮綠色的以及深綠色的，脆嫩新鮮，辣味也非常強(qiáng)烈。

線椒和朝天椒的營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

適當(dāng)?shù)某砸恍┚€椒能夠讓身體新陳代謝速度變得更快，讓脂肪被更快的消耗掉，而且還可以讓食欲變得更好，讓消化吸收功能得到調(diào)節(jié)，而且還可以讓食欲有所增加，讓腸道蠕動(dòng)速度變得更快，讓消化吸收功能變得更好，適當(dāng)?shù)某砸恍┏炷軌蜻_(dá)到降低血脂，降低血壓作用，避免心臟疾病出現(xiàn)，而且減肥的效果也很不錯(cuò)。朝天椒里面的營養(yǎng)物質(zhì)雖然是非常豐富的，但是一定要注意不要吃得太多，本身如果有胃潰瘍，胃腸炎或者食管炎問題就不要吃，不管什么辣椒都應(yīng)該避免，否則會(huì)讓情況變得越來越嚴(yán)重。

線椒和朝天椒的吃法區(qū)別

首先需要準(zhǔn)備一些新鮮茄子，清洗干凈以后先切一下，切好以后就放到一個(gè)容器當(dāng)中，加入適量的鹽攪拌均勻，放在旁邊腌制一會(huì)兒，把里面的多余水分?jǐn)D干凈，鍋中加入適量的油，把茄子放進(jìn)去翻炒變軟，然后就加入適量的水，老抽以及包飯醬翻炒均勻，小火慢慢地燜煮一下，再加入一些線椒翻炒幾分鐘，添加一些蒜，攪拌均勻以后就可以吃了。朝天椒可以和香芋搭配在一起吃，首先需要把香芋的皮去除，切成小的正方塊，鍋燒熱里面添加適量的油，把蒜，生姜，朝天椒放進(jìn)去翻炒均勻，然后就可以小火慢慢的熬制一下，切好的香芋放一個(gè)盤子里面，放到鍋中蒸煮10多分鐘，然后撒上一些蔥花，把剛剛做好的料汁澆在上面就可以吃了。

上面介紹的就是線椒和朝天椒的區(qū)別，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定了解，線椒和朝天椒的區(qū)別還是比較大的，可以給身體健康帶來的幫助也不一樣，適當(dāng)?shù)某砸恍├苯房梢宰屖秤兴岣?，但是如果身體本身有胃部疾病就不要吃。

12種常見青辣椒品種區(qū)別和辣度

常見青辣椒品種區(qū)別及辣度

1.甜椒

2.線椒

3.螺絲椒

4.薄皮青椒

5.尖椒

6.青圓椒

7.小米辣

8.黃燈籠辣椒

9.杭 椒

10.二荊條

11.七彩甜椒

12.朝天椒

1.薄皮青椒

特點(diǎn):皮薄，褶皺，口感鮮嫩，辣度中等。

辣度:兩顆星

2.黃燈籠辣椒

特點(diǎn):又名皇帝椒，黃色，辣度比小米辣還要辣。

辣度:五顆星

3.朝天椒

特點(diǎn):因在樹上往天上長，短小、細(xì)長，辣度與小米椒不相上下。

辣度:五顆星

4.螺絲椒

特點(diǎn):外形皺皮纏繞狀，猶如螺絲得名，辣度適中。

辣度:兩顆星

5.小米椒

特點(diǎn): 圓錐狀，短小細(xì)，爆辣。

辣度:五顆星

6.七彩甜椒

特點(diǎn):多種顏色，猶如水果艷麗，無辣味，通常作為泡菜。

辣度:一顆星

7.甜椒

特點(diǎn):果實(shí)大型，近球狀，略帶甜味。

辣度:一顆星

8.尖椒

特點(diǎn):個(gè)頭偏大，顏色相對(duì)淺的尖椒沒什么辣味。細(xì)長、窄小、顏色相對(duì)深的尖椒比較辣。

辣度:三顆星

9.杭椒

特點(diǎn):青熟果淡綠色，果實(shí)微辣，老熟果紅色。果面略皺，果頂漸尖，稍彎。

辣度:三顆星

10.線椒

特點(diǎn):果細(xì)長，與二荊條相似，表皮皺，辣度適中。

辣度:兩顆星

11.青圓椒

特點(diǎn):外觀新鮮、厚實(shí)、明亮，肉厚，味甜。

辣度:半顆星

12.二荊條

特點(diǎn):細(xì)長條，表面硬而亮辣度中上。

辣度:四顆星

中國八大辣椒品種

中國八大辣椒品種有線辣椒、云南小米椒、朝天椒、云南涮涮辣、燈籠椒、青椒、甜椒、海椒。

一、線辣椒

線辣椒的形狀細(xì)長所以被稱為線辣椒，該辣椒品種在國內(nèi)非常常見。線辣椒的適應(yīng)能力強(qiáng)，有一定的耐旱、耐寒能力，主要在陜西等地區(qū)規(guī)?；N植。

二、云南小米椒

云南小米椒身長短且圓潤，它的香氣一般，但是辛辣十足。未成熟時(shí)是金黃色的，有清香味，等成熟后會(huì)變?yōu)榇蠹t色，辣度更高，多是在秋季采收。

三、朝天椒

朝天椒又叫望天椒，是一種辣度較高的辣椒品種。該品種個(gè)頭要比普通的辣椒品種更小一些，但是辣度是普通辣椒的幾倍。朝天椒深受喜辣的人群喜愛。

四、云南涮涮辣

云南涮涮辣個(gè)頭不大，皮皺，成熟后是紅色的，顏色鮮艷，辣味十足。涮涮辣大多都是野生的，產(chǎn)量低，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力差，生長期間對(duì)土壤、空氣等生長環(huán)境要求高，因此屬于稀少辣椒。

五、燈籠椒

燈籠椒又叫彩椒，該辣椒品種辣味淡，可作為蔬菜食用，也可作為調(diào)味料。它的顏色有多種，常見紫色、紅色、黃色等。該辣椒品種的適應(yīng)能力強(qiáng)，栽培范圍廣泛，我國多個(gè)省區(qū)都有栽培種植的。

六、青椒

青椒的特點(diǎn)是果實(shí)較大，辣味較淡，一般不作為調(diào)味料，而是作為蔬菜食用。它的顏色翠綠鮮艷，新栽培的品種還有紅色、黃色、紫色等，被廣泛用在配菜上。

七、甜椒

甜椒經(jīng)過長期栽培和人工選擇，果實(shí)體積增大，果肉變厚，辣味消失。該辣椒品種適應(yīng)能力強(qiáng)，分布范圍廣泛，我國南北地區(qū)都有大量栽培的。主要是用來作配菜或者是蔬菜食用的。

八、海椒

海椒又叫大椒、尖椒、番椒、秦椒等。成熟后可直接食用，也可將其曬干作干辣椒。辣度一般。該辣椒品種適應(yīng)能力強(qiáng)，我國大部分地區(qū)都有栽培的，被廣泛種植。

海椒和朝天椒有什么區(qū)別？

朝天椒是對(duì)朝天椒椒果朝天（朝上或斜朝上）生長這一類群辣椒的統(tǒng)稱，是按果實(shí)著生狀態(tài)分類的，包括植物分類學(xué)上辣椒栽培種5個(gè)變種中的4個(gè)變種：簇生椒、圓錐椒（小果型）、長辣椒（短指形）、櫻桃椒。朝天椒椒果均較小，因而又稱為小辣椒。朝天椒的特點(diǎn)是椒果小、辣度高、易干制，主要作為干椒品種利用，與羊角椒、線椒構(gòu)成我國三大干椒品種系列。全國干椒栽培面積，朝天椒已躍居首位。
指天椒是朝天椒的一種，指天椒，又名長柄椒(《蘇南種子植物》)。指天椒是在廣西天等縣特定的土質(zhì)和氣候條件下種植的名優(yōu)辣椒。

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